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JULIO Pág.

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Todos sabemos que es- con el bien común. Per- pués de todo, pase lo Sabías Que...
te verano va a ser dife- seguir tu beneficio sin que pase, salir adelante “Ajoblanco”
rente. Después de tan- pensar en las conse- está en el compromiso
tos meses de encierro, cuencias dramáticas de todos.
de tomar todas las me- que puede tener el ha- Sí, será una temporada Pág. 06
didas necesarias para cerlo sin precaución, es totalmente distinta, lo de
poder salir, de que todo una decisión totalmente alta se queda en el re- La Otra Mirada,
vuelva a una nueva nor- negativa para la perso- cuerdo porque ahora lo por Isabel Oballe
malidad, está en nues- na y para la imagen que importante es que la
tras manos avanzar y no dará de su negocio. hostelería y el turismo
retroceder. Por eso es necesario te- salgan de la oscuridad Págs. 10 - 16
Lo más importante para ner muy claro que la sa- con el menor daño posi-
ESPECIAL
cada individuo es su in- lud es lo principal, que la ble y sigan siendo el
terés propio, por su- seguridad de trabajado- motor económico de PROVEEDORES
puesto, pero no debe res y clientes va unida muchos territorios del
estar en confrontación de la mano y que des- país.
Págs. 22 - 25
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8 Infhos 290 l 03
“AJOBLANCO”

El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una so- Consumo
pa fría muy popular de la gastronomía de Extremadura y otras En Almería se toma como acompañamiento, al igual que el alioli
provincias del sur de España. Se compone de pan, almendras de leche, mojado en pan.
molidas (en tiempos de escasez, como en la posguerra, se ha ve- En ciertas zonas de la vega granadina es costumbre tomarlo co-
nido usando en ciertas zonas harina de habas secas), ajo, agua, mo acompañamiento de una buena "papa asá" (patata asada). Al
aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Se suele tomar acompaña- tomarlo de esta forma se hace más líquido para poderlo beber di-
do de uvas o trocitos de melón. rectamente de un vaso.
Historia En Málaga se sirve con uvas de moscatel y a veces trozos de
Este plato pudo haber tenido su origen en la gastronomía romana, manzana o de melón.
o más probablemente en la gastronomía griega. Se disputan Hoy en día el ajoblanco se sirve con otras combinaciones dentro
Aceuchal, Almáchar, Palomas y Puebla de la Reina la invención de lo que se denomina cocina creativa.
del ajoblanco, pero de lo que nadie duda es del origen humilde del En Talarrubias (Badajoz) se consume acompañada de morcilla
plato. patatera o melón y con trozos de pan
Es en Almáchar donde veneran este manjar, en la fiesta gastro- Fiestas
nómica del Ajoblanco, la más antigua de la provincia de Málaga La popularidad del ajoblanco y su sabor refrescante, hace que
cuyo primer festejo data de 1968. existan en los meses veraniegos diversas fiestas relacionadas
Características con la degustación del ajoblanco.
Se considera una variante del gazpacho andaluz, pues tiene co- En el pueblo de Almáchar (Málaga) se celebra todos los años el
mo base el pan, el aceite y el ajo. Se le suele agregar almendras, primer sábado de septiembre la fiesta en celebración del ajoblan-
sal y vinagre, además de otros ingredientes según la región. La co.
forma se presentación dista mucho, desde la sopa malagueña, a En el pueblo de Herrera del Duque (Badajoz) se celebra un con-
la emulsión almeriense, esta última más parecida al alioli de leche curso de ajoblanco durante las fiestas del 15 de agosto.
o ajonesa.

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La O t r a M i r a d a , p o r I S A B E L O B A L L E

A POR OTRO MÁS

unos pocos días, de no poder progra- LIENCIA es cierta, se convirtió en mi

J
ulio me sabe a tarta,
a humo de velas de mar porque todo puede volver a de- lema. Y en poco tiempo espero lle-
cumpleaños, a felici- rrumbarse, estoy más decidida que varla grabada en mi piel.
taciones, a alegría, a nunca a celebrar que sigo aquí, que Lo cierto es que cada vez estoy más
he superado otra etapa más de mi orgullosa de ser mujer, de defender
cumplir un año más, a ce-
camino, que he vivido algo increíble y mis ideales, de compartir mis pensa-
lebración, a madurez, a
que la vida es una aventura maravi- mientos, de creer en los sueños, de
juventud interior, a cui-
llosa, sorprendente, a veces muy tris- mi fe en la magia de la existencia de
darse, en definitiva, a mi te y otras de una felicidad absoluta. las personas, de convivir conmigo y
en esencia. La verdad, es que todo esto debería conocerme, de no quejarme por ab-
Como buena cangreja, nací un 9 del de ser mi relato cumpleañero del surdeces, de tolerar, de no tolerar de-
mes de julio de hace 49 años, a las 2021 que es cuando entro en la cin- terminados comportamientos, de
tres de la tarde en un pue- convencer con princi-
blo de interior pertene- pios, de querer y ser
ciente a la provincia de querida estando sola, de
Granada. ¿Grado de ca- “ASÍ QUE DA IGUAL LO QUE ME TRAIGAN que la soledad buscada
lor que pasaría mi señora es un regalo, de que la
madre pariendo? No se LOS AÑOS QUE ME QUEDAN, PORQUE...”
familia siempre.
puede contabilizar, y enci- Espero, deseo, pido, ha-
ma, me estaba estrangu- ré lo posible porque este
lando el cordón umbilical, verano sea mi mejor re-
menos mal que la matrona, solo cuentena, pero he pensado que ten- galo de cumpleaños, sin pretensio-
atendía ella, supo hacer lo correcto go que despedirme de ser una cua- nes especiales, simplemente vivien-
para que ésta que les escribe esté rentona a lo grande, ¿saben por do acorde a lo que quiero ahora mis-
aquí. qué?, porque estoy en un momento mo de mi y a lo que espero de los de-
El lugar de nacimiento fue por cir- dulce, tranquilo, satisfecha, con mu- más que ya he aprendido que nunca
cunstancias familiares, mis abuelos chos más momentos de paz que será igual a lo que supongo.
maternos vivían ahí, y con menos de nunca, con instantes de felicidad que Ojalá pasen los días y nos encontre-
un mes ya residía en el País Vasco brillan inmensamente, porque decidí mos grandes noticias, personas car-
por el trabajo de mi progenitor. hace tiempo y cada vez lo tengo más gadas de responsabilidad, respeto
No sé si tiene algo que ver con la fe- claro que como te quieres tú, te tra- por los demás y que todo lo que es-
cha en que nací, pero siempre he tas tú y te mimas tú, no lo hace na- tamos viviendo forme una parte triste
adorado el mar, la playa, el sol, la sal, die. pero muy solidaria, de la historia de
el calor, los colores, el verano soy yo. Así que da igual lo que me traigan los la humanidad. Usen mascarilla, por
Este año, después de todo lo que es- años que me quedan, porque desde favor. Respeten las normas, mucha
tá pasando, de no saber más allá de que aprendí que la palabra RESI- higiene e intentemos ser felices.

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Viajar, estar con los nuestros y la gastronomía,
claves de la felicidad para los españoles
Thermomix® y Kobold®, marcas del grupo alemán Vor- Según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold®, pa-
werk®, han revelado hoy las principales conclusiones del ra el 96% de los españoles el bienestar en el hogar es un
estudio `Radiografía de la felicidad en los hogares españo- factor importante o muy importante en su día a día, hacien-
les´. El informe desvela los principales pilares de la felici- do que se sientan bien con ellos mismos y mostrando la re-
dad para los españoles y analiza qué papel juegan la coci- levancia que tiene en su rutina. Además, yendo incluso
na, la gastronomía y el bienestar en el hogar en nuestro día más allá, para más del 60% de los españoles existe una re-
a día. lación directa entre tener la casa limpia y ordenada y el he-
Según `Radiografía de la felicidad en los hogares españo- cho de tener un buen día.
les´ el poder viajar, pasar tiempo con nuestra familia y ami- Con estos datos de contexto, no es de extrañar que el con-
gos y el disfrutar de la gastronomía (ya sea en un restau- cepto de bienestar en el hogar haya adquirido un matiz to-
rante o en nuestro propio hogar) son, con un 81%, 80% y davía más importante tras el confinamiento. Esta percep-
68% respectivamente, las tres fuentes que más felicidad ción se sustenta con un amplio 60% de españoles confir-
aportan a los españoles. Completan el Top 5 el disfrutar de mando que el contar con su casa limpia y ordenada les ha
series o películas (casi 68%) y el cocinar y el bienestar en hecho, durante el confinamiento, más felices que lo que lo
el hogar (ambas actividades con un 61%). hacía antes.
Pilares de la felicidad para los españoles Las tareas del hogar, si se hacen con música, mejor
Viajar 81% que mejor
Estar con la familia y amigos 80% Con el vínculo tan estrecho que tenemos los españoles con
Disfrutar de la gastronomía 68% la gastronomía no resulta sorprendente que cocinar sea la
Ver la TV, series o películas 67,7% actividad del hogar que más feliz nos hace, con un 73% de
Cocinar 61% españoles confirmando esta preferencia.
Bienestar en el hogar 61% El auge que ha tenido en nuestro país fenómenos como
La cocina, si es con amor, mucho mejor Marie Kondo podría estar detrás de que ordenar los arma-
A la hora de cocinar, los españoles preferimos hacerlo con rios o muebles del hogar se haya convertido en la segunda
nuestra pareja. Así lo confirma casi la mitad de los encues- tarea que más nos agrada, comoasí ha indicado el 44% de
tados (47%) a la hora de preguntarles cómo prefieren rea- los encuestados. Y es que el 72% de los españoles consi-
lizar esta actividad. El cocinar colma a los españoles de fe- dera el orden en los armarios un elemento importante o
licidad cuando lo hacen acompañados, como así lo indica muy importante en su día a día. En el lado contrario encon-
el 70%. Tras la pareja se encuentra el cocinar con familia- tramos que la limpieza de los cristales sería la tarea que
res o amigos. Y es que solo 3 de cada 10 españoles pre- menos nos agrada, con tan solo un 11%.
fiere hacerlo mejor en solitario. En lo que también coincidimos la mayoría de los españoles
Este estudio también refleja una curiosa diferencia entre es en que nos gusta realizar las tareas del hogar escuchan-
ambos géneros: son más ellos quienes prefieren cocinar do música, como así lo confirma el 72% de los encuesta-
acompañados, especialmente con su pareja. El 57% de los dos.
hombres admite que prefiere cocinar en pareja, frente al
CONCLUSIONES REGIONALES
39% de las mujeres. Tan solo un 25% de los hombres,
ANDALUCÍA:
puestos a elegir, escoge cocinar en solitario, mientras que
- Pasar tiempo con la familia y amigos, viajar y ver la tele-
esta opción aumenta hasta un 34% en el caso de las mu-
visión, series o películas, claves de la felicidad para los an-
jeres.
daluces
Paella, pizza y tortilla de patatas, los platos de la felici- - El bienestar en el hogar, un requisito indispensable para
dad en España la felicidad de los andaluces
A la hora de elegir qué recetas nos llenan de felicidad, los - A la hora de cocinar, el 46% de los andaluces prefiere ha-
españoles somos claros: la paella (39%), la pizza (22%) y cerlo en compañía de su pareja, al igual que la mayoría de
la tortilla de patatas (20%) se llevan el pódium. Tras ellas los españoles
completan nuestro ranking gastronómico las croquetas y la - La paella se convierte en la receta de la felicidad para los
pasta, ambos platos elegidos por un 18% de los españoles. andaluces, seguida de la pizza y la tortilla de patatas
En cuanto a las diferencias por grupos de edad, si nos fija- - Los andaluces consideran el bienestar en el hogar (tener
mos solamente en los millennials(27-39 años) vemos cómo la casa limpia y ordenada) un factor importante o muy im-
las siempre deseadas croquetas se colarían en la tercera portante en su día a día
posición, con un 22%, solo por detrás de la paella (38%) y - Para el 59% de los andaluces existe una relación directa
la pizza (30%). En el ranking de la Generación X (40-51 entre tener la casa limpia y ordenada y tener un buen día
años) las carnes rojas (20%) y nuestro famoso cocido - Cocinar y ordenar los armarios son las dos actividades del
(19%) subirían a la tercera y cuarta posición respectiva- hogar que más agradan a los andaluces, con un 74% y
mente. Por otro lado, para los BabyBoomers (52-65 años) 40% respectivamente
el marisco, con un 22%, se cuela en el último puesto. - A la hora de realizar las tareas del hogar, los andaluces
El hogar, donde empieza la felicidad cada día suelen realizarlas escuchando música (77%)

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EL DELIVERY, CLAVE PARA LA HOSTELERÍA POST CORONAVIRUS
16.000 euros”, señaló Gabino Diego, aunque destacó que
las cadenas logísticas se han beneficiado, especialmente
las de e-comerce, pero en hostelería también se ha debili-
tado. “Gracias al delivery muchos comercios han podido te-
ner algo de ingresos”, señaló, destacando que se ha vivido
“más de un 30% de incremento en el reparto de comida a
domicilio”.
Una de las claves es entender cómo gestionar este servicio
a domicilio, mediante la creación de un sistema propio o
utilizando las empresas que ya operan en nuestro merca-
do. De hecho, apunta que “los grandes operadores han si-
do incapaces de gestionar ellos mismos el reparto, tenien-
do que recurrir a operadores externos”, algo que muestra
la magnitud de la problemática que puede suponer la ges-
Hosteleo y Logytalent han organizado un webinar bajo el tí- tión de este servicio. Sin embargo, lo ideal pasaría por la
tulo “Reinventando el delivery”, en el que analizaron la evo- creación de un negocio propio, con sus cocinas particula-
lución de esta nueva forma de acercar la gastronomía a los res y gestión de recursos exclusiva, que contemple tam-
hogares. De un tiempo a esta parte, hemos visto como em- bién la digitalización y el servicio de reparto.
presas especializadas en el reparto de comida a domicilio El delivery, el aliado perfecto al teletrabajo
han aterrizado en nuestro país, aprovechando las ventajas De cara al futuro, Basilio considera que el delivery conti-
de las nuevas tecnologías, permitiendo reinventarse a em- nuará aumentando, saliendo de las franjas horarias tradi-
presas que no realizaban este servicio. Además, durante el cionales –viernes, sábados y domingos por la noche– a
confinamiento provocado por la pandemia mundial del CO- otras habituales en otros servicios de hostelería gracias al
VID-19, establecimientos que no se dedicaban a esta tarea teletrabajo. “No va a cambiar la forma de relacionarnos, pe-
han adoptado esta forma de negocio. En el webinar han ro va a ser su complemento perfecto. Muchas empresas vi-
participado Jaume Boada, CEO de Mox en España, Pedro vían de los trabajadores de grandes empresas, pero con
Sanchez Jaén, propietario de Baga Espacio, y David Basi- este cambio van a tener que ofrecer servicio delivery. Ha
lio, CEO de Hosteleo y Director Ejecutivo de Linkers, todo llegado en el momento justo, cuando el teletrabajo se im-
ello moderado por Gabino Diego, CEO Foro de Logística. planta. Va a reforzar franjas que no pensábamos que fue-
“El sector de la restauración y de la hostelería ha sido de ran a vivir un repunte”, destacó el CEO de Hosteleo.
los más castigados de la crisis, con pérdidas de hasta www.hosteleo.com

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C. Montesinos es una empresa con más de 40 años de experiencia en el sector
especializada en mobiliario exterior para playas, piscinas e instalaciones turísticas y de
ocio. Disponen de una gran selección con las últimas novedades del momento en
hamacas, parasoles, etc. Además en las instalaciones centrales de Montesinos
situadas en calle Océano (Polígono Industrial Pérez Texeira), el profesional tendrá la
posibilidad de conocer in situ las firmas internacionalmente más reconocidas como
Balliu y Grosfillex, de las que C. Montesinos es distribuidor oficial para Andalucía.

Balliu brinda a sus clientes una larga experiencia en el segmento del mobiliario
exterior. Entre sus virtudes destacan la innovación, diseño, calidad y sensibilidad
ecológica. No en vano son casi 50 años de trayectoria avalados por clientes de todo el
mundo, en especial las grandes cadenas hoteleras, así como grandes restaurantes,
clubes de playa, navieras, cruceros, piscinas, grandes hoteles, complejos turísticos, o
campos de golf. Su producción se concentra en tumbonas de resina, tumbonas de
aluminio, tumbonas metálicas, mesas y sillas de resina o bien metálicas así como un
vasto catálogo de parasoles y accesorios de exterior.

Grosfillex es una empresa especializada en mobiliario de Jardín. Cuenta con centros


de producción ubicados en Francia y Norteamérica. Es una sociedad internacional que
ocupa el liderazgo mundial en todas sus líneas de productos. La marca se exporta a
todos los continentes y permanece atenta a las necesidades específicas de cada uno
para responder con precisión a las exigencias de los mercados locales.

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Ha llegado el verano, quizás el más raro de nuestras vidas. Sin embargo las ganas de disfrutarlo, hará que los nativos y foráneos lo
vayamos a vivir con más intensidad, pero también con sentido común.

La apertura de playas, hoteles, bares y restaurantes, junto con la llegada de turistas, dará la impresión de que todo parezca igual que
siempre, aunque dentro de las circunstancias especiales que tenemos ahora. Yo creo en la buena fe de las personas y supongo que
todos intentaremos pasarlo lo mejor posible sin fastidiar al prójimo, así que si nos comportamos con cabeza y respentándonos unos a
otros, pasaremos un verano como de costumbre, lleno de buen clima, buena gastronomía y buen ocio junto con amigos y familiares.

Los establecimientos ya están adecuados y preparados para ofrecer a los clientes la máxima garantía de higiene y medidas contra el
covid, para que todos nos sintamos protegidos y a gusto.

Los proveedores de hostelería realizarán el esfuerzo de cada verano para conseguir tener bien abastecidos a todos sus clientes. Una
respuesta rápida y eficaz, es sin duda una garantía para que los hosteleros se encuentren más tranquilos y sepan que van a ser bien
atendidos de inmediato para reponer todo aquello que precisen.

Entre todos, hosteleros y proveeedores, conseguiremos una vez más que el Verano vuelva a ser la mejor estación del año para todos.
Este año com más fuerza y ganas que nunca.

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El Grupo Disbesa distribuye productos de primera calidad para la hostelería. Mantiene
acuerdos comerciales de distribución con todas las asociaciones de hostelería de
Málaga y Granada y ha colaborado estrechamente desde el primer momento con ellas.

Disbesa hoy comercializa marcas de gran notoriedad entre las que se encuentran
Lanjarón, San Miguel, Pepsi Cola, Granini, Puleva, Postres Montero, Gallina Blanca,
Diageo, Cafés Delta y así hasta 200 fabricantes más de primer nivel, siempre buscando
un compromiso entre la calidad contrastada de las marcas distribuidas y los intereses
y necesidades de sus clientes.

El desarrollo de su concepto de distribución integral le ha llevado a desarrollar diferentes


líneas de venta que comprenden las bebidas, la línea de cocina y alimentación, la
droguería y limpieza y los productos refrigerados frescos.

Líder nacional en distribución integral para hostelería, el Grupo Disbesa tiene en


Málaga su central para Andalucía y desde las 4 delegaciones que mantiene en esta
comunidad atiende semanalmente a más de 9.000 clientes con un equipo propio de
180 personas, además de ser un importante operador logístico que suministra a los
principales clientes de alimentación buena parte de las marcas reseñadas.

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Suministros Sanro está regentado por la segunda y ya
también tercera generación de una familia dedicada desde
hace muchos años a la industria hostelera. Se trata por tanto de
una empresa familiar, con origen en Málaga y muy conocida
entre los empresarios del sector de la Hostelería, tanto de la
capital como de la provincia.

Ofrece siempre un trato personalizado a sus clientes, estudiando


sus necesidades, asesorándoles y aconsejándoles siempre lo
más adecuado.

También disponen de reparto gratuito a domicilio, de esta forma


el cliente no tiene necesidad de desplazarse, ganando así más
tiempo para su negocio y evitando los inconvenientes del
desplazamiento.

Por su larga trayectoria y buen servicio, cuenta con gran


prestigio entre sus clientes y es por ello, una empresa puntera
dentro de su sector, símbolo de garantía y calidad.

Disponen de un amplio surtido de todos los productos que


necesita un negocio de hostelería, cubriendo así casi todas las
necesidades de sus clientes: menaje, mobiliario, vajilla,
cristalería, cubertería, mantelería, maquinaria, artículos de un
solo uso, papel, limpieza y productos químicos etc.

VISÍTENOS SIN COMPROMISO


Seguro que encuentra lo que necesita para su negocio
Extenda y el punto de venta online con mayor oferta de
comida española de Estados Unidos, LaTienda.com,
ponen a miles de norteamericanos a cocinar paella
mento andaluz en ven-
tas a EE.UU. con 356
millones de euros regis-
trados en 2019 un 3%
más que en el año ante-
rior y casi el triple que
hace diez años”.
“El concurso está reci-
biendo este año más
atención mediática que
nunca debido a las me-
didas de confinamiento
que se han sucedido
por la crisis del Covid-
19 y que han coincidido
con el inicio de las acti-
vidades culinarias al ai-
re libre en todo Estados
Unidos, así como por el
La Consejería de la Presidencia, Administración Pública e
excelente plan de marketing digital desplegado en torno a
Interior, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promo-
la acción”, señaló Bernal. Además, “seguiremos impulsan-
ción Exterior, participa este año en el popular concurso de
do la presencia andaluza en el mercado norteamericano
pae-llas fotográfico que organiza,cada verano,el punto de
con nuevas acciones como la promoción en punto de venta
venta gourmet online con mayor oferta de comida española
online que tendrá lugar en julio también en el portal LaTien-
de Estados Unidos, “LaTienda.com”, y en el que participan
da.com y que contará con referencias de 22 marcas de la
miles de norteamericanos.
comunidad”, subrayó el consejero delegado de Extenda.
El mayor portal de venta online de productos españoles
PPV: compras de nuevos alimentos
gourmet en Estados Unidos, “Latienda.com”, que cuenta
Actualmente, la empresa norteamericana importa y distri-
con más de 125.000 clientes en toda la geografía estadou-
buye un gran número de referencias agroalimentarias de
nidense,organiza cada verano la “Summer Paella Party”en
22 empresas andaluzas que participarán en dicha promo-
beneficio de la fundación “World Central Kitchen”(@wckit-
ción. Las fir-masque participan en esta acción provienen de
chen) del afamado chef español Jose Andrés.
Cádiz (Aromas de Medina, Salinas San Vicente, Quesos
Payoyo, Vinagres de Yema, Gutiérrez Colosía,ErgoSumy
Los aficionados a la cocina y gourmets de todo EE.UU. es-
Exvina), Sevilla (Aceitunas Losada, Ybarra, Inés Rosales,
tán participando en el concurso subiendo las fotos de sus
Basilippo y Catunambú), Córdoba (Patatas San Ni-casio,
creaciones culinarias en Facebook e Instagram, con un in-
Arteoliva, Unión Genil, Olivar de la Luna, Señorío Vizcántar
grediente como protagonista, el aceite de oliva andaluz.
y Despensa la Nuestra En-vasados Lola), Jaén (Castillo de
Actualmente, son ya más de medio millar las fotos subidas
Canena), Málaga (Bioterraneo y Belvís de las Navas) y
a Facebook e Instagram. En el concurso también participan
Huelva (5 Jotas).
numerosos “instagramers” e “influencers” del mundo de la
gastronomía que se están haciendo eco de la promoción. Igualmente, las categorías representadas son de los pro-
Así mismo, el jurado de esta edición está compuesto por ductos en los que Andalucía es líder mundial indiscutible:
cinco cocineros de gran popularidad en Estados Unidos: aceite de oliva, vinagre de Jerez, conservas vegetales,
George Mendes, Katie Button, Klancy Miller, Ramón Martí- gazpacho, aceitunas, jamón ibérico, salsas, patatas fritas,
nez and Seamus Mullen. tortas de aceite, quesos, dulces y postres, flor de sal y
membrillo, entre otros. Por otra parte, hay que señalar que
El consejero delegado de Extenda, Arturo Bernal, ha des- la mayoría de los clientes de “LaTienda.com” son profesio-
tacado esta promoción en el mercado norteamericano de nales de alto poder adquisitivo que han estado en España
los productos andaluces, y en concreto del aceite de oliva, o que son entusiastas de su cocina. También compran en
como “una muestra de la decidida política del Gobierno an- el canal gran número de chefs y profesionales de la hoste-
daluz ante el rearme arancelario, ya que es el primer ali- lería y restauración del país.

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¡Volvemos a celebrar actividades
en la Casa de la Cabra Malagueña de Casabermeja,
con todas las medidas de seguridad!

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas di- aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes va-
rigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga). riedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cru-
da, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte
PRÓXIMAS FECHAS: en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de
este producto. También podrás acompañar a un pastor de
- JULIO: miércoles 8 y miércoles 22 la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras
- AGOSTO: miércoles 6 y miércoles 20 Malagueñas.
- SEPTIEMBRE: miércoles 2 y domingo 27
- OCTUBRE: domingo 11 y sábado 31 Además puedes complementar la visita con un menú espe-
- NOVIEMBRE: sábado 14 cial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Ma-
- DICIEMBRE: domingo 6 y martes 8 lagueña en un restaurante de la localidad.

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visi- Aforo máximo de la actividad 30 personas. ¡Aprovecha los
tando su Centro de Interpretación en Casabermeja. precios especiales de esta promoción!

Te ofrecemos actividades relacionadas con la Cabra Mala- Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.
gueña y el Queso de Málaga a la vez que visitamos los re- Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en
cursos turísticos de la localidad de Casabermeja. Podrás el teléfono: 619 46 25 25

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ASÍ HA CAMBIADO EL HÁBITO DE CONSUMO SALUDABLE DE
LOS ESPAÑOLES DURANTE LA CUARENTENA
española hacia una dieta más equilibrada y rica en
alimentos beneficiosos para la salud. A estos alimen-
tos vegetales le siguen la carne y el pescado (28%)
y las legumbres (17%).
Esta encuesta revela que son muchos los que han
decidido incorporar productos a su dieta, que antes
de la crisis no consumían de manera habitual. Según
los datos, las frutas, verduras y ensaladas lideran la
lista de nuevos productos incorporados a la dieta de
los españoles, con un 33%. Le siguen las conservas
(25%) y las legumbres (20%). Asimismo, la mitad de
los encuestados afirma haber aumentado el consu-
mo verduras, frutas y ensaladas durante el confina-
miento. Estos datos muestran que cada vez más per-
sonas son conscientes del valor que tiene una ali-
mentación
equilibrada para el organismo.
Además de una clara apuesta por la dieta saludable,
los españoles han optado por complementar su ali-
mentación con actividad física. Así, seis de cada diez
han practicado deporte durante el confinamiento. El
20% corresponde a nuevos deportistas que han co-
menzado su rutina en casa y, de ellos, un 95% pla-
nea continuar con el ejercicio tras la cuarentena.
El estudio llevado a cabo por Florette también revela
cuáles son las comunidades que más han aumenta-
do el consumo de alimentos saludables. Es en Nava-
rra donde más
han mejorado su alimentación (60%), seguida de
Aragón (45,5%) y Extremadura (40%).
En cuanto a la actividad física, es en Extremadura
donde más se declara haber aumentado su práctica.
En concreto, un tercio de la población asegura que
Hacer ejercicio y cocinar han sido dos de las actividades ha comenzado a realizar deporte durante la cuarentena. Le
que más han realizado los españoles durante la cuarente- siguen Castilla y León, con un 29% de nuevos aficionados
na y han servido a parte de la población para iniciarse en al deporte, y Andalucía, con un 26%.
un estilo de vida más saludable. Florette, empresa navarra La encuesta muestra que hombres y mujeres han incre-
especializada en vegetales frescos y listos para consumir, mentado el consumo de alimentos saludables en porcenta-
ha realizado una encuesta cuyos resultados revelan que un jes similares, siendo los españoles más jóvenes los que
26% de los españoles ha aumentado en esta temporada de más han mejorado su alimentación. La franja de edad com-
confinamiento el consumo de alimentos saludables. De es- prendida entre los 16 y los 24 ha sido la que más ha au-
tas personas, un 98% pretende mantener el hábito con la mentado el consumo de alimentos saludables, con un 37%,
entrada en la nueva normalidad. seguida la población comprendida entre los 35 y 44 años
Por otro lado, solo un 10% reconoce haber optado por ali- (29%) y entre los 25 y 34 años (26%). Por su parte, solo
mentos menos saludables durante estas semanas, y es dos de cada diez encuestados a partir de los 45 años de-
que, según una encuesta de Kantar, el principal tema de claran haber cambiado sus hábitos hacia una alimentación
preocupación de los españoles en la actualidad es la salud. más saludable. “Estos resultados demuestran el interés de
Los alimentos más consumidos durante el confinamiento, los españoles en llevar un estilo de vida más saludable y
de acuerdo con los datos de la encuesta de Florette, han mantenerlo a lo largo del tiempo. La combinación de ejer-
sido las frutas, verduras y ensaladas (39%). De hecho, un cicio y dieta equilibrada es perfecta para garantizar el buen
estudio elaborado por Upfield refleja que la ensalada, por funcionamiento del organismo y cada vez somos más
su sencillez y por ser una opción vegetal muy saludable, ha conscientes de lo necesario que es mantener un buen es-
sido el plato más preparado durante la cuarentena. Todo tado de salud, aún más en situaciones como la actual”,
ello refleja cómo se intensifica la tendencia de la población aseguran desde Florette.

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NUEVA AÑADA CIMA MAZACRUZ VERDEJO 2019
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Dehesa de los Llanos es una finca situada a 5 km de Al-
bacete dedicadaprincipalmente a la agricultura y a la ga-
nadería además de la producción de quesos y vinos.En
la actualidad cuenta con 45ha de viñedo en las mismas-
tierras queutilizaron los monjes franciscanos en el siglo
XVIIcon el mismo fin.
Gestión del viñedo.
Las prácticas culturales en el viñedo se planifican siem-
pre desde el prisma del máximo respeto al medio am-
biente y la obtención de la mejor expresión de la varie-
dad.
En todos los viñedos se trabaja la cubierta vegetal que
permite controlar el vigor ygenerar un desarrollo más
equilibrado de las plantas, fomentando además la diver-
sidad ecológica.
Vino blanco joven elaborado con la variedad verdejo.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual en cajas,
en el momentode maduración de la uva que permite man-
tener la frescura y el carácter típico de la variedad.
Los racimos se conservan en cámara frigorífica, a 0ºC,
durante 48 horas, con el objetivo de favorecer la extrac-
ción de los aromas varietales durante el proceso de ma-
ceración.
Tras el despalillado tiene lugar la maceración pelicular de
la uva para proceder al prensado, desfangadoy la poste-
rior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxi-
dable con un estricto control de temperatura.
Una vez finalizada la fermentaciónse realiza un trasiego
para eliminar las lías gruesas, dejando las lías finas en
suspensióncon el fin de practicar battonages periódicos
durante seis meses incrementando así la sensación de
volumen en boca.
MARIDAJE. Aperitivos, pescados, mariscos, pastas y
verduras.
TEMPERATURA RECOMENDADA DE SERVICIO. 10-12
˚C.
PRODUCCIÓN. 2.386 botellas.
DETALLES TÉCNICOS:
Acidez total. 5,99 gr/l (A. tartárico)
Grado alcohólico.12,5 % vol.
SO2total. 60 mg /l
pH: 3,15
Azúcares reductores. Menos de 2 gr/l

CATA:Amarillo pajizo, limpio y brillante. Aroma intenso de frutas, donde predomina el melocotón acompañado de recuer-
dos florales. En boca resulta amable, muy fresco y untuoso. Persistente.

GALARDONES:
2013— Premios Baco Joven — Gran Oro.
Guía Peñín: 3 estrellas relación calidad/precio.
2014 — Guía Peñín: 4 estrellas relación calidad/precio.
2015 — IWC — Bronce; Decanter — Mención.
2015 — Premio Gran Baco. Gran Oro.
https://dehesadelosllanos.com/

22 l Infhos 290 l
El retorno del Clarete
Las prestigiosas Bodegas Protos recuperan la mítica
designación sumándose a la moda de los rosados

Bodegas Protos rescata y lanza al mercado una de las referencias


históricas de la provincia de Valladolid con el lanzamiento de Protos
Clarete. En 2019, ya anunciaron su llegada a la Denominación de
Origen Cigales, denominación “especialista” a ivel nacional en la
elaboración de este tipo de vinos aunando popularidad y prestigio,
en una apuesta clara por los rosados: “Creemos firmemente en la
elaboración de rosados de primer nivel y nuestra llegada a Cigales,
donde empezaremos a elaborar esta misma cosecha, es una mues-
tra clara de nuestras intenciones”, explica Carlos, Villar, CEO de la
compañía.
Protos Clarete es el homenaje a una marca histórica para Protos,
que con el paso del tiempo dejó de tener vigencia, pero que poco a
poco está calando en las preferencias de los consumidores no solo
a nivel nacional sino también a nivel internacional, con un incremen-
to cercano al 10% en la última década, posicionando a España co-
mo primer país exportador con un 40% de cuota, superando a Fran-
cia (14%) e Italia Francia (13%).
De esta forma, la bodega renueva un proyecto clásico que ha sido
adoptado por las nuevas generaciones de consumidores, con “el
objetivo de elaborar uno de los mejores claretes del mercado”,
acompañado de una imagen más premium y elegante.
Para ello, Protos ha querido echar un vistazo al pasado y trasladarlo
de una manera única al presente, creando su Protos Clarete… un
vino ideal para compartir con amigos, en familia, e incluso solo, por-
que el único objetivo es despertar las sonrisas.
Un vino perfecto no solo para degustar a la hora del aperitivo, sino
para acompañar elaboraciones de carnes blancas, pescado azul, o
para tomar por la tarde de afterwork. Cualquier momento es ideal
para relajarse y llenarse de “vibraciones rosadas”.
Protos Clarete se suma a la apuesta de Protos por potenciar y po-
ner en primera línea a los vinos rosados.
Temperatura de servicio: 8-9 ºC

Protos
PROTOS, del griego “Primero”; Bodega pionera que desde 1927 se
ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud
de superación constante en el día a día y en todos los procesos, to-
do ello con la sola premisa de ofrecer la máxima calidad, convirtién-
dose en icono altamente valorado en los mercados internacionales,
pues la marca se comercializa en 100 países de los cinco continen-
tes. Gracias a sus nuevas instalaciones diseñadas por el prestigio-
so arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se si-
túa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y eno-
turístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del
Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de
“marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional
Superbrands. En 2013 fue seleccionada como “Bodega del año” por
la revista estadounidense “Wine and Spirits”

www.bodegasprotos.com

l Infhos 290 l 23
El Gaitero cumple 130 años
El Gaitero, emblema de la in-
dustria asturiana, cumple...
¡130 años! Trece décadas que
no hacen sino avalar el buen
hacer de esta empresa familiar
que revolucionó el mundo de la
sidra allá por finales del siglo
XIX y que, hoy en día, continúa
siendo un referente del sector a
nivel mundial, con presencia en
los cinco continentes.
La empresa celebra este espe-
cial aniversariocon la ilusión in-
tacta y siempre fiel a sus valo-
res: compromiso, esfuerzo, pa-
sión por la tierra, constancia,
amor por la tradición y espíritu
innovador.
Y, por supuesto, lo hace eterna-
mente agradecida a tantas y
tantas personasque, en un lado
y otro del planeta, han confiado en ellos tanto en el día a día como para acompañarlos en las celebraciones más impor-
tantes de sus vidas.
El ayer
La apasionante historia de esta empresa, que mantiene su carácter familiar a pesar de tantos cambios, se remonta a las
últimas décadas del siglo XIX, cuando tres familias decidieron unir sus esfuerzos en una iniciativa pionera en el Concejo
de Villaviciosa: la industrialización de la elaboración de la sidra, la bebida asturiana por excelencia. El 24 de mayo de
1890 se constituyó ante el notario de Villaviciosa la Sociedad Regular Colectiva Valle, Ballina y Fernández (conocida mun-
dialmente através de su marca Sidra El Gaitero), que 10 años después se convertiría en sociedad anónima.
Desde entonces, han viajado con su inimitable sidra llevando a Asturias por todo el mundo, superando con éxito crisis
tan difíciles como las derivadasde las guerras, que originaron graves problemas tanto en las exportaciones como en el
convulsomercado nacional. Desde sus orígenes, Valle, Ballina y Fernández (El Gaitero)ha estado vinculada con numero-
sos proyectos de investigación y desarrollo de nuevos productos y puesta en marcha de nuevos equipos e instalaciones
que renovaron y revolucionaron en muchos casos la forma de elaboración de la sidra.
El hoy
El Gaitero, presente en más de treinta países de los cinco continentes (desde Canadá a Filipinas, pasando por Australia,
Japón, Dinamarca, Sudáfrica o Estados Unidos), sigue siendo una empresa familiar en la que en la actualidad trabajan
dos generacionesde los Fernández, la cuarta yquinta-, “con vocación de continuar, por lo menos, ¡otras cinco generacio-
nes más!”.
El espíritu empresarial de la familia Fernández viene de lejos. Ya en 1796, Antonio Fernández Costales y sus hijos for-
maron parte de aquel movimiento en el que se involucraron todas las clases sociales de la época, una emigración a las
Indias (de ahí el término “indiano”) que estimulaba la necesidad o deseos de aventura. Así, partieron hacia México y allí
desarrollaron actividades mercantiles con las que crecieron económicamente. A mediados del siglo XIX, sus descendien-
tes Fernández Ballina regresaron a Villaviciosa, siendo su nieto Ángel Fernández Fernández el fundador y primera gene-
ración de lo que hoy es Valle, Ballina y Fernández y, por lo tanto, el antepasado del que descienden esa cuarta y quinta
generación que hoy se encuentra al frente. Desde entonces, en la firmallevan 130 años combinando con maestría los
métodos tradicionales de elaboración con las tecnologías más modernas en una gran variedad de productosartesanos
que hablan de sus raíces, del amor por el trabajo hecho con esfuerzo y mimo. Por supuesto, la sidra es la gran protago-
nista. Cuentan con sidras de todas las variedades que contempla la D.O.P. Sidra de Asturias, por la que apostaron desde
sus comienzos, y tres marcas acogidas a la misma: El Gaitero, Pomarina y Valle, Ballina y Fernández; pero siempre han
formado parte de su gama también otros derivados de la manzana como los dulces yel zumo y disponen deuna línea de
platos caseros preparados y otra de turrones artesanos.
https://www.youtube.com/watch?v=A8paKDnn7zs&feature=youtu.be

24 l Infhos 290 l
LA SINGULARIDAD DE LOS VINOS DE DOMINIO
FOURNIER BRILLA EN EL MUNDO DEL DISEÑO

Los vinos Dominio FournierCrianza y Dominio Fournier Reserva hansido ga-


lardonados con una Medalla de Plata en los “A´Desing Awards and Compe-
tition”, el concurso internacional de diseño más destacado a nivel mundial.
El jurado de la competición, compuesto por importantes profesionales, pe-
riodistas y destacados académicos del mundo del diseño, solo ha reconoci-
do con esta distinción al 5% de las propuestas presentadas en el concurso
que han demostrado un alto nivel de excelencia en el diseño. Entre ellas, el
delicado y exquisitopackaging de los vinos de Dominio Fournier. Esta bode-
ga,ubicada en la Milla Escondidade Ribera del Duero, cuenta con un viñedo
que abraza el río Duero y basa su filosofía en la elaboración artesanal yel
cuidado por el detalle.
La imagen de Dominio Fournier, obra de Estudio Maba,se inspira en estos
elementos. La etiqueta se convierte en una pequeña joya decorativa que ro-
dea la botella de estos vinos, que son elresultado del trabajo manual y las
pequeñas partidas.Así, elpackaging refleja de una manera muy peculiar el
Duero, río que abraza su viñedo y da personalidad única a Dominio Four-
nier.Asimismo, los acabados empleados, stamping oro, plata y golpe en se-
co para hacer los relieves muy evidentes, remarcan y ponen en valor la de-
licadeza de un trabajoartesano, hechoconamor y donde se enfatiza el cui-
dadopor losdetalles.
Estos tres aspectos se manifiestan también en la calidad de los materiales
empleadosy en los tonos presentes en el diseño del Crianza y Reserva de
Dominio Fournier. El resultado es la búsqueda de una armonía perfecta en-
tre el vino y la manera de expresarse en cada botella.Una fusiónque sigue
la filosofía de la elaboración de los vinos de Dominio Fournier donde,desde
el viñedo a la botella, cada detalle es tenido en cuentapara alcanzar su sin-
gularidad.

Elaboración artesanal, cuidado por el detalle y un viñedo que abraza el río


Duero son las señas de identidad de Dominio Fournier. Esta bodega de Ber-
langas de Roa (Burgos) se ubica en la Milla Escondida de Ribera del Duero,
la zona de la Denominación que, por sus suelos y clima, ofrece viñedos con
una fruta de calidad extraordinaria.
Experiencia, pasión y compromiso guían los pasos Dominio Fournier, que
conserva el legado de su fundación, en 1960, para ser fiel a la mejor tradi-
ción vinícola de la región. La elaboración de vinos elegantes, estructurados,
intensos y orgullosos de su origen, son el resultado del trabajo manual, las
pequeñas partidas y el minucioso cuidado por los detalles.

González Byass distribuido por


Bodegas LARA
www.laraseleccion.com

l Infhos 290 l 25
La campaña 'Te Mereces Un Rioja' impulsa la hostelería

Días pasados, el Consejo Regulador de la Denominación de hostelería, y manteniendo el espíritu solidario con el que
de Origen Calificada Rioja, lanzaba la campaña ‘Te Mere- se presentó la campaña 'Te Mereces Un Rioja' hace 6 se-
ces un Rioja’ en respuesta a la situación generada por cri- manas, el Consejo Regulador ha anunciado su colabora-
sis sanitaria de la Covid-19 y como reconocimiento al sacri- ción con diversas federaciones hosteleras para el reparto
ficio realizado por los ciudadanos en plena situación de de 10.000 kits higiénico-sanitarios destinados a otros tan-
confinamiento. Las 15.000 visitas gratuitas que 70 bodegas tos establecimientos del territorio nacional.
de la Denominación ofrecieron como muestra de agradeci- Los kits contienen mascarillas FFP2 para la protección del
miento al esfuerzo colectivo tuvieron una enorme e inme- personal de los establecimientos y envases de medio litro
diata demanda y comenzarán disfrutarse a partir del 1 de de gel hidroalcohólico. Además de favorecer la correcta
julio. A juicio de Fernando Salamero, presidente del Conse- aplicación de las medidas de prevención para empleados y
jo Regulador, “el lanzamiento de la campaña fue un éxito y clientes, estas donaciones vienen a paliar algunos de los
es momento de mirar hacia delante y dar pasos al mismo gastos a los que los establecimientos se enfrentan ante las
ritmo al que avanzan la sociedad y el sector”. Salamero nuevas normativas y homologaciones de seguridad. El
considera que “ahora resulta de vital importancia redirigir conjunto del material higiénico-sanitario repartido alcanza
nuestros esfuerzos hacia la reapertura y normalización de un valor de mercado cercano al medio millón de euros.
la hostelería, uno de los sectores más perjudicados duran-
te esta crisis, y del que las ventas de vino de Rioja depen- REPERTURA DE LAS BODEGAS Y EL ENOTURISMO
den en gran medida”. Uno de los hitos que las bodegas de la Denominación de
En este contexto, el organismo daba hoy a conocer una Origen Calificada Rioja esperaban con entusiasmo desde
nueva oleada de su campaña 'Te Mereces Un Rioja', que que se declarara el estado de alarma era la reapertura de
dirigirá 50 millones de nuevos impactos publicitarios a rea- las actividades enoturísticas.
nimar y dinamizar el consumo en bares y restaurantes. Precisamente éste fue otro de los ejes estratégicos para la
El spot presentado por el Consejo, que podrá verse duran- creación de la campaña 'Te Mereces Un Rioja', que con las
te el mes de junio en plataformas digitales de noticias e in- 15.000 visitas gratuitas de su lanzamiento, a las que ahora
terés gastronómico, recurre a atractivas experiencias eno- se suma el sorteo de experiencias únicas en viñedo al aire
turísticas como reclamo para que el consumidor comparta libre, pretende reactivar el tráfico a las bodegas y lanzar un
y visibilice en redes sociales o mediante el microsite mensaje inequívoco de reactivación del sector.
www.temerecesunrioja.com los primeros reencuentros que Se estima que la gran mayoría de las 200 bodegas de Rio-
ya se están produciendo en terrazas del territorio nacional. ja que ofrecen visitas y servicios enoturísticos empiecen a
operar en julio, mes durante el que también llegarán los pri-
10.000 KITS SOLIDARIOS PARA UNA HOSTELERÍA SE- meros de esos 15.000 visitantes.
GURA
En su empeño por la reactivación y normalización del canal www.temerecesunrioja.com

26 l Infhos 290 l
“VERANEA EN LA BODEGA”

González Byass, con sentido de responsabilidad, ha trasla-


dado al próximo año la VII edición de Tío Pepe Festival.
Sus conciertos tienen ya nueva fecha para 2021. De esta
forma, se garantiza que la experiencia Tío Pepe Festival
podrá ser disfrutada con total seguridad y normalidad.

Esta empresa familiar no quiere dejar de ofrecer una pro-


puesta de alta calidad durante este verano y propone el ci-
clo “Veranea en la bodega”. Durante los meses de julio y
agosto, importantes y tradicionales restauradores de la co-
marca ofrecerán diferentes y exclusivas experiencias gas-
tronómicas en los patios, jardines, bodegas y calles empa-
rradas de González Byass.

Esta vivencia, innovadora y diferente, permitirá alargar las


noches con catas magistrales, visitas especiales y música
en directo. El programa completo, que se anunciará próxi-
mamente, ofrecerá el disfrute de todos los amplios, históri-
cos y bonitos espacios del conjunto monumental de la bo-
dega. Además, Gonzalez Byass abrirá el único Sherry Ho-
tel del mundo, el Hotel Bodega Tío Pepe, que cuenta con
impresionantes vistas a la Catedral, al casco histórico de la
ciudad y al Alcázar.

l Infhos 290 l 27
Holiday World Resort reabre Village Hotel el próximo 9 de julio

Tras el anuncio de la reapertura del Polynesia Hotel el pró- mado su apertura dentro del resort otras dos piscinas más,
ximo 1 de julio y el Beach Club tan solo dos días después, amplias zonas comunes y de ocio, restaurantes temáticos
el resort hotelero Holiday World sigue apostando por la re- y un pub irlandés, entre otras. Además, es el hotel más cer-
activación de su actividad turística de la forma más segura cano al Beach Club del resort, convirtiéndolo en la opción
con la apertura de Village Hotel el 9 de julio. ideal para las familias.

Debido a la buena acogida de la campaña “Escápate de Esta reapertura se realizará en el marco de #SafeHoliday,
casa” que Holiday World lanzó hace unas semanas, el gru- cumpliendo con las medidas de seguridad y aforo estable-
po hotelero ha decidido ampliarla también a otro de sus ho- cidas, y basadas en la responsabilidad empresarial y un
teles, Village Hotel. De esta manera, se podrá hacer una modelo de turismo sostenible. Para ello, Holiday World ha
mejor gestión de los espacios por las medidas tan restricti- reforzado su estrategia sanitaria, priorizando la seguridad y
vas impuestas, garantizando zonas seguras, así como las la salud de sus clientes, trabajadores y proveedores frente
distancias de seguridad necesarias. Todo ello dentro del al COVID-19.
gran compromiso y responsabilidad de la empresa con sus
clientes y sus trabajadores. En palabras de Mari Francis Peñarroya, Directora General
del Resort Holiday World y Consejera Delegada de Grupo
Estas “escapadas” serán estancias de dos, tres o cuatro Peñarroya “estas noticias, aunque pueden resultar positi-
noches en régimen de todo incluido o media pensión, en vas, solo afectan a los meses de julio y agosto, y siempre
las que el cliente podrá elegir entre varios paquetes que in- con ocupaciones limitadas por nosotros para no incurrir en
cluyen, entre otros servicios, entrada al Beach Club, cesta ningún momento en riesgos sanitarios que podamos la-
de frutas y cava, acceso al spa, cenas temáticas, tickets de mentar. Nuestra esperanza sigue estando en la reactiva-
bebidas, peluches de regalo para los niños, etc. ción del mercado británico y con esta medida estaremos
preparados cuando se produzca. Es un objetivo más de
Village Hotel sumará a las instalaciones que ya han confir- responsabilidad que de rentabilidad”.

28 l Infhos 290 l
Finca Cortesin prepara su reapertura el próximo 1 de julio

Tras meses de cierre siguiendo la orden emitida por el Mi- Director General de Finca Cortesin.
nisterio de Sanidad, Finca Cortesin Hotel Golf & Spa anun- El nuevo escenario propiciará el auge de experiencias gas-
ciasu reapertura el próximo 1 de julio. Durante este breve tronómicas de estilo pop up en diferentes puntos del hotel
período de inactividad se han realizado trabajos de mejora y se mejorará la oferta de alquiler de villas para aquellos
en las instalaciones que garantizan que a partir de este ve- que busquen mayor privacidad sin renunciar a los servicios
rano se puedan ofrecer nuevos niveles de excelencia en propios de un hotel, con chefs privados para minimizar el
salud e higiene. flujo de tráfico en restaurantes.
En concreto, se han rediseñado varios puntos de encuen- Entre el personal se tomará regularmente la temperatura y
tro, incluida la experiencia de bienvenida personalizada, se actualizarán los protocolos de limpieza, ya de por si es-
con un check-in sin papeles y sin contacto, y se ha introdu- trictos, con servicios diarios de limpieza de máquinas de
cido un FaceTime virtual disponible las 24 horas y What- ozono certificadas y el uso de tecnologías de desinfección
sApp Concierge. Está previsto que se implemente un míni- UV de superficies y habitaciones.
mo de distancia de dos metros entre las tumbonas en todas Con una superficie total de 215 hectáreas, que albergan,
las piscinas yen el club de playa, así como en todos sus entre otros, el Beach Club de 6000 m2, el spa de 2200 m2
restaurantes que abrirán a partir del 1 de julio, El Jardín de y el campo de golf de cerca de 7 Kilómetros, el distancia-
Lutz, Pool 35&BBQ Josper, Restaurante Casa Club y el miento social será fácil de implementar en Finca Cortesin.
Blue Bar. Con el fin de aumentar el conocimiento del equipo en las
“Quiero agradecer y reconocer el increíble trabajo de todos medidas de seguridad e higiene, contamos con el apoyo y
los miembros de nuestro equipo, su inquebrantable apoyo experiencia de Ecolab, un proveedor líder mundial de tec-
y compromiso con nuestro santuario andaluz, nuestros nologías y servicios de agua, higiene y energía que ayuda-
huéspedes y socios en las semanas en las que el hotel ha rá a mantener la propiedad aún más limpia y segura, ope-
permanecido cerrado. A pesar de llevar a cabo las nuevas rando de manera más eficiente y contribuyendo a cumplir
medidas de higiene y distanciamiento social, el regreso a con sus objetivos de sostenibilidad.
Finca Cortesin se seguirá caracterizando por su hospitali-
dad cálida y familiar, un auténtico homenaje al estilo de vi- Para más información sobre Finca Cortesin, por favor visi-
da mediterráneo más refinado”, ha afirmado Rene Zimmer, te: http://www.fincacortesin.com/

l Infhos 290 l 29
Aguas de Mondariz reivindica la excelencia de su agua
mineral con “Mondarízate, la vida es como te la tomas”

Con tono positivo, vitalista, desenfadado y cercano al con- La campaña publicitaria, que se extiende durante todo ju-
sumidor, Aguas de Mondariz apuesta por continuar, este nio y parte de julio, refuerza el mensaje positivo por el que
verano, con la campaña publicitaria “Mondarízate, la vida desde siempre ha apostado la marca. Un mensaje en tono
es como te la tomas” tras el éxito y la buena acogida que optimista que recobra más importancia si cabe en la actual
ha tenido. En la campaña se exaltan las propiedades y cua- situación en la que, la actitud positiva y la buena predispo-
lidades únicas de su agua, “la mejor agua del mundo”, ya sición ante las circunstancias surgidas a raíz de la grave
que, hasta la fecha, ninguna otra agua mineral natural a ni- crisis sanitaria que vivimos, resulta fundamental para se-
vel internacional posee dos Diamond Taste Award, máximo guir adelante y adaptarnos a la nueva realidad de la mejor
galardón que concede el Instituto Europeo del Sabor, como manera posible.
tiene en su haber la marca gallega. Esta excelencia que se La campaña está compuesta por 1 spot en el que se exal-
mantiene, año tras año, ya que la marca hace tan sólo tan las propiedades del agua mineral y que refleja una ima-
unos días, alcanzaba un nuevo reconocimiento del Instituto gen desenfadada, vitalista y cómplice con quien lo observa
Europeo por partida doble, un Superior Taste Award, el y el optimismo sigue siendo el eje central. El anuncio se
cuarto en cuatro años consecutivos, a la calidad, sabor y emite en la TVG y en televisión online de los principales
excepcionalidad de sus aguas minerales con y sin gas, tras grupos de comunicación como Mediaset, Atresplayer ade-
una cata a ciegas con más de 200 reputados expertos en más de en Youtube. También se patrocinan secciones de
el sector de las bebidas y alimentación. De este modo, deportes en la Televisión de Galicia, tanto en los servicios
Aguas de Mondariz está cada vez más cerca de alcanzar informativos del mediodía como en los de la noche.
un tercer Diamond. www.aguasdemondariz.com

Distribuidor Málaga y Provincia: DISGESUR - 952 24 57 36 - www.disgesur.com

30 l Infhos 290 l
Damm llega a un acuerdo con el Grupo Carlsberg
para distribuir su cerveza en España

Damm, el segundo grupo cervecero y de bebidas de Espa- publicidad y promoción directa en el punto de venta. Damm
ña, ha cerrado un acuerdo con el Grupo Carlsberg para dis- comenzará a producir la cerveza Carlsberg en sus instala-
tribuir la cerveza Carlsberg en la España peninsular e Islas ciones de El Prat de Llobregat (Barcelona) a partir de enero
Baleares tanto en el canal de hostelería como en el de ali- de 2021.
mentación. A partir del próximo 1 de julio, Damm tendrá de- Jorge Villavecchia, director general de Damm, ha valorado
recho exclusivo de comercialización y distribución de la positivamente la incorporación de Carlsberg al portafolio de
marca internacional de cerveza danesa fundada en 1847. la compañía. "La alianza de Damm con una compañía líder
El Grupo Carlsberg ha elegido asociarse con Damm para mundial como el Grupo Carlsberg es una excelente noticia
la distribución de las cervezas con el objetivo de incremen- para nuestros distribuidores y clientes, gracias a nuestra
tar su presencia en el mercado nacional. El presente acuer- extensa red de distribución y nuestro conocimiento del
do entre ambas compañías, que tendrá una duración de 7 mercado, confiamos en que reforzaremos aún más su visi-
años con la posibilidad de que se extienda 5 años más, bilidad y conocimiento de la marca", apunta el directivo.
sienta las bases de una alianza a largo plazo, en la que Joris Huijsmans, director de exportación y licencias de Gru-
ambas empresas trabajarán para consolidar el crecimiento po Carlsberg, ha declarado que "el Grupo Carlsberg se
del Grupo Carlsberg en España. complace en anunciar la asociación con Damm en España
Damm distribuirá la marca danesa en sus formatos de ba- a partir de julio de 2020". Asimismo considera que "España
rril de 30 litros retornable, lata de 33 cl, botella de 33 cl no es un mercado importante que combina a la perfección con
retornable y pack de 6 botellas de 25 cl sin retorno, con el la completa gama de sabores del portafolio de cervezas
fin de aumentar la presencia de Carlsberg, tanto en el canal Carlsberg y su sólida herencia basada en la persecución
hostelería como en el canal de alimentación. de la perfección. Esperamos un éxito continuo y un mayor
Asimismo, activará un plan para aumentar la notoriedad de crecimiento de la marca Carlsberg a través de esta impor-
la marca en el país, que incluirá acciones de marketing y tante alianza". www.eleconomista.es

l Infhos 290 l 31
MARBELLA DESIGN y ART MARBELLA
SE CELEBRARÁN JUNTAS POR PRIMERA VEZ

Por primera vez, la feria se realizará junto a Art Marbella, mucho más fácil cancelar todo y pasar nuestros eventos
en el Palacio de Cogresos y Exposiciones de Marbella, del para el año siguiente, pero creímos, y creemos, que tene-
24 de septiembre al 3 de octubre. Alejandro Zaia, organiza- mos una responsabilidad primordial con nuestros clientes,
dor de ambos eventos, comenta que “en este año tan es- nuestro público y con la propia ciudad de Marbella y hemos
pecial, hemos tomado la decisión de postergar y organizar decidido ir adelante. Estamos convencidos de que es jus-
conjuntamente Art Marbella y Marbella Design priorizando tamente un año muy importante para el sector del diseño e
la seguridad sanitaria de nuestros expositores y público. Si interiorismo , así como el arte y la muestra de presencia,
bien los datos de normalización cada día son más alenta- valentía y vitalidad ".
dores y estamos ya seguros que tanto Marbella como la MARBELLA DESIGN contará un año más con Quintaesen-
Costa del Sol van a poder recuperar su temporada de ve- cialmente como Official Lifestyle Partner y con su presti-
rano, estas nuevas fechas de septiembre nos permiten te- gioso programa VIP, que permite el acceso a exlcusisos lu-
ner ambos eventos en mejores condiciones para todos ”. gares de la ciudad malagueña.
Asimismo, Zaia comenta que “para nosotros habíamos sido http://marbellafair.com/

32 l Infhos 290 l
UN JABÓN QUE CULTIVAMOS EN EL JARDÍN

Compañera del olivo y el almendro, la lavanda constituye zabilidad de estos ingredientes: aceite de Oliva Virgen Ex-
una de las joyas más preciadas del ecosistema mediterrá- tra, esencia pura de lavanda y miel de abejas, apreciadas
neo. Por algo su balsámico nombre —derivado del latín la- materias primas obtenidas en la dehesa y enriquecidas con
vare—, es sinónimo de limpieza, higiene, perfume y salud. aceite de coco y manteca de karité para obtener un grado
En la Dehesa de Los Llanos los campos de lavanda convi- extra de cremosidad.
ven con otros cultivos de secano, y en las cálidas tardes de Una vez transcurrido el periodo de maduración y secado
verano, un tonificante olor a lavanda, —entre herbáceo y flo- que exige la saponificación en frío, se inicia la manufactura
ral—, impregna el aire hasta el anochecer dejándose sentir final del producto. Primero hay que trocear el jabón, que,
más allá de sus muros. mediante un corte manual, se divide en bloques rectangu-
Y es que la lavanda es generosa con sus dádivas. Sus on- lares de unos 100 gramos de peso. Por último, el packa-
dulantes espigas azul violeta alimentan a las abejas que se ging, también se lleva a cabo manualmente: cada pastilla
afanan por miles en las colmenas de la finca, a la que apor- es grabada, envuelta y empaquetada a mano.
tan también su valiosa esencia, que es destilada allí mismo Elaborado con paciencia y un escrupuloso control de cali-
y es uno de los componentes básicos de su insuperable ja- dad, el jabón de lavanda Dehesa de Los Llanos es el aliado
bón artesanal. perfecto de la higiene diaria. Está indicado para todo tipo
Las abejas liban en los campos de lavanda de Dehesa de de pieles, incluso las más sensibles, y recomendado tanto
Los Llanos. para el cuerpo como para el rostro, ya que, a diferencia de
El jabón de lavanda Dehesa de Los Llanos nace de una es- los geles, no irrita la epidermis. Limpia y desinfecta. Evita
merada fórmula que combina tradición y vanguardia. la descamación. Aporta firmeza, elasticidad y un extra de
Tradición porque está elaborado siguiendo el proceso an- perfume a lavanda fresca que serena y calma el espíritu
cestral de la saponificación en frío, un método lento y deli- como una interminable sesión de aromaterapia.
cado gracias al cual cada ingrediente conserva inalterables
sus propiedades naturales. Vanguardia, por la rigurosa tra- https://dehesadelosllanos.com/es/

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