Transgénicos: Riesgos potenciales a la salud humana y

al medio ambiente (Revisión bibliográfica)

María Carolina Salgado Ramos1 (Universidad de córdoba, Colombia)

RESUMEN
Desde el descubrimiento de la estructura del ADN en 1953, hubo un enorme
progreso de la ciencia, principalmente en la biotecnología. A partir de entonces, la
biología molecular y la ingeniería genética fueron expandidas y aplicadas en
campos de interés general, como el diagnóstico de enfermedades, la creación de
vacunas y el mejoramiento genético.
Los grandes progresos de la ciencia y de la biotecnología tienen relación directa
con nuestro día a día. La ciencia se preocupa con el bienestar humano, con la
seguridad de la biodiversidad y con el avance del conocimiento. En el campo de la
producción de alimentos destinados a humanos la polémica es particularmente
intensa. La transgénesis fue recibida inicialmente con gran esperanza como la
solución al problema de hambre en el mundo. Sin embargo, el surgimiento de
enfermedades como alergias, depresión, resistencia antibióticos, infertilidad y
hasta el mismo cáncer, fue asociado al consumo de alimentos transgénicos
PALABRAS CLAVES: Alimentos, Biotecnología, Enfermedades.

ABSTRACT
Since the discovery of the DNA structure in 1953, there has been enormous
progress in science, mainly in biotechnology. From then on, molecular biology and
genetic engineering were expanded and applied in fields of general interest, such
as the diagnosis of diseases, the creation of vaccines and genetic improvement.
The great advances of science and biotechnology are directly related to our day to
day. Science is concerned with human well-being, with the security of biodiversity
and with the advancement of knowledge. In the field of the production of foods
destined to humans the controversy is particularly intense. The transgenesis was
initially received with great hope as the solution to the problem of hunger in the
world. However, the emergence of diseases such as allergies, depression,
antibiotic resistance, infertility and even cancer itself was associated with the
consumption of transgenic foods.
KEYWORDS: Food, Biotechnology, Diseases.
RESUMO
Desde a descoberta da estrutura do DNA em 1953, houve um enorme progresso
na ciência, principalmente na biotecnologia. A partir de então, a biologia molecular
ea engenharia genética foram ampliadas e aplicadas em áreas de interesse geral,
como o diagnóstico de doenças, a criação de vacinas e o melhoramento genético.
Os grandes avanços da ciência e da biotecnologia estão diretamente relacionados
ao nosso dia a dia. A ciência está preocupada com o bem-estar humano, com a
segurança da biodiversidade e com o avanço do conhecimento. No campo da
produção de alimentos destinados a humanos, a controvérsia é particularmente
intensa. A transgênese foi inicialmente recebida com grande esperança como
solução para o problema da fome no mundo. No entanto, o surgimento de
doenças como alergias, depressão, resistência a antibióticos, infertilidade e
mesmo câncer em si foi associado ao consumo de alimentos transgênicos.
PALAVRAS-CHAVE: Alimentos, Biotecnologia, Doenças.
su genoma son denominados
transgénicos (revista econoticias
edición 1, 12 de junio de
INTRODUCCIÓN 2017)

Desde el año 1946 los científicos La biotecnología poco a poco fue

descubrieron que el ADN puedes ser
modificado genéticamente, en ese
momento empezaron a investigar más
a fondo por lo tanto se sabe que
existen diferentes formas de transferir
el ADN y esto ocurre en nuestro
medio a gran escala como por
ejemplo, es un principal mecanismo
ante la resistencia a antibióticos (AS
Bawa y KR Anilakumar 2012). A partir
de entonces, la biología molecular y la
ingeniería genética fueron expandidas
y aplicadas en campos de interés
general, como el diagnóstico de
enfermedades, la creación de
vacunas y el mejoramiento genético.
Por medio de técnicas de ingeniería
genética puede modificarse el
material genético de los organismos.
Esos organismos son conocidos como
organismos genéticamente
modificados (OGMs), y cuando
reciben material que no pertenece a
tomando posición en el mundo
científico ya que está presente en
mucho productos con los que se
convive; entre eso encontramos los
cereales transgénicos (maíz, soja
etc); según (Suzie Key, Julian KC
Ma ,Pascal MW Drake en la revisión
bibliográfica sobre las planta
modificadas genéticamente y la salud
humana) Las plantas genéticamente
modificadas (o GM) han atraído una
gran cantidad de atención en los
últimos años y continúa haciéndolo. A
pesar de esto, el general permanece
en gran medida inconsciente de lo
que es realmente una planta
modificada genéticamente o qué
ventajas y desventajas que la
tecnología tiene para ofrecer,
particularmente con respecto a la
gama de aplicaciones para las cuales
pueden ser utilizados. Desde el
principio generación de cultivos
transgénicos, han surgido dos áreas
principales de preocupación, riesgo
para el medio ambiente y riesgo para
la salud humana es muy difícil no
encontrar y tener acceso a un
producto transgénico en el mercado,
siendo, o no, consciente de ello. si
bien las promesas de la tecnología
transgénica (cultivos en condiciones
extremas, incremento, incremento del
aporte nutricional, aumento mantenido
de las cosechas, disminución de los
pesticidas necesarios ultima y no
menos importante la reducción del
hambre en el mundo). Las opiniones y
decisiones sobre los transgénicos
están dividas: su consumo y
aceptación se ha venido dando en
Estados Unidos durante la última
década, al igual que en el resto de
América, Australia y Sudáfrica. Sin
embargo, Europa se resiste, en parte,
a introducir alimentos transgénicos en
la lista de la compra. En ese contexto,
el consumidor tiene derecho a saber
si los productos que está adquiriendo
contienen OGMs, para tomar la
decisión de consumirlos o no, de
acuerdo a su estilo de vida y
consciencia ecológica. Como
alternativa, la demanda por “vegetales
orgánicos” ha aumentado en los
últimos años. Pequeños y medianos
productores están conquistando el
mercado consumidor, substituyendo
semillas transgénicas por semillas
convencionales.
CONCLUSIÓN
A la vista de lo anterior, pueden
establecerse algunas conclusiones
referentes al conocimiento del estado
actual de los potenciales efectos
adversos sobre la salud de los AMG.
Así, mientras las manifestaciones en
medios de comunicación generales,
llevadas a cabo por representantes de
empresas biotecnológicas que se
dedican a la elaboración de los AMG,
indican que, de acuerdo con sus
estudios, el consumo de los AMG ya
comercializados o en vía de ello, no
implica riesgos para la salud humana,
a tenor de la ausencia de
publicaciones experimentales
originales, lo manifestado por dichas
empresas se convierte en un mero
acto de fe, al no haber podido ser
debidamente juzgados los resultados
o contrastados por la comunidad
científica internacional (Miren Itxaso
Sebastian-PonceI Javier
SanzValeroI,II Carmina Wanden-
BergheIII,IV).
La forma de alimentos genéticamente
modificados (GM) está dirigida a los
problemas de salud a corto y largo
plazo que pueden resultar de esta
biotecnología avanzada. Se están
llevando a cabo estudios complejos
en todo el mundo de forma
independiente para evaluar las
ventajas y desventajas de los
alimentos GM. En este documento,
nosotros intentar resumir el
conocimiento actualizado sobre los
beneficios y los problemas
potenciales de los alimentos
transgénicos. También presentamos
algunos avances tecnológicos
recientes desarrollos en alimentos GM
y su impacto en el campo
BIBLIOGRAFIA
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Frequently asked questions on
genetically modified foods – May 2014
REVIEW Genetically modified plants
and human health Suzie Key + Julian
K-C Ma + Pascal MW Drake