TALER SOBRE LOS ALIMENTOS

LOS ALIMENTOS
Son todos aquellos productos que comemos o bebemos y que aportan nutrientes a
las células de nuestro cuerpo. Los alimentos tienen diferentes nutrientes
importantes para el cuerpo.
Los nutrientes se clasifican en:
1. Carbohidratos (nos dan energía)
2. Proteínas (ayudan a reparar nuestro cuerpo y a combatir enfermedades)
3. Vitaminas (ayudan al crecimiento y a prevenir enfermedades)
4. Lípidos (ayudan a que podamos absorber las vitaminas y también nos dan
algo de energía).
5. Minerales (forman en nuestro cuerpo los huesos, dientes, nervios y glóbulos
rojos)

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos se clasifican:
* En función de los nutrientes
1. Lácteos.
2. Carnes, huevos, pescado.
3. Tubérculos, legumbres y frutos secos.
4. Hortalizas y verduras.
5. Frutas.
6. Pan, pasta, azúcar y dulces.
7. Los aceites y las grasas.

* Los alimentos cumplen la función de construir, regular y energizar.

Según la función que tengan en nuestro cuerpo en:

1. Constructores: Contienen como nutriente la proteína de origen animal y

vegetal. Contribuyen al crecimiento y desarrollo del cuerpo a través de la
construcción de tejidos. (todo tipo de carne, así como fríjol, soya, quinua).

2. Reguladores: Regulan el funcionamiento de los órganos y sistemas del

cuerpo. Ricos en vitaminas, minerales y agua. (son las frutas y las verduras)
 3. Energéticos: Proporcionan al cuerpo la energía necesaria para hacer
actividades y cumplir funciones vitales. Ricos en glúcidos, lípidos y carbohidratos.
(Son los dulces, harinas, panes, pastas, maní, tubérculos, tortas, aceites)

Todas las células del cuerpo están en un proceso de continuo desgaste; por ello
debe ser reparado, construido, fortalecido y protegido. En estos procesos
participan sin dudar los alimentos.

La pirámide de los alimentos

La pirámide nutricional es una guía visual que indica la cantidad y frecuencia con
que un individuo sano debe consumir a diario los distintos tipos de alimentos para
mantener una dieta saludable. Según su valor nutricional, los alimentos se
muestran en niveles: en la base, aquellos que se recomienda consumir en mayor
proporción; luego, hacia arriba, los que se debe ingerir en menor cantidad. Gracias
a su sencillez, la pirámide es fácil de interpretar y de aplicar en la vida diaria. Los
nutricionistas recomiendan comer más alimentos que pertenecen a la base de la
pirámide, pues ellos nos brindan mayor energía y protección.
¿Qué es una dieta balanceada?
Una dieta balanceada debe incluir necesariamente todos los grupos de nutrientes
en las siguientes proporciones: 6 porciones diarias de carbohidratos complejos; 5
porciones de frutas o verduras; 2 porciones de leche o yogur (o bien, leche de soja
enriquecida con calcio); 2 porciones de proteínas, y de 15 a 25 gramos de grasas y
aceites.

1. Responde las siguientes preguntas:

a) ¿Cuáles son las funciones de los alimentos?
b) ¿Qué función cumplen los alimentos que contienen proteínas?
c) ¿Qué función cumplen los alimentos que contienen lípidos y glúcidos?
d) ¿Qué función cumplen los alimentos que contienen vitaminas y minerales?

2. Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos ¿Cuáles son?

3. Escribe 5 renglones mínimo respondiendo la siguiente pregunta ¿Por qué es
importante consumir alimentos de todo tipo y en variadas cantidades?

4. Realiza un menú infantil saludable, repartido en 5 partes: desayuno, onces,

almuerzo, onces y cena

5. ¿Qué problemas en la salud se presentan cuando hay una mala nutrición?

6. Escribe 6 hábitos saludables relacionados con higiene bucal, higiene con los
alimentos, dónde y cómo comer, cómo deben estar los alimentos a la hora de
prepararlos y consumirlos.