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Biotecnología tradicional
Se refiere a una serie de formas antiguas de utilizar organismos vivos para fabricar nuevos
productos o modificar los existentes. En su definición más amplia, la biotecnología
tradicional se remonta a la transición del hombre de cazador-recolector a agricultor.
Ejemplos de la biotecnología tradicional son el mejoramiento selectivo, la hibridación y la
fermentación.
Biotecnología Moderna
Hace referencia a nuevas técnicas de manipulación y producción intencional de genes,
células y tejidos vivos donde se genera una innovación en la composición genética, ya sea
de un organismo o la producción de nuevos tejidos en la industria alimentaria,
farmacéutica, medica, etc. Ejemplos: técnicas de ADN recombinante (ADNr o ingeniería
genética), cultivo de tejidos y mutagénesis.