REACCIONES
ALDEHÍDOS Y CETONAS
El grupo funcional conocido como grupo
carbonilo, un átomo de carbono unido a
un átomo de oxigeno por un doble
enlace- se encuentra en compuestos
llamados aldehídos y cetonas.En las
cetonas, el carbonilo esta unido a dos
radicales que pueden ser iguales,
diferentes, alquílicos. La formula
abreviada de una cetona es RCOR.Como
ambas estructuras contienen el grupo
carbonilo, la química de los aldehídos y
cetonas también es parecida. Los
aldehídos y las cetonas son muy
reactivos, pero los primeros suelen ser
los más reactivos.El grupo carbonilo se
encuentra unido a dos radicales
hidrocarbonados: si éstos son iguales, las
cetonas se llaman simétricas, mientras
que si son distintos se llaman
asimétricas.Según el tipo de radical
hidrocarbonado unido al grupo funcional,
Los aldehídos pueden ser: alifáticos, R-
CHO, y aromáticos, Ar-CHO; mientras
que las cetonas se clasifican en:
alifáticas, R-CO-R', aromáticas, Ar-CO-
Ar, y mixtas; R-CO-Ar, según que los dos
radicales unidos al grupo carbonilo sean
alifáticos, aromáticos o uno de cada
clase, respectivamente.
USOS
ALDEHÍDOS Y CETONAS
El metanal o aldehído fórmico es el
aldehído con mayor uso en la industria, ALDEHÍDOS
se utiliza fundamentalmente para la
obtención de resinas fenólicas y en la
elaboración de explosivos así como en la
elaboración de resinas alquídicas y Y CETONAS
poliuretano expandido.También se
utiliza en la elaboración de uno de los
llamados plásticos técnicos que se
utilizan fundamentalmente en la Nicolás David Rincón
sustitución de piezas metálicas en
automóviles y maquinaria, así como para Cañón
cubiertas resistentes a los choques en la
manufactura de aparatos
eléctricos.Muchos aldehídos y cetonas
forman parte de los aromas naturales de Once A
flores y frutas, por lo cual se emplean en
la perfumería para la elaboración de
aromas como es el caso del benzaldehído
, el aldehído anísico , la vainillina, el
piperonal , el aldehído cinámico .
 PROPIEDADES PROPIEDADES
OBTENCIONES
FÍSICAS QUÍMICAS

CETONAS ALDEHÍDOS CETONAS ALDEHÍDOS CETONAS ALDEHÍDOS

Los aldehídos y
La solubilidad en
Los compuestos Los aldehídos más Las cetonas se cetonas son
agua de las cetonas
Los aldehídos están
carbonílicos simples son comportan como bastante reactivos ampliamente
depende de la
presentan puntos de bastante solubles en ácidos debido a la en ocurrencia de presentes en la
longitud de la
gran polarizad
ebullición más bajos agua y en algunos presencia del grupo cadena, hasta 5 naturaleza. La
generada por el
que los alcoholes de solventes carbonilo, esto hace grupo carboxilo, que átomos de carbono vanillina,
su mismo peso apolares. El grupo que presenten sirve como lugar de tienen una saborizante
molecular.No hay carboxilo confiere reacciones típicas adición nucleofílica solubilidad principal de la
grandes diferencias una considerable de adición y aumentando la significativa como vainilla es otro
entre los puntos de polaridad a los nucleofílica.Reaccio acidicidad de los sucede en los ejemplo de aldehído
átomos de alcoholes, ácidos
ebullición de aldehídos y por esto nes de adición natural.La solución
hidrógeno ligados al carboxílicos y
aldehídos y cetonas poseen puntos de nucleofílica: Estas acuosa de
carbono . Esto éteres. A partir de 5
de igual peso ebullición más altos reacciones se posibilita la átomos la
formaldehido se
molecular. Los que otros producen frente al formación de insolubilidad típica conoce como formol
compuestos compuestos de peso (reactivo de racematos , en caso de la cadena de o formalina y se usa
carbonílicos de molecular Grignard), para dar que el carbono sea hidrocarburos que ampliamente como
cadena corta son comparable. Compar origen a un asimétrico.Ya los forma parte de la desinfectante, en la
grupos de inducción
solubles en agua y a ándose las cetonas oxihaluro de alquil- estructura comienza industria textil y
–I aumentan la
medida que con los aldehídos magnesio que al ser a ser dominante y la como preservador
deficiencia
aumenta la longitud isómeros, las tratado con agua da solubilidad cae de tejidos a la
electrónica en el
de la cadena cetonas tienen origen a un alcohol. bruscamente. Los descomposición.
carbono y
compuestos de
disminuye la punto de ebullición El metanal forma consecuentemente
aumentan la hasta cuatro átomos
solubilidad. más elevado y son alcoholes primarios
afinidad de este por de carbono, forman
más solubles en y los demás puente de hidrógeno
reactivos
agua, pues sus aldehídos forman con el agua, lo cual
nucleofílicos, o sea,
moléculas son más alcoholes la reacción de los hace
polares que las de secundarios. adición nucleofílica completamente
los aldehídos. es más fácil. solubles en agua.