UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN

FILIAL – LA MERCED
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
E.F.P. DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Asignatura: Tecnología de la Leche

FICHA TAREA N° 03
Actividad: Elabora un Resumen – Del Reglamento de la Leche y Productos Lácteos.

Instrucciones:
1. Descargar la Ficha Tarea N° 03 y leer la actividad a realizar.
2. Hacer una revisión del Reglamento de la Leche y Productos Lácteos (Decreto Supremo N°
007-2017-MINAGRI).
3. Revisar otras fuentes de información que considere necesario.
4. Llenar la ficha según las orientaciones realizadas en la sesión N° 03.
5. Al final de la ficha, incluir la referencia bibliográfica según norma APA 7.
6. Guardar con el mismo nombre y formato, añadiendo entre paréntesis sus apellidos y subir
a la plataforma Sesión N° 03, Tarea N° 03.

Apellidos y Nombres Ciclo Sesión Grupo

Diaz Raymundo Abigail VII 03

Para las ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE IDENTIDAD Y SANITARIAS DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS,

elabora una tabla de acuerdo a su criterio para una mejor y fácil comparación.

Para PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS, ENVASES Y ETIQUETADO,

PUBLICIDAD, VIGILANCIA Y CONTROL, EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD, MEDIDAS PREVENTIVAS,
INFRACCIONES Y SANCIONES, hacer un resumen de las partes más importantes.

Referencias bibliográficas
Referencias bibliográficas:
 DECRETO SUPREMO MINAGRI (2017)
Recuperado de:
https://www.minagri.gob.pe/protal/decreto-supremo/ds-2017/19598-decreto-supremo-n-007-
2017-minagri

Comentario: Con respecto a esta prueba pudimos aprender como es el reglamento o decreto
supremo, con respecto a los productos lácteos y sus derivados, como son las normas y medidas
de calidad que deben de presentar.