Termodinámica- Bioenergética

Energía
• Es la capacidad para realizar cambios
específicos

• Necesaria para:
– Impulsar reacciones implicadas en la formación de
componentes moleculares

– Propulsar las actividades en que participan dichos

componentes
 Trabajo
Movimiento o desplazamiento de un cuerpo
producto de la energía.
 Requerimientos
celulares

Materiales Catalizadores Información Energía

estructurales

Monosacáridos Enzimas Almacenamiento (ADN) Obtener

Ácidos grasos Ribozimas Transmisión (ARN) Almacenar
Aminoácidos Expresión (proteínas) Utilizar
Nucleótidos
Agua
Minerales
 Eléctrico

Síntesis

Luz

Mecánico

Calor
Concentración
 El Universo
• Se compone de dos partes:
1. Sistema:
• La parte del universo bajo estudio. Espacio físico o porción de materia
contenida dentro de un límite o frontera
Ej. una célula, una máquina, un vaso de precipitado

– ABIERTO: Intercambio de materia y energía.

– CERRADO: Es aquel en el que solamente la energía en forma de trabajo o calor
puede cruzar la frontera del mismo.
• AISLADO: Rodeado por una barrera que impide el flujo de materia y energía. (Recipiente como
un termo)

2. Entorno
• Región fuera del límite o frontera
• El sistema intercambia materia o energía con él
 Clases de sistemas
entorno

No se permite que la
masa fluya a través
de las fronteras del
sistema
entorno

Intercambio de
energía

Sistema
abierto Sistema
cerrado
 TERMODINÁMICA

Estudia el flujo de energía en los sistemas

(cambios energéticos)

Las leyes termodinámicas gobiernan los

cambios energéticos en una reacción, y
proveen herramientas para predecir la
espontaneidad de la misma
 Formas de Intercambio de Energía entre un
sistema y el entorno
CALOR: TRABAJO:
• Es una forma de energía útil • Utilizar la energía para
para las máquinas cualquier proceso diferente
al flujo de calor
• En organismos permite
mantener temperatura
corporal
 FUNCIONES TERMODINAMICAS
DE ESTADO

Son las magnitudes cuyas variaciones dependen del estado inicial y final,
independiente de la ruta empleada para obtener o producir energía.

• Energía Interna ( E): Expresa la energía total del sistema y sus cambios
• Energía Libre Gibbs ( G): Energía disponible que se puede convertir en
trabajo útil
• Entalpia ( H): Cantidad de calor dentro del sistema
• Entropia ( S): Grado de desorden del sistema
 Energía libre
• Energía que está disponible para hacer un
trabajo útil

• Para sistemas biológicos, con presión, volumen

y temperatura constantes, la variación de
energía libre ( G), se relaciona con las
variaciones de entalpía y entropía
ΔG= ΔH + TΔS
Leyes Termodinámicas
Primera Ley:
Conservación de la energía
• La energía total del universo
permanece constante, aunque puede
cambiar. (La energía no se crea ni se
destruye solo se transforma)

• En una célula, la cantidad total de

energía que sale, debe ser
exactamente igual a la que entra,
menos la energía que quede
almacenada en el sistema.
• Sistemas Endotérmicos - Exotérmicos
Leyes Termodinámicas
Segunda Ley:
Espontaneidad termodinámica

• En cada cambio físico o químico,

se incrementa la aleatoriedad
(desorden) del universo

• Toda reacción espontánea

obtienen como resultado
disminuir el contenido de energía
libre del sistema
 G = G°’ + RT ln[productos]/[reactivos]

En donde:

G = Energía Libre de Gibbs

G°’= Cambio de energía libre estándar
R= Constante de un Gas R = 1.987 cal/mol grado (Constante de los
gases) ó = 8.3J/mol
T = Temperatura en grados Kelvin
ln[productos]/[reactivos]= Logaritmo natural de productos
sobre reactivos (concentraciones iniciales)
Reacciones anabólicas y catabólicas

• Las reacciones en que

sustancias simples se unen
para formar sustancias más
complejas se llaman
reacciones anabólicas.

• Las reacciones en las cuales

sustancias complejas se
degradan para convertirse en
sustancias más simples se
llaman reacciones catabólicas.
 Procesos exergónicos y endergónicos
• Los procesos químicos pueden ocurrir con la
absorción o liberación de energía, que
usualmente se manifiesta en forma de calor y/o
de trabajo

• Los procesos que liberan energía son favorecidos,

ocurren espontáneamente (Exergónica)

• Los procesos que necesitan energía, no son

favorables (Endergónica)
 Energía de activación
• Muchas reacciones exergónicas necesitan calor
(energía) para comenzar.
– Ej.: Combustión de madera.

• Esta energía se conoce como energía de activación.

– La cantidad de energía de activación es, generalmente,
mucho menor que la energía que libera la reacción.
 Síntesis por deshidratación

• Las reacciones anabólicas que comprenden la remoción

de agua se conocen como síntesis por deshidratación
 Reacción de Hidrólisis
• Reacciones catabólicas, en las cuales se añade agua, al
añadir agua, la molécula grande se rompe en sus
partes.
 Formas de obtener energía

• Organismos Autótrofos: Son aquellos que pueden utilizar el

CO2 como fuente de carbono. (bacterias, vegetales)

• Organismos Heterótrofos: obtienen carbono de moléculas

orgánicas complejas . (animales, microorganismos)

• Organismos Fotótrofos:Organismo que obtienen su energía de

la luz solar.

• Organismos Quimiótrofos: Organismo que obtiene su energía

metabolizando compuestos orgánicos producidos por otros
organismos.
• ENZIMA: Proteína específica que actúa como
catalizador orgánico.

• CATALIZADOR: Sustancia que reduce la

energía de activación G a T y P que
normalmente no tendría lugar.

• G: Energía necesaria para desestabilizar los

reactivos y generar productos.
 Ea1

Ea 2

H= G Ea 1 > Ea 2

G1 = G2
• REACCIONES CATALIZADAS POR ENZIMAS

S + E ES E + P

• [S] Sustrato
• [E] Enzima
• [ES] Complejo enzima-sustrato
• [P] Producto
"el sustrato se adapta al centro activo de una enzima como una llave a una
cerradura".
 Catalizadores
• Las células poseen compuestos químicos que
controlan las reacciones que ocurren en su interior.

• La sustancia que controla la velocidad a la que ocurre

una reacción química sin que la célula sufra daño
alguno ni se destruya se conoce como un catalizador.

• Las enzimas son proteínas que actúan como

catalizadores en las células.
Enzimas
• Disminuyen la cantidad de
energía de activación que se
necesita.

• Controlan la velocidad de la
reacción, para que la energía
se libere lentamente.

• Permiten que las reacciones

ocurran a unas temperaturas
que no hagan daño al
organismo.
Enzimas y sustratos:
• La sustancia sobre la cual actúa una enzima se conoce como
sustrato.
– El sustrato se convierte en uno o más productos nuevos.

• Pero, una enzima particular actúa solo sobre un sustrato

específico.
– Cada enzima particular puede controlar solo un tipo de reacción.
Especificidad enzimática
 FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA

[ ] sustrato

Estos factores suelen

[ ] Enzima
alterar el
comportamiento
pH
energético de la
energía libre de Gibbs
Tº
ΔGº
Tiempo
 BIOENERGETICA

• Está determinada por las reacciones químicas donde

prima la transferencia de electrones a nivel biológico.

• Se relaciona con los procesos de metabolismo

(captación, manejo, transformación y uso de la energía).

• Sus reacciones son del tipo REDOX (En una reacción

REDOX siempre habrá una sustancia que se oxida
(pierde e –) para que otra pueda reducirse (ganar e –),
es decir, habrá un agente reductor y un oxidante.
Estructura del ATP

• Adenosina:
– Adenina
– Ribosa
• Tres grupos fosfato:
– Tres átomos de fósforo
unidos a cuatro átomos
de oxígeno.
• Enlaces de alta energía:
– Contienen la energía
almacenada.
 Síntesis y degradación del ATP
• La célula necesita continuamente energía, por ello, debe
producir continuamente ATP, a partir de ADP y Pi.

• La energía para formar ATP proviene del alimento, generalmente

glucosa.