Servicio nacional de aprendizaje (sena)

Manipulación de alimentos.
Buenas prácticas de manufacturas.
Juana María De La Hoz De La Cruz.

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 Limpieza, higiene y presentación personal

Aseo general Lavado de manos Uniforme Protectores

Lavar las manos

después de:

 ir al baño. Siempre usar Usar siempre

Diariamente debe  Usar un uniforme de color tapabocas,
mantener un baño objeto. claro para así guantes y
adecuado.  Estornudar visualizar la protector para el
o toser limpieza adecuada cabello.
 Utilizar un
químico
 Etc.

2. ¿cómo evitaríamos que los alimentos se nos contaminen durante el proceso?

Para evitar la contaminación de alimentos debemos manejar.

Unas buenas prácticas de higiene personal.

Cocción suficiente de los alimentos.

Mantener los alimentos a una temperatura adecuada.

Limpiar los equipos usados adecuadamente.

Para evitar los riesgos que existen como lo es el biológico que pueden producir virus o bacterias debemos lavar las manos las veces
que sea posible. El riesgo físico como lo es un cabello, una piedra debemos mantener nuestro cabello cubierto y por último el riesgo
químico lo podemos evitar no utilizando insecticidas, productos de aseo.