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RECETA LA CHICHA DE PIÑA

La chicha de piña es una bebida de


piña que se prepara cociendo a
fuego lento las cortezas y el núcleo
de la pina con agua, panela o
azúcar morena, y especias.

Ingredientes

 Las cortezas y el
núcleo de una piña, orgánica si es
posible y bien lavada
 ½ a ¾ libra de panela o azúcar morena, ajuste a su gusto
 Especias variadas: canela, pimienta dulce, clavo de olor, anís, etc
 10-12 tazas de agua

Preparación

1. Ponga todos los ingredientes en una olla grande


2. Haga hervir, luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento,
tapada parcialmente y revolviendo de vez en cuando, durante
aproximadamente una hora
3. Sirva la chicha de piña cernida, fría o caliente. Puede dejar las
cortezas, el núcleo y las especias en el líquido para que el sabor se
siga concentrando. Puede guardarse en la refrigeradora por varios días.
RECETAEL CHILATE

El chilate de maíz es un delicioso


postre hondureño que se prepara
principalmente en semana santa, esta
deliciosa bebida dulce suele
elaborarse principalmente en la zona
nor-occidental del país

Ingredientes

 2 Libras del maíz blando, preferiblemente del pequeño


 1 Cucharadita de pimienta blanca
 1 Cucharada de jengibre
 Agua
 Sal al gusto

Preparación

1. Debes tostar, hervir y sancochar el maíz junto con el agua.

2. Una vez que este tierno debes lavarlo, posteriormente molerlo y


agregar sal al gusto, luego ponlo en una olla y cocinalo a fuego
lento, sin parar de remover.
3. Ahora añade el jengibre y la pimienta y remueva hasta que hierva y
adquiera una consistencia adecuada (preferiblemente algo
espesa).
4. Debe colar y servir, frío o caliente según su preferencia, ¡Listo! a
disfrutar nuestro delicioso atol de chilate de maíz al estilo catracho.
Tip: Remueva constantemente para obtener un mejor sabor.

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