INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

DE TEPEACA
LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
MATERIA: GESTIÓN DE CAPITAL HUMANO
ENSAYO: ANÁLISIS DE MERCADO COMPETITIVO LABORAL
ALUMNO: JOSÉ JUAN SANTIAGO RAMÍREZ
DOCENTE: ING ALFREDO MARTINEZ VARELA

TEPEACA DE NEGRETE, PUE. OCTUBRE 2018

INTRODUCCIÓN

El mercado de trabajo tiene gran importancia para la sociedad. Su mal

funcionamiento puede afectar negativamente al crecimiento económico y
al empleo de un país. Además, el paro tiene importantes costes económicos y
sociales:

Económicos, ya que el desempleo supone una pérdida de producción potencial.

Sociales, por los efectos nocivos del desempleo sobre la distribución de la renta y,
de ahí, sobre la cohesión social.

De esta manera, el crecimiento, la optimización de los recursos y cohesión social

dependen, en buena medida, del correcto funcionamiento del mercado de trabajo.

El salario es el precio del factor trabajo. Cuantos más bajos sean los salarios
reales más trabajo demandarán las empresas. Cuanto más elevados sean los
sueldos, más gente querrá trabajar.

En primer lugar, decir que el mercado laboral es como cualquier otro en el que el
precio de equilibrio es aquel en el que la oferta y la demanda coinciden. En este
caso concreto, el salario de equilibrio sería cuando lo que se le paga al trabajador
es el coste marginal del trabajo, la diferencia que le supone al empleado trabajar o
no. Sin embargo, hay regulaciones y sindicatos que intentan proteger a los
trabajadores fijando un salario mínimo que provoca ciertas rigideces a la hora de
que dicho salario de equilibrio sea el que realmente haya en el mercado.
Resulta muy difícil que los esfuerzos regulatorios cumplan su fin de beneficiar a la
sociedad, además de encontrar un equilibrio entre seguridad laboral y
competitividad. Esto da lugar a numerosos debates sobre cómo deberían ser las
condiciones laborales no sólo en México, sino también en los países con un PIB
casi el triple de grande.

La competencia en el mercado laboral es cada vez más fuerte. Las empresas

siempre buscan que su personal sea el mejor. Es importante mostrar
ciertas características para llegar a ser contratado.

Con el objetivo de promover la empleabilidad en un mercado competitivo y

contribuir a que los postulantes destaquen y logren tener mayores oportunidades
en un proceso de selección.

Algunas de las características para lograr una buena posición dentro del mercado
laboral competitivo es innovar, hablar de manera fluida inglés, brindar excelente
atención a clientes y saber negociar así poder conseguir una buena posición
laboral en el área gastronómica. Entre las competencias requeridas por el
mercado laboral también están tomar decisiones, resolver conflictos y contar con
capacidad de negociación. (Izcaret García Flores, presidenta de CED)

“A veces se tienen la idea que para ser innovadores hay que trabajar en una
profesión creativa o tecnológica, pero la realidad es que se puede innovar en sus
áreas, pues la innovación no es crear algo sino mejorar lo que ya existe”.

Asimismo, las compañías buscan profesionistas que hablen un inglés avanzado,

para que puedan comunicarse con clientes, proveedores o con el corporativo (que
por lo regular está en otro país), por lo que si una persona cuenta con un alto nivel
de inglés podría recibir un ingreso mayor.

Respecto a la excelente atención a clientes, es importante que las personas

desarrollen la competencia de siempre otorgar un excelente servicio y darle al
cliente la mejor experiencia de trato, toda vez que se debe entender que sin
clientes no hay empresa y sin empresa no hay trabajo.
CONCLUSIÓN

En la comunidad de Tepeaca se cuenta con una gran cultura gastronómica en

donde se destacan sus platillos marinos, cemitas de milanesa y carnitas, todo eso
y mucho más encuentras en el mercado municipal de dicho municipio, en donde
solo se destaca la elaboración del ónix, pero ¿en dónde entra la parte cultural y
restaurantera de la población?

Tepeaca cuenta con un tipo de turismo religioso debido a la veneración del santo
niño Dr. De los enfermos en donde los visitantes participan en la veneración de
dicha imagen y posteriormente se retiran a su lugar de origen, ahí es donde los
estudiantes de gastronomía debemos de meter el plus ofrecer esos antojitos que
los turistas común mente encuentran en las esquinas de las calles, para poder
ofrecerlos de manera más higiénicos y dándoles el plus a todos los turistas,
logrando así un mercado competitivo.
BIBLIOGRAFÍAS

http://economipedia.com/definiciones/mercado-laboral.html

formación profesional y mercado laboral. Lina Escalona Ríos. 2006 UNAM

http://turismo.mexplora.com/tepeaca/