INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA RAMON IGNACIO AVELLA- AQUITANIA

OPTATIVA DE TURISMO GRADO SEXTO

ELEMENTOS QUE FAVORECEN LA CALIDAD DE UN RESTAURANTE
Un restaurante debe ser un lugar agradable y llamativo, su acogida depende de varios factores, que
contribuyen a dar un nivel de calidad, que servirá para atraer a más clientes.

1.ESTRUCTURA FISICA
Es de vital importancia, ya que es la primera impresión que se lleva el cliente al
ingresar al restaurante, desde ese momento podemos ganar o perder un cliente.

2. COLORES
El color que utilices para el aviso del restaurante, el de la pared, el tono de las
mesas, manteles, servilletas o el de la carta, es un tema muy importante, porque
cada color despierta en nosotros una sensación y lo que queremos es que aquello
que vea el cliente le resulte lo más agradable posible.

3. ILUMINACIÓN
Debe ser suficiente y adecuada, interna y externamente debe estar bien pensada, ir
en juego con el mobiliario y el entorno donde se encuentra el restaurante, para
proporcionar un ambiente tranquilo y agradable.

4. MANTELES
Un mantel limpio, bien planchado, en perfecto estado, sin manchas, rotos o
descocidos, causaran una excelente impresión en nuestros clientes.

5. CUBERTERIA, VAJILLA Y CRISTALERIA

Estos elementos deben ser en un material resistente, siempre limpios, brillantes y
en perfectas condiciones. Un pocillo con algún quiebre o sin parte de su borde, es
sinónimo de desaseo.

6. BUEN SERVICIO
Es dar satisfacción al cliente en lo que desea y espera recibir del restaurante.

7. DECORACIÓN
Con una correcta decoración en nuestro restaurante, estaremos listos para
ofrecer experiencias totales a nuestra clientela, una de las principales claves en
la decoración de un restaurante, es darle un toque diferente a los demás.

8. COMIDA
Una comida bien preparada, de forma higiénica y presentación agradable, siempre
entrara por los ojos como amor a primera vista.