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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS


CARRERA: INGENIERIA EN INDUSTRIAS PECUARIAS
ASIGNATURA: FORMACION DE EMPRENDEDORES
APELLIDO Y NOMBRE: Víctor Tenelema. CÓDIGO: 1371
NIVEL Y PARALELO: Octavo “A”
FECHA: 04/06/202
TEMA: Método SCAMPER
DESARROLLO
ELABORACION DE SALCHCHA TIPO COCIDO
Tripa natural por tripa artificial, los camiones de transporte tradicional con
refrigeración permanente y hacer revisión cada día, implementar la técnica de
conservación por pulsos de luz blanca para la recepción de materia prima en
SUSTITUIR nuestra planta para sustituir los métodos tradicionales y garantizar el producto
final.
Combinar los métodos de conservación por refrigeración y por pulsos de luz,
combinar deferentes tipos de carnes para la elaboración de salchicha con el
objetivo de ofrecer variedad, combinar ideas de marketing de nuestro producto
CAMBIAR como puede ser el servicio combinado con horarios del cliente.

Las recetas de otros estudios a la nuestra, como puede ser en elaborar


salchichas cocidas con carne de cuy, utilizando especias naturales, los
ADAPTAR empaques tratar de hacer una adaptación llamativa para niños, y podemos
adaptar un proceso automatizado en nuestra planta.
El empaque será modificado por uno que sea biodegradable, así también
modificaremos el proceso de recepción de materias primas con un estricto
control antes de ser procesadas, en el proceso se puede realizar un cambio
MODIFICAR fundamental y es verificar la temperatura de cocción a nivel de salchicha, es decir
que lleguemos a tener la temperatura que nosotros busquemos a nivel interno
del producto para garantizar una cocción adecuada, extender el mercado a
diferentes provincias, y así mismo modificar el tamaño de las salchichas a un
tamaño estándar. En el marketing se realizará una campaña, en las
comunidades regalando una unidad por familia para poder recoger sus
sugerencias, modificar nuestra formula para disminuir el uso de conservantes
comunes como son los nitritos y nitratos.
Llegar a mercados comunitarios no solo del sector urbano, con la aplicación de
un método de conservación, este producto se podrá consumir de forma segura,
PROPONER todas las personas que gusten sin que les cause daño, se puede utilizar como
OTROS USOS ingrediente para la elaboración de diferentes recetas de cocina.
ELIMINAR Eliminar la desigualdad de peso del producto, eliminar la regla de utilizar
cualquier agua, y eliminar la publicidad engañosa, disminuir carga bacteriana,
eliminar los tiempos largos de espera en almacén.
REORGANIZAR Poner personal en el área de distribución que conozca de procesos de
conservación, que conozca los mercados a los que nos dirigimos, hacer lo que
las empresas tradicionales no lo hacen, invertir los papeles hacer que los
campesinos que tengan cierto conocimiento en el área vengan y trabaje con
nosotros durante un día y que vea la calidad de nuestro proceso, reorganizar la
manera de distribuir nuestro producto de manera directa al consumidor.

Bibliografía
Juliansancristian. (1 de 10 de 2012). Metodo scamper. Obtenido de Metodo scamper:
https://www.innovacion.cr/sites/default/files/article/adjuntos/herramientas_practicas_p
ara_innovacion_1.0_scamper_1.pdf