FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICA

NUTRICIÓN, DIETÉTICA Y ESTÉTICA

Tema:
Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B9, B12

Docente:
Dra. Katherine Correa

Materia:
Nutrición Clínica en Ciclos de la Vida

Ciclo:
4to ciclo

Integrantes:
Nicole Castro Chávez
Patricia Alarcón
Thalía González
Ericka Lema
Yamila Renella

Fecha:
24/10/2019
 VITAMINA B1 O TIAMINA
CONCEPTO:
La vitamina B1, también llamada tiamina, es una vitamina hidrosoluble del
grupo B denominada también factor anti beriberi, , esta vitamina participa en el
metabolismo de los hidratos de carbono para la generación de energía, cumple
un rol indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso, además de
contribuir con el crecimiento y el mantenimiento de la piel.
FUNCIÓN:
La tiamina interviene en varios procesos de nuestro metabolismo:
 En la transformación de los alimentos en energía, puesto que las
enzimas que intervienen en este proceso metabólico necesitan de
Vitamina B.
 La absorción de glucosa por parte del sistema nervioso: es un proceso
donde interviene la tiamina, y como consecuencia de su deficiencia, se
pueden presentar síntomas como la falta de coordinación y hormigueo
en extremidades. Todo ello causado por la degradación de las fibras
nerviosas. Cuando se nombra al sistema nervioso se incluye al cerebro,
ya que esta vitamina es esencial para que el mismo pueda absorber la
glucosa de manera adecuada. Si así no sucede, pueden aparecer
problemas depresivos, cansancio, poca habilidad mental, etc.
 El buen estado de uno de los sentidos como la vista, también depende
de la tiamina, para funcionar óptimamente, y así no padecer
enfermedades como glaucoma (donde se han detectado niveles muy
bajos de esta vitamina).
 Funciona como coenzima vital para la respiración tisular.
 Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal.
 Su deficiencia es rara y ocasiona la enfermedad Beri Beri
 Participa en reacciones químicas de respiración celular y es la
encargada de ayudar a las células a transformar los hidratos de carbono
en energía.
 Colabora en la síntesis de ácidos grasos.
 Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y para el
metabolismo del piruvato
 Participa en el transporte de sodio
FUENTES ALIMENTARIAS
Alimentos de origen animal
 Carnes (principalmente en la carne de cerdo y el hígado de ternera),
lácteos (Quesos, huevo, leche)
Alimentos de origen vegetal:
 Las mejores fuentes de tiamina en este reino son:
  Los frutos secos
 Los cereales integrales y todos sus derivados (Germen de trigo, arroz)
 También encontramos vitamina B1 en los guisantes, las naranjas, las
patatas, coles, espárragos Siempre que los cereales hayan pasado por
el proceso de refinación, deben ser suplementados con Vitamina B1, ya
que en ese proceso es donde se pierde la tiamina.
En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de vitamina
B1 presente en una porción de alimentos
ALIMENTO CANTIDAD TIAMINA (MG)
Carne de cerdo 85 gr 0.96
avena 1 taza 1.19
Salvado de avena, cocido 1 taza 0.35
Salvado de avena, crudo 1 taza 1.10
piñones 30 gr 0.10
Pistachos 1/2 taza 0.23
Cereales copos de maíz (listos para
1.3 taza 1.50
comer)
Guisantes, congelados, hervidos 1 taza 0.45
Salmon, cocido 155 gr 0.3
Arroz blanco, común, cocido 1 taza 0.25
Jugo de naranja 1 taza 0.22
naranja 1 0.11
Patata, horneada 1 (150gr) 0.16
Espárragos, congelados, hervidos 1 taza 0.11
Leche entera 1 taza 0.10
Pechuga de pollo, cocida 150 gr 0.16

PROBLEMAS POR SU DESEQUILIBRIO EN SU CANTIDAD

Consecuencias del déficit de la vitamina B1
 La deficiencia de vitamina B1 puede causar diarrea, pérdida de peso y
alteraciones de la conducta, como irritabilidad, depresión, falta de
memoria y menor capacidad de concentración. También debilidad
muscular, cansancio y alteraciones cardiacas (taquicardia, palpitaciones,
etc.).
 Cuando no se tienen los suficientes niveles de vitamina B1 en el
organismo puede aparecer el beriberi, que son varias enfermedades que
pueden afectar al sistema cardiovascular o al sistema nervioso. Además,
este trastorno en fases avanzadas puede causar parálisis en las piernas
y en las personas con alcoholismo la falta de esta vitamina puede
producir el síndrome de Wernicke-Korsakoff (BeriBeri cerebral). Por otro
lado, una dieta demasiado rica en azúcares y cereales refinados también
puede ocasionar su déficit (la vitamina B1 se encuentra en la cascarilla
de los cereales integrales).
Consecuencias del exceso de la vitamina B1
  La vitamina B1 no suele presentar problemas de toxicidad, ya que es
hidrosoluble y, por consiguiente, su exceso se elimina a través de la
orina. Así pues, en la gran mayoría de casos no hay que preocuparse
por un posible exceso de este elemento.
DOSIS RECOMENDADA EN CANTIDADES DE MG
La dosis necesaria de tiamina o vitamina B1 para un adulto es de 1.1 mg/día,
pero estas necesidades pueden verse alteradas o variar como en los casos
antes mencionados.
En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria recomendada de vitamina
B1 o Tiamina según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of
Medicine: Instituto de Medicina) y USDA (United States Department of
Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para
infantes, niños y adultos.
HOMBRE
MUJERES EMBARAZO Y LACTANCIA
EDAD S
(MG/DÍA) (MG/DÍA)
(MG/DÍA)
Hasta 6
0.2 0.2
meses
7 a 12 meses 0.3 0.3
1 a 3 años 0.5 0.5
4 a 8 años 0.6 0.6
9 a 13 años 0.9 0.9
14 a 18 años 1.2 1.0
19 a 70 años 1.2 1.1 1.4

VITAMINA B2 O RIBOFLAVINA
CONCEPTO:
La vitamina B2 o riboflavina es una vitamina hidrosoluble del grupo B
denominada también lactoflavina, lo cual, interviene en los procesos
enzimáticos relacionados con la respiración celular en oxidaciones tisulares y
en la síntesis de ácidos grasos.
Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad
oxigenadora de la córnea para la buena visión. Su presencia se hace más
necesaria cuantas más calorías incorpore la dieta. Se absorbe fácilmente y las
pequeñas cantidades que se depositan en el organismo lo hacen en hígado y
riñón. Se elimina a través de la orina de acuerdo a la cantidad que se haya
ingerido.
FUNCIÓN:
 Interviene en la transformación de los alimentos en energía, la vitamina
es fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen
en este proceso.
  Ayuda a conservar una buena salud visual.
 Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso.
 Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel,
cabellos, uñas)
 Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en
conjunto con la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en
perfecto estado.
 Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.
 Participa en reacciones químicas de obtención de energía.
 Provoca la activación de otras vitaminas tipo B como la vitamina B6 y el
ácido fólico.
 Resulta esencial para el crecimiento del cuerpo.
 Colabora en la hematopoyesis o formación de los elementos
sanguíneos: glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas.
 Produce formación de glucógeno, que es el almacenamiento de la
glucosa.
FUENTES ALIMENTARIAS
Fuentes naturales
 De origen animal: la principal fuente es la leche y sus derivados, el
hígado y vísceras, las carnes como la de ternera, cerdo, cordero y los
pescados.
 De origen vegetal: espinacas, espárragos, aguacates (paltas), levaduras
y hongos, germen de trigo y cereales integrales.
Fuentes artificiales
 Suplementos en forma de comprimidos: puede encontrarse aislada, solo
vitamina B2 o en conjunto con otras vitaminas del complejo B, de esta
última forma se mejora notablemente la absorción y función, de igual
forma que durante alguna ingesta diaria.
Nunca deben administrarse suplementos de vitamina B2 si no existe un
control médico, ya que un exceso de vitamina podría empeorar el estado
de salud de la persona que carece de la vitamina.
En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de vitamina
B1 presente en una porción de alimentos
RIBOFLAVINA
ALIMENTOS CANTIDAD
(MG)
Hígado de vaca, cocido 85 gr 2.91
Cereales, copos de maíz, listos para
1.3 taza (30 gr) 1.71
comer
Leche condensada endulzada 1 taza (300 gr) 1.27
Harina de trigo 1 taza (130 gr) 0.70
Yogur, sin sabor, descremado 1 (220 gr) 0.53
Leche entera 1 taza (250 cc) 0.44
Leche descremada 1 taza (250 cc) 0.45
 Carne de cordero, cocida (asada) 85 gr 0.22
Carne de cerdo, cocida (asada) 85 gr 0.26
1/2 filete (150
Salmón cocido 0.26
gr)
Espinaca, hervida 1 taza (180 gr) 0.42
Espárragos congelados y hervidos 1 taza (180 gr) 0.18
Hongos, crudos 1 taza ( 70 gr) 0.28
Hongos, cocidos 1 taza (145 gr) 0.24
Salvado de avena, crudo 1 taza (90 gr) 0.20
Salvado de avena, cocido 1 taza (220 gr) 0.074
Queso, mozzarella y provolone 100 gr 0.32
Queso cottage descremado2 % 1 taza (225 gr) 0.41
Queso cheddar 100 gr 0.37
Queso Ricotta 1 taza (250 gr) 0.48

PROBLEMAS POR SU DESEQUILIBRIO EN SU CANTIDAD

Consecuencias del déficit de la vitamina B2
 Las personas que tienen cantidades por debajo de las recomendadas de
vitamina B2 se dice que tienen arriboflavinosis. Los principales síntomas
de esta carencia son grietas en los labios (queilosis) y en las comisuras
de la boca (estomatitis angular), úlceras en los labios y/o en la boca,
inflamación de la mucosa oral, ardor y picazón en los ojos, dolor de
garganta, alteraciones en la piel y anemia. Sin embargo, no supone un
riesgo grave para la vida.
En una alimentación variada y completa no se presentan carencias de
vitamina B2.
En algunas situaciones su carencia puede ocasionar o se reflejar a través de
los siguientes síntomas:
 Ulceraciones en la boca y labios agrietados
 Dificultosa curación de las heridas
 Piel aceitosa, grietas en la piel
 Dermatitis
 Ojos inflamados y rojizos
 Lengua inflamada
 Anemia
 Debilidad
Ante algunos problemas de visuales. La vitamina B2 estimula la actividad
antioxidante de la vitamina E, evitando así la destrucción provocada por
los radicales libres. Como la vitamina B2 forma parte de la composición de la
retina, los bajos niveles o carencias de riboflavina complican la adaptación ante
los cambios de intensidad lumínica (fotofobia), existe también una acción
preventiva frente a las cataratas.
Consecuencias del exceso de la vitamina B2
 La vitamina B2 no suele dar problemas de toxicidad. De hecho, su
absorción a nivel intestinal es algo limitada, por lo que no es posible
absorberla en cantidades elevadas. De todos modos, cuando se toma en
exceso o durante periodos prolongados en forma de suplementos sí que
podría causar sensibilidad a la luz, sensación de ardor y que la orina
tenga un color más amarillento de lo normal.  Pero estos síntomas no
son perjudiciales y desaparecen al poco tiempo de dejar de tomarla.
DOSIS RECOMENDADA EN CANTIDADES DE MG
La necesidad diaria aproximada de esta vitamina en un adulto es de 1.3
mg/dia. Estas necesidades varían según las edades y circunstancias
especiales.
En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria recomendada de vitamina
B2 (riboflavina) según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of
Medicine: Instituto de Medicina) y USDA (United States Department of
Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para
infantes, niños y adultos.
EDAD HOMBRES MUJERES
(MG/DÍA) (MG/DÍA)
0 a 6 meses 0.3 0.3
7 a 12 0.4 0.4
meses
1 a 3 años 0.5 0.5
4 a 8 años 0.6 0.6
9 a 13 años 0.9 0.9
14 a 18 años 1.3 1.1
19 a 70 años 1.3 1.1
70 años 1.3 1.1
Embarazo 1.4
Lactancia 1.6

VITAMINA B6 O PIRIDOXINA
CONCEPTO:
También denominada “piridoxina”, es una vitamina del complejo B que
pertenece a la categoría de vitaminas hidrosolubles y cumplen múltiples
funciones en lo referente al funcionamiento metabólico del organismo.
Desempeña un papel importante en la síntesis de los anticuerpos por medio del
sistema inmunológico, ayuda a mantener la función normal del celebro, actúa
en la formación de los glóbulos rojos y se requiere en las reacciones químicas
necesarias para digerir las proteínas. La vitamina B6 es esencial para que
funcionen bien las enzimas (proteínas que regulan los procesos químicos del
cuerpo). La vitamina B6 también influye en el desarrollo cerebral durante el
embarazo y la infancia, al igual que el sistema inmunitario.
FUNCIÓN:
La piridoxina cumple funciones esenciales en el organismo como la síntesis de
carbohidratos. Esta función la comparte con la vitamina B1 que también
degrada carbohidratos para la generación de energía. Además de sintetizar
hidratos de carbono, también procesa las grasas y proteínas. Esta función
también es realizada por la vitamina B3. Asimismo, al igual que la vitamina
B12 y la vitamina E, colabora en la formación de glóbulos rojos.
Las propiedades de la vitamina B6 o piridoxina, permiten la formación de
anticuerpos con el fin de prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmune.
En esto se parece a otra vitamina hidrosoluble, la vitamina c o ácido ascórbico,
que gracias a sus propiedades antioxidantes permiten al organismo resistir el
envejecimiento celular y la entrada de cuerpos perjudiciales en el organismo.
Esta vitamina, además, interviene en la elaboración de neurotransmisores y
otras sustancias esenciales para el sistema nervioso y que se encargan de
regular los estados de ánimo. Por ejemplo, la piridoxina facilita la producción de
serotonina, sustancia que combate el estrés, la depresión y el insomnio.
La piridoxina junto al magnesio disminuye el peligro de sufrir cálculos renales
en enfermos de hiperoxaluria primaria de tipo I, pero no a contribuye a su
prevención en personas normales. Además, sin la piridoxina, el magnesio no
puede absorberse correctamente en el organismo. La piridoxina también se
utiliza con el fin de evitar malestares menstruales como el dolor en los senos y
la depresión o cambios de humor. No obstante, debe controlarse la dosis
ingerida para que no desencadene efectos secundarios.
FUENTES ALIMENTARIAS
La vitamina B6 se encuentra naturalmente presente en los alimentos y se
agrega a otros alimentos. Para obtener las cantidades recomendadas de
vitamina B6, hay que consumir alimentos variados tales como:
 aves, pescado, y vísceras, todas ricas en vitamina B6;
 papas y otros vegetales con almidón, que son la principal fuente de
vitamina B6.
 frutas (que no sean cítricas), que también son una de las fuentes
principales de vitamina B6.

DEFICIENCIA
La deficiencia de vitamina B6 raramente se da de forma aislada, suele ocurrir
en combinación con un déficit de otras vitaminas del complejo B
(especialmente con la vitamina B2). Los grupos de población con riesgo de una
deficiencia de vitamina B son las mujeres embarazas y lactantes (mayor
demanda) y las que toman anticonceptivos, las personas mayores (menor
ingesta de alimentos), personas de bajo peso, alcohólicos crónicos y personas
con una ingesta de proteínas elevada. Los síntomas de deficiencia incluyen
trastornos del sistema nervioso (irritabilidad, depresión y confusión), sistema
inmunitario deficiente e inflamación de la piel y las mucosas.
EFECTOS DE LA VITAMINA B6 EN LA SALUD.
Enfermedad cardíaca
Algunos científicos pensaban que ciertas vitaminas del complejo B (como el
ácido fólico, la vitamina B12 y la vitamina B6) podían disminuir el riesgo de
enfermedades cardíacas al bajar el nivel de homocisteína, un aminoácido
presente en la sangre. Sin embargo, aunque los suplementos de vitamina B
reducen el nivel de homocisteína en la sangre, la investigación indica que no
disminuyen el riesgo ni la gravedad de la enfermedad cardíaca o los derrames
cerebrales.
Cáncer
Las personas con niveles bajos de vitamina B6 podrían correr un mayor riesgo
de tener ciertos tipos de cáncer, como el cáncer colorrectal. Pero los estudios
no han demostrado que los suplementos de vitamina B6 ayudan a prevenir el
cáncer o a reducir las probabilidades de morir a causa de la enfermedad.
Función cognitiva
Algunos estudios indican que las personas con niveles más altos de vitamina
B6 en la sangre poseen mejor memoria. Sin embargo, la ingesta de
suplementos de vitamina B6 (sola o combinada con vitamina B12 y/o con ácido
fólico) no parece mejorar la función cognitiva o el estado de ánimo en las
personas saludables o con demencia.
Síndrome premenstrual
Los científicos no saben con certeza cuáles son los posibles beneficios del
consumo de la vitamina B6 para los síndromes premenstruales. Algunos
estudios señalan que los suplementos de vitamina B6 tal vez puedan reducir
los síntomas premenstruales, que incluyen cambios de temperamento,
irritabilidad, falta de concentración, hinchazón y ansiedad.
Náusea y vómito durante el embarazo
Al menos la mitad de todas las mujeres sufren náuseas, vómito o ambas cosas
durante los primeros meses del embarazo. Sobre la base de los resultados de
varios estudios, el Congreso Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos
(ACOG) recomienda el consumo de vitamina B6 bajo vigilancia médica para las
náuseas y el vómito durante el embarazo.
EXCESO

DOSIS RECOMENDADA EN CANTIDADES DE MG

 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Bebés hasta los 6 meses de edad 0.1 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad 0.3 mg
Niños de 1 a 3 años de edad 0.5 mg
Niños de 4 a 8 años de edad 0.6 mg
Niños de 9 a 13 años de edad 1.0 mg
Adolescentes (varones) de 14 a 18 años de
1.3 mg
edad
Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años de
1.2 mg
edad
Adultos de 19 a 50 años de edad 1.3 mg
Adultos (hombres) de 51 o más años de edad 1.7 mg
Adultos (mujeres) de 51 o más años de edad 1.5 mg
Mujeres y adolescentes embarazadas 1.9 mg
Mujeres y adolescentes en período de
2.0 mg
lactancia

VITAMINA B12 O CIANOCOBALINA

CONCEPTO:
Es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua). Después de que el cuerpo
utiliza estas vitaminas, las cantidades sobrantes salen del organismo a través
de la orina. El cuerpo puede almacenar vitamina B12 por años en el hígado.
FUNCIÓN:
La función de la vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B,
es importante para el metabolismo de proteínas.
Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre
Mantenimiento del sistema nervioso central.
FUENTES ALIMENTARIAS:
La vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal,
como pescado, carne, aves, huevos, leche y productos lácteos. La vitamina
B12 generalmente no está presente en los alimentos vegetales. Los cereales
fortificados para el desayuno son una fuente disponible de vitamina B12. Para
los vegetarianos, hay más disponibilidad de esta vitamina para el cuerpo
en estos cereales. Algunos productos nutricionales de levadura también
contienen vitamina B12.
Se pueden encontrar generalmente en:
 Las vísceras (hígado de res)
 Los mariscos (almejas)
 La carne de res, carne de aves, huevos, leche y otros productos lácteos
 Algunos cereales fortificados y levaduras nutricionales para el desayuno
DEFICIENCIA
 La deficiencia de vitamina B12 ocurre cuando el cuerpo no recibe o no
puede absorber la cantidad de vitamina que el cuerpo necesita.
 La deficiencia ocurre en personas que:
 Son mayores de 50 años.
 Siguen una dieta vegetariana o vegana.
 Han tenido una cirugía de estómago o intestinal, como la cirugía para
bajar de peso.
 Tienen afecciones digestivas como la enfermedad celíaca o
la enfermedad de Crohn
Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar:
 Anemia
 Anemia perniciosa
 Pérdida del equilibrio
 Entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas
 Debilidad
La mejor manera de satisfacer las necesidades de vitamina B12 de su cuerpo
es consumir una amplia variedad de productos animales la vitamina B12
suplementaria puede encontrarse en lo siguiente:
Casi todos los multivitamínicos. El cuerpo absorbe mejor la vitamina B12
cuando se toma junto con otras vitaminas del complejo B, como niacina,
riboflavina, vitamina B6 y magnesio.
EXCESO:

DOSIS RECOMENDADA EN CANTIDADES DE MG

Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina B12:
Bebés (ingesta adecuada)
 0 a 6 meses: 0.4 microgramos por día (mcg/día)
 7 a 12 meses: 0.5 mcg/día
Niños
 1 a 3 años: 0.9 mcg/día
 4 a 8 años: 1.2 mcg/día
 9 a 13 años: 1.8 mcg/día
Adolescentes y adultos
 Hombres y mujeres de 14 años en adelante: 2.4 mcg/día
 Mujeres y adolescentes embarazadas: 2.6 mcg/día
 Mujeres y adolescentes lactantes: 2.8 mcg/día
 VITAMINA B9 O FOLATO

CONCEPTO:

El folato (vitamina B-9) es importante para la formación de los glóbulos rojos,

así como para el normal crecimiento y funcionamiento de las células. Este
nutriente es fundamental durante las primeras etapas del embarazo para
reducir el riesgo de que el bebé tenga defectos congénitos en el cerebro y la
columna vertebral.[ CITATION May18 \l 9226 ]
FUENTES ALIMENTICIAS
El folato se encuentra en forma natural en los siguientes alimentos: [ CITATION
Med18 \l 9226 ]

 Hortalizas de hojas verdes y oscuras

 Guisantes y fríjoles secos (legumbres)
 Frutas y jugos de cítricos
En los vegetales de hoja verde oscuro, los frijoles, los guisantes (arvejas,
chícharos) y los frutos secos. Las frutas ricas en folato son las naranjas, los
limones, las bananas, los melones y las fresas. La forma sintética del folato es
el ácido fólico. Es un componente fundamental de las vitaminas prenatales y se
encuentra en muchos alimentos fortificados, como los cereales y las pastas.
[ CITATION May18 \l 9226 ]

FUNCIONES
El folato tiene varias funciones en el cuerpo:
 Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular
 Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo
a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas
 Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia)
 Ayuda a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que
transporta información genética[ CITATION Med18 \l 9226 ]
LA DEFICIENCIA DE FOLATO PUEDE CAUSAR:
 Diarrea
 Encanecimiento del cabello
 Úlceras bucales
 Úlcera péptica
 Retraso en el crecimiento
  Hinchazón de la lengua (glositis)
 También puede llevar a ciertos tipos de anemia.[ CITATION Med18 \l 9226 ]
EFECTOS ADVERSOS DE LA SOBREDOSIS DE ÁCIDO FÓLICO
 El ácido fólico no produce toxicidad incluso cuando se ingiere en
cantidades que supongan cien veces los requerimientos mínimos. Por su
carácter hidrosoluble, las cantidades en exceso tienden a eliminarse por
la orina y no acumularse en tejidos, pero pueden darse reacciones
adversas en ciertos individuos, como diarrea, náuseas, calambres
abdominales, hinchazón y gases, erupción, insomnio, deficiencia de
zinc, comportamiento psicótico, convulsiones, sabor amargo en la boca,
hiperactividad, irritabilidad o excitabilidad. Los efectos secundarios del
ácido fólico no se observan cuando se toma una dosis normal. [ CITATION
Car17 \l 9226 ]
 Sin embargo, el reciente aumento de la ingesta de ácido fólico por parte
del público en general a través de los alimentos y suplementos
fortificados ha incrementado la preocupación sobre su seguridad, con
base en los primeros casos con efectos adversos, básicamente en
personas mayores con baja concentración en plasma de B12 que
consumieron dosis altas de ácido fólico.[ CITATION Car17 \l 9226 ]

CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA

La cantidad diaria recomendada de folato para los adultos es de 400

microgramos (μg). Se debe recomendar a las mujeres adultas que están
planificando un embarazo o que podrían estar embarazadas que tomen de 400
a 800 μg de ácido fólico por día.[ CITATION May18 \l 9226 ]
Lactantes
0 a 6 meses: 65 mcg/día *
7 a 12 meses: 80 mcg/día *

Niños
1 a 3 años: 150 mcg/día
4 a 8 años: 200 mcg/día
9 a 13 años: 300 mcg/día
Adolescentes y adultos

Hombres, de 14 años en adelante: 400 mcg/día

Mujeres, de 14 años en adelante: 400 mcg/día
Mujeres embarazadas de todas las edades: 600 mcg/día
Mujeres lactantes de todas las edades: 500 mcg/día

BIBLIOGRAFÍA
Altaba, I. I. (2017). Prevención de carencias nutricionales en adolescentes:
vitaminas B6, folato y B12. 25-28.
Cardoso Filho, O. C. (2019). VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS (B6, B12 EC).
Recuperado el 23 de OCTUBRE de 2019, de
https://www.acervomais.com.br/index.php/saude/article/view/285
Carrillo, C., Molina, L., & Torres, O. (2017). Ácido fólico: económico modulador.
El Residente, 97.
Clinic, M. (18 de Diciembre de 2018). mayoclinic.org. Obtenido de
https://www.mayoclinic.org/es-es/seo/art-20364625
Flores, C., & Santos, M. (2018). Teores de vitaminas B1 e B2 em frutos e
pescado consumidos pela população portuguesa: contributo para o
estudo de dieta total. Boletim Epidemiológico Observações, 7(22), 17-20.
Obtenido de http://repositorio.insa.pt/handle/10400.18/5585
Granda, D. P., Martínez, J. F. M., Caturla, S. I., Baño, A. N., Sánchez, A. L., &
Sáez, V. V. (2018). La Deficiencia de Vitamina B y el Sistema Nervioso
Central. Seram. Obtenido de https://www.piper.espacio-
seram.com/index.php/seram/article/view/693
MedlinePlus. (30 de Diciembre de 2018). https://medlineplus.gov. Obtenido de
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002408.htm

Navarro Pérez, A. (2018). Efecto de la Vitamina B6 en el tratamiento de las

náuseas producidas por el embarazo. Recuperado el 22 de OCTUBRE
de 2019, de http://dspace.uib.es/xmlui/handle/11201/146167
Ordoñez, D. C. R., & Herrera, L. N. T. (2018). Análisis de vitamina B2 en arroz
blanco comercializado en el Área Metropolitana de Cúcuta por
cromatografía líquida ultra rápida (UFLC). Respuestas, 23(S1), 19-23.
Obtenido de file:///C:/Users/HP/Downloads/1493-Texto%20del%20art
%C3%ADculo-3835-2-10-20190707.pdf
Tango, D. (2 de Febrero de 2019). Medline Plus. Obtenido de
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002403.htm
Zapata Molina, A. M. (2018). Efectos del déficit de vitamina B12 en una
embarazada vegana. Obtenido de
http://repositori.uib.es/xmlui/bitstream/handle/11201/145933/tfm_2015-
16_MNAH_azm424_62.pdf?sequence=1&isAllowed=y