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'nueva' orden de...
EN: AZÚCAR COCO GALLETAS HARINA HUEVO MANTEQUILLA VAINILLA

Mer Bonilla CONCURSOS

Preparación:
15 min Cocción:
15 min ¡Participa y gana unos
auriculares
Total: 30 min Comensales: 4 inalámbricos!

Calorías:
148 Tipo de comida:
Postre o desayuno PARTICIPA

¿Os acordáis de las galletas Chiquilín? Pues estas galletas de coco a mí me

las recuerdan muchísimo, igual de crujientes, con ese inconfundible sabor Los vídeos más vistos
tostado y, por si fuera poco, caseras y fáciles de preparar.

Ingredientes para 24 galletas

Harina de trigo, 250 g

Azúcar, 100 g (*)

Mantequilla, 120 g (**) Alberto Garzón anuncia el nacimiento de su

segunda hija
Coco rallado, 100 g

Huevo, 1 (**)

Extracto de vainilla, 1 cucharadita

(*) Yo he puesto 50 g de azúcar glas y 50 g de azúcar de coco

Trailer de las 24 Vídeo de la campaña
(**) Deben estar a temperatura ambiente. Horas de Le Mans de turismo nacional
2019 Lo...

No es necesario tener ninguna máquina especial para repostería, pues

simplemente con el accesorio picador de una batidora de brazo convencional Últimas Fotogalerías
se obtiene un resultado estupendo y sin necesidad de ser muy experto en
estas lides. Así que venga, manos a la obra, que nos vamos a poner a hacer
galletas de coco.

Preparación de las Galletas de coco

1. En el vaso picador de la batidora o en un procesador de alimentos

ponemos la mantequilla y el azúcar. Mezclamos bien hasta tener una Elige entre más de 230.000
crema. títulos de audiolibros de
2. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, y seguimos batiendo a Rakuten Kobo
velocidad alta hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Añadimos el coco y batimos hasta que esté completamente integrado.
4. Finalmente integramos la harina en la masa añadiéndola cucharada a
cucharada. Cuando hayamos echado más o menos la mitad de la harina,
tendremos que bajar la velocidad porque la masa será más densa y
necesitaremos emplear más fuerza (pensad en el motor de un coche, a más
velocidad, menos fuerza, por eso en las cuestas hay que reducir la marcha).
5. Cuando hayamos integrado toda la harina seguiremos amasando a
velocidad baja hasta tener una masa lisa que se despegue de las paredes.
6. La envolvemos en papel film y la dejamos como mínimo una hora en la
nevera.
7. Pasado este tiempo la estiramos con el rodillo (será más fácil si usamos
un papel film tal como veis en las imágenes de la galería) hasta que tenga un
espesor de unos 3 mm.
8. Cortamos y decoramos las galletas como más nos guste (podemos
hacerlas cuadradas y lisas cortando la masa con un cuchillo), y las pasamos
con ayuda de una espátula a una bandeja forrada con papel de horno que la
guardaremos en la nevera mientras se calienta el horno.
9. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
Cuando haya alcanzado la temperatura, sacamos las galletas de la nevera y
las horneamos durante 15 minutos hasta que estén doradas.
10. Las dejamos enfriar en una rejilla y ya podremos disfrutar de nuestras
riquísimas galletas de coco caseras.

Resultado

Estas galletas de coco caseras son deliciosas como merienda acompañadas

de un buen vaso de leche fría, o como parte de un desayuno completo. Si se
guardan en una lata o en un bote hermético se conservan un par de semanas
en perfectas condiciones, aunque es más que probable que os las acabéis
antes.

Nota

Como no llevan levadura, estas galletas de coco no suben en el horno ni se

desparraman por lo que no hay necesidad de dejar excesiva separación entre
ellas al colocarlas en la bandeja.

22 fotos

Galletas de coco, receta paso a paso

¿Queréis unas cuantas galletas de coco para desayunar mañana?

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