DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Práctica: 8. PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

Nombre: ________________________________________ Código: _________________

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Reacciones de aldehídos y cetonas

Para cada una de las reacciones, plantee la ecuación general, mecanismo y observaciones.

Reacción con bisulfito de sodio.

Formación de fenilhidrazonas

Reacción con Nitrato de Plata

Reacción con reactivo de Fehling

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Cuestionario

1. ¿La reacción con bisulfito de sodio es general para todos los aldehídos y cetonas? Explique
su respuesta.

2. Escriba el mecanismo de reducción de los compuestos carbonílicos y escriba los productos

de reducción y oxidación de aldehídos y cetonas.

3. ¿A qué se debe el cambio de color que se da con el reactivo de Fehling?

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4. ¿Cuáles son los agentes oxidantes y reductores más utilizados en las reacciones de
aldehídos y cetonas?

5. ¿Cuáles son los métodos más empleados en la industria para obtener etanal y propanal?

Conclusiones

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