Universidad Internacional SEK

Maestría en Diseño Industrial y Procesos

Dennis Lara MDIN

19/05/2020

Taller 1
Realizar el diseño de un extractor de olores de una cocina, el estudiante investigará los
datos necesarios para llevar acabo el diseño. (humedad, generar el fluido de vapor
saturado, velocidad ingreso, entre otro)

 Realizar un informe Técnico.

 Subir los respaldos de la simulación

Introducción:
En el presente trabajo se realizará la simulación CFD de una campana de extractor de
cocina, la cual tiene como funcionamiento extraer el vapor de las ollas he identificar el
proceso se succión por parte del motor dentro de la campana hacia el ambiente exterior.

Existen varios modelos de extractores y así mismo para distintos tipos de cocina ya sea
de domicilio y las industriales las cuales deben utilizar un extractor más potente pues
ahí se produce mayor vapor pues son ollas más grandes.

Metodología

Se presenta la campana a describir y simular, la campana se la realizo en inventor

Imgane1: Se presenta las medicas de la campana de altura, ancho y del la succión

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Imagen 2: se presenta el área en la que se va a trabajar en la simulación.

Proceso de simulación CFD

Se puede apreciar el proceso de simulación el Aquí se puede apreciar la inclusión de la

cual es de un mallado 2D identificar las salidas, figura ya transformada y lista para el
entradas y el flujo y el mallado CFD análisis
TRATAMESH

Se aprecia en la condición “velocidad” y se Generando el trazo de la velocidad del

muestra en lugar donde se va producir la mayor vapor saturado se aprecia que en ducto es
velocidad donde se genera el tope de velocidad
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Se aprecia en la condición “temperatura” y se Generando el trazo de la temperatura del

muestra en lugar donde se va producir la vapor saturado se aprecia que en el interior
mayor velocidad de la campana es donde se genera el tope de
está

Se aprecia en la condición “Viscosidad de Generando el trazo de V.D.E del vapor

EDDY” y se muestra en lugar donde se va saturado se aprecia que en el interior entre la
producir la mayor proporción campana y el ducto es donde se genera el
tope de está

Se observa que el mallado cumple con su función y se observa que se estabiliza la temperatura,
presión, velocidad, y viscosidad de Eddy desde el paso 20 se puede decir que nuestra campana
cumple con la función que es de extraer el vapor saturado.
Si cambiamos la malla no se tiene mismos resultados pues se puede interpretar datos falsos y así
mismo se puede tener datos más precisos debido a la falta de capacidad o de guardad nodos.

Conclusiones:
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La simulación CFD nos evita realizar fallas en la elaboración de diseños de productos en este
caso la elaboración de la campana, a su vez permite identificar los grados de tolerancia máxima
y mínimos sea en temperatura, velocidad, presión entre otras.

Con la simulación por permite identificar el comportamiento dinámico de lo que se va a realizar

puede ser líquido, solido, aire todo depende de las configuraciones que vamos a realizar sin
olvidar realizar una buena malla caso contrario tendremos datos herrones.