Garbanzos con chorizo:

Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior con un puñadito de sal.

Al día siguiente les escurrimos el agua y los colocamos en una olla con un litro
y medio de agua con un poco de sal, para cocerlos durante hora y media. Una
vez tiernos los garbanzos, los reservamos. También reservamos aparte el
caldo de la cocción.
En una sartén ponemos a freír la cebolla, el pimiento rojo y los ajos, todos bien
picados. Cuando pochen agregamos el tomate pelado y picado. Rehogamos
durante diez minutos y añadimos el chorizo cortado a rodajas. Rehogamos un
par de minutos más y añadimos el pimentón dulce y los cominos. Dejamos
rehogar un minuto más y apartamos del fuego.
En una cazuela colocamos los garbanzos junto con 750 ml. del caldo de la
cocción y el contenido de la sartén. Rectificamos de sal y dejamos cocer todo a
fuego lento durante un cuarto de hora. Servimos.