CAKE DE BANANO BOCADITO

Harina 250gr
Banano 250gr
Azúcar 225gr
Huevos 3unid
Leche líquida 125gr
Aceite 125gr
Bicarbonato 5gr
PROCEDIMIENTO:

BOCADITO DE ARÁNDANO
Azúcar 125gr
Huevos 100gr
Yemas 30gr
Harina de almendras 125gr
Almidón de trigo 30gr
Mantequilla fundida caliente 100gr
Claras de huevo 45gr
Azúcar 13gr
PROCEDIMIENTO:

Chef Fernando Pilay

080850621
 MADALENA DE LIMÓN
Huevos 3unid
Azúcar en polvo 175gr
Leche líquida 125gr
Mantequilla fundida caliente 125gr
Piel de limón c/n
Harina 275gr
Polvo de hornear 5gr
PROCEDIMIENTO:

CREMA DE LIMÓN
Azúcar 80gr
Jugo de limón 35gr
Huevos 2unid
Gelatina s/s 4gr
Mantequilla 85gr
Piel limón c/n
PROCEDIMIENTO:

Chef Fernando Pilay

080850621