UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE LICENCIATURA EN
CONTABILIDAD Y AUDITORIA

TEMA: Sistema de costos por procesos para los productores de papas del sector el
Pedregal perteneciente al Cantón Mejía.

INTEGRANTES:

BETANCOURT KARLA
CHINGO MONICA
JEREZ LESLY
LLAMBO JESSICA
MATA TANIA
YANEZ BELGICA

DOCENTE: Ing. Viviana Panchi

INTRODUCCIÒN
La importancia de los sistemas de costos por procesos en las organizaciones ha hecho
que se desarrollen una serie de soluciones para la contabilidad de costos, las cuales
permiten a las organizaciones tener una herramienta para la toma de decisiones. Por lo
tanto el siguiente proyecto aborda de una forma más eficiente los costos en los que
incurre la producción y comercialización de papas, y de esta manera sea una
herramienta que les permita a los productores a ser más competitivos.

En el presente proyecto se realizará un sistema de costos por procesos para los

productores de papas del sector el pedregal perteneciente al Cantón Mejía en el cual se
determinara el costo real de la producción para la comercialización tomando en cuenta
los elementos del costo.

Por consiguientemente, para abordar el desarrollo se puntualizará el problema que hará

posible la ejecución del mismo, con el objeto de elaborar una propuesta para la
implementación del sistema de costos basado en actividades de producción y
comercialización, el cual le sirve a los agricultores como instrumento para la
planeación, la toma de decisiones y el incrementó de sus ganancias. Finalmente se
indicará las conclusiones y recomendaciones desarrolladas del presente proyecto.
COMPETENCIAS

Descripción de competencias/destrezas a desarrollar.

El proyecto integrador a realizar es el “Sistema de costos por procesos para los

productores de papas del sector el Pedregal perteneciente al Cantón Mejía.”, en el
desarrollo de este proyecto se aplicaran los conocimientos, habilidades, aptitudes de
las asignaturas del eje profesional ya que son indispensables en el desarrollo del mismo,
se realizara la implementación del sistema por procesos para la producción de papas,
para obtener costos reales se debe considerar los elementos del costo que son utilizados
en la producción y comercialización para generar ganancia de forma eficiente y eficaz
permitiendo mejorar la situación económica de los productores que ayude al desarrollo
de cada uno.

Descripción de las asignaturas involucradas.

 Contabilidad I – Primer Semestre

En el proyecto integrador la asignatura es importante porque se relaciona

directamente con la contabilidad ya que se deberá tener conocimientos básicos de las
cuentas de Activos, Pasivos y Patrimonio.

 Contabilidad II – Segundo Semestre

Esta materia ayudara a profundizar los conocimientos contables de manera práctica

que será de vital importancia para la realización del sistema contable de producción de
papas que nos ayudará a cuantificar la realidad de la producción.

 Estadística I – segundo semestre - Estadística II - tercero semestre.

Esta asignatura ayudara a tener conocimientos básicos que serán útiles para
determinar una población a partir de la recopilación de datos que facilitara la toma de
decisiones.

 Informática aplicada I- Segundo Semestre

Esta asignatura nos permitirá conocer las funciones básicas computacionales lo cual
nos ayudará a diseñar el sistema de costos por procesos para la producción de papas del
sector el para el centro de acopio.
  Informática aplicada II- Tercer Semestre

Ayudará al tratamiento automático de la información utilizando sistemas

computacionales implementados con dispositivos electrónicos y de esta manera
proveerá información útil para la producción de papas de los agricultores de acuerdo al
sistema de costos por procesos.

 Costos I – Tercer Semestre

Esta asignatura es de gran importancia porque se determina los elementos de los

costos que serán indispensables para el diseño del sistema de costos por procesos de esta
manera se obtendrán costos reales que ayudara a la toma de decisiones.

 Costos II – Cuarto Semestre

En esta asignatura es importante ya que ayuda a llevar un manejo adecuado de la

producción, determinado los recursos disponibles y evaluar la rentabilidad de los
mismos.

 Presupuestos empresariales - Quinto Semestre

Permite presupuestar los recursos para lograr los objetivos propuestos que serán
expresados en términos monetarios es muy indispensable porque nos ayuda a evitar
problemas futuros y de esta manera invertir correctamente para el desarrollo de la
misma.

 Proyecto Integrador I – Quinto Semestre

Esta asignatura ayudará a desarrollar el proyecto con un inicio y final ayudando a

identificar el problema para resolverlo aplicando los conocimientos y competencias de
los estudiantes.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente en el Ecuador el cultivo de papa según (MAGAP, 2016) es de 51% de los

agricultores que siembran entre 0.03 y 0.40 hectáreas de papa, existen más de 400
variedades, tiene una importante participación en la dieta de los ecuatorianos
especialmente en la Sierra, casi todas las sopas y los platos fuertes típicos de esta región
tienen como base la papa, que se la puede cocinar con o sin cáscara.

El sector de Loreto del Pedregal está ubicado a 19 kilómetros al nor-oriente de la ciudad

de Machachi, en el cantón Mejía. Cuenta con 96 pobladores entre niños, jóvenes,
adultos, adultos mayores y personas con discapacidad los mismos que se dedican a la
producción y comercialización de papas ya que es su principal fuente económica.

El principal problema que tienen los agricultores es no contar con un sistema de costos
apropiado que garantice el registro adecuado de operaciones que se generan en el ciclo
productivo, ocasionando que desconozcan el costo de producción y por lo tanto si en la
actualidad genera utilidad o pérdida.

La solución a este problema es que se cubran los costes de producción para obtener
precios reales y una comercialización justa tomando en cuenta los elementos del costo;
materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación y de esta manera
mejorar sus ingresos y reducir posibles pérdidas al final del ciclo productivo.
Objetivo General

 Diseñar un sistema de costos por procesos para los productores de papas del
sector el pedregal perteneciente al cantón Mejía, mediante un sistema
computarizado para determinar el costo real de la producción 1 hectárea de
terreno.

Objetivo especifico

 Investigar los elementos de sistema de costo y la producción de papa.

 Levantamiento de información a través de encuestas para diagnosticar la
situación actual de los productores de papas en el sector el Pedregal.
 Diseñar el sistema de costos mediante hojas de cálculo que permita identificar
los costos y generan mecanismos de registros y control de los costos.

Formulación del problema

¿Cuáles son los costos reales de la producción que generan en la producción de papa en
el sector Pedregal perteneciente al cantón Mejía del año 2019?
JUSTIFICACIÓN
Los productores de papas del sector el Pedregal perteneciente al Cantón Mejía, cultivan
la papa ya que es muy importante para las personas de la sierra y es una fuente principal
para su alimentación, los agricultores necesitan mejorar su producción y tener una
buena calidad de sus producto a lo que les convendría obtener muchas ganancias, el
estudio que realizaremos es explicativo por la razón que vamos a solucionar su principal
problema en la cual ellos no constan con un sistema de costos apropiado que garantice
el registro adecuado de operaciones que se generan en el ciclo productivo, ocasionando
que desconozcan el costo de producción y su manejo apropiado también garantizaremos
la sustentabilidad en los intereses comerciales que permitan su uso adecuado de los
procesos productivos de la papa obteniendo buenos conocimientos.

La información obtenida sobre los agricultores de papa es necesaria para los productores
de papa se recolecta para la observación directa de los cuestionarios que se realizara
para saber cómo trabajan actualmente y como se les va a ayudar para que tengan un
mejor conocimiento de los sistemas del costo y poder mejorar su situación económica.
MARCO TEORICO
Contabilidad de costos

Según Fernández Pirla (1977) señala que bajo la denominación general de contabilidad
de costos “se comprende en la literatura contable el estudio de los procedimientos
contables y aun estadísticos dirigidos al conocimiento del costo en sus distintos estratos
o manifestaciones y en las diferentes empresas. Además, interpreta que el estudio de la
magnitud costo está íntimamente relacionado con la investigación y el cálculo de
rendimientos. Por consiguiente, la contabilidad de costos no sólo comprende el estudio
de los costos en sentido estricto, sino también el de la productividad y rendimientos”
(p.42). Aunque continúa su exposición indicando que el cálculo de los costos y la
determinación de la productividad no es un problema estrictamente contable, precisando
que el análisis del costo y de la productividad en el orden económico real de la empresa
pertenece propiamente a la economía de ésta; también este autor indica que el
conocimiento y la investigación de estas magnitudes económicas se verifica
fundamentalmente a través de la contabilidad, particularmente en el ámbito de la
contabilidad de costos.

La contabilidad destinada a medir los recursos económicos intercambiados o

consumidos o que vayan a serlo en la producción de bienes o prestación de servicios.

Shillinglaw (1977) define ampliamente “la contabilidad de costos como el conjunto

de conceptos, métodos y procedimientos usados para medir, analizar o estimar los
costos, rentabilidad y rendimientos de los distintos productos, departamentos y otros
sectores de las operaciones de una empresa, ya sea para uso interno o externo o ya sea
para ambas aplicaciones, con el fin de informar de estas cuestiones a las partes
interesadas” (p.42). De esta forma, en la definición del concepto se percibe la
interrelación entre la contabilidad financiera y la analítica.

En definitiva, la contabilidad de costos tiene por objeto no sólo reclasificar las cargas o
costos de la contabilidad financiera según su destino, sino constituir una base de datos
de información económica, interna a la empresa, a la que todo responsable de la
empresa puede acceder para obtener la información necesaria con el fin de establecer
una adecuada toma de sus decisiones.
Elementos del Costo

Según (Navarro, 2017) “El costo permite identificar cuanto se invierte en la

producción de un bien o servicio para así determinar un adecuado precio de venta que
determine la cantidad que se gana al vender dicho producto o servicio, precisamente en
un negocio o empresa.” (p.1)

El costo nos ayuda a determinar el precio de venta de un determinado producto en una

empresa industrial.

Según (Taboola, 2002) “Los elementos del costo de producción (componentes del
costo de producción) son los materiales, la mano de obra y los costos indirectos de
fabricación, estos son los componentes que suministran la información necesaria para la
medición del ingreso y la fijación del precio del producto.” (p.1)

Son todos aquellos elementos necesarios para la elaboración de un determinado

producto y de esta manera fijar el precio del mismo.

Según (Elena, 2010) “La suma de esfuerzo y recursos que es necesario invertir para
producir un artículo o bien costo es lo que se desplaza o sacrifica para obtener el
producto elegido.” (p.1)

Insumos que se utilizan para la producción de un producto para de esta manera obtener
ingresos.

Materia Prima Directa

Según (Navarro, 2017) “Son todos aquellos recursos o materiales necesarios para su
producción. Tienen como característica que son identificables, es decir que al conocer
los costos en los que se incurrió al fabricar un producto o prestar un servicio se debe
lograr identificar los materiales y recursos necesarios para su fabricación (productos) o
entrega (para el caso de un servicio). Es importante que tenga en cuenta que al clasificar
una materia prima como directa, esta debe ser relevante y debe ser beneficioso
identificarlo, inventariarlo y separarlo, de lo contrario se recomienda llevarlos a costos
indirectos de fabricación.” (p.1)
Son los insumos necesarios que intervienen de manera directa para la elaboración de un
producto.

Según (Taboola, 2002)”Son todos aquellos que pueden identificarse en la fabricación

de un producto terminado, fácilmente se asocian con éste y representan el principal
costo de materiales en la elaboración de un producto. “(p.1)

Insumos tangibles e identificables y el más importante en la producción de un producto.

Según (Elena, 2010)”Es cualquier materia prima que se convierta en una parte
identificable del producto terminado. (p.1)

Materia Prima Indirecta

Según (Mendoza, 18) “Son todos los materiales sujetos a transformación, que no se
pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados, los materiales
indirectos son aquellos necesarios y que son utilizados en la elaboración de un producto,
pero no son fácilmente identificables o que no a merita llevar un control sobre ellos y
son incluidos como parte de los costos indirectos de fabricación como materiales
indirectos.” (p.1)

Son los insumos que se los puede transformar pero a la vez no es identificable dentro del
producto elaborado, no son visibles y es parte del producto terminado.

Según (Taboola, 2002) ”Son los que están involucrados en la elaboración de un

producto, pero tienen una relevancia relativa frente a los directos.” (p.1)

Intervienen en la elaboración del producto pero no son visibles y son importantes al igual
que la materia prima directa.

Mano de Obra Directa

Según (Taboola, 2002) ”Es aquella directamente involucrada en la fabricación de un

producto terminado que puede asociarse con este con facilidad y que tiene gran costo en
la elaboración.” (p.1)

Es la mano de obra que interviene de manera directa en la producción de un producto y

es el más remunerado.
 Según (Elena, 2010) ”Son los sueldos ganados por los trabajadores que transforman
el material desde su estado natural hasta convertirlo en producto terminado. “(p.1)

Salarios que se cancelan a los empleados por la elaboración del producto terminado.
Mano de Obra Indirecta

Según (Taboola, 2002) ”Es aquella que no tiene un costo significativo en el

momento de la producción del producto.” (p.1)

Son los costos menos representativos en la elaboración de un producto.

Según (Hamel, 2017) “Los costos de mano de obra indirecta se refiere a los salarios
pagados a los trabajadores que realizan tareas que no contribuyen directamente con la
producción de bienes o la prestación de servicios, tales como los trabajadores de apoyo
que ayudan a posibilitar a otros producir bienes. Trabajadores que realizan trabajos
indirectos mantener las instalaciones limpias, capataces para supervisar los trabajadores
de producción y guardias de seguridad para mantener seguras las instalaciones. Todos
estos trabajadores están involucrados en mano de obra indirecta, ya que no producen de
incluyen gerentes, contadores y personal de mantenimiento. “(p.1)

Remuneraciones que se cancelan a los empleados que no intervienen de manera

directa en la producción del producto ya que sus ocupaciones son otros peros si
intervienen en el producto terminado.

Costos Indirectos de Fabricación (CIF)

Según (Navarro, 2017) ”Igual que los costos por materia prima y mano de obra,
los costos indirectos de fabricación son todos aquellos costos necesarios que se generan
para poder fabricar un producto o entregar un servicio, solo que tienen como
característica que no se pueden observar o identificar claramente en el costo del
producto, tome como ejemplo los casos en los cuales se paga un alquiler o
arrendamiento del lugar donde se desarrolla la actividad de elaboración o prestación
del servicio, o también el pago de servicios públicos o por la vigilancia del lugar,
todos
estos elementos hacen parte del costo del producto porque se relaciona con el objeto en
sí, pero no se logra identificar claramente o bien no se relaciona directamente con la
creación del producto o la entrega del servicio.” (p.2)

Los costos indirectos de fabricación son indispensables para la elaboración de un

producto pero que no son identificables dentro del mismo.

Según (Taboola, 2002) “Son todos aquellos costos que se acumulan de los materiales
y la mano de obra indirectos más todos los incurridos en la producción pero que en el
momento de obtener el costo del producto terminado no son fácilmente identificables de
forma directa con el mismo.” (p.2)

Intervienen de manera acumulativa de los elementos del costo que son utilizados en la
elaboración del producto.

Según (Elena, 2010) “La suma de esfuerzo y recursos que es necesario invertir para
producir un artículo o bien costo es lo que se desplaza o sacrifica para obtener el
producto elegido.” (p.1)

Insumos utilizados en la elaboración del producto terminado para la venta.

Sistemas de Costos por Procesos

Según (Lopez, 2018) define que “El sistema de costos por procesos es un sistema
que acumula los costos de producción en procesos productivos continuos y/o en serie, es
decir, es utilizado cuando se fabrica productos similares, en grandes cantidades, a través
de una serie de pasos de producción , en los cuales los costos se acumulan durante un
lapso de tiempo y son traspasados de un proceso a otro, junto con las unidades físicas
del producto, de manera que el costo total de producción se halla al finalizar el proceso
productivo.” (pág. 1)

El sistema de costos por procesos es la acumulación de los costos por cada proceso
realizado durante un periodo determinado este sistema es aplicado por empresas que
realizan una producción repetitiva de diversos artículos.

Según (Palenque , 2005) “Este sistema es aplicable en aquellas industrias cuyos

productos terminados requieren generalmente de largos procesos, pasando de un
departamento a otro y corresponden a productos uniformes o más o menos similares. El
énfasis principal está en la función tiempo y luego en el producto en sí para determinar
el costo unitario, dividiendo el costo de producción del período entre el número de
unidades procesadas.” (p.1)

Sistemas de Costo.

Según (Rojas, 2001), “El sistema de costo es un sistema de contabilidad de costos

o sistema de costeo es acumular los costos de los productos o servicios. La información
del costo de un producto o servicio es usada por los gerentes para establecer los precios
del producto, controlar las operaciones, y desarrollar estados financieros. También, el
sistema de costeo mejora el control proporcionando información sobre los costos
incurridos por cada departamento de manufactura o proceso y también es el conjunto de
procedimientos, técnicas, registros e informes estructurados sobre la base de la teoría de
la partida doble y otros principios técnicos, que tienen por objeto la determinación de
los costos unitarios de producción y el control de las operaciones fabriles.” (p. 62)

Sistemas de Costos por Órdenes de Producción

Según (Cueva, 2001),”Es un sistema que acumula los costos de la producción de

acuerdo a los trabajos de los clientes; los costos que demandan cada orden se van
acumulando para cada una, siendo el objeto de costos un grupo o lote de productos
homogéneos o iguales. Como cada trabajo es diferente es razonable que los costos de
producción de cada trabajo también sean distintos y por tanto deben acumularse por
separado”. (pág. 198).

Este sistema se utiliza en las industrias en las que la producción es interrumpida

porque puede comenzar y terminar en cualquier momento o fecha del periodo de costos;
diversa porque se pueden producir uno o varios artículos similares, para lo cual se
requieren de las respectivas ordenes de producción o de trabajo específicas, para cada
lote o artículo que se fabrica.

Para cada orden de producción se acumulan los valores de los tres elementos del
costo de producción (materia prima directa, mano de obra directa y costos indirectos de
fabricación) que permiten la determinación de los costos totales y unitarios, en la hoja de
costos respectiva.

Características del sistema de costos por procesos.

Según (Garzón, 2010) “El sistema de costos por procesos se ocupa del flujo de
productos a través de varias operaciones o procesos. El costo unitario se incrementa a
medida que los artículos fluyen a través de los centros de costo productivos. Los costos
unitarios de cada centro de costos productivos se basan en la relación entre los costos
incurridos en un periodo de costos y las unidades terminadas y en proceso del mismo
periodo”. (pág. 41)

Un sistema de costos por procesos tiene las siguientes

características: Producción de artículos homogéneos en grandes

volúmenes.

La corriente de producción es continua.

La transformación de los artículos se lleva a cabo a través de dos o más procesos.

Los costos se registran y acumulan en la cuenta producción en proceso, direccionándolos

hacia cada centro de costos productivos.

Cada centro de costos productivos tiene su codificación. Por lo tanto, todos sus costos
incurridos se direccionan al mismo y se acredita con los costos de las unidades
terminadas, transferidas a otro centro de costos productivo o al almacén de artículos
terminados.

Las unidades equivalentes se usan para determinar el inventario final de producción en

proceso, en términos de unidades totalmente terminadas al concluir un periodo de costos.

Los costos unitarios se determinan por centros de costo productivos, en cada periodo de
costos.

El costo unitario se incrementa a medida que los artículos fluyen a través de los centros
de costo productivos del proceso y son enviados al almacén de artículos terminados.

Los costos totales y unitarios de cada centro de costos productivo son agregados
periódicamente, analizados y calculados a través del uso de informes de producción.
PRODUCCIÓN DE LA PAPA

ANTECEDENTES

Según el Hawkes (1994) manifiesta que a lo largo de la historia el cultivo de la papa

ha ocupado un lugar transcendental en la alimentación humana, tuvo su origen en el
área cercana al lago Titicaca, en la actual zona limítrofe entre Perú y Bolivia. Los
hombres andinos obtuvieron cientos de variedades, extendiéndose el cultivo de papa por
casi toda la región andina, Colombia Ecuador Perú Bolivia y Chile. (p. 1)

La papa ya forma parte importante del sistema alimentario mundial. Es el producto

no cerealico, sólo una parte del total de la producción de la papa entra en el comercio
internacional y los precios por lo general se determinan por los costos locales de
producción y no por las fluctuaciones del mercado mundial

Según Horton (1992) dice que, en cuanto al contenido de sustancias nutritivas, la

papa produce alrededor de 80 kcal/100gr de peso fresco y tiene cerca de 2% de
proteínas con un alto contenido de lisina, haciéndola un aditivo valioso en dietas
basadas en cereales, las cuales generalmente, son deficientes en este amoniaco. En
promedio, el valor biológico de la proteína de papa es superior que el de la mayoría de
fuentes vegetales. (p. 2)

El consumo de papa se extiende vigorosamente en el mundo en desarrollo, que hoy

produce más de la mitad de la cosecha mundial, y donde la facilidad de cultivo y el gran
contenido de energía de la papa la han convertido en valioso producto comercial para
millones de agricultores.

Según el Faostat (2002) manifiesta que, en cuanto al contenido de minerales, este

depende del tipo de suelo en el que la papa es cultivada por lo general, la papa es una
fuente moderna de hierro, fosforo y magnesio, pero es una fuente excedente de potasio.
Estos indicadores muestran que la contribución de la papa a la dieta diaria n es
solamente de energía, sino además de proteínas, vitaminas y minerales. (p. 2)
 Es un cultivo muy recomendado para la seguridad alimentaria que puede ayudar a los
agricultores de bajos ingresos y a los consumidores vulnerables a atravesar el momento
de inestabilidad que experimentan hoy el suministro y la demanda mundial de
alimentos.

Según INTA (2004) manifiesta que la papa es el cuarto producto más sembrado en
Ecuador cada persona consume 75 kg anuales, en cantón Mejía se cultivan entre 500 –
800 hectáreas, donde se obtiene una producción de 35 - 40 por ciento de la demanda
nacional. La importancia de la papa radica en que sus tubérculos son parte de la dieta de
millones de personas, contiene 80% de agua y la materia seca constituida por
carbohidratos, proteínas, minerales, vitaminas A y C proporcionan una dieta balanceada.
(p.1)

La papa es uno de los alimentos más consumidos por su gran variedad de

preparaciones lo mejor es disfrutar de su sabor y los nutrientes que brinda a nuestro
cuerpo, la cual nos ayuda a proteger el sistema nervioso e incluso es capaz de prevenir
enfermedades degenerativas.

Según el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (2004) dice que uso de

semilla sana, desinfección de herramientas, implementos agrícolas, calzados el empleo
de variedades resistentes, la utilización de injertos con resistencia a esta patología,
desinfección de suelos y evitando la siembra de papa-semilla en terrenos donde recién
se haya sembrado papa, ni en lotes cercanos descartados por la presencia de la
enfermedad contribuye a reducir las poblaciones de Ralstonia solanacearum. (p.3)

El cultivo de la papa es afectado por diferentes plagas y enfermedades a partir de la

siembra hasta la cosecha, como en las zonas cálidas, por falta de agua y nutrientes de
suelo ya que al final acaba con la marchitez total de la planta.
PROCESO PRODUCTIVO

Según Mirian Parada nos dice los siguientes pasos de procesos productivos de papa para
una buena producción.

 Primer paso “Elección y clasificación de la semilla”, consiste en separar los

tubérculos dañados, deformes, cortados o rajados de aquellos que están sanos
para mantener la calidad del producto.

La clasificación es importante porque al momento de sembrar la de primera se debe

sembrar aparte la segunda, para que haya más equilibrio en el nacimiento. Antes de
amontonar las semillas, es importante hacer un tratamiento protector frente a los bichos.

 Segundo paso “Establecimiento del cultivo”, se puede usar el método de

labranza mínima, que requiere cortar el abono verde con anterioridad suficiente,
para que seque y pueda ser incorporado al suelo en el momento de la surcada.
Las zanjas para la siembra deben quedar a una profundidad de 15 a 20
centímetros, con el fin de permitir una mejor ventilación al suelo y a su vez
contar con una cama suelta que admita la ubicación del tubérculo a la
profundidad más justa para la siembra.
 Tercer paso “Desarrollo del cultivo” En el crecimiento de la planta de papa se
pueden diferenciar tres etapas: emergencia, crecimiento vegetativo y
reproductivo (desarrollo de tallos, hojas, inicio de tuberización, floración y
fructificación), y madurez, las cuales a su vez determinan las diferentes prácticas
de manejo del cultivo, como por ejemplo: la deshierba, y requerimientos de
nutrientes y agua, de cuya oportuna y apropiada realización depende la mayor o
menor producción y calidad del cultivo.
 Cuarto paso “Sanidad del cultivo” el manejo completo de plagas y
enfermedades, es el principio del manejo integrado del cultivo de la papa para el
desarrollo saludable del cultivo. Según experto El primer requerimiento para un
cultivo sano es mantener la salud del suelo y traer semilla sana. De igual manera,
el cuidado del cultivo se mantiene también fertilizándolo y previniéndolo de
plagas y enfermedades, y se puede defender del ataque de plagas y
enfermedades, y remediar cualquier daño y alcanzar una producción
satisfactoria. Po eso se ahí
 deben realizar prácticas de cultivo apropiadas y de acuerdo con las etapas
específicas de desarrollo del mismo
 Quinto paso “Cosecha y postcosecha” inicia desde la extracción y maniobra del
producto, partiendo de la recolección, clasificación, elección, empaque, pesada y
transporte.

Incluyendo el acopio, proceso y consumo, como resultado del proceso lucrativo en

contextos óptimos para su ejecución.

Con esto se consigue una cosecha de los beneficios esperados y de calidad, de acuerdo
con la variedad cultivada, y esto garantiza la ganancia del productor. (p.1)

Hay que seguir los tratamientos de semillas a medidas que debemos conservar en
ambientes de eficacia, proteger y evitar su deterioro por patógenos y plagas, para el
efecto se usan productos biológicos y químicos debidamente registrados por los entes
encargados de la protección de la semilla para una buena producción.
Bibliografía
Elena, G. M. (26 de 10 de 2010). Costos y sus elementos. Obtenido de

https://www.gestiopolis.com/costos-y-sus-elementos/

Faostat, K. (2002).
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PROCESOS . Obtenido de
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Hamel, G. (25 de 02 de 2017). ¿Qué es el costo de mano de obra indirecta? Obtenido de

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Horton, J. (1992).
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Lopez, A. (26 de Abril de 2018). SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS. Obtenido de

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MAGAP. (AGOSTO de 2016). Rendimientos de papa en el Ecuador. Obtenido de

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Mendoza, K. (2018 de 09 de 18). directa e indirecta, Materia prima. Obtenido de

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Navarro, J. D. (18 de 08 de 2017). Elementos del Costo. Obtenido de
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Palenque , J. (8 de Mayo de 2005). SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS. Obtenido

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Taboola, R. (24 de 06 de 2002). Cuales son los elementos del costo de produccion .
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