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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS


TRABAJADORES DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA
AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE
______________________________________________________

CURSO:
Metodología de la Investigación

NRC:
1312/1313

DOCENTE:
INTEGRANTES:
I. GENERALIDADES

Factores que afectan la productividad de los trabajadores del área de


producción de la empresa agroindustrial casa grande.

2. Equipo Investigador:

2.1. Investigadores:
2.2. Docente:

3. Tipo de Investigación:

3.1. De acuerdo a la orientación o Finalidad: Básica

3.2. De acuerdo a la técnica de contrastación: Descriptiva

4. Línea de Investigación.

5. Unidad Académica:

5.1. Escuela Profesional de Ingeniería


5.2. Facultad de Ingeniería Industrial
5.3. Universidad Privada Antenor Orrego

6. Organización y Localidad donde se desarrollará el Proyecto:

Empresa agroindustrial Casa grande

7. Duración total del Proyecto:

7.1. Fecha de Inicio: 21 de agosto 2018


7.2. Fecha de Término: 27 de noviembre 2018

8. Horas semanales dedicadas al proyecto

● 6 horas a la semana
9. Cronograma de Trabajo
AGOSTO SEPTIEMBRE
N° TIEMPO
ETAPAS S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S

2 2 2 2 4 5 1 1 1 1 2 2 2 3 9
1 2 8 9 1 2 8 9 5 6
1 Análisis de la situación X X
2 Elección de nuestro tema de investigación X X
3 Título, delimitaciones geográficas y tiempo X X
4 Recopilación de información y antecedentes X X
5 Cronograma de trabajo X X
6 Definición de recursos humanos, materiales y financieros X X
Visita a la empresa X
7 Realidad problemática. X X
8 Planteamiento de problema
9 Justificación y objetivos del proyecto.
10 Hipótesis
11 Elaboración de Encuesta
12 Fundamentación teórica
15 Sustentación
10. Recursos

10.1. R. Humanos: Se contará con un docente asesor metodológico.


10.2. R. Materiales: Es necesario contar con una computadora de
escritorio, impresora, material de oficina (papel, bolígrafos).

11. Presupuesto
11.1. Materiales

Naturalez Precio Precio


a del Descripción Cantidad Unitario Total
gasto
2.3.15.1.2 Materiales de oficina:
Papel bond de 70 gr. 01 30.00 30.00
millares
Lapiceros, plumones 1.00 14.00
5 unid.
Correctores, resaltadores 4.00 8.00
02 unid.
Sub total 52.00

11.2. Bienes de Inversión


Naturaleza Precio Precio
Descripción Cantidad
del Gasto Unitario S/. Total S/.
2.6.3.2.9 - Laptop 01 1,600.00 1,600.00
- Impresora 01 180.00 180.00
- USB de 16 gb. 01 30.00 30.00
Subtotal 1810.00

11.3. Servicios
Naturalez Precio Precio
a del Descripción Cantidad Unitario Total S/.
Gasto S/.
2.3.2.7.2.2 Servicios:
Fotocopiado 200 copias 0.20 40.00
Internet 100 horas 2.50 250.00
Transporte intra e 8 pasajes 6.00 48.00
interprovincial
Subtotal 338.00

Resumen del Presupuesto

Naturaleza del Gasto Descripción Total S/.


2.3.15.1.2 - Bienes de Consumo 52.00
2.6.3.2.9 - Bienes de Inversión 1810.00
2.3.2.7.2.2 - Servicios 338.00
TOTAL 2200.00
S/.

12. Financiamiento

12.1. Con recursos propios


El proyecto es financiado por los mismos autores, debido a que, al
ser de bajo presupuesto, no se necesita el apoyo o
financiamiento de alguna institución
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

1. EL PROBLEMA

1.1. Realidad Problemática

Actualmente, las empresas se encuentran en la constante búsqueda de


optimizar sus procesos, incrementando tanto la productividad como la
eficiencia y eficacia en la producción. La productividad es un
componente muy importante, el cual debe realizarse correctamente
contando siempre con los factores tanto humano, materiales y
económicos, disponibles para satisfacer a la demanda y por
consiguiente obtener mejores beneficios
Los siguientes autores definen la productividad como:

González, D. (2000): Implica la mejora del proceso productivo, la


mejora significa una comparación favorable entre la cantidad de
recursos utilizados y la cantidad de bienes y servicios producidos. Por
ende, la productividad es un índice que relaciona lo producido por un
sistema y los recursos utilizados para generarlos

La productividad económica resalta como la clave para dar


sostenibilidad al crecimiento de la producción en el mediano y largo
plazo, pues camina de la mano con el producto potencial. 

Nikita, C. (2016): La productividad puede ser vista como el resultado


de la interacción de cuatro componentes: (1) la innovación, que ayuda
en la creación de nuevas tecnologías, productos y procesos; (2) el nivel
de infraestructura, que otorga bienes y servicios públicos en apoyo a la
economía; (3) la educación, que desarrolla conocimiento y habilidades
de los trabajadores; y (4) la eficiencia, que ayuda en el uso y
distribución eficiente de los recursos productivos.
Garoz (2010): explica que la productividad es uno de los factores
determinantes para que las empresas puedan competir en el mercado,
y de esta manera fijar uno de los 6 condicionantes que tiene la
capacidad de competir, la duración de la jornada de operación y su
valor. La fijación del número de tareas a realizar dentro de las
empresas es un elemento de primer orden para el cálculo de la
productividad, que cada uno de los colaboradores tiene, de esta forma
ver la distribución que se le dará a lo largo del año por las horas
trabajadas.

McKinsey (2010): Comenta, que los países que tienen menos


productividad suele ser porque existe menos inversión, menos
crecimiento, menor creación de empleo, y menos sueldos.
Se necesita encontrar una armonía sana entre tres pilares básicos, la
persona, el entorno y competitividad.

A nivel mundial las empresas con los mejores resultados, que a


menudo tienen un gran capital, registran más patentes y son
multinacionales, están por delante de sus competidores en cuanto a
productividad, según un número creciente de investigaciones.

A nivel nacional la productividad de las empresas nacionales no sigue


la frontera de la productividad mundial, a pesar de que estas sirven de
guía para enfrentar los obstáculos económicos por la que atraviesa
Perú. Hay dos maneras de medirla, la primera de ellas se conoce como
la productividad total de factores (PTF) y se calcula restando la
producción de la mano de obra y la del capital (fábricas, maquinaria,
etc.) al total producido en el país, es decir, el PBI.
La segunda manera es tomar la producción nacional y hacer un
promedio por cada trabajador, midiendo la productividad del trabajo.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que ambas metodologías tienen
un problema: dependen directamente del PBI y, por lo tanto, son
desviadas por tiempos de crecimiento extraordinario.
A nivel local, se ha logrado mejoras de productividad principalmente
en el corto plazo, por lo que en un segundo plano queda la
implementación de iniciativas que den sustentabilidad de largo plazo a
las mejoras alcanzadas.

Los factores que influyen directamente a la productividad: jornadas


laborales largas, falta de capacitación laboral, actividades multitareas,
carga excesiva de trabajo, herramientas de trabajo no adecuadas para
optimizar el proceso

Jornadas laborales largas

Según los expertos, el balance entre productividad y salud tiene que


ver con las horas que uno labora, entre las 7 y 8 horas de trabajo
diaria. No obstante, algunos gobiernos ya estudian reducir por ley el
número de horas laborales por día con el fin de mejorar la eficiencia de
los empleados y el nivel de vida de los mismos.
Teniendo en cuenta lo ya dicho, la reducción de la jornada laboral a 6
horas favorecería la intensidad de trabajo a su vez reduciría espacios
de ocio laboral que pueden desarrollar una carga negativa en el
ambiente

Capacitación laboral

El entrenamiento ayuda a mantener a los empleados enfocados y orientarlos


a realizar más efectivas la manera de hacer su trabajo. Sin
entrenamiento, los empleados tienen una menor probabilidad de
completar las tareas de forma rápida y con eficacia suficiente. 
Sin una formación adecuada, las empresas pierden empleados. Esto ocurre
por diversas razones, incluyendo la incapacidad para completar tareas
y asignaciones de forma adecuada y fallando en el cumplimiento de las
normas de la empresa. Debido a que la formación de nuevos
empleados, su costo de capacitación es mayor que capacitar a los
actuales.

Actividades multitareas

● Disminuye la eficacia. Existe mucha presión social hacia la


multitarea y que "es imposible ser más productivo o efectivo
puesto que el cerebro no puede separar o filtrar qué es
importante, urgente o necesario o simplemente ruido de fondo".
● Baja el rendimiento. Un empleado que ejecuta muchas tareas
al mismo tiempo tiene la atención dividida, lo que puede
provocar errores constantes. Esto no solo afecta al trabajador
sino a la empresa y puede derivar en problemas de salud.

Carga excesiva de trabajo

En una oficina, las pesadas cargas de trabajo estresan al cerebro más


que al cuerpo. El exceso de trabajo agota, conlleva a privar su tiempo
que sirve para organizar y manejar sus ideas. Todo ese estrés y
molestia se expresa de una forma y por lo general se presenta a través
de un mal comportamiento en el trabajo y en otros lugares. Una
mentalidad negativa combinada con una gran carga de trabajo puede
provocar un desempeño negativo, pues la creciente carga de trabajo
incrementa el estrés en los empleados, que a su vez los hace menos
capaces de mantener su ritmo de trabajo, lo que les causa más estrés.

Las consecuencias directas de los factores que influyen negativamente


en la productividad son: Cansancio en los empleados, falta de
estímulos e incentivos al trabajador por su buen trabajo, Baja
productividad, Empleado estresado por mucho trabajo, Empleado no
actualizados en su área

Cansancio en los empleados

Ofrecen sus productos a sus clientes, pero no toman en cuenta las


incomodidades de sus trabajadores en la empresa, lo cual indicaría que
no hay una satisfacción en los mismos, tanto en el carácter económico
y sus condiciones de trabajo, lo cual tendría una negativa consecuencia
en su productividad. Se necesita encontrar una armonía sana entre tres
pilares básicos, la persona, el entorno y competitividad

Falta de estímulos e incentivos al trabajador por su buen trabajo

En general la motivación es un estado interno que activa, dirige y mantiene la


conducta, por lo que nos referimos a productividad es la eficiencia y eficacia
que tiene el colaborador al realizar su trabajo
Los impulsos y los incentivos se complementan entre sí en el control de
nuestra conducta; si uno es débil, el otro debe ser fuerte para motivar la
acción dirigida hacia la meta.

Para enriquecer el puesto de un trabajador, existen acciones específicas:


i. Formar grupos de trabajo naturales; Esto ayuda a que el empleado se apropie
del trabajo y mejora la probabilidad de que todos los empleados vean su
trabajo como importante, en lugar de considerarlo como aburrido.
ii. Combinar las tareas incrementa la variedad de las habilidades y la identidad
de la tarea
iii. La ampliación vertical da a los empleados responsabilidades y control que
antes estaban asignados a la administración mejora la autonomía de los
empleados.

Empleado estresado por mucho trabajo

Muchas empresas concentran sus jornadas laborales por más de 8


horas diarias con la finalidad de obtener mejores resultados. Sin
embargo, el hecho de que el personal trabaje más, no quiere decir que
sea más productivo. Al contrario, el cansancio produce bloqueos
mentales que afectan por completo la productividad.
No se trata de la cantidad de tiempo que tu personal invierta, sino de la
calidad de sus resultados. Administra el tiempo de forma adecuada
implementando actividades que los ayuden a eliminar el cansancio,
despejar la mente y, al mismo tiempo, mantenerlos interesados en
desempeñar correctamente su puesto.

Empleado no actualizado en su área

Si tus empleados no están actualizados en las áreas que ejercen,


además de interferir en su motivación laboral, las técnicas que lleven a
cabo para ejecutar sus tareas serán obsoletas.

Hoy en día, vivimos en un mundo globalizado, en el cual las empresas


buscan personal capacitado que tengan eficientes conocimientos,
dispuestos al cambio; cuando las actitudes son negativas, contribuyen
a dificultades futuras de la empresa, es decir, son factores que influyen
directamente en la productividad.
El capital humano es uno de los principales elementos de las empresas
por lo que las organizaciones han de asumir compromisos de gestión
sensibles a las necesidades de sus trabajadores. La medida de
igualdad es un importante instrumento que mejora la motivación de los
empleados y el ambiente laboral, estos dos factores contribuyen a la
productividad laboral de la empresa

1.2. Enunciado del Problema:

● Problema general

¿Qué factores afectan la productividad de los trabajadores en la


empresa Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

● Problemas específicos

● ¿Cuál es el nivel de agotamiento de los trabajadores de la


empresa Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

● ¿Es adecuada la técnica que utilizan para capacitar a los


empleados de la empresa Agroindustrial Casa Grande en el área
de producción?

● ¿Cómo afecta el estrés a los trabajadores de la empresa


Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

● ¿De qué manera incentivan a los trabajadores en la empresa


Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

1.3. Justificación

Las empresas, en la actualidad, se desarrollan dentro de un mundo


globalizado, por tanto, la competencia cada día se hace mayor dentro
de los mercados, y la productividad cumple un papel muy importante ya
que de esto depende mantenerse y ser cada vez a competitivos.

La empresa Agroindustrial Casa Grande (grupo gloria) se encuentra en


la constante búsqueda de optimizar sus procesos, tratando de
incrementar la productividad en la producción, el cual debe realizarse
correctamente contando siempre con los factores tanto humano,
materiales, económicos y tecnológicos, disponibles para satisfacer a la
demanda y por consiguiente obtener mejores beneficios. 

Dentro del sistema operativo de la empresa se identificará los factores


internos (ambiente laboral, incentivos a los trabajadores, trabajo en
equipo) y externos (infraestructura adecuada, equipos en buen estado,
tecnología) que causan problemas en su productividad de los
trabajadores para así tener en cuenta que tan influyentes son estos
factores en la productividad de los trabajadores.

La presente investigación se justifica; porque al conocer los factores


que afectan la productividad de la empresa automáticamente se eleva
su calidad estructural con la posibilidad de aumentar salarios, mayor
rentabilidad, incentivos para inversionistas, búsqueda de nuevos
mercados y lo más importante generación de empleos.

Finalmente, con esto se podrá reconocer aquellos factores influyen en


la productividad de la empresa Agroindustrial Casa Grande (grupo
gloria) para así poder llegar a nuestras metas y objetivos planteados.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

⮚ Describir los factores que influyen en la productividad de los


trabajadores del área de producción de la empresa Casa Grande.
2.2. Objetivos especifico

● Evaluar el nivel de satisfacción laboral y su influencia en la


productividad de la empresa Casa Grande en el área de
producción.

● Identificar el nivel de agotamiento del trabajador en la empresa


Casa Grande en el área de producción.

● Identificar cual es la técnica que utilizan la empresa


Agroindustrial Casa Grande para capacitar a sus empleados del
área de producción.

● Describir en qué afecta el estrés a los trabajadores del área de


producción en la empresa Agroindustrial Casa Grande.
3. ANTECEDENTES

3.1. Internacional

Fuentes N. (2012) “Satisfacción laboral y su influencia en la


productividad: en la delegación de recursos humanos del
organismo judicial en la ciudad de Quetzaltenango” Universidad
Rafael Landívar. Facultad De Humanidades. Este estudio tuvo una
población de 50 trabajadores, pero se trabajó con una muestra de 20,
tuvo como variables, la satisfacción laboral que es el resultado de
factores tanto internos como externos y la productividad que es una
relación entre eficiencia y eficacia. Al evaluar que tan influente es la
satisfacción laboral en la productividad, se llegó a las siguientes
conclusiones:

● Se concluye que los empleados de la Delegación tienen alta la


satisfacción laboral, pero es conveniente que exista comunicación
asertiva y armonía con las diferentes unidades que conforma la
Delegación de Recursos Humanos.

● Se concluye que la estabilidad laboral, las relaciones interpersonales,


el gusto por el trabajo las condiciones generales y la antigüedad dentro
de la Delegación de Recursos Humanos son indicadores que influyen
para que los trabajadores estén satisfechos.

● Según la evaluación que realizaron los jefes inmediatos los empleados


de la Delegación son productivos y se sienten satisfechos, debido a
que el entorno de su trabajo es agradable y el Organismo Judicial les
brinda el material y la infraestructura adecuada para llevar a cabo sus
funciones de la mejor manera, así mismo les da los beneficios
(compensaciones, permisos, salario, prestaciones) a todos los
empleados y reciben beneficios extras por ser empleados de una
institución del estado.

3.2. Nacional

Título P. (2015) “Impacto de la Motivación en la Productividad


Empresarial: Caso Gerencia de Infraestructura en Telefónica del
Perú”. Universidad Mayor De San Marcos. Escuela Profesional De
Ciencias Administrativas. Este estudio se desarrolló en la Gerencia
de Infraestructura de Telefónica del Perú, con la intención de
determinar cómo la motivación contribuye en la productividad de los
trabajadores, cuáles son los factores de mayor impacto y cuáles son
los beneficios que el área obtiene. Al concluir con el estudio e
implementar sus mejoras se llegó a las siguientes conclusiones:
● Se ha verificado en la investigación que uno de los aspectos
importantes para lograr mayor productividad en la Gerencia de
Infraestructura de Telefónica del Perú es la motivación; que su
influencia para mejorar el desempeño y alcanzar los objetivos es
fundamental.
● Tanto los colaboradores como los jefes indican que la motivación es
importante para su buen desempeño, sin embargo, es menester
continuar permanentemente buscando formas nuevas de motivar al
personal para mantenerlo con buen ánimo en la lucha por alcanzar los
objetivos.

3.3. Local

ALVA Z. JUAREZ M. (2014) “Relación entre el nivel de satisfacción


laboral y el nivel de productividad de los colaboradores de la
empresa Chimú agropecuaria S.A del distrito de trujillo-2014”.
Universidad Privada Antenor Orrego. Escuela Profesional De
Administración. Este estudio tuvo como variables la satisfacción
laboral; que es el resultado de factores tanto internos como externos; y
la productividad; que se traduce en la eficiencia relacionada con el buen
desempeño de los colaboradores. Con este estudio se pudo concluir:

● Existe un nivel medio de productividad, por cuanto no existe una


clara orientación a los resultados, el nivel de oportunidad en la
entrega de recursos no es la más adecuada, y el entrenamiento
del personal es insuficiente.
● La relación entre el nivel de satisfacción laboral y el nivel de
productividad es directa por cuanto existe un nivel medio de
satisfacción laboral, lo cual influye en un nivel medio de
productividad
● Las estrategias para mejorar la satisfacción laboral, comprenden
incentivos económicos y no económicos, talleres de integración
para mejorar el relacionamiento entre los jefes y colaboradores,
capacitación para potencializar las habilidades de los
colaboradores, comunicación interna de 360|

DOMÍNGUEZ P. SÁNCHEZ LL. (2013) “Relación entre la rotación de


personal y la productividad y rentabilidad de la empresa Cotton
textil S.A.A. – planta Trujillo 2013”. Universidad Privada Antenor
Orrego. Escuela Profesional De Administración. Este estudio analizo
al trabajador en su entorno laboral, teniendo en cuenta los factores
económicos, clima laboral, además concluyo que:
● Existe una relación inversamente proporcional entre la rotación de
personal y la productividad,

● Se llegó a determinar que el grado de rotación de personal de la


empresa tiene un impacto significativo en el personal obrero, es
decir que la renuncia del trabajador obrero, se ve afecta en la
productividad y rentabilidad de la empresa.

● Se determinó en los resultados de la encuesta, que más de la


mitad de trabajadores no está satisfecho con su sueldo, esto
puede afectar la productividad y el clima laboral.

● Los factores que afectan a la productividad de los empleados son


calidad y mejora continua estas variables guardan una relación
inversamente proporcional con la productividad

4. MARCO TEORICO

MC GRAW-HILL (1987), Señala que la productividad es la relación


entre cierta producción y ciertos insumos. No es una medida de la
producción. La productividad, mide la cantidad que se ha fabricado; es
una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los recursos,
para cumplir los resultados específicos deseables.
GARCIA CANTÚ, ALFONSO (2011), Sostiene que, es la relación entre
los productos elaborados y los insumos que fueron utilizados o los
factores de la producción que intervinieron. El índice de productividad
expresa el buen aprovechamiento de todos y cada uno de los factores
de la producción importantes en un periodo definido.
GAROZ (2010), Explica que la productividad es uno de los factores
determinantes para que las empresas puedan competir en el mercado,
y de esta manera fijar uno de los 6 condicionantes que tiene la
capacidad de competir, la duración de la jornada de operación y su
valor. La fijación del número de tareas a realizar dentro de las
empresas es un elemento de primer orden para el cálculo de la
productividad, que cada uno de los colaboradores tiene, de esta forma
ver la distribución que se le dará a lo largo del año por las horas
trabajadas.
En el estudio actual se utilizará la definición de GARCIA CANTÚ,
ALFONSO (2011), dado que es el autor que más relaciona a las
definiciones o información que nosotros, como grupo, hemos hallado e
investigado. Además, respaldamos nuestra elección porque el autor
alcanzó la mayor aceptación de sus conceptos en México, Centro y
Sudamérica.
4.1. Variable Dependiente: Productividad

a. ENFOQUES:

● Barreras de la productividad.
Estudios revelan que hay barreras importantes que limitan el
desarrollo de la productividad para los trabajadores, que son una
parte importante de la economía de una empresa.
i. Barreras físicas y técnicas; las físicas están relacionadas con las
altas distancias y diferencias de horarios y las técnicas con las
dificultades de encontrar los trabajadores adecuados y la falta de
herramientas que ayuden en esta búsqueda.
ii. Barreras sociales y culturales; incluyendo jerarquías rígidas e
incentivos ineficaces que no incentivan a las personas correctas a
hacer lo correcto.
iii. Barreras contextuales; incluyendo problemas cuando trabajadores
tienen que comunicarse entre distintos departamentos, culturas,
formación y educación.

4.2. FACTORES QUE DISMINUYEN LA PRODUCTIVIDAD

● Incapacidad de los dirigentes para fijar el tono y crear el


clima propicio para el mejoramiento de la productividad.

Todos los dirigentes son responsables de desarrollar y mantener un


clima
laboral favorable para cumplir las metas organizacionales. A
lo largo de períodos más o menos extensos, las actitudes de
cualquier grupo de trabajo se ven influidas por el dirigente. El
clima de cualquier situación laboral no solo refleja las
actitudes y los sentimientos individuales del grupo.
¡Administrar es dirigir! Dirigir equivale a aceptar la
responsabilidad del desempeño del grupo.
● Problemas de reglamentos gubernamentales.

Una reglamentación cada vez mayor en las organizaciones ha tenido


efecto negativo sobre la productividad, los reglamentes del
gobierno, cada vez más extensos y algunas veces faltos de
juicio han minado los recursos de las organizaciones.

● El tamaño y la madurez de las organizaciones.


Cuanto más grande se vuelva una organización, mayores serán los
obstáculos a los que deban enfrentarse las comunicaciones
internas, la unicidad de propósitos y el cumplimiento de los
resultados. El número de niveles con que cuenta una
organización también afecta a la productividad. En estos
tiempos de cambios rápidos, una organización debe ser
dinámica, en otras palabras, la estructura de la organización
debe ser más operativa y no más burocrática.

● Incapacidad para medir y evaluar la fuerza de trabajo.


La fuerza de trabajo, en la que predominan los obreros, ahora está
formada sobre todo por los empleados. Este cambio ha tenido
lugar antes que la mayor   parte de las organizaciones hayan
tenido tiempo para determinar la forma más precisa de
cuantificar la producción real, física y tangible de sus obreros.
puesto que el desempeño de los empleados por lo general es
menos físico y tangible, pocas son las organizaciones que se
$han puesto a cuantificarlo y mucho menos a medirlo.

● Los recursos físicos, los métodos mediante los cuales se


presenta y se lleva a cabo el trabajo, así como los factores
tecnológicos actúan en forma individual y combinada para
restringir la productividad.
Los recursos físicos incluyen las instalaciones o lugar de trabajo,
diseño y disposición la forma como están dispuestas las
cosas, su tamaño y capacidad. La maquinaria y el equipo, así
como las materias primas, con frecuencia restringen la
productividad. Si la maquinaria y el equipo son antiguos, están
desgastados, son poco seguros o se usan indebidamente, la
producción será la que sufra las consecuencias. +a calidad de
las materias primas que se empleen y la continuidad de su
abastecimiento también afectan la productividad. En el área
de producción, el diseño del producto y la facilidad con que
pueda fabricársele tienen un importante efecto en la
productividad.
5. HIPÓTESIS

5.1. Hipótesis General:

¿Qué factores afectan la productividad de los trabajadores en la empresa


Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

● Los posibles factores que afectan la productividad de los


trabajadores en la empresa Agroindustrial Casa Grande en el
área de producción son: el nivel de agotamiento, no existe una
buena técnica capacitación hacia los trabajadores, el estrés
acumulado en cada uno de ellos, falta de incentivos hacia los
trabajadores.

5.2. Hipótesis especificas

¿Cuál es el nivel de agotamiento de los trabajadores de la empresa


Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

●Los trabajadores de la empresa Agroindustrial Casa Grande en el


área de producción tienen un alto nivel de agotamiento por la sobre
carga de trabajo.

¿Es adecuada la técnica que utilizan para capacitar a los empleados de la


empresa Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

●La técnica utilizada para capacitar a sus trabajadores de la


empresa Agroindustrial Casa Grande en el área de producción no
es la adecuada.

¿Cómo afecta el estrés a los trabajadores de la empresa Agroindustrial


Casa Grande en el área de producción?

●El estrés afecta negativamente en la productividad de los


trabajadores de la empresa Agroindustrial Casa Grande en el área
de producción.

¿De qué manera incentivan a los trabajadores en la empresa


Agroindustrial Casa Grande en el área de producción?

●La empresa Agroindustrial Casa Grande incentiva de forma


positiva a sus trabajadores del área de producción.
6. VARIABLES Y OPERALIZACION DE VARIABLES

Def.
Variable Def. Conceptual Dimensiones Indicadores
Operacional

GARCIA CANTÚ, Satisfacción Satisfacción por el s


ALFONSO (2011), laboral Formas verbales de
Sostiene que, es la expresión de satisfa
relación entre los Satisfacción por los
productos elaborados compañeros de trab
La
y los insumos que Satisfacción por el
evaluación
fueron utilizados o los ambiente del trabajo
de
factores de la Nivel de Cansancio emociona
productividad
producción que Agotamiento Agotamiento físico
PRODUCTIVIDAD es la relación
intervinieron. El índice
del trabajo Sentimientos y actitu
de productividad
con el tiempo negativas hacia los d
expresa el buen
de recurso Técnicas de Debates
aprovechamiento de
humano. capacitación
todos y cada uno de Estudios de Casos
los factores de la Estrés Ansiedad
producción Desmotivación
importantes en un Depresión
periodo definido.
7. MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS

7.1. MATERIAL

7.1.1. Población

El presente estudio tiene como población, el total de trabajadores del


área de producción de la empresa Agroindustrial Casa que a la fecha
suman 1500. Dicha población tiene como criterio de inclusión la
formalidad y vigencia de operaciones a través de un RUC activo y
habido.
  Sexo Sub
Áreas Total
H M
Producció 1400 100 1500
n
Total 1400 100 1500

7.1.2. Muestra

El muestreo planteado para la presente investigación es de tipo no


probabilístico y por conveniencia.

Para determinar la muestra se ha considerado el siguiente criterio de


inclusión:
a) Que tenga como mínimo 2 meses de trabajo en la empresa
b) Área de trabajo
  Sexo Sub
Áreas Total
H M
Producción 75 25 100
Total 75 25 100

Así mismo se ha considerado como criterio de exclusión:


a) Edad
b) Horas laboradas
Se espera trabajar con 100 trabajadores
  Sexo Sub
Áreas H M Total

Producció 1400 100 1500


n
Total 1400 100 1500

7.1.2. Técnicas e Instrumentos de Recolección de datos.

A. TECNICAS

a) Para recolectar la información

● Encuesta: Se elaborará un Cuestionario dirigido a los


trabajadores de la empresa Agroindustrial Casa Grande (grupo
Gloria) que han sido seleccionados en la muestra. Se plantea
en el instrumento, información que permita determinar una
línea base para futuras mediciones de cuales son factores que
afectan a los trabajadores y de qué manera influyen en la
productividad de la empresa.

b) Para procesar la información


● Estadística. Para describir datos o valores para cada
variable.

- Cuadros de distribución de frecuencias.


- Media o promedio
- Distribución muestral

B. INSTRUMENTOS

a. Para recolectar información:


▪ Cuestionarios: para determinar los factores que afectan la
productividad de los trabajadores del área de producción
de la empresa Agroindustrial Casa Grande

b. Para procesar información:

- Gráficos estadísticos.
- Pruebas de hipótesis estadísticas.

7.2. PROCEDIMIENTOS.

Los procedimientos a seguir en la presente investigación para


recolectar datos serán los siguientes:

▪ Solicitar permiso a las autoridades de la empresa Agroindustrial


Casa Grande (grupo gloria) para poder aplicar los instrumentos
▪ Visita a la empresa Agroindustrial Casa Grande (grupo gloria)
▪ Identificar al grupo de la muestra
▪ Explicar el propósito del estudio de investigación.
▪ Los instrumentos serán aplicados por el grupo investigador en un
tiempo de 30 minutos,
▪ En el presente trabajo de investigación se tendrán en cuenta los
principios éticos como son: Confidencialidad, dignidad humana,
respeto, etc.

7.2.1. Diseño de Contrastación

Para contrastar la hipótesis se utilizó el diseño de dos casillas


pertenecientes al Diseño Correlacional:

Gráfico de diseño de contrastación:

M X

Dónde:
M = Muestra de los trabajadores de la empresa Casa Grande sector
producción.
X = Factores que afectan la productividad de la empresa Casa Grande

7.2.2. Procesamiento y análisis de datos.

Se hará uso de la estadística descriptiva, mediante la


media aritmética, así mismo emplearemos la estadística
inferencial mediante la desviación estándar.

a) Media aritmética

Esta técnica estadística se utilizará para hallar el valor


promedio de las puntuaciones de la encuesta referente al valor
promedio de los puntajes alcanzados.
Su fórmula es:

x=
∑ X m∫ i
n

b) Desviación Standard (S)


Se utilizará para establecer el promedio de la elevación de
las puntuaciones alcanzadas por los trabajadores de la muestra
respecto a la media.
Su fórmula es:

∑ ( x i− x̄ )2 fi
s=
√ n

c) Coeficiente de variabilidad
Siendo una medida de dispersión nos permitirá determinar la
correlación entre las variables, cuya fórmula es la siguiente:

s
cv= x 100 %

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

A. BIBLIOGRAFIA
● TITO –HUAMANI (2015),,P. GESTIÓN POR COMPETENCIAS Y
PRODUCTIVIDAD LABORAL,  UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN
MARCOS,LIMA-ERU

● CASO NEIRA, ALFREDO 2006, TECNICAS DE MEDICION DE


TRABAJO, tercera edición, MADRID

● BAIN, DAVID (|1986) PRODUCTIVIDAD, segunda edición, MEXICO.DF,


EDITORIAL Mc Graw Hil

● GARCIA CANTÚ, ALFONSO (2011), PRODUCCION Y REDUCCION


DE COSTOS, segunda edición, México D.F

● BACA U. GABRIEL(2013)” INTRODUCCION A LA INGENIERIA


INDUSTRIAL”,2da EDICION, MEXICO D.F

● HIDALGO, SILVIA (2009),”MODELOS DE INFORMACION


ADMINISTRATIVA Y LA PRODUCIVIDAD DE LA EMPRESA
INDUSTRIAL MUEBLERIA ARTDECOR S.R.L”,TRUJILLO

● SALDAÑA ,FLOR(2017)”PLAN LOGISTICO DE ABASTECIMIENTO


PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL AREA DE
PRODUCCION DE LA EMPRESA DE CONSTRUCCION Y MONTAJE
JR VER S.A.C”,TRUJILLO,EDITORIAL UPAO

● CORNEJO,MIGUEL(1995),”EXCELENCIA DIRECTIVA PARA


LOGRAR LA PRODUCTIVIDAD”, EDITORIAL MEXICO D.F GRAD

● SCHUSTER,FREDERICK(1989),” AMBIENTE DE TRABAJO Y


PRODUCTIVIDAD”,EDITORIAL MEXICO D.F
● DOMÍNGUEZ P. SÁNCHEZ LL. (2013) “Relación entre la rotación de
personal y la productividad y rentabilidad de la empresa Cotton
textil S.A.A. – planta Trujillo 2013”. TRUJILLO, EDITORIAL UPAO

9. ANEXOS

9.1. DELIMITACIONES

● DELIMITACION ESPACIAL: Empresa Agroindustrial Casa


Grande

● DELIMITACION TEMPORAL: Agosto a noviembre de


2018

● DELIMITACION DEL UNIVERSO: Trabajadores del área


de producción

● DELIMITACIÓN TEORICA: el proyecto de investigación se


desarrollará con la definición de GARCÍA CANTÚ,
ALFONSO (2011), y con el enfoque de barreras de la
productividad y los factores que disminuyen la
productividad.

Por otro lado, la investigación se ha planteado para cumplir con los siguientes
objetivos:

- Describir cuales son los factores que afectan la productividad de los


trabajadores del área de producción en la empresa agroindustrial
Casa
- Evaluar el nivel de satisfacción laboral y su influencia en la
productividad de la empresa agroindustrial Casa Grande
- Identificar el nivel de agotamiento del trabajador en la empresa
agroindustrial Casa Grande
- Identifica cual es la técnica que utiliza la empresa agroindustrial
Casa Grande para capacitar a sus empleados del área de
produccion
- Describir en que afecta el estrés de los trabajadores del área de
producción a la empresa agroindustrial Casa Grande
9.2. CADENA CAUSAL

● Jornadas laborales largas


ÁREA ● Falta de capacitación laboral
TEMÁTICA ● Actividades multitareas
● Carga excesiva de trabajo

● La mala planificación y
control y la supervisión
inadecuada destacan
sobre el resto, con un peso
del 46% y el 31%,
respectivamente el año
pasado. (diario el negocio
edición abril 2017)

● Trabajar horas extras no


significa ser más
productivo, sino todo lo
ÁREA contrario. (Zeus 2016)
TEÓRICA
● La motivación es uno de
los factores más
importantes que afectan en
el buen desempeño laboral
de los trabajadores. Y la
PRODUCTIVIDAD productividad de una
organización depende en
gran medida del buen
rendimiento que tengan
estos últimos. (Workmeter
2013)
● Cuanto mayor sea el
bienestar personal mayor
rendimiento y mayor
- Cansancio en los empleados
- Empleado no actualizado en su área
- Empleado estresado por mucho
ÁREA trabajo
EMPIRICA - Falta de estímulos e incentivos al
trabajador por su buen trabajo.
10. ENCUESTA

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS


TRABAJADORES DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA
AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE

Actores en la empresa que responden a la Encuesta


a) personal del área de producción

Tiempo de Servicios: Años: _______

INSTRUCCIÓNES:
La presente encuesta debe ser contestada por el equipo ya mencionado, para
evaluar en forma individual los factores que afectan su productividad marcando
con una X la respuesta que considere más apropiada a cada situación que se
le plantee. Todas las situaciones presentadas deben ser respondidas.

I. SATISFACCIÓN LABORAL:

1. ¿La empresa agroindustrial Casa Grande posee todos los recursos


que usted necesite para realizar un buen desempeño laboral?:

a. Si, en su totalidad. b. Si, en la mayoría de los casos.


c. En pocos casos. d. En ningún caso.

2. ¿Qué grado de importancia concede Ud. al trabajo en equipo en


esta organización?

a. Máxima importancia. b. Muy importante.


c. Importante. d. Poco importante. e. Nada
importante.
3. ¿Qué grado de coordinación se da entre los colaboradores y
trabajadores de esta organización para mejorar e incrementar su
producción?

a. Máximo. b. Muy bueno. c.


Regular.
d. deficiente. e. Nada.

4. ¿El trabajo en equipo posibilita la solución de problemas en casos


de no alcanzar la meta establecida?

a. Muy satisfactoriamente. b. Satisfactoriamente.


c. Medianamente. d. Escasamente. e. En nada.

5. ¿En las relaciones sociales del personal en las que formas parte, se
aprecian actitudes positivas de compañeros, ayuda mutua y
solidaridad?

a. Siempre. b. A menudo. c.
Escasamente.
d. Nada. e. Negativas.

6. ¿Qué grado de identificación tienes con tu institución?

a. Muy fuerte. b. Fuerte. c.


Casi no existe.
d. No existe.

7. ¿Cómo calificarías las relaciones interpersonales en la Institución?

a. Muy buenas b. Buenas


c. Ligeramente buenas
d. Malas e. Muy malas

II. NIVEL DE AGOTAMIENTO

- VALORES

Muy agotado

Relativamente agotado

No está agotado

 Me siento emocionalmente agotado por mi trabajo


Siento que estoy demasiado tiempo en mi trabajo 
Mi carga de trabajo es abrumadora.  
Soy culpado por los errores de otros. 
Cuando me levanto por la mañana y me enfrento a otra jornada de
trabajo me siento fatigado 

III. CAPACITACIÓN

1. ¿Estás informado sobre los procesos y procedimientos


correspondientes al área que desempeñas?

a. Totalmente. b. Medianamente.
c. Escasamente. d. Muy poco.
e. Nada.

2. ¿Usted diría que en la empresa existe preocupación por mantener


informada y capacitada de las funciones, que sus trabajadores
desempeñan?

a. Totalmente de acuerdo b. De acuerdo c. En


desacuerdo
d. Totalmente en desacuerdo. e. No responde

3. ¿Conoces la técnica de capacitación utilizada en esta empresa?

a. Sí b. Maso menos c. No

4. ¿Hacen debate para intercambiar ideas sobre algún problema


presentado en la fábrica?

a. Totalmente de acuerdo b. De acuerdo


c. En desacuerdo
d. Totalmente en desacuerdo. e. No responde

IV. ESTRÉS

1. ¿Se observa en el personal actitudes rutinarias que no


facilitan el logro de la calidad del servicio?

a. Nunca. b. Pocas veces.


c. A menudo.
d. Casi siempre. e. Siempre.
2. ¿Cuándo usted realiza sus labores cansado, siente que no es
eficiente?

a. Nunca. b. Pocas veces.


c. A menudo.
d. Casi siempre. e. Siempre.

3. ¿Está satisfecho con el número de horas que trabaja?

a. Totalmente de acuerdo b. De acuerdo


c. En desacuerdo
d. Totalmente en desacuerdo. e. No responde

11. EVIDENCIAS
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