RECETA MOLE CON POLLO

Éste mole está hecho con ingredientes oaxaqueños, ya que tanto la pasta como el
chocolate que ocupo son de esa región.

Ingredientes
1. 10 piezas pollo a elegir previamente cocidas
2. 150 gr mole rojo en pasta
3. 3 jitomates medianos
4. 1 tablilla de chocolate para beber
5. 1/2 litro caldo de pollo
6. aceite
7. sal
8. pimienta

Pasos
1. Licuar los jitomates y la pasta para mole con un poco de agua. Poner aceite en una cacerola
y, una vez caliente, freír.
2. Añadir la tablilla de chocolate en el mole y mover continuamente para evitar que se pegue o
forme grumos.

3. Una vez derretida, agregamos el caldo de pollo, salpimentamos al gusto y sumergimos las
piezas de pollo. Deja hervir durante 3 minutos y retira.

4. Sirve caliente y acompáñalo con arroz rojo y frijoles de la olla.