Ceviche de Champiñones.

Ingredientes
-200 gr de Champiñones limpios cortados en cubos
- 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
- 1 pimentón rojo, picado en cubos pequeños
- 2 limones
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 hoja de lechuga para decorar
- sal de mar a gusto
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
1- Mezclar en una fuente los champiñones, la
cebolla, el cilantro y los cubos de pimentón
2- Agregar el jugo de limón, el aceite y la sal de
mar, revolver hasta tener todo integrado
3- Servir en platos decorados con lechuga