MENÚ DEGUSTACIÓN JUNIO-JULIO 2020

ENTRANTES:
Gazpacho de cerezas, tartar de tomates y albahaca, con helado de Idiazabal

Arroz cremoso de manitas y langostinos con mahonesa de ajo asado

Canelón de gallina trufada, crema de berenjena ahumada y salsa de hongos

SEGUNDO PLATO (A ELEGIR UNO):

Merluza rellena de txangurro envuelta en alga nori con salsa de almendras y azafrán

Lomo de Bacalao en escabeche de cítricos, jengibre y verduras de invierno

Tournedó de aguja de ternera guisada a 65º con cerveza negra y pastel de patata dauphinoise

Entrecote con wok de hortalizas

POSTRE ARTESANO
Agua, café e infusiones

Vino blanco Montecillo Fermentado en Barrica D.O.La Rioja

Vino tinto Montecillo Crianza D.O. La Rioja

PRECIO POR PERSONA 42 € (IVA INCLUIDO)