ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA

El mercado objetivo son las personas de diferentes provincias de las sierras de Perú que
tienen la costumbre de consumir dicho producto, en el departamento de Ancash se
estima que hay muchas personas oriundas donde mantienen esta tradición, dichas
personas sería el público potencial. La propuesta de valor que se ofrece es la de un
producto innovador, el cual se puede consumir en cualquier momento del día ya que
posee un alto contenido de proteínas, y que conserva el sabor de la tradicional cocina
peruana.

4.1 DEMANDA POTENCIAL DEL MERCADO

El departamento de Ancash cuenta con una población de 1,148,634 habitantes, donde el

10.3% (117,811) representa la población adulta mayor. (Estadísticas de PAM,2015)
De las 21 provincias del departamento de Ancash, 18 provincias representan la parte
sierra del departamento, ya sean jóvenes, adultos y adultos mayores, por ende, sería
nuestro mercado potencial, ya que en esa parte de la región es donde más se consume el
Tarwi.

4.2 DEMANDA ACTUAL DEL MERCADO

Al nivel regional el snack de Tarwi viene siendo un producto nuevo para este mercado,
por ende, en la región nunca se ha hecho una estimación de la demanda actual del snack
de tarwi, pero debido a nuestra materia prima, que es un producto cultivado en los
Andes, podemos predecir que se tendrá una aceptabilidad de nuestro producto.

Generalizando, el consumo a nivel nacional, se estima que el 33% de la población

consume snack’s y sólo el 3% son los que nunca han consumido algún tipo de snack’s,
por lo que, según los resultados, nuestro potencial seguro en el mercado seria un 33% de
la población en Lima.(Snack’s a base de productos nativos en el Perú, USIL)

4.3 DEMANDA FUTURA DEL MERCADO

El gráfico de datos compara los diferentes tipos de snack que se encuentra en el
mercado, y un nuevo producto que recién salió al mercado en 2019, la empresa del
producto “snack andino” estima una tasa de crecimiento anual es al 2%.

Entonces debido a que aún nuestra empresa no lanza un producto al mercado, podemos
estimar que al momento de tener nuestro ya en venta, tendríamos una tasa de
crecimiento anual entre 1 a 2%.