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Helado de Limón
Helado de Limón
Hervir el agua, el vino y el azúcar durante 10 minutos sobre fuego lento; agregar el jugo de limón y
dejar enfriar la mezcla. Llevar el recipiente al congelador durante una noche.
Al día siguiente, batir a punto de nieve las claras de huevo con una pizca de sal; retirar del frío la
mezcla de limón, reducirla a puré con un tenedor y agregarle las claras, llevar nuevamente el
helado durante otra hora o más a la cámara congeladora.