Guía didáctica: Identificación de la empresa del sector

agroindustrial.

Elaborada por: Marcos Daniel Cándelo Domínguez

Para el curso: Riesgos en la Agroindustria
Unidad: 1
Tema: Procesos y actividades agroindustriales

Presentación y bienvenida al estudiante

Saludos, El reconocimiento de los procesos permite identificar las actividades que en
él se desarrollan, la tecnología que se utiliza, el personal que en el interviene con la
finalidad de realizar una adecuada identificación de los riesgos.
Te invitamos a desarrollar esta actividad que servirá para reconocer la empresa
agroindustrial que escogiste.

Objetivo
Realizar la identificación y descripción de los procesos en una empresa agroindustrial
Colombiana.

Desarrollo de la actividad (Metodología)

Selecciona una empresa del sector agroindustrial Colombiano y realiza la identificación
y descripción de los procesos productivos; adicionalmente realiza la ficha técnica de
la empresa y realiza el mapa de procesos identificando los procesos estratégicos,
misionales y de apoyo.
Dicha actividad debe ser creada en una presentación prezi.

Materiales
Información y videos en la internet acerca de la empresa que se escogió.

Tiempo de realización (Cronograma)

La actividad debe ser entregada 2 días antes del encuentro presencial.
Evaluación
 Utilización del Prezi para presentación de la actividad
 Realiza la ficha técnica de la empresa
 Identifica y describe los procesos
 Presentación del Mapa de procesos
 Puntualidad

Recomendaciones y consideraciones finales

La empresa agroindustrial Colombiana que escojas para realizar esta actividad será
con la que debes continuar en el transcurso del curso. No habrá opción para cambiar
de empresa. Es por esto que te recomendamos que realices una investigación general
de una empresa que sea reconocida en el sector.

Rúbrica de evaluación:
La puntuación mínima posible para esta rúbrica es de 0 y se convertirá en la nota
mínima posible en este módulo. La puntuación máxima es de 5 y se convertirá en la
nota máxima posible.
Puntuaciones intermedias se convertirán y redondeará a la calificación más cercana
disponible.

Criterios Descripción Descripción Descripción Descripción

para 0 para 2 para 3 para 5

Utilización del no presenta la Utiliza otro Realiza el Se puede

Prezi para actividad formato para trabajo en Prezi, visualizar la
presentación realizar la pero no es actividad en
de la actividad posible Prezi de manera
actividad visualizarlo ya adecuada.
que no se
compartió el
acceso.

Realiza la No presenta La ficha técnica Se realiza La ficha técnica

ficha técnica ficha técnica. presenta presentación en está diseñada
de la anomalías texto corrido en formato
empresa acerca de la tabla.
 empresa.

Identifica y No presenta la No se identifica Se realiza Se identifica y

describe los actividad ni se describen identificación, describen los
procesos los procesos pero no hay una procesos de
productivos de descripción del forma clara (Se
la empresa. proceso. (No se apoya con
evidencia apoyo imágenes)
con imágenes)

Presentación No se presenta el mapa de El mapa de Se presenta el

del Mapa de la actividad procesos de la procesos se grafico del
procesos empresa no describe en mapa de
está texto de corrido, procesos y es
correctamente pero no se visible.
definido realiza el grafico

Puntualidad No se entrega la Se entrega la

actividad actividad a
tiempo