1.

) La dieta cetogénica es un plan de alimentación bajo en hidratos de

carbono y rico en grasas.

Esta dieta implica reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazarlos

por grasas. Esta disminución expone al cuerpo a un estado metabólico llamado
cetosis.

Cetosis: Cuando el cuerpo humano se ve privado de carbohidratos entra en

cetosis, un estado natural por el que las células extraen energía de las grasas.
El hígado transforma la grasa en cuerpos cetónicos, unas moléculas que
pueden alimentar sin problemas a los músculos, corazón y cerebro.

Cuando ocurre esto, el cuerpo se vuelve increíblemente eficiente y consigue

convertir toda la grasa en energía. También convierte la grasa en cetonas
dentro del hígado, lo que puede suministrar más energía al cerebro.

Las dietas cetogénicas pueden causar reducciones en el azúcar de la sangre y

en los niveles de insulina. Esto, junto al incremento de cetonas, proporciona
numerosos beneficios para la salud.

2.) Algunos cambios que o efectos que tienen las dietas cetogenicas son estos:
náuseas, dolores de cabezas, mareos, calambres musculares y bajos
niveles de energía. Pero la mayoría de estos síntomas ocurrirán solo en el
primer par de semanas después de haber empezado la dieta. Después
veras los beneficios.

Estos son los beneficios de las dietas cetogénicas y bajas en

carbohidratos:
Control del apetito

La principal razón por la que las dietas bajas en carbohidratos son tan
efectivas para perder peso, es la saciedad. Al reducir los carbohidratos
necesariamente se toma más proteínas y más grasa, con lo que se reduce
el apetito y se terminan comiendo menos calorías al día. Tampoco se
produce el mal humor característico de las dietas bajas en grasa.

Mayor pérdida de peso

Recortar los carbohidratos es una de las formas más efectivas de perder

peso. Los estudios han mostrado que una dieta cetogénica produce una
pérdida de peso de dos a tres veces mayor que una dieta baja en grasas, y
que la pérdida de peso se mantiene durante más tiempo.

Mayor pérdida de grasa, y menos grasa visceral

Hay dos tipos de grasa: la grasa subcutánea, que es la que se mueve

como un flan cuando saltas delante del espejo (la que se puede pellizcar)
y la grasa visceral, que se acumula alrededor de los órganos internos. La
grasa visceral es la más peligrosa, porque es uno de los factores del
síndrome metabólico. Las dietas cetogénicas no solo hacen perder una
mayor proporción del peso de la grasa, sino que también eliminan mayor
cantidad de grasa de la cavidad abdominal.

Menos riesgo de enfermedades cardiovasculares

Comparadas con las dietas bajas en grasa, las dietas cetogénicas mejoran
todos los indicadores que determinan el riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares. En los estudios controlados se comprobó que mejoraba
el perfil de colesterol, es decir, mayor porcentaje del colesterol "bueno".
También bajaban los triglicéridos y descendía la presión arterial .

Mejora de la sensibilidad a la insulina y reversión de la diabetes

Cuando comemos carbohidratos, tras la digestión terminan convertidos

en azúcar (glucosa) en nuestra sangre. La insulina es la hormona
encargada de enviar la glucosa a las células para consumirla o (en la
mayor parte de los casos) almacenarla. Pero a veces este sistema se
rompe, y las células dejan de responder a la insulina, provocando una
pérdida del control de la glucosa en sangre, que es la diabetes tipo 2. Al
tratar la diabetes con una dieta cetogénica se han experimentado grandes
mejorías en la sensibilidad a la insulina, e incluso se pudo eliminar o
reducir la medicación al 95% de los diabéticos que participaron en una
de las pruebas.

Mejora de enfermedades mentales

Las dietas cetogénicas se han usado con éxito desde hace décadas en el
tratamiento de la epilepsia infantil, sin efectos secundarios. Pero no
termina aquí, la dieta cetogénica se está estudiando para el tratamiento de
las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, ya que los cuerpos
cetónicos tienen efectos neuroprotectores.

En definitiva, aunque en el campo de la nutrición hay muchas cosas que

están todavía por verificar, pocas han sido tan probadas como los
beneficios de las dietas bajas en carbohidratos para el tratamiento de
enfermedades.