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PLATOS DE COMIDA TÍPICA DE ARGENTINA

La comida Argentina, que tiene mucha influencia italiana y


española, se caracteriza por sus riquísimas carnes, sus quesos y sus
embutidos.

En este artículo conocerás cuales son las comidas típicas de


Argentina y también sus postres más ricos y destacados.

En la cocina argentina predomina principalmente la carne, que


puede ser vacuna, de cerdo, de cordero o incluso de cabras,
aunque también se destaca por sus excelentes pastas y sus
increíbles variedades de pizzas.

La mayoría de los argentinos son carnívoros por naturaleza.

La parrilla argentina tiene sus técnicas desde cómo debe


encenderse el fuego, qué tipo de madera debe usarse para las
brasas y hasta los cortes de carne tienen una diferente cocción.

A continuación, conoceremos un poco más de esta gastronomía


con la presentación de 10 de los platos más tradicionales y
populares de la cocina argentina.

ASADO ARGENTINO

El asado es un clásico de la cocina argentina.

Este plato contiene carne de res, chorizo, morcilla, pollo y achuras


como riñón, hígado y mollejas, cocidas a la brasa.
Se acompaña con una especie de jugo de tomates, cebolla y
cilantro picaditos conocido como chimichurri, papas fritas y
ensalada.

BIFE DE CHORIZO

Se le llama chorizo, pero en realidad es un corte grueso de carne


muy tierna y suave.

Se puede cocinar bien cocida o término medio. De ambas maneras


brinda una sensación de placer a las papilas gustativas.

CHORIPAN

Esta es una preparación de fin de semana. Consiste en un pan


francés relleno con un chorizo abierto. Tradicionalmente se le
agrega chimichurri y hay quienes le suman algunas salsas.

Es una especie de comida rápida argentina aunque su cocción


demore, porque lo venden incluso en puestos callejeros.
EMPANADAS DE CARNE

La empanada también es una de las comidas emblemáticas de


Argentina pues cada región tiene su propia receta.

Las preparan horneadas o fritas y su relleno generalmente es carne


de res de diferentes cortes y aderezos, que pueden ser papas,
pasas, huevos y queso, aunque también existen empanadas de
otros sabores, como de pollo, verduras, jamón y queso, choclo y
muchísimos más.

MILANESAS

Este filete de carne es delgado y se rebosa con huevos, pan rallado


y queso rallado. Después de escurrir se le agregan tomates y
aderezados.

Se acompaña con papas fritas, puré de papas o ensalada y también


son relleno de emparedados.
LOCRO

Los ingredientes de este plato varían dependiendo de la zona, pero


su receta original es a base de zapallo, carne, maíz y papas. Se le
agregan además cebolla y otras hierbas.

Se trata de una sopa parecido a un guiso por su color y textura.

SORRENTINOS

Es una pasta rellena con carne, pollo, espinacas, queso, jamón,


ricota y otras mezclas, prácticamente no hay límites. Se sirve con
salsa roja o boloña.

VITEL TONÉ

Este plato es originalmente de Italia, pero fue adoptado por la


gastronomía argentina.
Consiste en un filete muy delgado de carne que cubierto con una
salsa a base de atún, anchoas, alcaparras y huevos. Se come frío.

PICADA

Este es el plato de las reuniones entre amigos pues contiene un


poquito de todo lo que se quiere consumir mientras se charla y se
toman unas cervezas: quesos, embutidos, huevos duros, encurtidos
y aceitunas son algunos de los elementos que lo decoran.

Una de las comidas típicas de Argentina por excelencia.

CORDERO PATAGÓNICO

Es un cordero asado en vara de manera vertical. La preparación es


rústica y sólo la pueden realizar especialistas en la técnica. Es un
plato típico de la Patagonia.
POSTRES TÍPICOS DE ARGENTINA
ALFAJORES

Este postre mundialmente conocido nació al otro lado del mundo,


pero Argentina lo ha sabido destacar en su gastronomía nacional.

Se trata de dos galletas elaboradas con pasta de almendras, nueves


y miel unidas por un relleno de dulce de leche o chocolate.

BUDÍN DE PAN

Este es de los postres populares y clásicos de Argentina.

Es parecido al flan en preparación y aspecto, pero con una


consistencia más dura. Su ingrediente principal es el pan duro
remojado en leche. Se le añaden ciruelas y nueces.

DULCE DE LECHE
Esta es la mezcla favorita de los argentinos para untar sus panes y
galletas. La receta contiene leche de vaca, azúcar y vainilla.

La preparación consiste en cocinar a fuego medio todos los


ingredientes hasta que la mezcla espese.

PASTAFROLA

Este es otro plato italiano adoptado por la cocina argentina.

En otras culturas se le llama tarta, pero digamos que una masa de


galletas rellena con dulce de membrillo y en la cubierta tiene un
tejido de la misma mezcla. Es la merienda segura de las tardes.

PASTELITOS
Son empanaditas fritas y crujientes rellenas con dulce de membrillo
o batatas. En argentina es tradición comerlos el 25 de mayo, día de
la Independencia argentina.

PIONONO

Esta preparación se puede hacer dulce o salada.

Se trata de un enrollado de biscocho untado con dulce de leche,


mermelada u otra mezcla dulce que se le quiera aplicar.
Generalmente se refrigera por unas horas y luego se rebana.

TORTA FRITA

Son algo así como láminas circulares de masa para pan fritas.

Se untan con dulce de leche y listas para comer. Por tradición se


sirven en la mesa para acompañar el mate.
FACTURAS

Este postre no tiene nada que ver con la cuenta del supermercado,
no, estos son bocados dulces que se pueden adquirir en cantidades
en la pastelería.

Existe una gran variedad de estas masas dulces, la más popular es la


medialuna.

TARTA BALCARCE

Es una torta de tres capas rellena con nueces, castañas, queso


ricota, dulce de leche, cacao y coco.

Es simplemente deliciosa. Es una receta original de Francia, la cuna


la pastelería fina.

https://es.slideshare.net/aracataka/historia-de-la-cocina-del-
caribe-colombiano OJO COCINA COLOMBIANA DEL CARIBE

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