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FACULTAD INGENIERIA Y CIENCIAS
APLICADAS
INGENIERIA AGROFORESTAL Y AMBIENTAL
Ciclo: Segundo Semestre 2020
INFORMACIÓN GENERAL
Carrera: INGENIERIA AGROFORESTAL Y AMBIENTAL
Nombre del curso: PRACTICAS AGRICOLAS I Código AP-E2020
Pre-requisito Código
Plan: SEMESTRAL Modalidad: VIRTUAL Sede Académica: COBAN, ALTA VERAPAZ
Horario: 9:45 a 11:45
Nombre del Docente: ING. VICTOR AUGUSTO YOJ ALVARADO
Fecha De Recepción: SELLO DE FACULTAD:
Día: ______________
Mes: ______________
Año: ______________ __________________________ ____________________________
Firma del Docente [Link] Coordinador de Programa
o Sede.
1. DESCRIPCION DEL CURSO
GUIA PROGRAMATICA; PRACTICAS AGRICOLAS I INGENIERIA AGROFORESTAL Y AMBIENTAL UPANA CAMPUS COBAN
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El curso de Prácticas Agrícolas I; es considerado de carácter general dentro del currículum de la carrera de
Técnico Agroforestal y Ambiental, de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas de la Universidad Panamericana;
incluye varios temas a manera de inducción del estudiante de primer ingreso.
Dicho curso permite que los alumnos desarrollen criterio analítico y científico con enfoque social; para que al
integrar contenidos teóricos con la realidad del país; confirmen su vocación por esta carrera con las consiguientes
responsabilidades, dedicación y sensibilidad para llegar a ser profesionales exitosos.
Dentro de la temática del curso se profundiza en el uso correcto, responsable y sostenible de los elementos
básicos: suelo, agua, planta, clima, propagación, siembra, etc., que combinados eficientemente con los medios de
producción (capital, trabajo y tierra); constituyen los principales factores de la producción agrícola y forestal.
Dentro del desarrollo del curso, se analizan e interrelacionan otros elementos que son influyentes para lograr la
comprensión del curso. Algunos de ellos son políticas comerciales dentro de los tratados internacionales, la calidad y
cantidad de la producción a través del sector primario de la economía guatemalteca, el análisis de la oferta y la demanda
en el marco de los factores micro y macroeconómicos, así como las tendencias de la producción agrícola y forestal. Todo lo
indicado servirá como referente importante para la búsqueda de alternativas orientadas al mejoramiento integral de la
calidad de vida de la población, respetando el ambiente natural.
Lo anterior se fundamenta en que el uso irresponsable de los recursos naturales crea desequilibrio ambiental, lo que se
traducen en alteraciones climáticas, limitaciones para el desarrollo y mayor incidencia de plagas y reducción en la
producción de alimentos básicos; es decir, que se afecta también el ambiente social y su seguridad alimentaria.
2. OBJETIVOS
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2.1 Transmitir al estudiante los conocimientos teórico-prácticos elementales para el manejo de plantas, suelo, agua y los fundamentos
Ecológicos que favorecen o limitan la producción agrícola y forestal.
2.2 Desarrollar las habilidades necesarias para encarar con responsabilidad el establecimiento y mantenimiento de cultivos
agroforestales.
2.3 Introducir al estudiante en ciencias afines con enfoque técnico y científico, como base para la solución de problemas
relacionados con la producción agrícola forestal.
2.4. Propiciar el desarrollo de prácticas de campo para fortalecer los conocimientos transmitidos de forma virtual, para
Fortalecer la formación del Estudiante.
3. COMPETENCIAS POR DESARROLLAR
Define metodologías y sus aplicaciones
Domina y aplica los principios para la realización de prácticas de campo.
Maneja Principios de protección de suelos.
Efectúa análisis de resultados a partir del desarrollo de prácticas de campo.
Interpreta los efectos de las actividades económicas del ser humano.
Conoce las principales características de la producción agrícola, forestal y su relación con el medio ambiente.
Propone soluciones para problemas en los temas Productivos, forestales y ambientales relacionados y producto de las actividades
económicas del ser humano.
Implementa el uso de nueva tecnología.
4. CONTENIDO BÁSICO
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UNIDAD I. EL SUELO UNIDAD II. LA PLANTA
1.1 Edafogénesis y formación del suelo 2.1 Estructuras vegetales: raíz, tallo, hojas, flores y frutos
1.2 Morfología del suelo 2.3 Fotosíntesis y respiración
1.3 Características físicas y químicas: estructura, 2.3 Principales grupos: hortícolas, frutales,
Textura, consistencia, color, fertilidad, etc. ornamentales, medicinales, forrajeras,
1.4 Identificación, clasificación y recomendaciones de forestales
Uso: Preparación, manejo y conservación. 2.4 Germoplasma.
UNIDAD III. EL CLIMA UNIDAD IV: EL AGUA
3.1 Su relación con el suelo y la planta 4.1 Efectos de escasez o exceso
3.2 Factores que afectan el crecimiento y desarrollo de 4.2 La precipitación
las plantas: viento, humedad relativa, precipitación. 4.3 Movimiento del agua en el suelo
Radiación, temperatura, etc. 4.4 El riego: calidad del agua, sistemas, etc.
3.3 Vernalización y latencia
3.4 Efectos de las variaciones climáticas.
UNIDAD V: PROPAGACIÓN UNIDAD VI: SIEMBRA Y PLANTACIÓN
5.1 Semillas: manejo y selección, determinación de calidad y 6.1 Semilleros
almacenamiento 6.2 Densidades y sistemas de siembra
5.2 Injertos y acodos 6.3 Cálculo de semillas por unidad de área
5.3 Estacas, estolones, rizomas, bulbos
5.4 Micro propagación
5. DESARROLLO DEL CURSO
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UNIDAD 1: EL SUELO
Duración: Del: 18, 25 julio al 1º. Agosto 2020 (3 sábados)
Competencia 1: Domina y aplica los principios para la realización de prácticas de campo.
Indicadores de Logro Contenidos integradores Actividad de aprendizaje Recursos de aprendizaje Evaluación del
aprendizaje
Conoce y maneja los EL SUELO Platica introductoria Documentos Presentaciones y
conceptos relacionados 1.1 Edafogénesis y elaborados. tareas
al suelo. formación del suelo Preguntas
1.2 relacionadas con el Equipo audiovisual Evaluación oral y
Identifica las Morfología tema directa.
características físicas y del suelo
químicas del suelo 1.3 Exposición oral Presentación de
Características dinamizada informe de practica
físicas y
químicas: Ejemplificación y Exposición del tema
estructura, comparación de de la práctica.
textura, casos.
consistencia,
color, Resolución de dudas.
fertilidad, etc.
1.4 Identificación, Análisis de estudios.
clasificación y
recomendaciones de uso: Discusión y opiniones
Preparación, manejo y
conservación. Practica de campo
UNIDAD 2: LA PLANTA
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Duración: Del 8, 15 y 22 2020. (3 sábados)
Competencia 2: Define metodologías y sus aplicaciones
Indicadores de Logro Contenidos integradores Actividad de aprendizaje Recursos de aprendizaje Evaluación del
aprendizaje
Conoce e identifica la LA PLANTA Platica introductoria Documentos Presentaciones y
función de cada una de 2.1 Estructuras vegetales: elaborados. tareas
las partes de la planta. raíz, tallo, hojas, flores y Preguntas
frutos relacionadas con el Equipo audiovisual Hojas de Trabajo
Desarrolla y diferencia 2.3Fotosíntesis tema
las funciones de la y respiración Evaluación oral y
Fotosíntesis y de la 2.3 Principales grupos: Ejemplificación y directa.
respiración en las hortícolas, frutales, comparación de
plantas. ornamentales, casos. Presentación de
medicinales, forrajeras, Informe escrito.
forestales 2.4 Resolución de dudas.
Germoplasma
Discusión y opiniones
Gira de Campo
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UNIDAD 3: EL CLIMA
Duración: Del 29 agosto al 5, 12 de septiembre 2020. (3 sábados)
Competencia 2: Interpreta los efectos de las actividades económicas del ser humano.
Indicadores de Logro Contenidos integradores Actividad de aprendizaje Recursos de aprendizaje Evaluación del
aprendizaje
Conoce la importancia EL CLIMA Platica introductoria Documentos Presentaciones y
del clima, y su relación 3.1 Su relación con el suelo elaborados. tareas
con el suelo y la planta. y la planta Preguntas
3.2 Factores relacionadas con el Equipo audiovisual Evaluación oral y
que afectan el tema directa
crecimiento y
desarrollo de las Exposición oral Evaluación Corta
plantas: viento, dinamizada escrita
humedad
relativa, Ejemplificación y
precipitación, comparación del
radiación, ambiente en general.
temperatura,
etc. Resolución de dudas.
3.3Verbalizació
n y latencia Análisis de estudios.
3.4 Efectos de las
variaciones climáticas. Discusión y opiniones
Observación de
Documental.
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UNIDAD 4: EL AGUA
Duración: Del 19, 26, septiembre y 3, 10 octubre 2020. (4 sábados) (Sábado 26 evaluación parcial)
Competencia 2: Implementa el uso de nueva tecnología.
Indicadores de Logro Contenidos integradores Actividad de aprendizaje Recursos de aprendizaje Evaluación del
aprendizaje
Conoce la importancia EL AGUA Platica introductoria Documentos Presentaciones y
del agua. 4.1 Efectos de escasez o elaborados. tareas
exceso Preguntas
Identifica claramente el 4.2 La relacionadas con el Equipo audiovisual Evaluación oral y
ciclo Hidrológico. precipitación tema directa.
4.3
Movimiento Exposición oral
del agua en el dinamizada
suelo
4.4 El riego: Ejemplificación y
calidad del comparación de
agua, casos.
sistemas, etc.
Resolución de dudas.
Análisis de estudios.
Discusión y opiniones
Observación de
Documental
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UNIDAD 5: PROPAGACION
Duración: Del 17, 24, 31 octubre 2020. (3 sábados)
Competencia 2: Define metodologías y sus aplicaciones
Indicadores de Logro Contenidos integradores Actividad de aprendizaje Recursos de aprendizaje Evaluación del
aprendizaje
Conoce e identifica los PROPAGACIÓN Platica introductoria Documentos Presentaciones y
distintos métodos de 5.1 Semillas: manejo y elaborados. tareas
propagación que se selección, determinación Preguntas
realizan en las plantas. de calidad y relacionadas con el Equipo audiovisual Evaluación oral y
almacenamiento tema directa.
5.2 Injertos y
acodos Exposición oral Presentación de
5.3 Estacas, dinamizada informe escrito de la
estolones, práctica.
rizomas, Ejemplificación y
bulbos comparación de
5.4 Micro casos.
propagación
Resolución de dudas.
Análisis de estudios.
Discusión y opiniones
Practica de campo
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UNIDAD 6: SIEMBRA Y PLANTACIÓN/ GENERALIDADES SOBRE CONTROL PLAGAS Y SU CONTROL
Duración: Del 7, 14, 21 y 28 noviembre 2020 (4 sábados) (Sábado 28 noviembre, evaluación final)
Competencia 2: Implementa el uso de nueva tecnología.
Indicadores de Logro Contenidos integradores Actividad de aprendizaje Recursos de aprendizaje Evaluación del
aprendizaje
Pone en práctica los SIEMBRA Y PLANTACIÓN Platica introductoria Documentos Presentaciones y
conceptos de siembra a 6.1 Semilleros elaborados. tareas
nivel de plantación. 6.2 Preguntas
Densidades y relacionadas con el Equipo audiovisual Evaluación oral y
Identifica generalidades sistemas de tema directa.
de las plagas y su control siembra Area comunal
6.3 Cálculo de Exposición oral Presentación de
semillas por dinamizada informe escrito.
unidad de
área Ejemplificación y Evaluación Corta
GENERALIDADES SOBRE comparación de
PLAGAS Y SU CONTROL casos.
7.1 Microorganismos
7.2 Insectos Resolución de dudas.
7.3 Malezas
7.4 Aves y Análisis de estudios.
roedores
Discusión y opiniones
Practica de campo
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Observación:
Dadas las circunstancias, bajo las cuales se desarrollara el curso, (de forma virtual), se está implementado e ideando estrategias para
que los estudiantes desarrollen la parte práctica; estas se desarrollaran en común acuerdo con los estudiantes del curso, dado a que
las características general del curso, consisten en que este es aproximadamente un 75% practico.
7. PRÁCTICAS SUGERIDAS Y DESCRIPCIÓN DE LAS MISMAS.
7.1 ESTUDIO DEL PERFIL DEL SUELO: para efectuar el análisis en el campo, se abrirá una calicata; consistente en un agujero de
regulares dimensiones, en donde puedan observarse los distintos horizontes con sus colores característicos, su grosor y
disposición lógica en el perfil.
7.2 MANEJO Y CONSERVACIÓN DEL SUELO (TRAZO DE CURVAS DE NIVEL): siendo el suelo un valioso recurso que ha llevado
mucho tiempo en formarse, para mantener su calidad y productividad debe ser objeto de prácticas de manejo, dentro de
estas; las curvas de nivel constituyen la guía fundamental para construir diversas estructuras de conservación.
7.3 OBSERVACIÓN Y ESTUDIO GENERAL DE LAS PLANTAS (PRUEBA DE FOTOSÍNTESIS): con esta práctica se podrá observar
personalmente el comportamiento de las plantas en distintas condiciones, ello te ayudará a comprender la importancia e
incidencia de los elementos climáticos y ambientales en el desarrollo vegetal.
7.4 ANÁLISIS DE PUREZA Y PORCENTAJE DE GERMINACIÓN PARA DETERMINAR CALIDAD DE SEMILLAS: parte del éxito en
todo proyecto productivo agrícola, radica en el uso de semilla de alta pureza y buena calidad, esta práctica te enseñará cómo
lograrlo.
7.5 ELABORACIÓN DE SEMILLEROS Y ESCARIFICACIÓN: teniendo seleccionada la semilla, es importante aprender a
manipularla adecuadamente para obtener plantas sanas y robustas que habrán de llevarse al campo definitivo; puesto que
existen varios factores que no permiten plantar todas las semillas directamente como se hace con el maíz y el frijol.
7.6 MANEJO Y CUIDADOS EN EL USO DE PLAGUICIDAS: COMPILACIÓN DE INFORMACIÓN PARA FORMAR UN VADEMÉCUM
DE ESPECIALIDADES AGRÍCOLAS: la agricultura moderna se apoya mucho en los pesticidas, sin embargo; la tendencia es
abusar mucho en su uso de manera que, un buen agrónomo debe ser cauto y cuidadoso en la selección, almacenamiento y
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utilización para no afectar el ambiente natural. Se complementará esta práctica con la elaboración de un vademécum el cual
le será muy útil al estudiante en el transcurso de la carrera.
7.7 PARTICIPACIÓN EN EL DESARRROLLO DE UN CULTIVO (FERTILIZACIÓN Y FERTILIZANTES): en el mismo podrán practicar
con el uso y aplicación de distintos tipos de fertilizantes químicos y orgánicos, prácticas culturales o cosecha; dependiendo de
las opciones y facilidades que puedan encontrarse en las áreas de cultivo, en el área previamente definida.
8. CRITERIOS DE EVALUACION
ACTIVIDADES DE ZONA PUNTAJE
Evaluaciones cortas (4); 2.5 pts c/u 10
Investigaciones (2); 5 pts c/u 10
Exposiciones (2); 5 pts c/u 10
Prácticas de campo (4); 5 pt c/u 20
EVALUACION PARCIAL 25 puntos
ZONA ACUMULADA: 75
EVALUACION FINAL 25
NOTA FINAL 100 Puntos
9. REFERENCIA O FUENTES BIBLIOGRAFICAS
9.1. Agrios, George N. Fitopatología. Traducción de Manuel Guzmán Ortiz. México, UTEHA, Noriega Editores.1989.
9.2 Cáseres, Ernesto. Producción de Hortalizas. 3ª. Edición San José, Costa Rica, IICA. 1981. pp 71-74
9.1. Donahue, Roy L., Raymond W. Millar y John C. Shickluna. Introducción a los suelos y al crecimiento de las plantas. Editporial Prentice-Hall. 1987
9.2. Edmon, J. B., T. L. Senn y F. S. Andrews. Principios de Horticultura. Traducción de Federico Garza Flores. 3ª. Edición, México, Editorial CECSA.
1984
9.3. Foth, Henry D. Fundamentos de la Ciencia del Suelo. Traducción de Antonio Marino Ambrosio, Editorial CECSA, México. 1986
9.4. ------- Compost, Unidad de Comunicación Social, Ministerio de Agricultura, Guatemala. 1986
9.5. Fundación Hogares Juveniles Campesinos. Manual Agropecuario: Tecnologías orgánicas de la granja integral autosuficiente, Tomo I. Editorial
IBALPE, Colombia. 2002
9.6. Gudiel, Victor Manuel. Manual Agrícola Superb. 5a. Edición. Editora Productos Supeb Agrícola S. A. Guatemala, Litografía Profesional. 1980
9.7. Hartmann, Hudson T. y Dale E. Kester. Propagación de Plantas: principios y prácticas. Traducción por Antonio Marino Ambrosio. 3ª. Edición
Editorial CECSA, México. 1987
9.8. Instituto de Agricultura, Recursos Naturales y Ambiente (IARNA), Universidad Rafael Landivar (URL) y Asociación Instituto de Incidencia
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Ambiental (IIA), 2006. Perfil Ambiental de Guatemala: tendencias y reflexiones sobre la gestión ambiental. Guatemala, 250 páginas
9.9. Juárez B. y Rico A. Mecánica de suelos, Tomo I Fundamentos de la mecánica de suelos. Tercera edición, México, Editorial Limusa. 1990
9.10. Pritchett, William L. Suelos Forestales: Propiedades, conservación y mejoramiento. Editorial LIMUSA. 1991
9.11. Pitty Abelino y Rony Muñoz. Guía Práctica para el Manejo de Malezas. Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano”. Honduras. 1991
9.12. Suárez de Castro, Fernando. Conservación de Suelos. 3ª. Edición San José de Costa Rica, IICA. 1980
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