VARIABLE 1 TIPO / CLASE CARACTERISTICAS

 Los clientes no deben pararse en el mostrador para realizar su

pedido, ni recibirlos una vez que estén listos, ya que el local debe
contar con un mozo para realizar esta tarea.

SERVICIO QUE ATENCIÒN AL CLIENTE  Los trabajadores deben atender cordialmente a los comensales
PROPORCIONA (DEMORA) como por ejemplo: expresándose una bienvenida al momento de
EL CLIENTE su llegada y siempre ser tolerantes.

 No se debería hacer esperar al cliente por demasiado cliente para

hacer atendido, lo cual ocasiona una incomodidad hacia el
cliente, así también perderá su preferencia hacia el local.
 VARIABLE 2 TIPO / CLASE CARACTERISTICAS

 Las mesas deben de permanecer limpias antes y después de la

llegada de los comensales, del caso contrario dejara un mal
aspecto al local.

MEDIDAS DE SANEAMIENTO SALUD E HIGIENE  Los clientes deben ser atendidos por los trabadores
Y SEGURIDAD EN EL LOCAL correctamente uniformados, siguiendo el régimen de higiene
(guantes, gorras) puesto esto generara confianza en la clientela.

 El local debe contar con todas las medidas de seguridad como

extintores, zonas de seguridad, etc. Esto ocasionara más
confianza y seguridad en la clientela.