FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

CURSO ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

CAPACIDADES EMPRENDEDORAS DE “MI RANCHITO”

AUTORES:

DANI SLEYTHER SANDOVAL MORENO

CRISTHIAN ABEL ALVARADO HIDALGO
GABRIELA CORTEZ SANDOVAL
SAYURI ALVA ESPINAL
CRYSTAL ROJAS JARA
BRENDA CARRILLO BOULANGGER
VIVIAN ROSALES ALVAREZ
FABIO ZAPATA RODRIGUEZ

DOCENTE:

LIC. JOSÉ ORESTES VITE IBARRA

CHIMBOTE – PERÚ
2020
I. INTRODUCCIÓN

La presente investigación consta acerca de las capacidades emprendedoras y

una entrevista que se le realizó al Sr. Carlos García Alfaro dueño de “Mi
Ranchito” restaurante ubicado en el Vivero Forestal Los Pinos, donde se
realizó una serie de preguntas presentadas en un video. A la hora de poner en
marcha una nueva empresa, el emprendedor (solo, o en equipo) es tan
importante como la propia idea de negocio, y de él depende el éxito
empresarial. Todos los expertos coinciden en que un emprendedor ha de
revelar, sobre todo, autoconfianza: debe creer en sí mismo, en sus
posibilidades, en su capacidad de lograr sus objetivos y metas y en su actitud a
la hora de hacer frente a nuevos desafíos.

La evaluación de riesgos es también fundamental. Una persona emprendedora,

al contrario de lo que pueda pensarse, no es ninguna amante del peligro
innecesario. Analiza los riesgos derivados de sus decisiones y opta por aquellas
opciones que comportan un riesgo asumible.

La persistencia es otra capacidad destacable. No hay duda de que el

emprendedor va a enfrentarse a dificultades o imprevistos en el proceso de
creación de la empresa; también en su actividad posterior. Por tanto, es
importante que sea capaz de hacer lo necesario para alcanzar sus objetivos y
combatir los obstáculos. Para ello, resulta primordial la constancia, la
perseverancia, la flexibilidad y la capacidad de gestión del cambio.

Sabemos que el emprendedor “perfecto” no existe y que, afortunadamente,

estas y otras capacidades emprendedoras pueden desarrollarse y reforzarse.
II. DESARROLLO:

2.1. Capacidades de un emprendedor:

La capacidad emprendedora se define como la capacidad de actuar con
iniciativa y perseverancia de modo de poder modificar la realidad siendo un
agente de cambio, junto a los que lo rodean, aportando soluciones innovadoras
a organizaciones productivas y sociales desde su profesión.

Es por ello que Carlos Luna Rivara, fundador de Líderes de Gobierno

Corporativo agrupó en tres categorías el tipo de capacidades que cada
emprendedor debe tener:

 Liderazgo personal

- Inteligencia emocional. - Reaccionar ante cada situación con el estado de

ánimo y las emociones apropiadas.
- Integridad. - Es un hábito de hacer lo justo y honesto en toda situación,
permitiendo generar confianza.
- Disciplina. - Permite completar actividades difíciles.
- Resiliencia. - Capacidad que tiene para superar circunstancias adversas y
frustrantes.
- Creatividad. - Generar nuevas ideas y conceptos que se traduce en
soluciones originales.

 Habilidades interpersonales:

- Respeto. - Reconocer las habilidades de los demás. Se traduce en un

apoyo mutuo.
- Comunicación. - Todo emprendedor debe tener la capacidad de escuchar
y transmitir ideas de forma efectiva.
- Delegación. - Saber distribuir las funciones y trasladar los recursos para
concretar los objetivos de manera oportuna.
  Capacidades de negocio

- Red de relaciones. - Mantener contacto y conexiones para el desarrollo

de nuestro negocio.
- Visión estratégica. - Visualizar oportunidades y/o amenazas.
- Negociación. - Saber llegar a acuerdos satisfactorios.
- Gestión de recursos. - Administrar de manera efectiva los recursos
disponibles en función de los objetivos del negocio.

Después de haber visto un pequeño concepto de las capacidades de un emprendedor,

procedemos con la explicación de la entrevista que realizamos a Restaurante “Mi
Ranchito”, el cual tratamos de basarlo ante los puntos antes mencionados y aplicándolo
también a la situación actual la cual estamos atravesando, para poder tener una
perspectiva de como los emprendedores hoy en día están saliendo a pesar de las
dificultades. También podemos visualizarlos en este link https://youtu.be/gBF9dtOp_Nw

1. ¿Cuál es el problema que resuelve su servicio?

El problema que encontré fue que, en el Distrito de Moro, lugar turístico a los
restaurantes les faltaba más restaurantes de calidad para satisfacer a muchos turistas.
2. ¿Cómo iniciaron su negocio?
Decidimos irnos a Moro con mi señora, ubicado a una hora y media de Chimbote,
teníamos referencias de que iba gente por turismo, convencidos de que nosotros si
lograríamos satisfacer al cliente con nuestra buena sazón.
Conseguimos solo terreno tuvimos que empezar a construir desde cero,
acondicionándolo para el restaurante. Era un local muy grande y céntrico, tuvimos
buena visión porque todo fue un éxito.
Estuvimos ahí 5 años en moro en los cuales tuvimos mucho éxito, pero empezaron a
organizarse bandas de delincuentes que asaltaban en el camino de moro a Chimbote
y por proteger a nuestros clientes (la mayoría eran Chimbotanos) y a nosotros mismos
decidimos trasladarnos a Chimbote, instalándonos en la urbanización Buenos Aires,
en la Av. Brasil, donde también tuvimos mucho éxito porque como somos
Chimbotanos y tenemos muchas amistades que nos dieron su anuencia, además de
muchos consumidores que acudían por la calidad de comida y el buen servicio que
brindábamos convirtiéndose en nuestros clientes.
 Ahí estuvimos 5 años, cierto día se apersono a nosotros el Obispo de la diócesis de
Chimbote, Monseñor Ángel Francisco Simón Piorno y nos manifestó que tenía muy
buenas referencias de la calidad de nuestra comida y servicio que ofrecíamos a los
clientes, y nos ofreció la concepción del restaurant Los pinos ubicado en el vivero
Forestal, porque no estaban contentos con los últimos concepcionarios.
Nosotros basados en la comida de calidad y la atención que le damos a los clientes,
aceptamos.
Nosotros tuvimos que invertir nuevamente porque encontramos el local muy
deteriorados, porque no le habían dado un buen mantenimiento, pero aun así
aceptamos el ofrecimiento y el reto del monseñor, porque ya teníamos nosotros una
clientela fuerte y cautiva.

3. ¿Cuáles son las principales características y beneficios de tu servicio?

Nos caracterizamos por ser un restaurante que ofrece una comida de calidad, con una
excelente sazón y una buena atención al cliente.
4. ¿Cuáles son sus fortalezas y debilidades?
Mis fortalezas es la buena sazón y calidad que tienen los platos que ofrezco,
agregándole también la buena atención al cliente.
Mis debilidades es que el personal no se adapta rápidamente al cambio, cuesta un
poco de trabajo lograr que se desempeñen lo mejor posible.
5. ¿Cómo está protegido tu producto?
El nombre de nuestro restaurante Mi Ranchito está registrado en la SUNARP e
INDECOPI, para que otra persona no pueda usar nuestra razón social.
6. ¿Cuáles son tus principales competidores?
En Chimbote hay varios restaurantes campestres como nosotros, que también son
antiguos y grandes, pero aun así prevalecemos en el mercado.
7. ¿Cuáles son las 3 cosas que diferencias a su negocio de la competencia?
 Sazón
 Higiene
 Calidad
Brindamos un servicio que cumple nuestro lema que es: “SAZÓN, HIGIENE Y
CALIDAD.
8. ¿Cuáles son los criterios de compra de los clientes?
Nuestros clientes nos eligen por cumplir lo antes mencionado.
9. ¿Cuál es tu mercado objetivo?
Mi mercado objetivo es la población peruana y porque no decir extranjera, ya que el
vivero forestal es un lugar turístico, donde vienen de todas partes del Perú y del
mundo, y como somos recomendados por la población Chimbotana que nos dan su
preferencia, nos visitan.
10. . ¿Cuánto tiempo lleva su negocio?
El restaurante MI RANCHITO, llevamos 20 años en el mercado siendo respaldado
por nuestra fiel clientela.
11. ¿Cómo se va a reinventar post pandemia? Y ¿Qué protocolos utiliza en su empresa
frente al covid-19?
Vamos a esperar que Dios quiera que pase esta pandemia porque no queremos
perjudicar a nuestros clientes con este virus, es por ellos que nos daremos un tiempo
prudencial de 6 a 8 meses para iniciar nuestras labores, después de ello cumpliremos
lo que indique la ley.
III. CONCLUSIONES

En conclusión, el restaurante “Mi Ranchito” empezó gracias a una buena idea

de negocio, una visión y una misión que se trazó el señor Sr. Carlos García
Alfaro en compañía de su esposa. Realizaron un estudio en moro y observaron
que hacía falta un restaurante que brinde un buen servicio y un buen producto
a sus clientes en especial a los turistas que concurrían. Empezaron desde abajo
y gracias a su buena sazón pudieron posicionarse rápidamente, tenían muchos
clientes, pero por motivos de delincuencia tuvieron que cambiarse de local y
más adelante se les presentaría una oportunidad de ubicarse en el Vivero
Forestal donde se encuentran ubicado actualmente. El restaurante “Mi
Ranchito” está dirigido principalmente a los turistas y está enfocado a brindar
un servicio y un producto de estricta calidad a todos sus clientes (PERUANOS
Y EXTRANJEROS).

El restaurante “Mi Ranchito” se caracteriza y cuenta con los beneficios y

fortalezas de ofrecer una comida de calidad con una excelente sazón y una
buena atención a sus clientes, además de ser estos sus principales razones que
hace que se diferencia de su competencia, sumándole la buena higiene que los
caracteriza, teniendo todos sus papeles en regla frente a la SUNARP e
INDECOPI, sin embargo, tienen como una debilidad la resistencia al cambio
de sus trabajadores.

El restaurante “Mi Ranchito” tiene en el mercado alrededor de 20 años y

cuentan con una gran y fiel clientela. Por la cual es obligatorio para ellos
levantarse después de esta pandemia, sin embargo, por ahora optan por esperar
que pase todo esto, poniendo como principal objetivo cuidar de la salud de sus
clientes para que luego le sigan brindando y ofreciendo su comida de muy
buena sazón y un servicio de excelente calidad.
IV. BIBLIOGRAFÍA

Romero, L. (2018). Capacidades de un Emprendedor. Recuperado de:

https://www.pqs.pe/capacitacion/que-capacidades-debe-desarrollar-un-
emprendedor

Pilar, M. 8 (2015). Concepto de Emprendimiento. Recuperado de:

https://portales.inacap.cl/redemprendimiento/docentes/columnas-de-
opinion/la-capacidad-emprendedora