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EXTENSIÓN CHONE
TEMA:
YOGURT LEMON
AUTORES:
ASIGNATURA:
MERCADEO AGROPECUARIO
DOCENTE:
CHONE-MANABÍ-ECUADOR
2018
ÍNDICE
1.0. PRORROGO...........................................................................................................................3
1.1 ANTECEDENTES........................................................................................................................3
1. 2 INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................5
2.0. OBJETIVOS:...........................................................................................................................6
2.1. Objetivo general:...............................................................................................................6
2.2. Objetivos específicos:.....................................................................................................6
3.0. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN:.......................................................................6
3.1. ESTUDIO DE MERCADO...............................................................................................12
3.1.1. Problema:..................................................................................................................12
3.1.2. Oportunidad:................................................................................................................12
3.2. INVENTARIO DE ALACENAS:......................................................................................12
3.3. PANELES DE ESTABLECIMIENTOS:.........................................................................13
3.3.1. Supermercado TÍA..................................................................................................13
3.3.2. Supermercado AKÍ..................................................................................................13
3.3.3. Supermercado DON PACO...................................................................................14
4.0 CONCLUSIONES......................................................................................................................15
5.0 RECOMENDACIONES.............................................................................................................15
6.0 BIBLIOGRAFÍA:........................................................................................................................16
8.0 ANEXOS.....................................................................................................................................17
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1.0. PRORROGO
1.1 ANTECEDENTES
Se analiza la situación actual del país la sociedad y los estudiantes debemos ser
emprendedores y se encontró que este nuevo producto a realizar puede traer para
el proyecto y la sociedad chonera una excelente calidad en el producto, buena
rentabilidad y lo más importante generar empleo ya que la ciudad cuenta con un alto
índice de desempleo.
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Después de la domesticación de los animales, que tuvo lugar en el periodo neolítico
(alrededor del año 9000 a.C) el hombre descubrió el ordeñe y muchas formas en
que podía utilizarse y conservarse la leche que producía. A partir de aquel
momento, la leche en particular la de la vaca fue considerada como un alimento por
excelencia y fuente de fortaleza y de vida [ CITATION MAR01 \l 12298 ].
La calidad de la leche que tomamos está directamente relacionada con todas las
fases que involucran la producción, elaboración y consumo de la misma. No solo es
importante el que sea de vacas saludables, y que el proceso de pasteurización y
homogenización sean los correctos, sino que se mantenga la leche a temperatura
en todo momento (35 a 40 grados F) [ CITATION LAL00 \l 12298 ].
Este cítrico contiene potasio, necesario para el correcto desarrollo del metabolismo
celular, y calcio, que fortalece huesos y dientes. Posee también altos niveles de fibra
que pueden evitar enfermedades cardiovasculares, estreñimiento, cáncer de colon y
obesidad. Por esta última razón, los cítricos pueden ser una parte importante en una
dieta de adelgazamiento, y otros beneficios para la salud [ CITATION Mol13 \l 12298 ].
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1. 2 INTRODUCCIÓN
Por tal motivo, esta fruta al ser procesada adecuadamente puede tener gran
acogida, esto debido a su alto valor nutricional, sabor peculiar, usos terapéuticos y
culinarios. Sumando a ello que el avance tecnológico disponible facilitara su
industrialización dándole un valor agregado a uno de nuestro producto local como lo
es el yogurt de limón.
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2.0. OBJETIVOS:
2.1. Objetivo general:
Atraer nuevos segmentos de mercado con la introducción de derivados lácteos
innovadores fidelizando al consumidor para adquirirlos.
SI
NO
100%
Análisis:
6
2._ ¿Con que frecuencia consume yogurt?
20%
Diario
Semanal
Nunca
80%
Análisis:
16%
Mercados
Tiendas
56%
28%
centro comercial
Análisis:
7
4._ ¿Qué espera de un yogurt?
4%
19% Producto
saludable
Producto con
nutrientes
Producto light
77%
Análisis:
4%
0%
Sabor
Empaque
Tamaño
Precio
96%
Análisis:
8
6._ ¿Usted cree que la publicidad influye al adquirir un yogurt?
Si
No
100%
Análisis:
7._ ¿Qué tipo de publicidad cree usted que sería fundamental para adquirir un
producto?
Televición
Degustaciones
Internet
Radio
Periodico
100%
Análisis:
9
Del 100% de la población encuestada indicaron que la publicidad más adecuada
para la adquisición de un producto es por medio de televisión. A través de la difusión
por televisión nuestro producto será conocido cantonal, provincial y en el país
entero.
Si
No
100%
Análisis:
Del 100% personas encuestadas les gusto, el nuevo producto de yogurt sabor a
limón. Porque es un producto innovador con un sabor que no es tradicional.
Plástico
Vidrio
Carton
100%
Análisis:
10
Del 100% de las personas encuestadas mencionan que el envase ideal sea de
plástico, porque son los envases que compran generalmente. Razón por la cual
nuestro producto será en envases plásticos como lo mencionan los futuros clientes.
0%
2%
250ml
300ml
1lt
98%
Análisis:
11. ¿Cree usted que el yogurt de limón será apetecido por las personas del
cantón Chone?
Si
No
100%
11
De las 100% personas encuestas mencionaron que sería muy apetecible el yogurt
de limón ya que es un producto innovador.
3.1.2. Oportunidad:
Producir un producto nuevo aprovechando la materia prima disponible como la leche
y los limones, para la elaboración de yogurt y darles un valor agregado a las
materias primas para así obtener un valor agregado.
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En la tercera vivienda de la Sra. Veronica Alcivar Cevallos ubicada en la Calle 7 de
Agosto se pudo observar que, si consumen yogurt, pero de la marca Toni, desde
nuestra perspectiva lo compran por marca. Ya que lo consumen por su calidad de la
materia prima y los Lactobacillus GG
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precio más económico que otras marcas, siendo impulsado por la esposa. La
segunda consumidora al adquirir el producto selecciono el yogurt de la marca Rey
yogurt también por economía, generando menos gasto para poder adquirir otros
productos. El último consumidor adquirió un derivado de la leche es decir queso
crema de la marca Toni, observaba el precio, tamaño y el semáforo nutricional es
decir fijándose en calidad y economía.
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4.0 CONCLUSIONES
Es muy importante que las personas conozcan las propiedades del Yogurt así
consumirían más de lo que a veces o nada lo hacen, es un producto de muy fácil
elaboración, y también es recomendado a las personas.
Al concluir el proceso de elaboración del yogurt observamos que hay que tener
muy en cuenta las variaciones de temperatura ya que por un mínimo error se
puede dañar el producto final.
5.0 RECOMENDACIONES
Para el grupo es importante transmitir esta información a jóvenes y adultos para
concientizarlos que el consumir del Yogurt ayuda a prevenir varias
enfermedades y que en un futuro la tasa de mortalidad disminuya.
Otra recomendación es que promover el yogurt como un producto básico de
consumo, a un precio asequible para que así todas las personas sean
beneficiadas por este alimento.
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6.0 BIBLIOGRAFÍA:
MAGAP (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, EC).
2012. Informe sobre recursos Zoogenéticos. Ecuador. (En línea). EC.
Consultado, el 02 de jun. del 2018. Formato PDF. Disponible en:
http://www.magap.gob.ec.
2012. Producción de leche. Ministerio de Agricultura y Ganadería del
Ecuador. Mimeógrafo no publicado. Quito, Ecuador. Estadísticas. p 5.
RIZZO, R; Mora J; García R. 2009. Efecto de las importaciones de leche en el
mercado nacional del producto. Agrociencia 38.5: 555–564.
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8.0 ANEXOS
Visita a la alacena
Se realizó la encuesta
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EXTENSIÓN CHONE
CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA
ENCUESTA
Marque con una (x)
1._ ¿Consume usted yogurt?
Si
No ¿Por qué?
2. ¿Con que frecuencia consume yogurt?
Diario
Semanal
Nunca ¿Por qué?
3. ¿Dónde compra el yogurt?
Tienda
Mercado
Centro comercial
4. ¿Qué espera de un yogurt?
Producto saludable
Producto light
Producto nutritivo
5. ¿En qué se fija usted cuando va a comprar un yogurt?
Sabor
Empaque
tamaño
Precio
6. ¿Usted cree que la publicidad influye al adquirir un yogurt?
Si
No
7. ¿Qué tipo de publicidad cree usted que sería fundamental para dar a
conocer un producto nuevo?
Radio
Televisión
Periódico
Degustación
Periódico
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8. ¿Le gustaría un yogurt con sabor a limón?
Si
No
9. ¿Qué envase considera adecuado para el yogurt?
Plástico
Vidrio
Cartón
10. ¿De qué tamaño le gustaría el yogurt de limón?
250ml
300ml
1lt
11. ¿Cree usted que el yogurt de limón será apetecido por las personas del
cantón Chone?
Si
No
12. ¿De parte de usted, podría darnos alguna sugerencia sobre el producto?
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