Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Unidad 2 Paso 3

Diseño de procesos productivos

Tutor: Francisco Javier Duran

Presentado por:
Swami Sileny Duque Benavides Cod 1049611710

Ana Milena Cuervo Avila Cod 1051211029

Maira Camila Claros Cod 1.083.900.163

Erik Gustavo Reina Cód. 1054093825

GRUPO: 102504A_761

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y
DE NEGOCIOS
08 DE MAYO 2020
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo nos muestra la importancia de la temática de la Unidad que hace énfasis
a la Administración y Gestión de Procesos, con el fin de identificar herramientas de calidad
y mejoramiento continuo de procesos, para optimizar la capacidad de la producción y
beneficiar a la organización frente a la adecuada toma de decisiones de sus procesos
productivos.

Actualmente la competencia es más fuerte entre diferentes empresas y tipos de negocios,

por eso toda empresa u organización debe cumplir con eficiencia y calidad de sus servicios
y productos que ofrezca, para esto es necesario que identifique sus aspectos negativos y así
poder aplicar acciones de mejora dentro de la distribución de sus plantas.
 OBJETIVOS

Objetivo general

Identificar aspectos negativos dentro de las distribuciones de planta de empresas y aplicar

acciones de mejora según los problemas identificados.

Objetivos específicos:

 Leer y comprender los contenidos de la Unidad 2

 Identificar aspectos positivos y negativos de la distribución de la planta de las

empresas propuestas

 Elaborar un diagrama de causa y efecto de las empresas propuestas

 Elaborar una propuesta de acciones para mitigar la problemática identificada

 Interactuar con la herramienta Lucidchart para la construcción de diagramas de

causa-efecto.
 APORTES INDIVIDUALES

1. Aspectos positivos y negativos que se presentan en la distribución en planta de

la empresa seleccionada, realizado por cada uno de los estudiantes.

Maira Camila Claros

FRUTILIA DE COLOMBIA S.A.S.

ASPECTOS POSITIVOS:
 La empresa cuenta con las personas adecuadas para cada puesto.
 Los trabajadores tienen una buena relación y esto hace que en el puesto de trabajo
allá un entorno con ambiente positivo.
 Se identifica que hay puestos fijos, donde se encuentran los equipos y todas las
herramientas para un completo y optimo desempeño de sus labores, así con cada uno
de los instrumentos que garantizan el cuidado de los trabajadores.
 En la empresa se promueve el trabajo en equipo, y las condiciones de trabajo se
encuentran en opimas condiciones.
 Cuenta con espacio de descanso para la hora de almorzar para que los jefes y los
trabajadores tengan un buen lugar para descansar y así poder regresar en óptimas
condiciones a laborar.
 La planta tiene una forma organizada para que tenga la mejor funcionalidad, teniendo
en cuanta el flujo de proceso, es decir que hay un área en donde esta tanto la
maquinaria y el personal especializado en cada uno de los procesos.
 En cuanto a la maquinaria se encuentran bien nivelada y fijada al piso.
 Cuanta con un nivel alto en marketing y en cuestión del manejo de redes.
 Cumple con la normatividad, pero especialmente con la de seguridad y salud en el
trabajo
ASPECTOS NEGATIVOS:
 En el área de fabricación la iluminación es muy escasa, por lo que se tiene que recurrir
a bombillos y esto hace que los gastos incremente.
 El salario de los trabajadores, aunque cumplan la misma función es distinto y esto
afecta a muchas personas y disgusta a los trabajadores.
 En el manejo de material hay mucho desorden.
 Personas que no cumplen como debería ser y esto es perjudicial para la empresa ya
que los pedidos no están listos a tiempo.
 Falta de Personal eficiente en el desempeño de las funciones de algunas áreas.

Erik Gustavo Reina

GRANJA AVÍCOLA SANTA HELENA

ASPECTOS POSITIVOS

Instalaciones en la planta
La granja cuenta con agua, alcantarillado, servicio electrónico (luz, televisión, telefonía
móvil inalámbrica y fija, alumbrado en todo el espacio).
Instalaciones de la granja
Ubicación
El terreno es arenoso para facilitar la percolación del agua de lluvia con una ligera
inclinación. En donde se tiene en cuenta la protección de los vientos predominantes de la
región, cuenta con romper vientos y un espacio adecuado para las aves.
Dimensiones
En el lugar donde se encuentra la producción cuenta con una dimensión de 550m2 con 55m
de largo por 10 m de ancho, la altura lateral al piso está en un rango de 2,5 y de 3.5 m hacia
el centro incluyendo la claraboya.
Techo
Este está estructurado con dos aguas simétricas con claraboya en el centro con el fin de tener
una buena ventilación. La altura central en el ángulo que forman las líneas del techo de dos
aguas de 3m libres a partir del piso y 2.5m en sus extremos laterales, quedando un desnivel
de ½ m entre el centro y las terminaciones laterales, dejando un alero de 1.5m a ambos lados
Piso
El piso es en concreto con un espesor de 5 cm con una inclinación del 1% máximo, para
evitar que la cama se deslice hacia los extremos. Antes de colocar viruta se desinfectará el
piso con cal y yodo.
Muros
El muro tiene la función de resguardar a las aves del medio exterior y mantener la temperatura
interna del galpón.
Equipo de iluminación
Las aves de postura necesitan de 16 a 18 h luz. Una técnica de iluminación opcional que
promueve más consumo de alimento es la alimentación de media noche esta técnica implica
prender las luces por una hora a la mitad del periodo de oscuridad. Para una ponedora típica
en un programa de iluminación con 16 horas de luz y 8 horas de oscuridad.
Ventilación
Esta es una herramienta principal de manejo para proveer un microambiente óptimo. Es
esencial proveer a cada ave un abastecimiento adecuado de oxígeno y remover el dióxido de
carbono producido por las aves y las partículas de polvo que se han aerosolizado.
Temperatura
Al observar las aves podremos notar si la temperatura es correcta o no. Si tienen frio se
amontonarán cerca de la fuente de calor. Si tienen calor, se dispersarán alejándose de la fuente
de calor. Si hay corrientes de aire, se amontonaran en grupos alejándose de la parte por donde
entra el aire frio.
Nidos
Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita el producto que
va a generar los ingresos. Estos son cómodos atractivos y lo suficientemente oscuros para
que la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar, cuando los depositen.
Comederos
En la granja se utilizas diversos tipos de comedores, pero son la garantía que van a cubrir con
la necesidad de los productos de suministrar el alimento de la manera más rápida y eficiente,
evitando el desperdicio del alimento y garantizando la conservación de la calidad del mismo.
Bebederos
Estos garantizan el fácil acceso de los animales evitando al mismo tiempo que las mismas
penetren en ellos.
ASPECTOS NEGATIVOS

 Forma de asignación del espacio, en sí, el levante es la actividad encargada del

crecimiento y desarrollo de las pollas, por esto se necesita un aumento gradual de
espacio, comida y equipo (comederos y bebederos), no brindarle estas condiciones
ocasiona que no se desarrollen correctamente, causando canibalismo (se comen unas
a otras), ahogamiento y enfermedades anteriormente descritas, que llevan a la perdida
de pollas por muerte o desecho por que no alcanzan su peso esperado según la edad
(atraso).
 Falta de planeación del cronograma de vacunación (aplicación de antivirales en gotas
o inyección) y despique (cortar el pico de las pollas), si se hace una actividad la otra
es aplazada, por la disponibilidad del personal debido a que este se encarga de oficios
barios, ocasionando que se tengan que aplazar actividades, perdida de dinero y estrés
en los empleados.
 Disposición de bebederos y comederos en cada galpón, esto está determinado por el
número de pollas en cada galpón y la edad de estas
Swami Sileny Duque Benavides

VITALMEDICAS IPS S.A.S

Trabaja con el propósito de brindar una atención amable, cálida, respetuosa y tolerante al
paciente y su familia. Mediante la promoción de un ambiente de trabajo cordial que
comprende las relaciones que se derivan entre trabajadores, pacientes y sus familias; teniendo
como pilares importantes el desarrollo de acciones enfocada al bienestar laboral de los
trabajadores, la educación al paciente y su familia y normas que garanticen en el buen trato
de los empleados.
ASPECTOS POSITIVOS NEGATIVOS
Suministrar al domicilio de cada Falta de trasporte y vehículos
paciente, el requerimiento de para suministrar el oxígeno a
Oxigeno medicinal nivel Boyaca
Convenios con EPS a nivel Boyacá Demora en los pagos de
dichas entidades
Disposición en la entrega. Demora en autorizacion por
las EPS
Equipos suficientes para abarcar el Perdida de equipos por falta
Departamento de suministros
Manejo de Bioseguridad en el Trabajadores irresponsables
llenado de cada equipo
Infraestructura amplia, organizada e Falta de personal
higiene
Oxigeno con medidas de cuidado al Personal, poco colaborativo
ambiente
Maquinaria especializada para Falta de capacitación al
llenado en menor tiempo personal
Mantenimiento de equipo de Falta de lista de chequeo para
oxigeno diario cumplir
Pago puntual Dotación escasa
Carros con bioseguridad para el falta de vehículos
trasporte capacitados y en regla
Ana Milena Cuervo Avila

LADRILLOS DEKO
ASPECTOS POSITIVOS

Instalaciones en la planta
Ladrillos Deko cuenta con una planta, con 5 hornos que de dan una alta capacidad de
producción, una línea de producción maquilob (mezclador, laminador, extrusora) que
garantiza la calidad de los productos, cuenta con 400 m 2 de cubierta para realizar los
procesos de secado.

Ubicación
Ladrillos Deko se encuentra ubicada en el municipio de Combita en la vereda san isidro, ya
que es una zona demarcada como miera por la agencia nacional de minería y no hay
restricciones para realizar las actividades.
Su ubicación es un factor importante para el proceso de distribución de sus productos, ya que
se encuentra muy cerca de la capital del departamento y a varios municipios.

Aspectos generales
 Cuenta con licencia de emisiones emitida por la corporación ambiental, y todos los
requisitos exigidos por la ley.
 Ladrillos deko promueve el trabajo en equipo y el cuidado auto personal a todos sus
funcionarios.
 Se realizan los mantenimientos preventivos y correctivos tanto de maquinaria como
de su planta física.
 Se realizan capacitaciones constantes tanto de el sistema de seguridad y salud en el
trabajo como, ambientales.

ASPECTOS NEGATIVOS

 Existen niveles de perdida en el producto en proceso y terminado que no son

cuantificados correctamente.
 No existes cargos fijos en los niveles operacionales todos son rotativos
 Los niveles de iluminación en los hornos dificultan la clasificación de los productos.
 La planta se encuentra ubicada en una región donde se presentan muchas corrientes
de aire que afectan el proceso de secado el producto.
 Los costos de producción son variables y no se puede mantener un precio estable en
los productos.
 2. Diagrama de causa y efecto para el problema identificado, realizado por cada
uno de los estudiantes.

Maria Camila Claros

Erik Gustavo Reina

Diagrama de causa y efecto por el bajo proceso de ganancias y ventas

Swami Sileny Duque Benavides

Ana Milena Cuervo Avila

 3. Propuestas de mejora para la distribución en planta y problema identificado en
el análisis causa y efecto

Los aspectos negativos de la planta se establecen en que los empleados no tienen los
puestos y sus funciones claramente definidas, por lo que es necesarios que la empresa
implemente un manual de funciones y realice capacitaciones constantemente con el fin de
que los empleados conozcan a profundidad sus funciones y responsabilidades con el fin de
controlar el rendimiento en las áreas de producción y garantizar el cumplimiento de las
metas establecidas.
Es necesario concientizar a los empleados de la importancia de mantener su área de trabajo
despejada y con las debidas señalizaciones para no tener obstáculos al momento de
trascurrir o evitar accidentes.
En cuanto a las máquinas y herramientas es necesario establecer un cronograma de
mantenimientos preventivos que nos garanticen su buen funcionamiento.

De acuerdo a la empresa seleccionada, se puede establecer ante el diagrama de causa y

efecto, la perdida que no está siendo controlada por la empresa, origina una perdida ya que
a este punto el producto a incurrido en gastos de obra de mano, combustibles, energía…etc
lo que nos aumenta los cotos y gastos de producción afectando directamente el precio de
venta.
Es necesario que la empresa realice una auditoría a los procesos internos del área de
producción, para identificar los lugares donde se generan las perdidas, una vez esto se
identifiquen las deficiencias se deben establecer controles estrictos que permitan controlar
los porcentajes de perdida y aumentar las unidades producidas y por ende sus ingresos.
 proceso de producción

TOLVA DESINTEGRADOR MEZCLADOR LAMINADOR EXTRUSORA

8 8 8 8
6 6 6 PATIO DE
6
INDAGUE EN CORTADORA
DESHORNE
2 QUEMA
2 HORNOS 2 SECADO
2
0 0 0 0
0
SELECCIÓN DEL 0 0 0
PRODUCTO FINAL
1
PARA LA VENTA
1 1 1
1 1 1 1
2 2 2 2
0 0 0 0
3 3 3 3
 CONCLUSIONES

 Dentro de toda organización surgen problemas o falencias al llevar a cabo un proceso

productivo, con el desarrollo de este trabajo, aprendimos a identificarlos y encontrar
solución mediante la elaboración de diagramas causa y efecto que nos detallan el
porqué del problema.

 En las empresas ya sean de tipo industrial o comercial, siempre debe existir una
estructura organizacional, en donde cada empleado conozca las labores que tienen
que hacer y así evitar cualquier tipo de percance, igualmente las personas encargadas
en la parte administrativa deben conocer muy bien la organización, identificando los
aspectos negativos o problemas que puedan tener, con el fin de saber cómo mejorarlos
o qué estrategias se pueden implementar para reducir las falencias de la empresa.

 El adecuado proceso producción permite el éxito de toda organización, las empresas

deben tener un proceso especificado para cada elaboración, ya que con esto se puede
identificar factores importantes en la realización de cada área y su finalidad que es
llevar con éxito su misión.
 BIBLIOGRAFÍA

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