ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 11

ESTRUCTURACION DEL SISTEMA DE TRAZABILIDAD

ELBER ARVEY CEBALLOS ARMERO

JOHANN SEBASTIAN CANO FLOREZ
CARLOS EDUARDO HERRERA
OSCAR EDUARDO GUAJE DURAN

FICHA 1852702

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNÓLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA.
FASE DE PLANEACION.
2020
Objetivo social: El objetivo principal de la compañía es la producción de las
diferentes lianas de presentación del producto para el consumo masivo en la
sociedad actual, un producto que pueda ser una marca a nivel nacional como
también internacional.

1) Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras,

luego señale todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual
fue creado dicho código, además de indicar a qué corresponde cada
grupo de números que lo conforman.

Código de barras:

El sistema de este código de barras se conoce como EAN-13 versión más

difundida a nivel mundial: Consta de un código de13 cifras, Las tres primeras
posiciones que forman el código EAN, corresponden al número (770) que
corresponde a Colombia, Los cuatro números siguientes(2535) corresponden al
código de la empresa, Los cinco dígitos restantes ( 00102) corresponden a la
identificación del producto, el último número o cifra (8) corresponde al digito de
verificación, la cual permite verificar si las cifras procedentes han sido
correctamente leídas.
 2) A través de un operador logístico o una empresa de distribución
acceda a una etiqueta de un producto-o de importación o exportación
(preferiblemente de exportación) e identifique cada una de las partes
que la componen.

 Nombre comercial del producto.

 País de origen.
 Volumen y peso que contiene el producto.
 Código de barras.
 Tabla de información nutricional la cual indica la composición del producto.
 Se incluye mensaje sobre la importancia de proteger el medio ambiente y de
reciclar.
 Se identifica la información sobre el fabricante.
 Fecha de fabricación
 Lote.

3) Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

Aprovisionamiento: el aprovisionamiento juega una parte fundamental ya que va

ligado a las fechas y tamaños de los pedidos realizados a los proveedores para de
aquellas referencias adquiridas en el exterior de paisas como argentina-México-
Brasil-Venezuela.

Proveedores: cocola busca el fortalecimiento de sus proveedores por lo que

realiza un reconocimiento y destaca a sus proveedores de materias primas que le
han permitido ser el embotellador más grande de bebidas en la marca coca cola
en el mundo, en este proceso intervienen proveedores de diferentes partes del
mundo quienes aportan un gran valor en el fortalecimiento de la marca coca cola;

Coca cola compra sus botellas de plástico y latas en México en la empresa

Graham y envases universales de México.

Compra el azúcar de la empresa colombiana PIASA y de Beta san miguel

productores de caña de azúcar.

Los proveedores deben tener controles que aseguren que la compra de materiales
y servicios cumplan con las regulaciones, de igual forma deben monitorear los
procesos de entregas de materiales y que estos a su vez operen correctamente y
bajo control.

4) Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.

Producción:

Todos los productos entregados por los proveedores son sometidos a un

control de calidad al momento de la recepción donde se verifican todos los
lotes que ingresaron a la planta de fabricación los cuales deben ser actos para
formar parte de la fabricación de nuestras bebidas, después de pasar la
verificación por parte de calidad se pasa a realizar la producción del producto
usando todos los ingredientes que hacen parte de nuestra bebida, donde el
proceso termina en el envasado y codificado donde se le coloca lote, fecha de
producción, lo cual permite realizar una trazabilidad a la producción y también
le brinda información al consumidor final, las botellas se colocan en cajones o
paquete dependiendo del envase que se use; estás se dejan en pallet en el
Área de Bodega para luego realizar su distribución los diferentes destinos.

Comercialización: el proceso de comercialización de coca cola, esta divido en

varias áreas

 Productor -Consumidor: esta se hace a través de venta directa y por teléfono.

 Productor-Minoristas-consumidor: pequeños almacenes (gasolineras, locales

de ropa y autoservicios)

 Productor-mayorista-minorista-consumidores: farmacias y restaurantes.

 Productor-intermediario-mayoristas-minoristas-consumidores: coca cola cuenta
con comerciales que se encargan de ir en busca de nuevos clientes para
ofrecer sus productos.

5) Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

El proceso de distribución de coca cola se realiza a través de la flota de vehículos

propios con los que cuenta la empresa, lo cual le permite trasladar sus productos
a los distintos puntos y clientes.

Adicional a esto los actores que intervienen en la distribución del producto son los
comercios los cuales hacen parte de la cadena y canales de distribución de
nuestros productos ya que dentro del comercio se encuentran las tiendas, los
pequeños almacenes, las grandes cadenas de supermercados y superficies,
mediante los cuales se llega al consumidor final.

La principal función de estos canales de distribución es aparte de hacer llegar el

producto al consumidor es dar a conocer la marca y que esta sea más reconocida.
 6) Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y
sus componentes.

La logística es una de las partes fundaméntales ya que en ella se encuentra la

cadena de abastecimiento, dentro de los cuales se encuentra la planificación, la
implementación, almacenamientos, control de inventarios, el control de los flujos
de información y las trazabilidades.

existen varios tipos de trazabilidad:

Trazabilidad hacia atrás: en esta hace referencia a la identificación de la

información de los productos finales, materias primas, componentes que ingresan
a una compañía, los datos del proveedor y sus fechas de entrega.

Trazabilidad interna o de proceso: en esta hace referencia al seguimiento que se

le hace al proceso de producción de la compañía de acuerdo con los lineamientos
internos que se tienen en cada compañía, lo indispensable es llevar un control o
trazabilidad lo cual ayude con información sobre el recorrido del producto.

Trazabilidad hacia adelante: en esta trazabilidad se habla de los productos que se

encuentran preparados para la salida y del destino o cliente a donde tiene que
llegar el producto, esta trazabilidad va enfocada al cliente ya que se mide el nivel
de servicio en los tiempos de entrega, cantidades para esto las compañías han
implementados los servicios al cliente con lo que se busca realizar la trazabilidad
de los niveles de servicios de la compañía.
Debido a que coca cola es una multinacional requiere de un sin número de
proveedores que le abastezcan todas sus materias primas y los insumos
necesario para la producción de las bebidas, por lo que coca cola le exige a sus
proveedores sistemas de trazabilidad de los insumos y materias primas
entregadas, adicional a esto coca cola implemento un sistema gestión de calidad
donde van regidos con las normas ISO 9001 y el sistema de seguridad alimentaria
conforme a la norma internacional ISO 22.000-2005, también hacen parte de este
sistema de trazabilidad las normas FFSSC 22000-2010, la ISO/TS 22002-
1.Estos sistemas se emplean usando procedimientos en programas que permitan
el control de los procesos y llevar la trazabilidad desde la recepción de las
materias primas he insumos hasta su distribución y consumo final.
 Con el uso de cada uno de los datos obtenidos en los ítems desarrollados
anteriormente proceda a elaborar la propuesta solicitada. Incluya
gráficas, bases de datos y documentos de soporte que justifiquen cada
uno de los ítems presentados en la propuesta

SELECCIÓN DE PROVEEDORES INTERNACIONALES COMPRA DE MATERIAL PRIMA

PAIS CRITERIOS DE SELECCIÓN TÉRMINOS DE NEGOCIACIÓN DOCUMENTO GENERADO
Calidad,tiempo de entrega y costo, fletes
ARGENTINA -MEXICO -BRASIL-
internacionales, costos aduaneros, covenios
VENEZUELA
empresariales.
PAÍS SELECCIONADO MEXICO

PROTOCOLO DE APROVISIONAMIENTO Contrato de negociación con el proveedor Anual Contrato

Solicitud de compra (cantidad mensual requerida) Entregas mensuales Orden de compra
Sistema de pago (anticipo orden de compra y crédito
Giro y carta crédito
a 30 días)
Legalización de la compra del proveedor Factura
Gestión de licencias de importación
Información del embarque del producto tiempo, buque, etc. Planilla de embarque
Llegada del embarque y documentación en el puerto Manifiesto de importación
Proceso de nacionalización mercancía
B/L y pago de impuesto de aduana

Bodegajes Factura de la SIA

entrega en plantas coca cola

Llegada de materia prima a la fábrica Revisión de mercancía y verificación de la documantación Entrada al almacén

SELECCIÓN DE PROVEEDORES
COMPRA DE INSUMOS
NACIONALES
COLOMBIA Contrato de negociación con el proveedor Anual Contrato

Solicitud de compra (cantidad mensual requerida) mensuales Orden de compra

Sistema de pago (anticipo o.c. y crédito a 30 días) factura de venta a 30 dias
Legalización de la compra del proveedor Factura
entrega en plantas coca cola

Llegada de insumos a la fábrica

Revisión de la mercancía y verificación de la documentación
Entrada al almacén
 CLIENTE
EXTERIOR Y NACIONAL
SUMINISTRO MATERIA PRIMA E INSUMOS
Procesos: fabricacion de terminados y entrega en
ELABORACIÓN DEL PEDIDO
Terminación producto - verificación de calidad
BODEGA DE DESPACHOS
BODEGA DE DESPACHOS
CLIENTE NACIONAL
FACTURACIÓN DE LA EMPRESA
TRANSPORTADORA
CLIENTE DEL EXTERIOR EXPORTACIONES
BODEGA DE DESPACHOS
CLIENTE DEL EXTERIOR
SEGURIDAD
EXPORTACIONES
S. I. A.
CLIENTE
PRODUCCIÓN:
Contacto con asesor comercial Cotización Cotización
Establecen parámetros de negociación Tiempo, precio (Número interno) Aceptación pedido
Cantidades que debe suministrar el almacén Tiquetes numerados M.P. Orden de producción
planta
Empaque Salida de planta
Traslado del producto terminado Tiquete de producto terminado Entrada producto terminado
DISTRIBUCIÓN:
Preparar producto para despachar Revisión de peso y empaque
Orden de remisión
Solicitud de transporte Elaboración de documento de carga
Recibo de copia de la remisión Elaboración de soporte contable consecutivo Factura de venta
Recibo de la mercancía Elaboración de documentos de transporte. Planilla de carga
Transporte de la mercancía al destino solicitado Gestión recibida en la planilla de carga Factura de transporte
Condiciones de negociación: precio de venta, producto, calidad y tiempo de
Remisión documentos Cotización y fac. prof.
entrega
Se adquieren documentos requeridos: Ident.Exp., docto.transpte, factura DIAN - DEX
Preparación del producto para despachar Revisión de peso y empaque
Solicitud de transporte Elaboración de documento de carga Remisión
Verificación de la legalidad de los documentos del transportador Entrada del vehículo
Revisión del vehículo en toda su estructura Patio de cargue
Revisión del contenedor de sellos de seguridad
Documentación de la salida del vehículo fecha y hora
Número de sellos Planilla de listado
Monitoreo y revisión de la salida del camión
Seguimiento al transportador para la entrega oportuna de la carga Reporte
Reportar al SIA fecha y hora de salida de la exportación, así como el peso neto
y bruto, el número del contenedor y la información del vehículo (número de Reporte y documentos como factura
placa, la empresa y el conductor).
Documentos de embarque puerto,etc. Recibe y embarca la mercancía en el Factura de gastos y
Elaboración de factura y pago de impuestos
puerto. comisión del SIA
Recibe la mercancía y la documentación Enviar aceptación Listo para pago
 BIBLIOGRAFIA

https://www.coca-coladeparaguay.com.py/historias/products-elaboracion-
coca-cola