Universidad Nacional Abierta y Distancia (UNAD)

Área: Ciencias Naturales

“Los alimentos de su región y la buena nutrición”

Presentado por: Laura Natalia Forero Molina

Docentes: Andrea Castiblanco Zerda

Bogotá D.C, Colombia 17 de junio de 2020

1. Seleccione uno de los platos típicos más característicos de su región (que tenga mínimo
seis ingredientes) describa su proceso de preparación, posterior a ello, diligencie la
siguiente tabla, con cada uno de los ingredientes:

Alimento Kilocalorías Biomolécula Compuestos Compuestos

Orgánicos Inorgánicos
Alimento 1 0.023 kcal Carbohidrato Glucosa, Calcio, Hierro,
Vitaminas A, C, E, Potasio,
K, B6, B2, B1, B9, Magnesio,
Ácido Fólico, Fósforo, etc.
proteínas, etc.
Alimento 2 0.16 kcal Proteína Vitaminas B9, K, Potasio, fibra,
A, y B7. hierro, calcio.

Changua:

Ingredientes

Sal al gusto
4 huevos
2 tallos de cebolla
6 tazas de agua
4 hojas de cilantro fresco
2 tazas de leche
2 papas medianas
Preparación

1. Pon a calentar el agua en una olla o cazuela de barro a fuego medio con las papas por
30 minutos,.
2. Agrégale la cebolla verde y déjala cocinar durante 2 minutos.
3. Agrega la leche y la sal. Reduce la temperatura y agrega los huevos.
4. Cocina por 2 minutos o hasta que los huevos estén cocinados.
5. Agrega los trozos de pan sobre la changua y decora con el cilantro picado.
6. Sirve y ¡a disfrutar!

Alimento Kilocalorías Biomolécula Compuestos Compuestos

Orgánicos Inorgánicos
4 huevos 208 kcal Proteína  Vitaminas A, B2, Selenio, Yodo,
B12, D y E  Hiero y Zinc.

2 tazas de 300 kcal Proteína Vitaminas B9, K, Potasio, fibra,

leche A, y B7. hierro, calcio.
 2 tallos de 64 kcal Vegetal Vitaminas A, B6, Sodio Potasio,
cebolla CyE hierro y fibra
larga alimentaria
4 hojas de 27 kcal Vegetal Vitamina C Hierro Calcio
cilantro Magnesio
Fósforo
Una 0 kcal Vitamina A y C Sodio y hierro
cucharadita
de sal
2 tazas de 0 kcal
agua

2. Categorice por medio de una pirámide nutricional cada uno de los ingredientes del plato
típico elegido en el punto 1, categorícelos en constructores, energéticos y reguladores
según corresponda.

Constructores

Reguladores

Energéticos
3. Realice un dibujo o tome imágenes (con su respectiva cita y referencia) para
ejemplificar cada uno de los tipos de adaptaciones biológicas (morfológica, fisiológica,
comportamental, camuflaje y mimetismos) que presenta la fauna o flora colombiana
según escoja. Posterior a ello, desarrolle un texto de seis líneas donde argumente alguna
de las problemáticas ambientales que afectan la biota en nuestro país.

Morfológica:
Nopal de la familia de los cactus.

https://www.elmundo.cr/mundo/hora-poner-cactus-menu/

Fisiológico:

El Oso hormiguero gigante

https://www.google.com/search?
q=oso+hormiguero+gigante+de+Colombia&safe=active&sxsrf=ALeKk039bGuUrk_mYVraDYJ7XVZd
Q3fX5Q:1594837553176&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjU6NLu8M_qAhXtmeAKH
b88A9cQ_AUoAXoECA0QAw&biw=1366&bih=657#imgrc=PHhGyom4Je3X5M
Comportamental:

La Tingua azul

https://www.google.com/search?
q=tingua+azul&safe=active&sxsrf=ALeKk01QFkOqEJr2OMzt6yR_by74f5Zjxg:1594841370315&sour
ce=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiY0uaK_8_qAhXlguAKHQCECgkQ_AUoAXoECBgQAw&cshi
d=1594841409086968&biw=1366&bih=657#imgrc=wTTn-kBQBqVhOM

Camuflaje:

La rana de cristal

https://www.google.com/search?
q=rana+de+cristal+de+colombia+de+donde+vive&safe=active&hl=es-
419&sxsrf=ALeKk00OSVuSe3-k8OJhHL7iJku-
GBUDgQ:1594842668706&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiTkPb1g9DqAhVhk-
AKHaV3A80Q_AUoAXoECA0QAw&biw=1366&bih=657#imgrc=S7OL72IVjaou4M

Mimetismos:

Serpiente Coral

https://www.google.com/search?
q=hay+serpientes+coral+en+Colombia&safe=active&sxsrf=ALeKk02DB0CNf5CyfAMnbk476H42Key
P4Q:1594843232498&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiJrOGChtDqAhUiUt8KHUZvDl
MQ_AUoAXoECA4QAw&biw=1366&bih=657#imgrc=HhDrEga5PmTM3M

4. Realice el proceso de nomenclatura para los siguientes grupos funcionales según

corresponda:

Ácido benzoico
 1-ona-3-ona-pentano

Metabromo isopropibenceno

5. Para el siguiente ejercicio establezca el número de oxidación para cada elemento de las
sustancias implicadas en la reacción (teniendo en cuenta la información brindada en la
lección en vivo) después, indique con una flecha de color azul el agente reductor y
flecha verde para el agente oxidante, con una línea morada identifique la pareja que se
oxida y con una línea amarilla la pareja que se reduce.

KMnO4 + FeSO4 + H2SO4  MnSO4 + Fe2(SO4)3 + K2SO4 + H2O