Seminario de Investigación

Fase 3 - Realizar Proyecto Cumplimiento Guía

Proyecto 1

Presentado a:
Salomón Gómez
Tutor

Entregado por:
Helberth Leonardo Monroy
Código:
Freddy Ernesto Sánchez Jerez
Código: 79.898.581

Grupo:
100108_16

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela De Ciencias Básicas Tecnología E Ingeniería
22 de Mayo de 2019
Bogotá D.C.
 Seguridad Alimentaria Nutricional

Planteamiento del Problema: Alimentación saludable en la Gastronomía Colombiana en

2019.
Descripción del Problema:

En Colombia la mayoría de los habitantes no presenta una cultura de vida saludable y esto
lo denotan las enfermedades que se sufren con mayor frecuencia en todas las regiones del
país y en todos los grupos etarios, algunas de estas enfermedades son excesos de grasas,
obesidad en niños y adultos, hipertensión, aumento de enfermedades cardiacas etc.
Una de las razones de este flagelo es el de tener malos hábitos alimenticios que han
conllevado a que este tipo de diagnósticos sean el común denominador en hospitales y
clínicas del país. Por tal motivo y en consecuencia a esto las diferentes poblaciones
carecen de una vida sana y de hábitos saludables a esto sumado la falta de cambios de
rutinas que con el tiempo llevarán a empeorar la salud de los colombianos, aumentando las
bajas condiciones físicas para enfrentarse a los quehaceres diarios y causando
enfermedades cómo las nombradas anteriormente.

Formulación del Problema:

¿El no tener una figura esquelética es referente para muchos de salud, pero esto será
correcto?, ¿Qué tipo de alimentos consumen los colombianos?, ¿Cómo pueden mejorar
sus hábitos alimenticios?, ¿Cuándo podemos identificar una mala alimentación?, ¿El comer
tres comidas diarias será suficiente para que sea una alimentación saludable?

Resumen de la problemática:

En la vida diaria las personas se preocupan por comer, más nunca se evalúa si lo que se
está ingiriendo es nutritivo. Por esta razón se debe abordar esta problemática teniendo en
cuenta los conceptos de esta investigación, la cual permitirá obtener herramientas prácticas
que ilustren la mejor manera de alimentarse saludablemente.
La falta de apetito no es lo único que indica si la alimentación ofrece los suficientes
nutrientes para desarrollar las labores diarias y adicionalmente que evite problemas en el
crecimiento de la población, que sin importar la edad este proceso se sigue presentando.
 Justificación

La realización de esta investigación se lleva a cabo con el fin de encontrar las diferentes
variables que están afectando la salud de la población colombiana y las consecuencias que
estas pueden llegar a tener sobre los niños, adultos y personas de la tercera edad.
Dado lo anterior, se buscan indicios que puedan aportar a la disminución de enfermedades,
desnutrición y a todo lo que pueda ayudar a controlar o en el mejor de los casos, mitigar el
flagelo de la mala alimentación en los colombianos.
 Objetivo General

A partir de los resultados obtenidos en esta investigación, se espera sensibilizar y orientar a

la población colombiana sobre los buenos hábitos de vida saludable y con esto obtener
niños, adultos y ancianos más saludables, tanto física como emocionalmente.
El alcance que tendrá esta investigación será la de llegar a todas las poblaciones del país
logrando que cada Colombiano tenga acceso a los mejores hábitos de alimentación
saludable.

Objetivo Específicos

Al identificar, medir y controlar los factores que producen la mala nutrición de la población.
Lograr mejorar y mantener buenos hábitos nutricionales que se reflejarán en la estabilidad
de la salud de los colombianos.
Facilitar el acceso a los alimentos saludables a todas las poblaciones y estratos bajos del
país.
 Descripción Uso Gestor De Referencia

Gestor utilizado Mendeley, para el uso de este gestor es necesario crear una cuenta,
cuando ya se tiene, el permite el acceso a dicha aplicación. El entorno es muy sencillo, este
tiene 3 columnas donde en la primera que se encuentra a mano izquierda se debe
seleccionar el tipo de archivo que se quiere buscar, opciones como los archivos marcados
como favoritos o los documentos que recientemente se abrieron. En la siguiente columna
esta tanto el parámetro a buscar (la lupa) y debajo de este muestra los resultados
encontrados por el parámetro escrito; es importante aclarar que la búsqueda ubica
resultados que contengan el parámetro. En la última, se pre-visualiza el artículo que
seleccione de la lista resultante.
El programa ofrece adicionalmente la opción de crear anotaciones dando clic derecho
desde el mouse sobre el articulo deseado, este tiene la opción de ir exportándolo
incluyendo estas notas creadas, para crear una nota en la tercera columna se tiene varios
“tab” desde el teclado, el seleccionado es Details, pero adicionalmente esta otro llamado
Notes, en esta opción es donde se pueden crear las notas con respecto al artículo y como
se indica anteriormente son exportables.
Palabras claves:
 Nutriente
 Saludable
 Gastronomía

Tabla de evidencias – Descripción del problema

Acción Pantallazo-evidencia
Carga de artículos en QDA
Miner Lite
Introducción de códigos y
comentarios a cada articulo

Localización de las palabras

clave por “recuperación de
texto”
 Bibliografía

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