Bebidas naturales para la salud

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERÍA COMERCIAL
EVALUACIÓN Y FORMULACIÓN DE PROYECTOS
ELABORACIÓN DE BEBIDAS HIDRATANTES A BASE DE LA EXTRACCIÓN DE
FRUTAS NATURALES
Integrantes:
Toapanta Toapanta Katherine Tatiana
Toledo León Stephanie Carolina
Ochoa Mena Verónica Elizabeth
Docente:
Eco. Patricio Salazar
Ciclo:
8vo “B” Comercial
2018
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................10
1.1. Planteamiento y justificación...............................................................................................12
1.2. Objetivos..............................................................................................................................14
1.2.1. Objetivo General.........................................................................................................14
1.2.2. Objetivos Específicos..................................................................................................14
2. ENTORNO MERCADO Y DIRECCIONAMIENTO.................................................................15
2.1. Análisis macroeconómico....................................................................................................15
2.2. Análisis político...................................................................................................................24
2.3. Análisis social......................................................................................................................27
2.4. Fuerzas del sector.................................................................................................................31
2.4.1. Competencia................................................................................................................31
2.4.2. Barreras de entrada (Amenaza de nuevos entrantes)....................................................32
2.4.3. Productos sustitutos directos........................................................................................34
2.4.4. Poder de negociación de los proveedores.....................................................................35
2.4.5. Poder de negociación de los consumidores..................................................................36
2.5. Evaluación de factores externos...........................................................................................37
2.5.1. Foda, oportunidades y amenazas..................................................................................37
2.5.2. Priorización de las oportunidades.................................................................................38
2.5.3. Priorización de las amenazas........................................................................................38
2.5.4. Matriz de evaluación de factores externos “EFE”........................................................39
2.6. Evaluación del factor interno...............................................................................................41
2.6.1. Listado de fortalezas........................................................................................................41
2.6.2. Listado de debilidades......................................................................................................41
2.6.3. Priorización fortalezas.....................................................................................................41
2.6.4. Priorización debilidades...................................................................................................41
2.6.5. Matriz de evaluación de factores internos “EFI”..............................................................42
2.6.6. Matriz foda.......................................................................................................................44
3. ESTUDIO DE MERCADO.........................................................................................................47
3.1. Investigación de mercado.....................................................................................................47
3.2. Análisis de mercado.............................................................................................................47
3.3. Estudio de demanda.............................................................................................................48
3.3.1. Demanda de mercado meta..........................................................................................48
3.3.2. Encuesta poblacional....................................................................................................49
3.4. Estudio de oferta..................................................................................................................97
3.5. Demanda insatisfecha..........................................................................................................98
3.6. Estrategia de marketing mix..............................................................................................103
3.6.1. Propuesta de producto................................................................................................103
3.6.2. Propuesta de precio....................................................................................................104
3.6.3. Propuesta de plaza......................................................................................................104
3.6.4. Propuesta de promoción.............................................................................................105
3.6.5. Plan de marketing......................................................................................................107
4. DATOS GENERALES DEL PROYECTO...............................................................................109
4.1. Nombre del Proyecto.........................................................................................................109
Elaboración de bebidas hidratantes a base de la extracción de frutas naturales............................109
4.2. Entidad Ejecutora...............................................................................................................109
4.3. Cobertura y localización....................................................................................................109
4.4. Monto................................................................................................................................111
4.5. Plazo de ejecución.............................................................................................................111
4.6. Sector y tipo de proyecto...................................................................................................112
5. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA..............................................................................................112
5.1. Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto...........................112
5.2. Identificación, descripción y diagnóstico del problema.....................................................112
5.3. Línea de base del proyecto.................................................................................................113
5.4. Análisis de oferta y demanda.............................................................................................114
5.5. Identificación y caracterización de la población objetivo...................................................116
6. OBJETIVOS DEL PROYECTO...............................................................................................118
6.1. Objetivo general.................................................................................................................118
6.2. Objetivos específicos.........................................................................................................118
6.3. Indicadores de resultados...................................................................................................119
6.4. Matriz de marco lógico......................................................................................................120
7. VIABILIDAD Y PLAN DE SOSTENIBILIDAD.....................................................................121
7.1. Viabilidad técnica..............................................................................................................121
7.2. Flujos de procesos..............................................................................................................122
7.3. Viabilidad financiera y/o económica..................................................................................124
7.3.1. Metodologías utilizadas para el cálculo de la inversión total, costos de operación y
mantenimiento, ingresos y beneficios........................................................................................124
Bibliografía........................................................................................................................................126
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Descripción de Nomenclatura.....................................................................................14
Tabla 2 Descripción de Nomenclatura.....................................................................................14
Tabla 3 Inflación Ecuador año 2017........................................................................................15

Tabla 4 Producto Interno Bruto 2010-2016.............................................................................16
Tabla 5 Tasa de interés activa 2017.........................................................................................18
Tabla 6 Tasa de interés pasiva..................................................................................................19
Tabla 7 Riesgo País..................................................................................................................20
Tabla 8 Índices de precios al consumidor................................................................................21
Tabla 9 MATRIZ DEL PERFIL ECONÓMICO.....................................................................22
Tabla 10 Pobreza..................................................................................................................27
Tabla 11 Delincuencia..........................................................................................................28
Tabla 12 Consume bebidas hidratantes................................................................................48
Tabla 13 Características que busca al momento de comprar una bebida.............................49
Tabla 14 Le gustaría consumir bebidas hidratantes de extractos de frutas naturales...........50
Tabla 15 De qué sabor le gustaría........................................................................................51
Tabla 16 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................52
Tabla 17 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................53
Tabla 18 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
consumiría semanalmente?......................................................................................................54
..................................................................................................................................................55
fuera?........................................................................................................................................56
consumiría semanalmente........................................................................................................57
..................................................................................................................................................58
fuera?........................................................................................................................................59
Tabla 25 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................61
Tabla 26 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................62
Tabla 27 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
..................................................................................................................................................64
fuera?........................................................................................................................................65
..................................................................................................................................................67
fuera?........................................................................................................................................68
Tabla 34 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................70
Tabla 35 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................71
Tabla 36 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
..................................................................................................................................................73
fuera?........................................................................................................................................74
..................................................................................................................................................76
fuera?........................................................................................................................................77
Tabla 43 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................79
Tabla 44 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................80
Tabla 45 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
..................................................................................................................................................82
fuera?........................................................................................................................................83
..................................................................................................................................................85
..................................................................................................................................................86
Tabla 52 En qué lugar le gustaría adquirir el producto..........................................................88
Tabla 53 A través de qué medio le gustaría recibir información del producto......................89
Tabla 54 Exportaciones..........................................................................................................96
Tabla 55 Demanda insatisfecha..............................................................................................98
Tabla 56 Importaciones..........................................................................................................99
Tabla 57 Estimación de ingresos según resultados de la encuesta.......................................100
Tabla 58 Estimación de ingresos con precios ya establecidos.............................................101
Tabla 59 Plan de marketing (Modelo Canvas).....................................................................106
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Consume bebidas hidratantes...................................................................................48

Figura 2 Características que busca al momento de comprar una bebida................................49
Figura 3 Le gustaría consumir bebidas hidratantes de extractos de frutas naturales..............50
Figura 4 De qué sabor le gustaría............................................................................................51
Figura 5 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera? 52
Figura 6 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................53
Figura 7 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
Figura 8 Si su elección fue Limón en presentación de 500ml ¿Cómo le gustaría que fuera? 55
fuera?........................................................................................................................................56
consumiría semanalmente........................................................................................................57
Figura 11 Si su elección fue Limón en presentación de 750ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................58
fuera?........................................................................................................................................59
Figura 14 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................61
Figura 15 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................62
Figura 16 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
..................................................................................................................................................64
fuera?........................................................................................................................................65
Figura 19 Si su elección fue Guineo en presentación de 500ml ¿Con que frecuencia lo
..................................................................................................................................................67
fuera?........................................................................................................................................68
Figura 22 Si su elección fue guineo en presentación de 750ml ¿Con que frecuencia lo
Figura 23 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................70
Figura 24 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................71
Figura 25 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
..................................................................................................................................................73
fuera?........................................................................................................................................74
..................................................................................................................................................76
fuera?........................................................................................................................................77
Figura 32 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que fuera?
..................................................................................................................................................79
Figura 33 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................80
Figura 34 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
..................................................................................................................................................82
Figura 36 Si su elección fue Naranja en presentación de 500ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?........................................................................................................................................83
..................................................................................................................................................85
..................................................................................................................................................86
Figura 41 En qué lugar le gustaría adquirir el producto..........................................................88
Figura 42 A través de qué medio le gustaría recibir información del producto......................89
1. INTRODUCCIÓN
La realización de este proyecto tiene lugar viendo y entendiendo las necesidades de las
personas de consumir o encontrar en el mercado bebidas hidratantes y que sean a base de
la extracción de frutas naturales.
En este estudio se abordará temas referentes a la creación de una bebida hidratante, se
analizará información que aporte en el comercio sobre este tipo de bebida.
En el país existen diferentes bebidas hidratantes las cuales son destinadas a satisfacer las
necesidades de las personas que realizan actividad física, aportando electrolitos
necesarios para reponer las pérdidas de estos en la sudoración.
En la actualidad hay diferentes bebidas hidratantes que no solo son consumidas por las
personas que realizan actividad física, sino también por las personas en general, las cuales
se pueden elaborar con diferente materia prima, por lo general con la combinación de
sales, minerales y adición de sabores artificiales en agua.
Hoy en día nace la preocupación y necesidad de consumir productos naturales que
reemplacen a los productos con demasiados aditivos, a partir de esta necesidad existen
bebidas hidratantes que utilizan como materia prima agua de coco, suero de leche y así
mismo zumo de frutas.
Las bebidas hidratantes proporcionan el equilibrio ideal entre rehidratación y
reabastecimiento de líquidos y sales minerales que se pierden con la actividad física.
Mayoritariamente éstas bebidas son una mezcla de agua, hidratos de carbono solubles y
sales minerales.
Por un lado, el agua cuando se consume durante la actividad física aporta
satisfactoriamente las pérdidas de la misma por el sudor por el cual se da la eliminación
de toxinas minerales y nutrientes.
Una bebida hidratante o isotónica debe contener hidratos de carbono o azúcares, en una
proporción entre 5% y un 10% siendo generalmente una mezcla de glucosa y fructosa.
Por debajo del 5% de azúcar, se comportaría como una bebida hidratante de poco valor
calórico y si su concentración es elevada, por encima del 10%, se asimilaría de forma más
lenta y nuestro cuerpo necesitaría digerirla como si se tratara de un alimento. [ CITATION
Gru17 \l 3082 ]
Estos hidratos de carbono proporcionan la energía necesaria para el ejercicio, reducen la
degradación de las reservas de glucógeno muscular y ayudan a mantener estables los
niveles de glucosa en la sangre, al mismo tiempo que aceleran la asimilación de agua.
Los minerales como sodio, cloro y potasio favorecen la retención de agua impidiendo de
que ésta se elimine por la orina y se absorbe en presencia de glucosa lo que permite la
hidratación adecuada del organismo.
Las vitaminas son incorporadas en las fórmulas de las bebidas hidratantes comerciales
para mejorar el aporte de hidratación y repontecialización del cuerpo al trabajar o ejercer
actividad física en condiciones de temperatura elevada o trabajo de fuerza constante.

1.1. Planteamiento y justificación
Determinar la aceptación del consumo de las bebidas hidratantes en la cuidad de la
Latacunga.
Las industrias han creado diferentes bebidas hidratantes, rehidratantes y energéticas las
cuales son utilizadas para necesidades de las personas ya sea por realizar demasiada
actividad física o el cansancio de la rutina
Estas bebidas llegan a estimular los sistemas nerviosos o el sistema muscular para poder
relajar al cuerpo, inconvenientemente podemos analizar que estas bebidas contienen
diferentes aditivos artificiales, colorantes, entre otros.
La eliminación de agua se realiza por tres vías, respiratoria, cutánea y renal. Cuando las
temperaturas exteriores son muy elevadas y el grado de humedad es muy bajo las
pérdidas de agua por vías respiratorias o cutáneas adquieren una importancia vital, sobre
todo porque también va acompañada de la eliminación de sales minerales tan importantes
como el sodio y el potasio.
Cuando se realiza ejercicios el cuerpo elimina muchas sales minerales a través del sudor
con la consecuente disminución de los niveles de nuestro organismo. Por esta razón es
que se debe restaurar los minerales perdidos, y una opción de hacerlo es a través de las
bebidas hidratantes.
Justificación
En los últimos años, el consumo de bebidas hidratantes se han convertido en una novedad
por medio de numerosas campañas de publicidad estas bebidas han sido exhibidas como
productos que no tienen efectos secundarios en el organismo, se conoce que en mercado
actual todas las bebidas rehidratantes contienen aditivos y perseverantes artificiales.
El consumo de los productos naturales ha ido en aumento debido a que las tendencias de
la población están más orientadas a la salud y al cuidado físico, básicamente porque se
cuenta con mayores medios de información que les permite decidir sobre mejores
condiciones de vida.
La vida actual es mucho más intenso de todos los roles del ser humano, no solo en los
deportistas, si no en todas las personas que realizan actividad física sea cual sea y las
personas en general.
Este proyecto es para dar otra opción de bebida hidratante más innovadora a base de la
extracción de frutas naturales; normalmente este tipo de productos son poco
comercializados en nuestro país.
La solución planteada con este producto es de extraer calidad y precio accesible, es decir
una bebida que cumpla con su labor de hidratante y estimulante sin que afecte en la salud
de nuestros posibles consumidores.
Las bebidas hidratantes son estimulantes que activan el sistema muscular y mejora la
actividad física de las personas, además de contrarrestar la fatiga, este tipo de bebida
mantiene una figura esbelta.

1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo General
 Realizar un estudio de factibilidad comercial con el fin de introducir una bebida
hidratante a la base de la extracción de frutas naturales en el Ciudad de Latacunga.
1.2.2. Objetivos Específicos
 Identificar el mercado de bebida hidratantes en la ciudad de Latacunga, para
determinar los segmentos por medio del estudio del mercado.
 Formular un plan de mercado para lograr posicionar y consolidar al producto frente la
competencia, a partir de estrategias de precios, promoción, comunicación y canales de
distribución.
 Analizar y establecer la factibilidad económica del proyecto de comercialización

2. ENTORNO MERCADO Y DIRECCIONAMIENTO
2.1. Análisis macroeconómico
Partiendo de la recopilación de datos, observaciones y análisis del mercado en el que
estará involucrada la empresa.
Tabla 1 Descripción de Nomenclatura
NOMENCLATURA DESCRIPCIÓN
PEFE Perfil externo factor económico
PEFD Perfil externo factor demográfico
PEFPL Perfil externo factor político legal
PEFT Perfil externo factor tecnológico
PEFSC Perfil externo factor social-cultural
PEFC Perfil externo Competencia
Tabla 2 Descripción de Nomenclatura
GO O G A
A
Gran Oportunidad Gran Amenaza
Oportunidad Amenaza
Inflación:
Cuando el nivel general de precios sube, con cada unidad de moneda se
adquieren menos bienes y servicios
Tabla 3 Inflación Ecuador año 2017
INFLACIÓN
MES
MENSUAL
Mayo-31 1.10%
Junio-30 0.16%
Julio-31 0.10%
Agosto-31 0.28%
Septiembre-30 -0.03%
Octubre-31 -0.09%
Fuente: Banco Central del Ecuador
Análisis:
La inflación en el mes de Octubre del 2017 alcanzó el valor mínimo de un -
0.09%, con respecto al mes de Mayo que tuvo un valor mayor de 1.10% con
respecto al mismo año, lo cual nos afecta porque existe menos ingresos para
nuestra empresa se convierte en una amenaza.
Producto Interno Bruto (PIB):
Es una medida macroeconómica que expresa el valor monetario de la

producción de bienes y servicios, es decir demuestra la riqueza de una
nación.
Tabla 4 Producto Interno Bruto 2010-2016
FECHA VALOR
(%)
Año 2010 3,52%
Año2011 7,86%
Año 2012 5,64%
Año 2013 4,95%
Año 2014 3,99%
Año 2015 0,15%
Año 2016 -1,47%
Análisis:
El PIB en el año 2010 tiene una tasa de 3,52% presentando para el 2011 un incremento
considerable de 7,86%, para los siguientes años 2012 al 2015 el PIB ha ido
disminuyendo paulatinamente, mientras que en el 2016 presenta un resultado negativo lo
que de alguna manera afecta la economía del país. Lo que genera un valor monetario de
la producción bajo lo que perjudica a la empresa.
Tasa de interés activa:

Es la tasa de interés que cobran los bancos a sus clientes. Conocida como el precio del
dinero en el mercado financiero de acuerdo a las condiciones establecidas, tasa que es
regulada mensualmente por el Banco Central del Ecuador.
Tabla 5 Tasa de interés activa 2017
FECHA VALOR
Junio 2017 7,72%
Julio 2017 8.15%
Agosto 2017 7.58%
Septiembre 2017 8,19%
Octubre 2017 7.86%
Noviembre 2017 7.79%
Fuente: INEC
Análisis:
La tasa de interés activa en el mes de septiembre del 2017 alcanza un 8.19%, que se
posiciona como la más alta de los últimos 6 meses, perjudicando al acceso crediticio de
los comerciantes, pero se observa que existe un comportamiento decreciente en los
meses de octubre y noviembre con un porcentaje de 7.86% y 7.79%, respectivamente,
beneficiando ya que podríamos acceder a un crédito con mejores condiciones, siendo la
misma una oportunidad.

Tasa de interés pasiva:
Es la tasa de interés que pagan los bancos a sus depositantes. Es conocida también como
de captación, es la que pagan los intermediarios financieros a los oferentes de recursos
por el dinero captado.
Tabla 6 Tasa de interés pasiva
FECHA VALOR
Junio 2017 4,80%
Julio 2017 4,84%
Agosto 2017 4,96%
Septiembre 2017 4,97%
Octubre 2017 4.80%
Noviembre 2017 4.91%
Análisis:
De acuerdo a los datos en la tabla podemos notar que las tasas más bajas se encuentran
en los meses de junio y octubre con un 4,80% respectivamente y la tasa pasiva más alta
se encuentra en el mes septiembre llegando al 4.97%, lo cual beneficia a nuestro
producto debido a que los ahorros o inversiones se irían incentivando. Además, podemos
observar que la tasa de interés pasiva va ascendiendo a partir del mes de noviembre
alcanzado el 4,91%, por lo tanto, si se mantiene este porcentaje sería una oportunidad.
Riesgo País:
El riesgo país es un indicador sobre las posibilidades de un país emergente de no cumplir
en los términos acordados con el pago de su deuda externa, ya sea al capital o sus
intereses; cuanto más crece el nivel del "Riesgo País" de una nación determinada, mayor
es la probabilidad de que la misma ingrese en moratoria de pagos o "default".
Tabla 7 Riesgo País
FECHA VALOR
16-10-2017 569
17-10-2017 563
18-10-2017 569
19-10-2017 564
20-10-2017 562
21-10-2017 562
22-10-2017 562
Análisis:
De acuerdo a los datos en la tabla podemos notar que las tasas más bajas se encuentran
en los meses de junio y octubre con un 4,80% respectivamente y la tasa pasiva más alta
se encuentra en el mes septiembre llegando al 4.97%, lo cual beneficia a nuestro
producto debido a que los ahorros o inversiones se irían incentivando. Además, podemos
observar que la tasa de interés pasiva va ascendiendo a partir del mes de noviembre
alcanzado el 4,91%, por lo tanto, si se mantiene este porcentaje sería una oportunidad.
Índices de precios al consumidor:
El IPC es un indicador desarrollado por el Instituto Nacional de Estadísticas con el fin de
calcular mensualmente la evolución de la inflación. Se da a conocer en la primera
semana de cada mes y todos esperamos conocerlo.
Tabla 8 Índices de precios al consumidor
MES IPC MENSUAL

Mayo-17 105.43
Junio-17 105.09
Julio-17 104.88
Agosto-17 104.89
Septiembre-17 104.86
Octubre-17 104.80
Análisis:
En el mes de mayo del año en curso se observa que el IPC ha alcanzado su máximo anual
de 105.43; lo que causa que la venta de bebidas disminuya; sin embargo, podemos notar
que desde el mes de junio el IPC ha ido reduciéndose paulatinamente hasta llegar a
104.80; lo que representa una oportunidad ya que la población podría designar un
porcentaje adicional de dinero para la compra de bebidas hidratantes, aun a expensa de
que no es necesario en su vida diaria, convirtiéndose en una OPORTUNIDAD.

Tabla 9 MATRIZ DEL PERFIL ECONÓMICO
CÓDIG FACTORES COMPORTAMIENT RESULTAD G. O G. A
O O O O A
La inflación presenta un
FE.1. INFLACIÓN Descendente comportamiento descendiente. X
01
FE.1. TASA DE INTERÉS Descendente La tasa de interés activa es descendiente. X
02 ACTIVA
La tasa de interés pasiva tiene un
FE.1. TASA DE INTERÉS Ascendente X
comportamiento ascendente.
03 PASIVA
El PIB es descendente lo cual provoca una
FE.1. PIB Descendente X
04 deficiente producción manufacturera

El Riesgo país es constante por lo que
FE.1. RIESGO PAÍS Constante X
05 presenta un déficit de inversiones

El IPC presenta un comportamiento
FE.1. IPC Descendente X
descendiente.
06
2.2. Análisis político
Normas:
Según la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria
Art. 5. Tipos de alimentos: Con fines de notificación, inscripción, vigilancia y control
sanitario se establecen los siguientes tipos de alimentos procesados:
2. Elaboración de bebidas no alcohólicas, hielo de consumo, producción de aguas
minerales y otras aguas embotelladas;
Análisis:
De acuerdo a esta norma el proceso de nuestra bebida debe regirse al control por parte de
ARCSA para así poder ser inscrito y obtener un código sanitario la cual nos facilite su
ingreso y comercialización en el mercado, más aun tratándose de un producto para el
consumo humano.
Art. 84.- Comportamiento del personal. - Se deberá observar al menos estas
disposiciones:
a. El personal que labora en una planta de alimentos debe acatar las normas establecidas
que señalan la prohibición de fumar, utilizar celular o consumir alimentos o bebidas en
las áreas de trabajo;
b. Mantener el cabello cubierto totalmente mediante malla u otro medio efectivo para
ello; debe tener uñas cortas y sin esmalte; no deberá portar joyas o bisutería; debe laborar
sin maquillaje. En caso de llevar barba, bigote o patillas anchas, debe usar protector de
barba desechable o cualquier protector adecuado; estas disposiciones se deben enfatizar al
personal que realiza tareas de manipulación y envase de alimentos.
Análisis:
De acuerdo a esta norma, para llevar a cabo el proceso industrial de la bebida hidratante
se debe manejar una inocuidad total, para poder asegurar a los clientes el consumo del
mismo.
Art. 186.- Cocción y Preparación. -
a. Las bebidas calientes o frías, así como el hielo de consumo directo o que tenga
contacto directo con el alimento deberán ser preparados con agua potable o segura;
Análisis:
Según esta norma nuestras bebidas deben ser preparadas únicamente con agua potable,
por lo cual se optará en buscar un proveedor de agua potable embotellada para el proceso
de elaboración de las bebidas.
Requisitos:
Servicio Ecuatoriano de Normalización (INEM)
NTE INEM 2304 (2016) Refrescos no carbonatados.
6. ENVASADO Y ROTULADO
6.1 Envasado
Los refrescos no carbonatados deben envasarse en materiales higiénicos de grado
alimenticio, que aseguren la adecuada conservación y calidad del producto.

Análisis:
De acuerdo a esta norma se debe manejar un control higiénico para alimentos necesario
para los envases, para así poder envasar las bebidas para su respectiva distribución.
Leyes:
Constitución de la República del Ecuador.
Art. 54.- Las personas o entidades que presten servicios públicos o que produzcan o
comercialicen bienes de consumo, serán responsables civil y penalmente por la deficiente
prestación del servicio, por la calidad defectuosa del producto, o cuando sus condiciones
no estén de acuerdo con la publicidad efectuada o con la descripción que incorpore.
Las personas serán responsables por la mala práctica en el ejercicio de su profesión, arte
u oficio, en especial aquella que ponga en riesgo la integridad o la vida de las personas.
Análisis:
Luego de tener en cuenta las normas de ARCSA y requisitos de INEM, ya que si llegara
el caso de incumplimiento de ellas podría haber irregularidades en las bebidas
ocasionando una contaminación comestible, la cual según el Art. 54 de la Constitución
tendremos que regirnos a su ley si llegara el caso, cumpliendo con la sanción pertinente
civil y penal por atentar contra la salud de las personas.

2.3. Análisis social
Pobreza (Cotopaxi)
Tabla 10 Pobreza
AÑOS %
2010 47,8
2011 44,3
2012 44,0
2013 28,1
2014 22,1
2015 26,9
2016 29,9
Fuente: INEC
Análisis:
De acuerdo a la tabla de porcentaje respecto a la pobreza en el último año ha sufrido un
aumento del 3 % respecto al año 2015, lo cual representa una AMENAZA para el
producto, debido a que en la provincia el nivel de ingresos ha ido disminuyendo, la
pobreza afecta la vida en la sociedad de las personas teniendo como consecuencia un
poder adquisitivo menor.
Delincuencia (Cotopaxi)
Tabla 11 Delincuencia
AÑOS %
2015 -12,31
2016 -16,04
2017 -7.00
Fuente: INEC
Análisis:
Podemos evidenciar en esta tabla de datos porcentuales que la delincuencia
específicamente en la provincia de Cotopaxi arroja datos negativos los cuales es signo de
un incremento en estos últimos tres años, podemos deducir que para nuestro producto no
es favorable porque se exponen a riesgos que son latentes en esta sociedad,
considerándose una AMENAZA
SEGMENTACIÓN: Familias de la Ciudad de Latacunga.
VARIABLES ANÁLISIS
GEOGRÁFICAS
 CIUDAD LATACUNGA
 SECTOR NORTE
 LÍMITES AV. SIMON RODRIGUES. BARRIO EL
ELEJIDO
DEMOGRÁFICAS
 EDAD 15 – 60 años.
 SEXO SIN IMPORTANCIA
 VIDA FAMILIAR MATRIMONIOS CON O SIN HIJOS
 INGRESOS MAS DE $ 386
 CLIENTE PERSONAS DEDICADAS A ALGUNA
ACTIVIDAD FÍSICA.
 EDUCACIÓN SIN IMPORTANCIA
PSICOGRÁFICAS
 CLASE SOCIAL MEDIA, MEDIA ALTA, ALTA
 ESTILO DE VIDA VIDA FAMILIAR.
EXIGENCIA DE CALIDAD,
 PERSONALIDAD COMODIDAD Y EXCELENTE
SERVICIO.
Dentro de la creación de la bebida hidratante también tiene como objetivo trabajar de
manera ética hacia la sociedad brindando un producto de calidad, el concepto de calidad
es fundamental para ofrecer el mejor servicio a las personas, ya que es justamente la
búsqueda continua de ésta lo que pone en marcha un círculo virtuoso que crea valor para
todos los interlocutores implicados, desde la adquisición de las futas hasta el beneficio del
producto para los consumidores. Calidad y sostenibilidad son para la empresa un binomio
inseparable.
Así trabajar con compromiso y responsabilidad con ello permitirá cumplir cada
expectativa de los consumidores; pues como se establece en el proyecto es generar un
momento de relajación, como el encuentro entre amigos, al momento de empezar alguna
actividad física o después de terminarla porque lo que más se enfoca este estudio es
cubrir cada una de las expectativas de los clientes a través de algo tranquilo, motivador, y
muy agradable para el gusto de cada individuo.
2.4. Fuerzas del sector
2.4.1. Competencia
La rivalidad entre los competidores existentes es alta en el mercado que va a participar
HidraNature ya que existen marcas reconocidas y abalados por el Ministerio de Salud
Pública (MSP), como: POWERADE, GATORADE, SPORADE, PROFIT, AGUAS

como: CIELO, TESALIA S.A. DASANI, SAN FELIPE, estas ya cuentan con un alto
potencial y trayectoria de ventas, tienen gran parte en el mercado.
Lista de la competencia
POWERADE
GATORADE
SPORADE
PROFIT
AGUA (CIELO)
TESALIA S.A
DASANI
SAN FELIPE
2.4.2. Barreras de entrada (Amenaza de nuevos entrantes)
La demanda por bebidas hidratantes y productos frescos se han incrementado. Es por ello
que el consumidor busca productos de: calidad, presentación excelente, cómodos de usar.
Es así que se valora cada vez más el uso de productos que sean 100% naturales.
A continuación identificaremos las barreras de entrada frente a posibles competidores:

Economías Diferenciació Inversione Desventaja en Acceso a los Política
de escala: n del s de costos canales de Gubernament
Producto: Capital: independienteme distribución al:
nte de la escala: :
Por el hecho Hay Por ser Las grandes Las Las políticas
de ser empresas nuevos en empresas logran empresas que impone el
nuevos en el que ya el mercado una ventaja que ya Gobierno:
mercado, tienen poder se cuenta competitiva están en el Según la
hay que en el con una sobre otras. En mercado Agencia
empezar por mercado. barrera de este caso por ser tienen la Nacional de
el peor Nosotros entrada nuevos en el facilidad en Regulación,
escenario, como nuevo muy mercado se la Control y
es decir con emprendedo compleja pretende distribució Vigilancia
costos más ras debemos cuando se competir con las n de sus Sanitaria: el
bajos por establecer habla de empresas ya productos producto debe
unidad. firmemente inversione instaladas, desde la regirse al
Luchar nuestro s, por el adecuarnos y producción control por
contra producto y hecho de tratar de llegar a al parte de
grandes sobre todo invertir en niveles de consumidor ARCSA para
empresas que nos grandes producción con final. Ante así poder ser
que ya diferenciem cantidades costos eso se debe inscrito y
tienen os de la de competitivos comenzar obtener un
nombramie competencia recursos como: con: código
nto en el . Claro está financieros tecnología, procesos de sanitario la
mercado y que ahora ya para buenos accesos negociació cual facilite el
tienen los competir a las materias n con los ingreso y
ventas consumidore en la primas distribuidor comercializaci
potenciales, s desean industria. (alianzas) y la es para ón en el
quizá con productos Dinero experiencia. poner los mercado. La
tecnología completame que se productos a Constitución
eficaz que nte naturales utilizará disposición de la
nos y es allí a en el de los República del
desaliente. donde nos capital en clientes. Ecuador las
Pese a esto estamos los Esto se regulaciones
crear enfocando inventarios puede que tienen
estrategias hacia la o en las reducir que ver con el
de salud de instalacion costos o medio
marketing nuestros es de aumentar la ambiente y
para clientes, producció calidad. regulaciones
introducir al algo que no n. sanitarias de
mercado. hace la las normas
competencia ARCSA y
; ya que por requisitos del
ahorrar INEM
costos lo requieren de
hacen de grandes
manera inversiones.
artificial más
no natural.
2.4.3. Productos sustitutos directos
Un producto sustituto casi siempre tiene precios más bajos, pero esto también lo tomamos
por el lado positivo ya que nos permite formular estrategias destinadas a impedir el
ingreso de empresas que produzcan o vendan productos similares o en todo caso crear
estrategias que nos permitan competir con ellas:
 Reducir precios.
 Aumentar canales de ventas.
 Aumentar la publicidad y propaganda de nuestro producto a ofrecer.

 Aumentar las promociones de ventas.
Lo mismo que causaría un incremento considerable en las ventas y aumentaríamos
nuestra rentabilidad.
Existen algunas bebidas naturales en el mercado ecuatoriano pero la gran mayoría
son hechas con demasiados colorantes y saborizantes que tratan de esconder la falta de
frutas naturales utilizadas como materia prima para disminuir costos.
Lista de productos sustitutos

Del Valle
Sunny
Natura
Pulp
Cifrut
Tesalia
Tampico
2.4.4. Poder de negociación de los proveedores
Para nuestro producto (bebida hidratante) existen múltiples proveedores por lo que esta
fuerza no es de alto impacto, contamos con un alto poder de negociación de nuestro
producto debido a la demanda de bebidas hidratantes naturales es alta a nivel mundial.
Los que serán:
MATERIA PRIMA DIRECTA:
EMPRESA PRODUCTO
Distribuidora de frutas “César” Frutas (naranja, guineo, fresas y limón)
La casa de los lácteos Sabores y colores de fruta
MATERIA PRIMA INDIRECTA:

EMPRESA PRODUCTO
Emplástico Botellas y tapas

DiseñosGrafic Etiquetas
2.4.5. Poder de negociación de los consumidores
La capacidad de negociar con los clientes requiere el análisis de los factores más
importantes en el momento de la decisión de la compra.
El producto se enfoca a los deportistas entre las edades de 15 a 60 años de edad de la
Ciudad de Latacunga que practiquen el deporte ya sea: fútbol, básquet vóley, natación,
atletismo, entre otros o simplemente acudan a un gimnasio.
HidraNature también está enfocado a la salud de sus clientes, presenta una variedad de
cuatro sabores: naranja, limón, guineo y fresa; que se sujetan a las necesidades de cada
consumidor. Además HidraNature es una empresa innovadora que siempre tratará de estar
a la vanguardia, dispuesto a la lanza de un producto con mayores propiedades nutritivas
en beneficio del consumidor.
En donde, el cliente puede obtener más beneficios al adquirir los productos que les
ofrecen como son:
 Descuentos por cantidades de compra. (Pero el mínimo de compras debe ser
del 10% en compras para obtener un 2% en descuento).
 Facilidades de pago en cuestión de pedidos. (Formas de pago a crédito).
2.5. Evaluación de factores externos
2.5.1. Foda, oportunidades y amenazas
2.5.1.1. OPORTUNIDADES:
 Tendencia a consumir productos hidratantes.
 Precio al alcance del mercado meta.

 Incentivo a la práctica de deporte.
 Disminución de enfermedades diabéticas.
 Incremento de la población.
2.5.1.2. AMENAZAS:
 Fuerte competencia entre bebidas hidratantes.
 Uso de productos sustitutos.
 Precios competitivos.
 Imitación al producto.
 Entrada de un nuevo competidor.
 El fuerte posicionamiento que tienen otras marcas de bebidas hidratantes.
 Migración de los ecuatorianos a otros países.
 Pobreza y el desempleo.
2.5.2. Priorización de las oportunidades
 Precio al alcance del mercado meta.
 Incremento de la población.
2.5.3. Priorización de las amenazas
 Fuerte competencia entre bebidas hidratantes.
 Precios competitivos.
2.5.4. Matriz de evaluación de factores externos “EFE”
FACTORES EXTERNOS CLAVES

OPORTUNIDADES VALOR CALIFICACIÓN VALOR PONDERADO
Tendencia a consumir productos hidratantes. 0,08 2 0,16
Precio al alcance del mercado meta. 0,07 3 0.21

Incentivo a la práctica de deporte. 0,06 3 0.18
Disminución de enfermedades diabéticas. 0,07 3 0.21
Incremento de la población. 0.09 4 0.36
AMENAZAS CALIFICACIÓN VALOR PONDERADO
Fuerte competencia entre bebidas hidratantes. 0,09 3 0.27

Uso de productos sustitutos. 0,07 2 0,14
Precios competitivos. 0,08 3 0,24
Imitación al producto. 0,07 1 0,07
Entrada de un nuevo competidor. 0,07 1 0,07
El fuerte posicionamiento que tienen otras marcas de bebidas 0,08 2 0,16
hidratantes.
Migración de los ecuatorianos a otros países. 0.08 3 0,24
Pobreza y el desempleo de los ecuatorianos. 0,09 3 0,27
TOTAL 1 2.58
ANÁLISIS:
De acuerdo a los datos en la matriz EFE indica un total mayor a 2.58 en el que nuestro producto a ofertar responde bien; es decir que estamos
aprovechando todas y cada una de las oportunidades y amenazas.

2.6. Evaluación del factor interno
2.6.1. Listado de fortalezas
 Contenido y gran aporte nutricional para reponer las energías pérdidas durante el
ejercicio físico.
 Sabores originales gracias a la extracción de las frutas naturales.
 Contenido nutricional sin efectos secundarios que pueda afectar la salud del
consumidor.
 Precios accesibles al consumidor.
 Formas de pago en efectivo
2.6.2. Listado de debilidades
 Problemas en la distribución del producto.
 Falta de publicidad comercial.
 Nuevos en el mercado.
 Escasa cartera de productos.
2.6.3. Priorización fortalezas
 Contenido y gran aporte nutricional para reponer las energías pérdidas durante el
ejercicio físico.
 Sabores originales gracias a la extracción de las frutas naturales.
2.6.4. Priorización debilidades
 Problemas en la distribución del producto.
 Escasa cartera de productos.

2.6.5. Matriz de evaluación de factores internos “EFI”
FORTALEZAS VALOR CALIFICACIÓN PONDERACIÓN

Contenido y gran aporte nutricional para reponer las energías pérdidas durante el 0,09 3 0,27
ejercicio físico.
Sabores originales gracias a la extracción de las frutas naturales. 0,09 4 0,36
Contenido nutricional sin efectos secundarios que pueda afectar la salud del
consumidor. 0, 09 4 0.36
Precios accesibles al consumidor. 0,09 3 0,27
Formas de pago en efectivo 0,09 3 0,27
DEBILIDADES PESO CALIFICACIÓN PONDERACIÓN

RELATIVO
Problemas en la distribución del producto. 0,09 3 0,27
Falta de publicidad comercial. 0,09 4 0,36
Nuevos en el mercado. 0,09 3 0,27
Escasa cartera de productos. 0,09 2 0,18
Adecuada infraestructura de la competencia 0,09 2 0.18
Creciente presencia de productos variados en el mercado 0,09 2 0,18

TOTAL 1 2,79
ANÁLISIS:
De acuerdo a la matriz EFI el resultado arrojado es de 2.79 el mismo que indica que nuestro producto a ofertar está por encima de 2.5 que
significa que nos mantenemos en una posición interna fuerte.

2.6.6. Matriz foda
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Contenido y gran aporte nutricional para reponer las energías  Tendencia a consumir productos hidratantes.
pérdidas durante el ejercicio físico.  Precio al alcance del mercado meta.
 Sabores originales gracias a la extracción de las frutas  Incentivo a la práctica de deporte.
naturales.  Disminución de enfermedades diabéticas.
 Contenido nutricional sin efectos secundarios que pueda  Incremento de la población.
afectar la salud del consumidor.
 Formas de pago en efectivo
DEBILIDADES AMENAZAS
 Problemas en la distribución del producto.  Fuerte competencia entre bebidas hidratantes.
 Falta de publicidad comercial.  Uso de productos sustitutos.
 Nuevos en el mercado.  Precios competitivos.
 Escasa cartera de productos.  Imitación al producto.
 Entrada de un nuevo competidor.
 El fuerte posicionamiento que tienen otras marcas de bebidas
hidratantes.
 Migración de los ecuatorianos a otros países.
2.6.7. Matriz Foda Cruzado
Matriz Cruzada OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Tendencia a consumir productos  Fuerte competencia entre bebidas

hidratantes. hidratantes.
 Precio al alcance del mercado meta.  Uso de productos sustitutos.
 Incentivo a la práctica de deporte.  Precios competitivos.
 Disminución de enfermedades  Imitación al producto.
diabéticas.  Entrada de un nuevo competidor.
 Incremento de la población.  El fuerte posicionamiento que tienen
otras marcas de bebidas hidratantes.
 Migración de los ecuatorianos a otros
países.
FORTALEZAS FO FA
 Contenido y gran aporte nutricional  Realizar campeonatos de fútbol,  Dar facilidades de pago a los clientes
para reponer las energías pérdidas
durante el ejercicio físico. básquet, vóley entre otros deportes, de dependiendo del valor total de
 Sabores originales gracias a la
acuerdo a las edades. (F1-O3) compra. (F4-A8)
extracción de las frutas naturales.
 Contenido nutricional sin efectos
secundarios que pueda afectar la salud
del consumidor.
 Formas de pago en efectivo.
DEBILIDADES DO DA
 Problemas en la distribución del  Ofrecer promociones o muestras  Diseñar un catálogo en el que se

producto.
 Falta de publicidad comercial. gratis para dar a conocer el producto detalle los beneficios y precios
 Nuevos en el mercado.
 Escasa cartera de productos. en el mercado. (F2-O3) accesibles al consumidor. (F4-A2)
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Investigación de mercado
Mercado es el lugar donde se encuentra la oferta y la demanda de productos o servicios y
se determina los precios en referencia de estos.
[ CITATION Iva07 \l 3082 ] “Para nuestro análisis o estudio, existen cuatro términos que
necesitamos incluir en esta definición. Estos son: sistemático, objetivo, información y
toma de decisiones. Por consiguiente, nosotros definimos investigación de mercados
como un enfoque sistemático y objetivo hacia el desarrollo y provisión de información
que se utiliza para el proceso de toma de decisiones en la gerencia de mercado.”
La investigación de mercado está enfocada a conocer sobre la aceptación de bebidas
hidratantes a base de la extracción de frutas naturales por parte de personas mayores de
15 años en la ciudad de Latacunga que mantengan actividad física activa.
A su vez la investigación de mercado está enfocada a determinar decisiones acerca de los
sabores aceptados por los futuros consumidores por medio de las encuestas aplicadas.
3.2. Análisis de mercado
[ CITATION Hea16 \l 3082 ] “Se denomina competencia a un conjunto de compañías que
coinciden en un mismo nicho de mercado u ofrecen productos similares. Existen
diferentes niveles de competencia de acuerdo a la integración comercial de las empresas
en el mercado y dependiendo de si la competencia se origina entre marcas, productos o
necesidades. Por lo general, la competencia origina una mayor oferta y deriva en la
repartición de mercado.”
En nuestro análisis de mercado abarca la competencia que existe para nuestro producto
los cuales ya están establecidos en la mente de los consumidores ya sea por su calidad o
por su renombre nacional e internacional.
Como marcas reconocidas de bebidas hidratantes en el país y avaladas por el Ministerio
de Salud del Ecuador son:
 Gatorade.
 Powerade.
 Sporade.
 Profit.
La diferencia de HidraNature con los productos ya establecidos en el mercado es que su
producción es en base de extracción de frutas naturales, dando un sabor diferente a los ya
conocidos.
3.3. Estudio de demanda
3.3.1. Demanda de mercado meta
[ CITATION Urb102 \l 3082 ] “El principal propósito que se persigue con el análisis de la
demanda es determinar y medir cuáles son las fuerzas que afectan los requerimientos del
mercado respecto a un bien o servicio, así como establecer la posibilidad de participación
del producto del proyecto en la satisfacción de dicha demanda.”
Las bebidas hidratantes representan uno de los productos de mayor consumo por parte de
la sociedad y de crecimiento en su demanda, esto debido a una cultura del cuidado del
cuerpo debido a la perdida de minerales, estas bebidas a su vez proporcionan la energía
necesaria para la actividad física.

3.3.2. Encuesta poblacional
El estudio de mercado se lo realizo mediante encuestas de opinión (ANEXOS 02) para
determinar la aceptación en el mercado del producto HidraNature.
Las encuestas fueron aplicadas aleatoriamente en los diferentes barrios del cantón
Latacunga, como La Laguna, Las Fuentes, Maldonado Toledo, entre otros.
Se utilizó la siguiente fórmula para conocer el tamaño de la muestra:
z 2∗o 2∗N
2 2 2
e ∗( N−1 ) + z ∗o
z = Nivel de confianza 95% (1,96)
e = limite (0,05)
o = 0.5
N = Población (111.853)
Para nuestro estudio de mercado tomamos los datos de la proyección por edades en la
página del INEC dando un total en el cantón de Latacunga para el año 2018 de 200.094
habitantes, dentro de ello tomamos los datos entre edades de 15 a 60 años siendo un total
de 111.853 habitantes.
De acuerdo a ello nuestra muestra sería de 383 encuestas, cabe señalar que la encuesta se
aplicara únicamente a 100 personas.
Resultados de la encuesta
Pregunta 1. ¿Usted consume bebidas hidratantes?
El 93% de las personas encuestadas, es decir, 93 personas afirmaron que consumen bebidas
hidratantes en la actualidad, los encuestados fueron seleccionados previamente en lugares de
desempeño físico como canchas y polideportivos de la ciudad.
El 3% de los encuestados manifestaron que no consumen bebidas hidratantes.
Tabla 12 Consume bebidas hidratantes
Frecuencia Porcentaje
Si 93 93,0
7 7,0
No 100 100,0
Total
¿Usted consume bebidas hidratantes?

7%
Si No
93%
Figura 1 Consume bebidas hidratantes

Fuente: encuesta (2017)
Pregunta 2. ¿Cuáles son las características que busca al momento de comprar esta
bebida?
En un 66% de los encuestados, es decir, que 66 personas determinaron que al momento de
adquirir una bebida hidratante se fijan en la calidad del producto. En un 9% de los
encuestados, es decir, que 9 personas determinan que al momento de adquirir una bebida
hidratante se fijan en el diseño del producto.
En un 25% de los encuestados, es decir, que 25 personas determinan que al momento de
adquirir una bebida hidratante se fijan en el precio del producto. Sobre las 3 personas
encuestadas que afirmaron no consumen una bebida hidratante contestaron esta pregunta en
referencia a las bebidas en general no alcoholizadas.
Tabla 13 Características que busca al momento de comprar una bebida
Calidad 66 66,0
Diseño 9 9,0
Precio 25 25,0
Total 100 100,0
¿Cuáles son las caracteristicas que busca al momento de comprar esta bebida?
25%
Calidad Diseño
Precio
9%
66%
Figura 2 Características que busca al momento de comprar una bebida

Pregunta 3. ¿Le gustaría consumir bebidas hidratantes de extractos de frutas
naturales?
El 100% de la población encuestada afirmo que, si le gustaría consumir una bebida hidratante
que en su producción tenga como materia prima la extracción de frutas naturales.
Tabla 14 Le gustaría consumir bebidas hidratantes de extractos de frutas naturales
Si 100 100,0
No 0 0
¿Le gustaría consumir bebidas hidratantes de extractos de frutas naturales?
Si No
100%
Figura 3 Le gustaría consumir bebidas hidratantes de extractos de frutas naturales

Pregunta 4. ¿De qué sabor le gustaría?

El 36% de los encuestados, es decir, 36 personas afirmaron que les gustaría adquirir una
bebida hidratante con sabor de limón. El 9% de los encuestados, es decir, 9 personas
afirmaron que les gustaría adquirir una bebida hidratante con sabor de guineo.
El 22% de los encuestados, es decir, 22 personas afirmaron que les gustaría adquirir una
bebida hidratante con sabor de fresas. El 33% de los encuestados, es decir, 33 personas
afirmaron que les gustaría adquirir una bebida hidratante con sabor de naranja.
Tabla 15 De qué sabor le gustaría
Limón 36 36,0
9 9,0
Guineo 22 22,0
33 33,0
Fresas 100 100,0
Naranja
Total
¿De qué sabor le gustaría?

33%
36%
Limón Guineo
Fresas Naranja
22%
9%
Figura 4 De qué sabor le gustaría

Desglose pregunta 5. Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Cómo le
gustaría que fuera?

De acuerdo a los encuestados que tuvieron preferencia a una bebida de limón, respondieron
que les gustaría adquirir bebidas en presentación de 350 ml., de este sabor desearían que
fuera un 6% que corresponde a 6 personas desearían que fuera dulce; un 6% que corresponde
a 6 personas desearían que fuera poco dulce y un 20% que corresponde a 20 personas
desearían que fuera sin azúcar.
Tabla 16 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que
fuera?
Dulce 6 6,0
6 6,0
Poco dulce 20 20,0
32 32,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 6
Poco dulce; 6
Sin azúcar; 20
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿A qué precio
le gustaría que fuera?

que les gustaría adquirir bebidas en presentación de 350 ml., de este sabor a un precio de
$0.30 a $0.40 un 8% que corresponde a 8 personas; a un precio de $0.40 a $0.50 un 21% que
corresponde a 21 personas y a un precio de $0.50 a $0.60 un 3% que corresponde a 3
personas.
Tabla 17 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría
que fuera?
$0.30 a $0.40 8 8,0

21 21,0
$0.40 a $0.50 3 3,0
32 32,0
$0.50 a $0.60
Total
$0,50 - $0,60; 3
$0,30 - $0,40; 8
$0,40 - $0,50; 21
Figura 6 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que fuera?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Con que
frecuencia lo consumiría semanalmente?

que les gustaría consumir bebidas en presentación de 350 ml., con una frecuencia de 1 vez a
la semana un 11%, es decir, 11 personas; con una frecuencia de 2 veces por semana un 18%,
es decir, 18 personas y consumirlo por 3 veces a la semana un 3%, es decir, 3 personas.
Tabla 18 . Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo
consumiría semanalmente?
1 vez 11 11,0
18 18,0
2 veces 3 3,0
32 32,0
3 veces
Total
3 veces; 3
1 vez; 11
2 veces; 18
Figura 7 Si su elección fue Limón en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo consumiría
semanalmente?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Limón en presentación de 500ml ¿Cómo le
que les gustaría adquirir bebidas en presentación de 500 ml., de este sabor un 5% que
corresponde a 5 personas desearían que fuera dulce; un 7% que corresponde a 7 personas
desearían que fuera poco dulce y un 20% que corresponde a 20 personas desearían que fuera
sin azúcar.
fuera?
Dulce 5 5,0
7 7,0
Poco dulce 20 20,0
32 32,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 5
Poco dulce; 7
Sin azúcar; 20
$0.60 a $0.70 un 18% que corresponde a 18 personas; a un precio de $0.70 a $0.80 un 12%
que corresponde a 12 personas y a un precio de $0.80 a $0.90 un 2% que corresponde a 2
personas.
que fuera?
$0.60 a $0.70 18 18,0

12 12,0
$0.70 a $0.80 2 2,0
32 32,0
$0.80 a $0.90
Total
$0,80 - $0,90; 2
$0,70 - $0,80; 12
$0,60 - $0,70; 18
la semana un 14%, es decir, 14 personas y con una frecuencia de 2 veces por semana un 18%,
es decir, 18 personas.
consumiría semanalmente
1 vez 14 14,0
18 18,0
2 veces 32 32,0
Total
3 veces; 3
1 vez; 11
2 veces; 18
semanalmente
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Limón en presentación de 750ml ¿Cómo le
fuera?
Dulce 6 6,0
3 3,0
Poco dulce 20 20,0
29 29,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 6
Poco dulce; 3
Sin azúcar; 20
personas.
que fuera?
$1.00 a $1.10 11 11,0
15 15,0
$1.10 a $1.20 3 3,0
29 29,0
$1.20 a $1.30
Total
$1,20 - $1,30; 3
$1,00 - $1,10; 11
$1,10 - $1,20; 15

1 vez 14 14,0
15 15,0
2 veces 29 29,0
Total
1 vez; 14
2 veces; 15
semanalmente?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Cómo le
De acuerdo a los encuestados que tuvieron preferencia a una bebida de guineo, respondieron
fuera un 1% que corresponde a 1 persona desearía que fuera dulce; un 1% que corresponde a
1 persona desearía que fuera poco dulce y un 7% que corresponde a 7 personas desearían que
fuera sin azúcar.

Tabla 25 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que
fuera?
Dulce 1 1,0
1 1,0
Poco dulce 7 7,0
9 9,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 1
Poco dulce; 1
Sin azúcar; 7
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿A qué precio
$0.30 a $0.40 un 8% que corresponde a 8 personas y a un precio de $0.40 a $0.50 un 1% que
corresponde a 1 persona.
Tabla 26 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría
que fuera?
$0.30 a $0.40 8 8,0

1 1,0
$0.40 a $0.50 9 9,0
Total
$0,40 - $0,50; 1
$0,30 - $0,40; 8
fuera?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Con que
la semana un 8%, es decir, 8 personas; con una frecuencia de 2 veces por semana un 1%, es
decir, 1 persona.
1 vez 8 8,0
1 1,0
2 veces 9 9,0
Total
2 veces; 1
1 vez; 8
Figura 16 Si su elección fue Guineo en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo consumiría
semanalmente?
1 persona desearía que fuera poco dulce y un 7% que corresponde a 7 personas desearían que
fuera sin azúcar.

fuera?
Dulce 1 1,0
1 1,0
Poco dulce 7 7,0
9 9,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 1
Poco dulce; 1
Sin azúcar; 7
$0.60 a $0.70 un 8% que corresponde a 8 personas y a un precio de $0.70 a $0.80 un 1% que
corresponde a 1 persona.
que fuera?
$0.60 a $0.70 8 8,0

1 1,0
$0.70 a $0.80 9 9,0
Total
$0,70 - $0,80; 1
$0,60 - $0,70; 8
Figura 18 Si su elección fue Guineo en presentación de 500ml ¿A qué precio le gustaría que fuera?
la semana un 5%, es decir, 5 personas y con una frecuencia de 2 veces por semana un 4%, es
decir, 4 personas.
1 vez 5 5,0
4 4,0
2 veces 9 9,0
Total
2 veces; 4
1 vez; 5
Figura 19 Si su elección fue Guineo en presentación de 500ml ¿Con que frecuencia lo consumiría
semanalmente?
1 personas desearían que fuera poco dulce y un 7% que corresponde a 7 personas desearían
que fuera sin azúcar.
fuera?
Dulce 1 1,0
1 1,0
Poco dulce 7 7,0
9 9,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 1
Poco dulce; 1
Sin azúcar; 7
corresponde a 5 personas y a un precio de $1.20 a $1.30 un 1% que corresponde a 1 persona.
que fuera?
$1.00 a $1.10 3 3,0
5 5,0
$1.10 a $1.20 1 1,0
9 9,0
$1.20 a $1.30
Total
$1,20 - $1,30; 1
$1,00 - $1,10; 3
$1,10 - $1,20; 5
Figura 21 Si su elección fue Guineo en presentación de 750ml ¿A qué precio le gustaría que fuera?
la semana un 5%, es decir, 5 personas y con una frecuencia de 2 veces por semana un 4%, es
decir, 4 personas.
1 vez 5 5,0
2 veces 4 4,0
9 9,0
Total
2 veces; 4
1 vez; 5
Figura 22 Si su elección fue guineo en presentación de 750ml ¿Con que frecuencia lo consumiría
semanalmente?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Cómo le
De acuerdo a los encuestados que tuvieron preferencia a una bebida de fresas, respondieron
Tabla 34 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que
fuera?
Dulce 2 2,0
7 7,0
Poco dulce 13 13,0
22 22,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 2
Poco dulce; 7
Sin azúcar; 13
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿A qué precio le
personas.
Tabla 35 . Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría
que fuera?
$0.30 a $0.40 12 12,0

$0.40 a $0.50 6 6,0
4 4,0
$0.50 a $0.60 22 22,0
Total
$0,50 - $0,60; 4
$0,30 - $0,40; 12
$0,40 - $0,50; 6
fuera?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Con que
1 vez 13 13,0
9 9,0
2 veces 22 22,0
Total
2 veces; 9
1 vez; 19
Figura 25 Si su elección fue Fresas en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo consumiría
semanalmente?
fuera?
Dulce 1 1,0
4 4,0
Poco dulce 13 13,0
18 18,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 1
Poco dulce; 4
Sin azúcar; 13
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Fresas en presentación de 500ml ¿A qué precio le
corresponde a 8 personas y a un precio de $0.80 a $0.90 un 2% que corresponde a 2 personas.
Tabla 38 Si su elección fue Fresas en presentación de 500ml ¿A qué precio le gustaría
que fuera?
$0.60 a $0.70 8 8,0

8 8,0
$0.70 a $0.80 2 2,0
18 18,0
$0.80 a $0.90
Total
$0,80 - $0,90; 2
$0,60 - $0,70; 8
$0,70 - $0,80; 8
Figura 27 Si su elección fue Fresas en presentación de 500ml ¿A qué precio le gustaría que fuera?
1 vez 10 10,0
8 8,0
2 veces 18 18,0
Total
2 veces; 8
1 vez; 10
semanalmente?
fuera?
Dulce 1 1,0
5 5,0
Poco dulce 13 13,0
19 19,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 1
Poco dulce; 5
Sin azúcar; 13
Desglose pregunta 5.Si su elección fue Fresas en presentación de 750ml ¿A qué precio le
corresponde a 8 personas y a un precio de $1.20 a $1.30 un 2% que corresponde a 2 personas.
Tabla 41 Si su elección fue Fresas en presentación de 750ml ¿A qué precio le gustaría
que fuera?
$1.00 a $1.10 9 9,0

8 8,0
$1.10 a $1.20 2 2,0
19 19,0
$1.20 a $1.30
Total
$1,20 - $1,30; 2
$1,00 - $1,10; 9
$1,10 - $1,20; 8
Figura 30 Si su elección fue Fresas en presentación de 750ml ¿A qué precio le gustaría que fuera?
1 vez 11 11,0
8 8,0
2 veces 19 19,0
Total
2 veces; 4
1 vez; 11
semanalmente?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Cómo le
De acuerdo a los encuestados que tuvieron preferencia a una bebida de naranja, respondieron
Tabla 43 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Cómo le gustaría que
fuera?
Dulce 8 8,0
9 9,0
Poco dulce 14 14,0
31 31,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 8
Sin azúcar; 14
Poco dulce; 9
Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que
fuera?
personas.
fuera?
$0.30 a $0.40 10 10,0

10 10,0
$0.40 a $0.50 11 11,0
31 31,0
$0.50 a $0.60
Total
$0,30 - $0,40; 10
$0,50 - $0,60; 11
$0,40 - $0,50; 10
Figura 33 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿A qué precio le gustaría que fuera?
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Con que
1 vez 12 12,0
14 14,0
2 veces 5 5,0
31 31,0
3 veces
Total
3 veces; 5
1 vez; 12
2 veces; 14
Figura 34 Si su elección fue Naranja en presentación de 350ml ¿Con que frecuencia lo consumiría
semanalmente?
fuera?
Dulce 8 8,0
7 7,0
Poco dulce 15 15,0
30 30,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 8
Sin azúcar; 15
Poco dulce; 7
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Naranja en presentación de 500ml ¿A qué precio
personas.
Tabla 47 Si su elección fue Naranja en presentación de 500ml ¿A qué precio le gustaría
que fuera?
$0.60 a $0.70 10 10,0

14 14,0
$0.70 a $0.80 6 6,0
30 30,0
$0.80 a $0.90
Total
$0,80 - $0,90; 6
$0,60 - $0,70; 10
$0,70 - $0,80; 14
Figura 36 Si su elección fue Naranja en presentación de 500ml ¿A qué precio le gustaría que fuera?
1 vez 10 10,0
18 18,0
2 veces 2 2,0
30 30,0
3 veces
Total
3 veces; 2
1 vez; 10
2 veces; 18

fuera?
Dulce 9 9,0
9 9,0
Poco dulce 12 12,0
30 30,0
Sin azúcar
Total
Dulce; 9
Sin azúcar; 12
Poco dulce; 9
Desglose Pregunta 5. Si su elección fue Naranja en presentación de 750ml ¿A qué precio
personas.
fuera?
$1.00 a $1.10 19 19,0

5 5,0
$1.10 a $1.20 6 6,0
30 30,0
$1.20 a $1.30
Total
$1,20 - $1,30; 6
$1,10 - $1,20; 5
$1,00 - $1,10; 19
es decir, 13 personas y consumirlo por 3 veces a la semana un 1%, es decir, 1 persona.
1 vez 16 16,0
13 13,0
2 veces 1 1,0
30 30,0
3 veces
Total
3 veces; 1
2 veces; 13
1 vez; 16
Figura 40 Si su elección fue Naranja en presentación de 750ml ¿Con que frecuencia lo consumiría
semanalmente?
Pregunta 6. ¿En qué lugar le gustaría adquirir el producto?
De acuerdo a las personas encuestadas un 34%, es decir, 34 personas decidieron que
desearían adquirir la bebida hidratante en supermercados; mientras un 57%, es decir, 57
personas desearían poder adquirir el producto en tiendas y un 9%, es decir, 9 personas
desearían adquirir las bebidas en minimarkets.
Tabla 52 En qué lugar le gustaría adquirir el producto
Supermercados 34 34,0
57 57,0
Tiendas 9 9,0
100 100,0
Minimarkets
Total
¿En qué lugar le gustaría adquirir el producto?
9%
34%
Supermercados Tiendas
Minimarkets
57%
Figura 41 En qué lugar le gustaría adquirir el producto

Pregunta 7. A través de qué medio le gustaría recibir información del producto
De acuerdo a los encuestados un 26%, es decir, 26 personas desearían recibir información de
la bebida mediante hojas volantes; un 63%, es decir, 63 personas desearían recibir la
información mediante redes sociales; un 4%, es decir, 4 personas desearían recibir la
información mediante radio FM (103.3 Elite) y mientras que el 7% desearían recibir
información mediante radio FM (102.1 Latacunga).
Tabla 53 A través de qué medio le gustaría recibir información del producto
Hojas volantes 26 26,0

63 63,0
Redes sociales 4 4,0
7 7,0
Radio FM 103.3 (ELITE) 100 100,0
Radio FM 102.1 (LATACUNGA)

Total
A través de qué medio le gustaría recibir información del producto

4% 26%
7%
Hojas volantes
Redes sociales
Radio FM 103,3 (Elite)
Radio FM 102,1 (Latacunga)
63%
Figura 42 A través de qué medio le gustaría recibir información del producto

Conclusiones:
Los resultados de las encuestas son muy claros, para comenzar se puede mencionar que un
93% de los encuestados consumen bebidas hidratantes, lo que muestra un panorama
positivo a la introducción en el mercado de una nueva bebida hidratante.
En referencia a la pregunta sobre la aceptación de nuestro producto de bebida hidratante
en base de la extracción de frutas naturales tuvo una aceptación del 100% de la muestra de
la población, lo cual da una aceptación casi total para poner en marcha en la producción y
la distribución de nuestro producto.
En lo que trata sobre que busca la gente al momento de adquirir una bebida hidratante, en
su mayoría, es decir, 66 personas (66%) determinaron que buscan la calidad del producto
no tomando como importancia su diseño, sin embargo 25 personas (25%) al momento de

adquirir una bebida se fija en su precio, con esto determinamos que su mayoría busca un
producto bueno y más aún saludable.
Sobre los sabores que desearían adquirir en su mayoría busca cítricos por sus beneficios ya
que hidrata el cuerpo y repone las vitaminas diarias, los zumos cítricos puede mantener el
cuerpo hidratado mientras que ayuda al cuerpo a eliminar toxinas, por lo cual 36 personas
(36%) desea adquirir una bebida sabor a limón, mientras que 35 personas (35%) busca
adquirir bebida sabor a naranja. Por lo contrario, no se obtuvo buena aceptación sobre
implementar una bebida con sabor a guineo con solamente 9 personas (9%) están de
acuerdo con una bebida de este sabor, por lo cual no se optará por sacar bebidas en este
sabor por su baja aceptación en el mercado; lo que se refiere a bebidas con sabor a fresas
tuvo una aceptación favorable con 22 personas (22%).
Por lo que se concluye que los sabores que saldrán al mercado serán 3 de limón, naranja y
fresas.
Por lo que concierne al sabor, precio y frecuencia de consumo de las bebidas en sus
diferentes presentaciones de acuerdo a los resultados de la encuesta se obtuvo la siguiente
información:
Se tomarán en cuenta los sabores que fueron aceptados y que se procederá a hacer las
bebidas.
Presentación de 350 ml.

Frecuencia de consumo
Preferencia Precio
(semanal)
3 Todos
Sabores
Poco Sin $0.30- $0.30- $0.30- 2
Dulce 1 vez vece los
dulce azúcar $0.40 $0.40 $0.40 veces
s días
Limón 6 6 20 8 21 3 11 18 3 0
Fresas 2 7 13 12 6 4 13 9 0 0
Naranja 8 9 14 10 10 11 12 14 5 0
Preferencia Precio
(semanal)
3 Todos
Sabores
Poco Sin $0.60- $0.60- $0.60- 2
dulce azúcar $0.70 $0.70 $0.70 veces
s días
Limón 5 7 20 18 12 2 14 18 0 0
Fresas 1 4 13 8 8 2 10 8 0 0
Naranja 8 7 15 10 14 6 10 18 2 0
Preferencia Precio
(semanal)
3 Todos
Sabores
Poco Sin $1,00- $1,00- $1,00- 2
dulce azúcar $1,10 $1,10 $1,10 veces
s días
Limón 6 3 20 11 15 3 14 15 0 0
Fresas 1 5 13 9 8 2 11 8 0 0
Naranja 9 9 12 19 5 6 16 13 1 0
Por lo cual se determina que la mayoría de las personas desearían consumir una bebida
hidratante preferiblemente sin azúcar, por lo cual de concluyo en producir bebidas
hidratantes sin azúcar.
En relación al precio de acuerdo a las encuestas aplicadas se obtuvo como resultados que:
 En presentación de 350 ml., con un precio de $0.30-$0.40 un total de 30
aprobaciones; de $0.40-$0.50 un total de 37 aprobaciones y de $0.50-$0.60 un total de
18 aprobaciones. Por lo que se determinó que tiene una aceptación las bebidas de 350
ml. a un precio entre $0.40-$0.50.

En los resultados referentes con qué frecuencia consumirían esta bebida por los diferentes
sabores seria:
 Limón:
 En presentación de 350ml. consumirían con una frecuencia de una vez a la
semana por más o menos 11 adquisiciones; por dos veces a la semana un total
de 18 adquisiciones y por tres veces a la semana un total de 3 adquisiciones.
semana por más o menos 14 adquisiciones y por dos veces a la semana un
total de 18 adquisiciones.
 Fresas:
 Naranjas:
de 13 adquisiciones y por tres veces a la semana un total de 1 adquisición.
Por lo que se refiere en donde desearían adquirir esta bebida 34 personas (34%)
sugirieron que buscarían en supermercados; 57 personas (57%) desearían adquirir estas
bebidas en tiendas y 9 personas (9%) desearían adquirir esta bebida en minimarkets, por
lo cual se buscara comenzar en tiendas pequeñas ofertando nuestra bebida.
Para concluir los encuestados afirmaron que desearían recibir información acerca de
nuestra bebida en su mayoría mediante redes sociales con un total de 63 aprobaciones, ya
que mediante hojas volantes aprobaron un total de 26 personas y mientras que por
promoción radial un total de 11 personas. Por lo que se determinó brindar información
mediante una página por las diferentes redes sociales más populares.
3.4. Estudio de oferta
[ CITATION Urb10 \l 3082 ] “El propósito que se persigue mediante el análisis de la oferta
es determinar o medir las cantidades y las condiciones en que una economía puede y
quiere poner a disposición del mercado un bien o un servicio.”
Buscando satisfacer las necesidades de los clientes, las industrias de bebidas ofrecen
cada vez más nuevos productos en el mercado, lo cual también lleva a nuevas personas
en emprender sus negocios con el fin de poder cubrir con la demanda en el mercado.
Proyecciones de la oferta: (ANEXOS 03)
Tabla 54 Exportaciones
Años Exportaciones
(Toneladas)
2017 249,99
2018 468,46
2019 646,66
2020 613,80
2021 637,01
2022 630,08
2023 645,13
2024 672,02
2025 677,11
2026 661,56
2027 636,96
2028 653,03
2029 557,69
2030 594,26
2031 653,25
3.5. Demanda insatisfecha
[ CITATION Urb101 \l 3082 ] “Es la cantidad de bienes o servicios que es probable que el
mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún
productor actual podrá satisfacer si prevalecen las condiciones en las cuales se hizo el
cálculo.”
Como base de datos en referencia a la actividad tomamos en cuenta los datos de
importación y exportación de bebidas no alcohólicas, tomando en su clasificación la
categoría en (Aguas, incluidas el agua mineral y gaseada, con la adición de azúcar u otro
edulcorante aromatizada) tomados desde el Banco Central del Ecuador.
Por lo que se considera la oferta los datos de exportaciones, debido a que son bienes que
el país está dispuesto a producir y poner en el mercado para satisfacer las necesidades de
las personas. Mientras que los datos de importaciones se lo consideran como la demanda,
debido a que son los bienes solicitados por las personas para poder satisfacer sus
necesidades.
Tabla 55 Demanda insatisfecha

Años Importacione Exportacione Demanda
s (Toneladas) s insatisfech
(Toneladas) a
2002 8219,55 90,10 8129,45

2003 4143,72 854,02 3289,70
2004 819,20 1288,69 -469,49
2005 1432,29 1310,19 122,10
2006 999,32 1393,51 -394,19
2007 1128,64 1393,21 -264,57
2008 847,91 614,41 233,50
2009 346,16 122,40 223,76
2010 251,12 378,09 -126,97
2011 541,27 98,87 442,40
2012 1000,23 39,98 960,25
2013 700,50 109,80 590,70
2014 2479,03 50,58 2428,45
2015 1796,88 51,56 1745,32
2016 696,25 1201,60 -505,35
Fuente: Banco Central del Ecuador.
9000.00
8000.00
7000.00
6000.00
Toneladas
5000.00
Importaciones
4000.00 Exportaciones
3000.00
2000.00
1000.00
0.00
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Proyección de la demanda: (ANEXOS 01)
Tabla 56 Importaciones
Años Importaciones
(Toneladas)
2017 2044,70
2018 1518,29
2019 1218,76
2020 1203,95
2021 1146,53
2022 1146,74
2023 1683,40
2024 2022,44
2025 1846,25
2026 2038,66
Tabla 57 Cuadro de Ingresos de acuerdo a los resultados de la encuesta aplicada en

datos generales a la población.
SABOR PRESENTACION PRECIO FRECUENCIA INGRESOS
ESTABLECIDO DE CONSUMO TOTALES
BEBIDA SABOR A 350 ml $ 0,45 62638 $ 28.187,10

LIMÓN
BEBIDA SABOR A 350 ml $ 0,45 55927 $ 25.167,15
FRESA
BEBIDA SABOR A 350 ml $ 0,45 47747 $ 21.486,15
NARANJA
BEBIDA SABOR A 350 ml $ 0,45 30130 $ 13.558,50
GUINEO
BEBIDA SABOR A 500 ml $ 0,65 24188 $ 15.722,20
LIMÓN
BEBIDA SABOR A 500 ml $ 0,65 25202 $ 16.381,30
FRESA
BEBIDA SABOR A 500 ml $ 0,65 61100 $ 39.715,00
NARANJA
BEBIDA SABOR A 500 ml $ 0,65 57464 $ 37.351,60
GUINEO
BEBIDA SABOR A 750 ml $ 1,05 49215 $ 51.675,75
LIMÓN
BEBIDA SABOR A 750 ml $ 1,05 4754 $ 4.991,70
FRESA
BEBIDA SABOR A 750 ml $ 1,05 10521 $ 11.047,05
NARANJA
BEBIDA SABOR A 750 ml $ 1,05 10521 $ 11.047,05
GUINEO
TOTAL AL AÑO 1 $ 276.330,55
3.6. Estrategia de marketing mix
[ CITATION Deb17 \l 3082 ] “Es un análisis de la estrategia interna desarrollada
comúnmente por las empresas. Se analizan cuatros variables básicas de su actividad:
producto, precio, distribución y promoción.”
Es aquí se determinará las estrategias para ubicar en el mercado el producto, logrando la
atención y aceptación de los futuros clientes de HidraNature.
3.6.1. Propuesta de producto
[ CITATION Deb17 \l 3082 ] “Esta variable engloba tanto el producto en sí que satisface una
determinada necesidad, como todos aquellos elementos/servicios suplementarios a ese
producto en sí. Estos elementos pueden ser: embalaje, atención al cliente, garantía, entre
otros.”
El producto será impactante en el mercado, con atributos tangibles e intangibles, que
incluirá presentación, precio, calidad y buen servicio al momento de solicitarlo.
La bebida hidratante es un bien de consumo categorizado como comestible, más bien
nuestra estrategia es que sea un bien de compra comparada, es decir, que los ya
consumidores fijen el beneficio en sí de la bebida y lo prefieran antes los demás ya
existentes.
Cabe recalcar que es un producto nuevo en la ciudad, por lo cual hace la diferencia con
los demás productos.
El nombre que decidió para el producto es HidraNature, debido a que intenta reflejar las
características importantes del producto (Hidra) ya que como especificamos se trata de

una bebida hidratantes; (Nature) en busca de hacer referencia con lo natural, conectado
directamente los frutos de la naturaleza al organismo.
El producto vendrá en tres presentaciones de 350ml., 500ml. y 750ml., en envases
plásticos de tres diferentes sabores, con un etiquetado que resalte y llame la atención a
los consumidores. (ANEXOS 04)
3.6.2. Propuesta de precio
[ CITATION Deb17 \l 3082 ] “En esta variable se establece la información sobre el precio del
producto al que la empresa lo ofrece en el mercado. Este elemento es muy competitivo en
el mercado, dado que, tiene un poder esencial sobre el consumidor, además es la única
variable que genera ingresos.”
El precio del producto será un factor muy importante, ya que influirá en la demanda del
mercado hacia las bebidas hidratantes a base de la extracción de frutas naturales.
Con el establecimiento de precios determinaremos algunos objetivos como:
 Lograr una ganancia económica en un 15%.
 Incrementar el volumen en ventas en un 20%.
 Tener una participación en el mercado.
3.6.3. Propuesta de plaza
[ CITATION Deb17 \l 3082 ] “En esta variable se analizan los canales que atraviesa un
producto desde que se crea hasta que llega a las manos del consumidor. Además,
podemos hablar también del almacenaje, de los puntos de venta, la relación con los
intermediarios, el poder de los mismos, entre otros.”

También de acuerdo a los resultados de la encuesta poblacional para empezar se lanzará
el producto en tiendas logrando así poco a poco el conocimiento del mismo y así poder
lograr grandes puntos de distribución hasta los principales supermercados del país.
El canal de distribución que aplicaremos es indirecto, ya que se cuenta con
intermediarios para poder llegar al consumidor final, sin que antes brindar toda la
información necesaria al intermediario.
3.6.4. Propuesta de promoción
[ CITATION Deb17 \l 3082 ] “La promoción del producto analiza todos los esfuerzos que la
empresa realiza para dar a conocer el producto y aumentar sus ventas en el público, por
ejemplo: la publicidad, las relaciones publicas, la localización del producto, entre otros.”
Se utilizará la promoción a favor de la empresa como una herramienta de información,
para poder así llegar a la mente de los futuros consumidores.
Debido que es una bebida hidratante se usa como medio de conocimiento masivo los
gimnasios más populares de la ciudad de Latacunga, la cual se tratará de incentivar y
buscar el interés para el consumo de HidraNature, y así lograr un reconocimiento del
producto y diferenciación del mismo en las mentes de los consumidores.
También determinar publicidad en los diferentes puntos de ventas mediante afiches o
carteles.
Se considera que las relaciones publicas pueden llegar a ejercer una gran influencia de
conocimiento del producto, se podría realizar un lanzamiento de la bebida en un evento
especial llevado a cargo por la Prefectura de Cotopaxi realizada los meses de abril de
cada año llamada “Feria de Emprendimiento Cotopaxense” llevado a cabo en la Quinta

Locoa, para lo cual se realizará diferentes actividades como animación, presentación
multimedia, degustación del producto, y más.
Para el incentivo de la práctica al deporte realizar algún campeonato ya sea de fútbol,
básquet, vóley y realizarlo por categorías: Cadete (sub 15-16), Juvenil (sub 17-28-19) y
senior (absoluta) dichas categorías se implementaría en los tres deportes.
Esta estrategia se lo podría poner a consideración del Alcalde de Latacunga para que con
su ayuda y obviamente la organización por parte de HidraNature; obtener los premios ya
sea económicamente o trofeos para el primer, segundo y tercer lugar de cada categoría y
deporte. Tomando en cuenta también la inscripción de los equipos participantes de cada
categoría y deporte que será un valor considerable y a su vez la garantía.
Se puede realizar algún convenio con los GAD y las ligas deportivas de cada Parroquia
de la Ciudad de Latacunga para dar más realce a este campeonato. Con el fin de que haya
canchas y estadios para la práctica de cada deporte. Y de allí mismo se puede cobrar la
entrada a la hinchada de cada equipo para la paga de los árbitros y gastos del equipo
local.
3.6.5. Plan de marketing
[ CITATION Kot06 \l 3082 ] “El plan de marketing es un "Documento escrito que resume lo
que el especialista de marketing ha aprendido sobre el mercado, que indica cómo la
empresa pretende alcanzar sus objetivos de marketing y que facilita, dirige y coordina los
esfuerzos de marketing.”
Debido a la existencia de varios productos sustitutos de bebidas en el mercado, la
diferenciación de nuestro producto a los demás, es su proceso de producción con fruta
natural, la cual sería nuestra estrategia en la cual el producto se acoplará en el mercado.
Mercado Objetivo
Se considera el mercado meta: hombres y mujeres entre 15 y 60 años de edad en la ciudad
de Latacunga, que realicen actividad física alguna (varios).

Tabla 58 Plan de marketing (Modelo Canvas)
Socios clave. Actividades Propuesta de Relación con Segmentación

clave. valor. los clientes. del cliente.
Complejos de
deportes y Presentación Bebidas Degustaciones Personas entre
gimnasios de del producto hidratantes a y paquetes 15 y 60 años
la ciudad. en lugares base de la promocionales que mantengan
concurridos, extracción de actividad física
brindar frutas los cuales
información de naturales. busquen
los beneficios Cuidado de la rehidratarse
del consumo. salud. mediante
bebidas de
Recursos Canales. producción
claves. natural.
Tiendas
Personal barriales e
capaz, implementación
maquinaria de de muestrarios
mezcla, en gimnasios.
envasadora y
máquina de
etiquetado.
Estructura del coste. Fuentes de ingresos.

Pago de personal, gasto en limpieza de Ventas de bebidas hidratantes.
maquinarias, pago de servicios básicos, Únicamente cobros en efectivo.
pago a proveedores, gasto en materia
prima, gastos legales para la producción
y costos de distribución.
4. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
4.1. Nombre del Proyecto
Elaboración de bebidas hidratantes a base de la extracción de frutas naturales.
4.2. Entidad Ejecutora
El proyecto será ejecutado por las autoras: Toapanta Toapanta Katherine, Toledo León
Stephanie y Ochoa Mena Verónica, a través de la investigación y bajo la supervisión del
Eco. Patricio Salazar Cajas docente de la Universidad Técnica de Cotopaxi de la Carrera
de Ingeniería Comercial.
4.3. Cobertura y localización
El proyecto se ejecutará en la Provincia Cotopaxi Cantón Latacunga, Parroquia Ignacio
Flores.
[CITATION LAT14 \l 3082 ] Latacunga es la capital de la provincia de Cotopaxi zona 3,
ubicada a una hora y media de la ciudad de Quito. El cantón Latacunga cuenta con 11
parroquias rurales y 5 parroquias urbanas, su población de acuerdo al último censo 2010
es de 170.5 mil habitantes.

Macro localización
Fuente: INEC – Censo de Población y vivienda 2010.
Micro localización
Fuente: INEC
.
Fuente: Google maps (Latacunga)
4.4. Monto
Desde el año 2017 al 2018 siendo a los 22 días del mes de enero, los presupuestos
asignados al proyecto es lo siguiente:
Inversión del Proyecto
Estructura Financiera
Detalle Monto Inversión % de Inversión
Capital Propio $ 23627.62 10$
Capital $ 212648.60 90%
Financiado
TOTAL $236276.22 100%
Fuente: Trabajo investigativo
4.5. Plazo de ejecución
El plazo de ejecución del proyecto es de 4 meses, durante el período comprendido entre
Octubre 2017- Enero 2018.
4.6. Sector y tipo de proyecto
De acuerdo a los sectores y subsectores de intervención definidos por “Senplades”:

Sector: 5. Apoyo Productivo
5 .1. Crédito Empresarial
Tipo de intervención: Fomento al Empleo.
5. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA
5.1. Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto
5.2. Identificación, descripción y diagnóstico del problema
5.3. Línea de base del proyecto
SEGMENTO: Familias de la ciudad de Latacunga

VARIABLES ANÁLISIS
GEOGRÁFICAS
 CIUDAD LATACUNGA
 SECTOR NORTE
 LÍMITES AV. SIMON RODRIGUES. BARRIO EL ELEJIDO
DEMOGRÁFICAS
 EDAD SIN IMPORTANCIA
 SEXO SIN IMPORTANCIA
 VIDA FAMILIAR MATRIMONIOS CON O SIN HIJOS
 INGRESOS MAS DE $ 375
 CLIENTE PADRE O MADRE DE FAMILIA
 EDUCACIÓN SIN IMPORTANCIA
SICOGRÁFICAS
 CLASE SOCIAL MEDIA, MEDIA ALTA, ALTA
 ESTILO DE VIDA FAMILIAR, ETC.
VIDA EXIGENCIA DE CALIDAD, COMODIDAD Y
EXCELENTE SERVICIO.
 PERSONALIDAD
La línea base del proyecto aclara los datos como son geográficos, demográficos y
psicográficas las cuales nos sirven para eliminar variables y agrupar el segmento de
nuestros posibles consumidores que comparten una necesidad en común y lograr satisfacer
esa necesidad.
Este proyecto consiste en la elaboración y comercialización de una bebida hidratante a
base de la extracción de frutas naturales la cual no contenga ninguna clase de químicos en
su elaboración permitiendo así cuidado en la salud de los consumidores en la que está no
produce efectos secundarios y no nos causara daño en nuestra salud.
5.4. Análisis de oferta y demanda
Oferta:
[ CITATION Urb10 \l 3082 ] “El propósito que se persigue mediante el análisis de la oferta
es determinar o medir las cantidades y las condiciones en que una economía puede y
quiere poner a disposición del mercado un bien o un servicio.”
Buscando satisfacer las necesidades de los clientes, las industrias de bebidas ofrecen
cada vez más nuevos productos en el mercado, lo cual también lleva a nuevas personas
en emprender sus negocios con el fin de poder cubrir con la demanda en el mercado.
Exportaciones
Años Exportaciones
(Toneladas)
2017 249,99
2018 468,46
2019 646,66
2020 613,80
2021 637,01
2022 630,08
2023 645,13
2024 672,02
2025 677,11
2026 661,56
2027 636,96
2028 653,03
2029 557,69
2030 594,26
2031 653,25
Demanda:
Proyección de la demanda:
Importaciones
Años Importaciones
(Toneladas)
2017 2044,70
2018 1518,29
2019 1218,76
2020 1203,95
2021 1146,53
2022 1146,74
2023 1683,40
2024 2022,44
2025 1846,25
2026 2038,66
Demanda Insatisfecha
[ CITATION Urb101 \l 3082 ] “Es la cantidad de bienes o servicios que es probable que el
mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún
productor actual podrá satisfacer si prevalecen las condiciones en las cuales se hizo el
cálculo.”
Como base de datos en referencia a la actividad se toma en cuenta los datos de
importación y exportación de bebidas no alcohólicas, tomando en su clasificación la
categoría en (Aguas, incluidas el agua mineral y gaseada, con la adición de azúcar u otro
edulcorante aromatizada) tomados desde el Banco Central del Ecuador.
Por lo que se considera la oferta los datos de exportaciones, debido a que son bienes que
el país está dispuesto a producir y poner en el mercado para satisfacer las necesidades de
las personas. Mientras que los datos de importaciones consideramos como la demanda,
debido a que son los bienes solicitados por las personas para poder satisfacer sus
necesidades.
Demanda insatisfecha
Años Importacione Exportacione Demanda
s (Toneladas) s insatisfech
(Toneladas) a
2002 8219,55 90,10 8129,45

2003 4143,72 854,02 3289,70
2004 819,20 1288,69 -469,49
2005 1432,29 1310,19 122,10
2006 999,32 1393,51 -394,19
2007 1128,64 1393,21 -264,57
2008 847,91 614,41 233,50
2009 346,16 122,40 223,76
2010 251,12 378,09 -126,97
2011 541,27 98,87 442,40
2012 1000,23 39,98 960,25
2013 700,50 109,80 590,70
2014 2479,03 50,58 2428,45
2015 1796,88 51,56 1745,32
2016 696,25 1201,60 -505,35
Fuente: Banco Central del Ecuador.
9000.00
8000.00
7000.00
6000.00
Toneladas
5000.00
Importaciones
4000.00 Exportaciones
3000.00
2000.00
1000.00
0.00
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
5.5. Identificación y caracterización de la población objetivo
Jóvenes y adultos que se encuentran entre los 15 a 60 años de edad personas que realizan
actividad física, en los últimos años, el consumo de bebidas hidratantes se han convertido
en una novedad por medio de numerosas campañas de publicidad estas bebidas han sido
exhibidas como productos que no tienen efectos secundarios en el organismo, se conoce
que en mercado actual todas las bebidas rehidratantes contienen aditivos y perseverantes
artificiales.
El consumo de los productos naturales ha ido en aumento debido a que las tendencias de
la población están más orientadas a la salud y al cuidado físico, básicamente porque se
cuenta con mayores medios de información que les permite decidir sobre mejores
condiciones de vida.
La vida actual es mucho más intenso de todos los roles del ser humano, no solo en los
deportistas, si no en todas las personas que realizan actividad física sea cual sea y las
personas en general.
6. OBJETIVOS DEL PROYECTO
6.1. Objetivo general
 Lograr que la bebida hidratante “HidraNature” genere beneficios y satisfaga los
gustos del consumidor; producto disponible en todos los supermercados, mini
Marquet y tiendas.
6.2. Objetivos específicos
 Realizar la elaboración de bebida hidratante controlando las operaciones de proceso, y
teniendo en cuenta los parámetros respectivos.
 Desarrollar prestigio en la bebida hidratante logrando confianza de calidad en el
producto, ofreciendo precios accesibles.

6.3. Indicadores de resultados
INDICADORES DE RESULTADO
Indicador Meta
Número de clientes satisfechos Ofrecer un producto de calidad a todos los
clientes independientemente del sexo,
estado civil.
Número de clientes insatisfechos Incentivar al consumo de bebidas hidrantes
mediante campeonatos organizados de
acuerdo a cada categoría y deporte.

Registro de ventas realizadas y de ingresos. Incrementar la rentabilidad en un 15%.
Demanda de clientes Retener y fidelizar a los clientes
ofreciéndole promociones y ofertas.

Consolidación del producto Mejorar los procesos productivos.
6.4. Matriz de marco lógico
Resumen narrativo de objetivos Indicadores verificables Medios de verificación Supuestos
objetivamente
FIN:
HidraNature ofrece bebidas hidrantes a base Son los deportistas entre las Se utilizará un instrumento: No existe restricción
de la extracción de frutas naturales, mismas edades de 15 a 60 años Encuesta y observación el que alguna para la
que no causarán efectos secundarios en la independientemente del sexo y nos brindará información adquisición de materias
salud del cliente. Que ayude a la hidratación público en general. Que necesiten relevante sobre la aceptación en primas.
y cuidado otorgando precios accesibles para hidratarse. el mercado.
la adquisición.
PROPÓSITO
Lograr que la bebida hidratante
Básicamente es el proceso de Es el producto final; es decir la Incremento de la
“HidraNature” genere beneficios y satisfaga
producción con el que cuenta el bebida hidratante en sus demanda de deportistas
los gustos del consumidor; producto producto a ofrecer, considerando diferentes presentaciones; las y demás consumidores
disponible en todos los supermercados, mini
las restricciones. Que son que posteriormente van dará a en cuanto a la bebida
market y tiendas. avaluados por las patentes. comercializar. hidratante se refiere.
COMPONENTES: -Realizar un Benchmarking. -Informe de registros de -Mayor retención y
Desarrollar prestigio en la bebida hidratante
-Nuevos procesos de producción mejoras. fidelidad del cliente,
logrando confianza de calidad en el del producto. -Control de calidad del -Incremento de la
producto, ofreciendo precios accesibles.
-Abrir nuevos canales de producto. población y por ende
distribución e incrementar las -Reportes de ventas de la producción.
ventas.
ACTIVIDADES: La publicidad y promoción está El evaluador puede obtener -Materia prima de
Crear combos y ofertas que ayuden a destinada en $272.50 información en los estados excelente calidad.
promocionar la bebida hidratante. financieros y registros de -Baja de precios.
gastos de ventas; para verificar
si el presupuesto se gastó como
estaba planeado.
7. VIABILIDAD Y PLAN DE SOSTENIBILIDAD
7.1. Viabilidad técnica
7.1.1. Distribución de la planta

7.2. Flujos de procesos
7.2.1. Flujo gráfico de los procesos de producción

7.2.2. Flujo gráfico de los procesos de ventas

7.2.3. Estructura Organizacional
7.3. Viabilidad financiera y/o económica
Activos de la empresa
COSTO COSTO
ACTIVOS FIJOS CARACTERÍSTICAS CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
VEHÍCULOS
Chevrolet NLR 55E Reward 2.7
Inyencción directa, a diésel, 98HP
Furgon 1 $ 25.990,00 $ 25.990,00
Manual, capacidad para 2,80
toneladas.
TOTAL VEHÍCULOS $ 25.990,00
MUEBLES Y ENSERES
Estanteria metálica graduable 2.00m
Estantería metálica de Alto x 1,00m de Ancho x 0.40m de 2 $ 95,00 $ 190,00
Fondo
TOTAL MUEBLES ENSERES $ 190,00
MUEBLES DE OFICINA
Mesa de reuniones Office Store
Escritorio de reuniones 1 $ 900,00 $ 900,00
incluye mesa y 8 sillas ejecutivas
Escritorio de oficina forma de L con 3
Escritorio en L 3 $ 200,00 $ 600,00
cajones de 1,60 x 1,50
Silla giratoria de oficina económica
Sillas giratorias 3 $ 43,00 $ 129,00
con apoya brazos
Sillas de visita para oficina con apoya
Sillas normales de oficina 10 $ 22,00 $ 220,00
brazos modelo SENSA
TOTAL MUEBLES DE OFICINA $ 1.849,00
EQUIPO DE OFICINA
Teléfono Panasonic KX-TGF372M
1 $ 78,99 $ 78,99
de dos basses y contestador
Central telefónica
Teléfono Panasonic Inalambrico
3 $ 39,99 $ 119,97
KXTG6811FXB, de una base
TOTAL EQUIPO DE OFICINA $ 198,96
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
Computador Escritorio Core I7 2.8ghz 3
Computadora de Escritorio $ 429,00 $ 1.287,00
Dd1tb 4gb Led 19
Impresora Epson WF3620 + Sistema
Impresora tinta continua + Wifi + DUPLEX + 2 $ 295,00 $ 590,00
ADF
TOTAL EQUIPO DE COMPUTACIÓN $ 1.877,00
MAQUINARIA Y EQUIPO
Potabilizadora compacta de aguas
Planta purificadora de agua 1 $ 15.000,00 $ 15.000,00
superficiales
Mezclador de bebidas Mezcladora de bebidas QHS-2500 3 $ 7.000,00 $ 21.000,00
Extractor de frutas Extractor de pulpa de fruta JXDJ2-1 1 $ 4.000,00 $ 4.000,00
Máquina LK-XPQ peladora y
Peladora de naranja extractora de liquido para naranjas y 2 $ 1.500,00 $ 3.000,00
limones
Cuarto frío para las frutas y bebidas
Cuarto frío 1 $ 6.900,00 $ 6.900,00
12 metros cuadrados
Máquina semiautomatica etiquetadora
Máquina etiquetadora 1 $ 2.600,00 $ 2.600,00
de botellas
Maquina para embotellado de bebidas
Máquina llenadora 3 $ 8.000,00 $ 24.000,00
modelo PLC
TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPO $ 76.500,00
COM PRENDEN LA SUM ATORIA DE
LOS TOTALES DE VEHICULOS,
M UEBLES ENSERES, M UEBLES DE
TOTAL ACTIVOS FIJOS OFICINA, EQUIPOS DE OFICINA,
$ 106.604,96
EQUIPO DE COM PUTO Y
M AQUINARIA Y EQUIPO
Depreciación.
DEPRECIACIÓN POR AÑOS EXPRESADA EN DÓLARES ($)
% DE DEPRECIACIÓN
AÑOS DE VIDA UTIL
VALOR RESIDUAL
VALOR TOTAL
ANUAL
ACTIVOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
VEHÍCULO $ 25.990,00 5 20,00% $ 5.198,00 $ 5.198,00 $ 5.198,00 $ 5.198,00 $ 5.198,00 $ -

MUEBLES Y ENSERES $ 190,00 10 10,00% $ 19,00 $ 19,00 $ 19,00 $ 19,00 $ 19,00 $ 95,00
MUEBLES DE OFICINA $ 1.849,00 10 10,00% $ 184,90 $ 184,90 $ 184,90 $ 184,90 $ 184,90 $ 924,50
EQUIPO DE OFICINA $ 198,96 10 10,00% $ 19,90 $ 19,90 $ 19,90 $ 19,90 $ 19,90 $ 99,48
EQUIPO DE COMPUTO $ 1.877,00 3 33,33% $ 625,67 $ 625,67 $ 625,67 $ -
REPOSICIÓN DE
EQUIPO DE COMPUTO $ 1.933,87 3 33,33% $ 644,62 $ 644,62 $ 644,62
MAQUINARIA Y
EQUIPO $ 76.500,00 10 10,00% $ 7.650,00 $ 7.650,00 $ 7.650,00 $ 7.650,00 $ 7.650,00 $ 38.250,00
TOTAL DE DEPRECIACIÓN $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.716,42 $ 13.716,42 $ 40.013,60
Depreciación de Equipo de Computo.
VALOR DEL CÁLCULO DEL RESULTADO DEL CÁCULO VALOR VALOR

PERÍODO ANÁLISIS
ACTIVO VALOR ADICIONAL INCREMENTO ACTUALIZADO ACTUALIZADO
AHORA $ 1.877,00
$ 1.877,00
$1.877,00 más 1%
AÑO 1 $1.877,00 * 1% $ 18,77 es decir costará $18,77 más $1.877,00 + $18,77
adicional $ 1.895,77
$1.895,77 mas 1%
AÑO 2 $1.895,77 * 1% $ 18,96 es decir costará $18,96 más $1.895,77 + $18,96 $
adicional 1.914,73
$1.914,73 más 1%
AÑO 3 $1.914,73 * 1% $ 19,15 es decir costará $ 19,15 más $1.914,73 + $19,15 $
adicional 1.933,87
Gastos.
RUBRO COSTO TOTAL ($)

Estudio de factibilidad $ 1.000,00
Gastos de constitución $ 500,00
Patentes y marcas $ 434,00
Gastos de instalación y
$ 500,00
puesta en marcha
Sistema informático (para la
$ 500,00
gestión y contabilidad)
Franquicias $ -
TOTAL $ 2.934,00
Tabla de Amortizaciones.
AMORTIZACIÓN POR AÑO EXPRESADAS EN DÓLARES
PORCENTAJE DE AÑOS DE
DESCRIPCIÓN VALOR ($)
AMORTIZACIÓN AMORTIZACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Estudio de factibilidad $ 1.000,00 20% 5 $ 200,00 $ 200,00 $ 200,00 $ 200,00 $ 200,00
Gastos de constitución $ 500,00 20% 5 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00
Patentes y marcas $ 434,00 20% 5 $ 86,80 $ 86,80 $ 86,80 $ 86,80 $ 86,80

Gastos de instalación y
$ 500,00 20% 5 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00
puesta en marcha
Sistema informático (para la
$ 500,00 20% 5 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00
gestión y contabilidad)
Franquicias $ - 20% 5 $ - $ - $ - $ - $ -
TOTAL $ 2.934,00 20% 5 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80
Calculo de Costos.
MATERIA PRIMA
INSUMOS DESCRIPCIÓN VALOR Valor por gramo
Naranja al por mayor en kg de $0,36 (Cada naranja pesa
$ 0,36 $ 360,00 $ 0,00036
aproximadamente 150gr libre de merma)
Fresas al por mayor en kg de $1,66 (Cada fresa pesa
$ 1,66 $ 1.660,00 $ 0,00166
aproximadamente 23,75gr libre de merma)
Frutas
Guineo al por mayor en kg de $0,17 (Cada guineo pesa
$ 0,17 $ 170,00 $ 0,00017
aproximadamente 93 gr libre de merma
Limón al por mayor en kg de $0,31(Cada limón pesa
$ 0,31 $ 310,00 $ 0,00031
aproximadamente 16,40gr libre de merma )
(Valor por milimetro)Tomado como referencia del diario el
Agua Telegrafo el m3 de agua en sector industrial tiene un costo de $ 0,0000012 $ 1,1919000
$1,919
Botellas plásticas de 350, 500 y 750ml (Costo al por mayor

Botellas $ 840,00 Valor por etiqueta
$0,07) total de 1000 botellas por sabor y presentación.
Rollo de 18000 etiquetas para botellas de 350 ml $ 342,00 $ 0,02

Etiquetas Rollo de 18000 etiquetas para botellas de 500 ml $ 416,00 $ 0,02
Rollo de 18000 etiquetas para botellas de 750 ml $ 427,00 $ 0,02
TOTAL $ 4.526,19
Total Sueldos y
MANO DE OBRA SUELDO Aporte al IESS %11.15 Décimo cuarto Décimo tercero
Proviciones
Gerente $ 403,43 $ 44,98 $ 32,17 $ 33,62 $ 514,20
Secretaria $ 393,48 $ 43,87 $ 32,17 $ 32,79 $ 502,31
Contador $ 399,61 $ 44,56 $ 32,17 $ 33,30 $ 509,63
Agente de ventas 1 $ 391,05 $ 43,60 $ 32,17 $ 32,59 $ 499,41
Operador tratamiento de agua $ 397,80 $ 44,35 $ 32,17 $ 33,15 $ 507,47
Operador de caldero $ 397,80 $ 44,35 $ 32,17 $ 33,15 $ 507,47
Operador línea embotelladora $ 397,80 $ 44,35 $ 32,17 $ 33,15 $ 507,47
Supervisor de producción $ 400,50 $ 44,66 $ 32,17 $ 33,38 $ 510,70
Empacador/Cargador $ 386,03 $ 43,04 $ 32,17 $ 32,17 $ 493,41
Chofer $ 593,32 $ 66,16 $ 32,17 $ 49,44 $ 741,09
Guardia $ 390,24 $ 43,51 $ 32,17 $ 32,52 $ 498,44
Encargado de limpieza $ 390,24 $ 43,51 $ 32,17 $ 32,52 $ 498,44
Total $ 4.941,30 $ 550,95 $ 386,00 $ 411,78 $ 6.290,03
TOTAL MANO DE OBRA $ 6.290,03
Porcentaje de aporte al IESS 11,15%
Salario Básico Unificado 2018 $ 386,00
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN (Mensual)
Detalle Descripción Total
Depreciación mensual Chevrolet NLR 55E Reward 2.7 Inyencción directa, a diésel, 98HP
$ 433,17
vehículo Manual, capacidad para 2,80 toneladas.
Diesel (Diario $15,00) $ 300,00
Cambio de aceite ($80,00 Cada 5000km. Aproximadamente cada 3

Mantenimiento del Vehículo $ 26,67
meses, incluye cambio de filtros)
Mantenimiento (ABC cada 3 meses) $ 5,00
Arriendo Planta de producción con oficinas $ 1.000,00

Pago servicios básicos Agua, luz, teléfono e internet $ 100,00
Redes sociales $ -
Camisetas estampadas x50 $ 250,00
Publicidad
Hojas volantes x 100 $ 10,00
Llaveros x 50 $ 12,50
Resma hoja A4 $ 9,00
Boligrafos (Azul y Negro) x 4 cajas $ 10,00
Suministros de oficina
Carpetas $ 20,00
Varios $ 20,00
Suministros de limpieza Desinfectante, escobas, etc. $ 50,00
TOTAL $ 2.246,33
COSTOS POR
COSTOS COSTOS
DETALLE PRODUCTO (1000
MENSUALES DIARIOS
Diarias)
Materia Prima $ 90.523,84 $ 4.526,19 $ 4,52619
Mano de obra indirecta $ 210,25 $ 10,51 $ 0,01051
Mano de obra directa $ 313,92 $ 15,70 $ 0,01570
Transporte $ 433,17 $ 21,66 $ 0,02166
Mantenimiento $ 331,67 $ 16,58 $ 0,01658
Arriendo $ 1.000,00 $ 50,00 $ 0,05000
Pago servicios Básicos $ 100,00 $ 5,00 $ 0,00500
Publicidad $ 272,50 $ 13,63 $ 0,01363
Suministros de oficina $ 59,00 $ 2,95 $ 0,00295
Suministros de limpieza $ 50,00 $ 2,50 $ 0,00250
TOTAL $ 93.294,34 $ 4.664,72 $ 4,66
Determinación de Costos por presentación y sabor.
DETERMINACIÓN DE COSTOS POR PRESENTACIÓN Y SABOR

Considerando que de acuerdo con investigaciones realizadas se encontro que por cada litro de pulpa se puede elaborar 3 litros de bebida
Medida por mililitro de fruta 350 ml 500 ml 750 ml Medida por mililitro de agua 350 ml 500 ml 750 ml
Medida por mililitro 0,33 116,67 166,67 250,00 Por mililitro $ 0,000001192 233,33 333,33 500,00
LIMÓN
COSTOS POR PRODUCTO LIMÓN COSTOS POR PRODUCTO COSTOS POR PRODUCTO
350ml LIMÓN 500ml LIMÓN 750ml
COSTOS DIRECTOS COSTOS DIRECTOS COSTOS DIRECTOS
Botella $ 0,07 Botella $ 0,07 Botella $ 0,07
Fruta $ 0,04 Fruta $ 0,05 Fruta $ 0,08
Mano de obra directa $ 0,02 Mano de obra directa $ 0,02 Mano de obra directa $ 0,02
Agua $ 0,0003 Agua $ 0,0004 Agua $ 0,0006
Etiqueta $ 0,02 Etiqueta $ 0,02 Etiqueta $ 0,02
Total costos directos $ 0,14 Total costos directos $ 0,16 Total costos directos $ 0,18
COSTOS INDIRECTOS COSTOS INDIRECTOS COSTOS INDIRECTOS
Mano de obra indirecta $ 0,01 Mano de obra indirecta $ 0,01 Mano de obra indirecta $ 0,01
Transporte $ 0,02 Transporte $ 0,02 Transporte $ 0,02
Mantenimiento $ 0,02 Mantenimiento $ 0,02 Mantenimiento $ 0,02
Arriendo $ 0,05 Arriendo $ 0,05 Arriendo $ 0,05
Pago servicios Básicos $ 0,01 Pago servicios Básicos $ 0,01 Pago servicios Básicos $ 0,01
Publicidad $ 0,01 Publicidad $ 0,01 Publicidad $ 0,01
Suministros de oficina $ 0,00 Suministros de oficina $ 0,00 Suministros de oficina $ 0,00
Suministros de limpieza $ 0,00 Suministros de limpieza $ 0,00 Suministros de limpieza $ 0,00
Total costos indirectos $ 0,12 Total costos indirectos $ 0,12 Total costos indirectos $ 0,12
TOTAL $ 0,26 TOTAL $ 0,28 TOTAL $ 0,31
FRESA
COSTOS POR PRODUCTO FRESA COSTOS POR PRODUCTO FRESA COSTOS POR PRODUCTO FRESA
350ml 500ml 750ml
Agua $ 0,0003 Agua $ 0,0004 Agua $ 0,0006
NARANJA
COSTOS POR PRODUCTO COSTOS POR PRODUCTO COSTOS POR PRODUCTO
NARANJA 350ml NARANJA 500ml NARANJA 750ml
Agua $ 0,0003 Agua $ 0,0004 Agua $ 0,0006
GUINEO
COSTOS POR PRODUCTO COSTOS POR PRODUCTO COSTOS POR PRODUCTO
GUINEO 350ml GUINEO 500ml GUINEO 750ml
Agua $ 0,0003 Agua $ 0,0004 Agua $ 0,0006
Tabla de Costos.
Unidades que Unidades que
Costo a Costo anual
se podrá se podrá
Detalle Presentación introducir en de la
producir al producir al
el mercado mercancia
mes año
Bebida sabor a Limón 350 ml $ 0,26 5220 62638 $ 16.534,55
Bebida sabor a Fresa 350 ml $ 0,43 4661 55927 $ 23.801,47
Bebida sabor a Naranja 350 ml $ 0,27 3979 47747 $ 13.107,77
Bebida sabor a Guineo 350ml $ 0,25 2511 30130 $ 7.603,57
Bebida sabor a Guineo 500 ml $ 0,26 4789 57464 $ 14.996,84
Bebida sabor a Guineo 750 ml $ 0,28 877 10521 $ 2.896,89
COSTO TOTAL AL AÑO $ 137.919,35
Gastos Administrativos y de Ventas.
GASTOS ADMINISTRATIVOS REQUERIMIENTOS

Arriendo oficina administrativa $ 1.000,00
Pago de servicios básicos de la oficina ( luz, agua, teléfono) $ 100,00
Pago al Gerente $ 403,43

Pago a la Secretaria $ 393,48
Pago a un Contador $ 399,61
Pago a un Guardia $ 390,24
Pago a un Encargado de limpieza $ 390,24
Compra de suministros de oficina $ 59,00
Compra de activos menores $ 30,00
GASTOS DE VENTAS REQUERIMIENTOS EN DÓLARES
Pago a Agente de ventas 1 $ 391,05
Pago a Operador de tratamiento de agua $ 397,80
Pago Operador de caldero $ 397,80
Pago Operador de linea embotelladora $ 397,80
Pago de Supervispr de producción $ 400,50
Pago Empacador/Cargador $ 386,03
Pago a Chofer $ 593,32
Publicidad y promociones $ 272,50
Suministros de limpieza $ 50,00
Gastos Administrativos.
PRESUPIUESTO
CONCEPTO PARCIAL CÁLCULO
ANUAL
Arriendo oficinas administrativas $ 1.000,00 $ 12.000,00 Los $1250,00 mensuales por 12 meses.
Servicios básicos administrativos $ 100,00 $ 1.200,00 Los $100,00 mensuales por 12 meses.
Sueldos y salarios personal administrativos $ 23.724,00 Los $1.977,00 mensuales por 12 meses.
$ 4.841,16 $403,43 De sueldo mensual

Pago al Gerente
Pago a la Secretaria
Pago a un Contador
Pago a un Guardia
Pago a un Encargado de limpieza
Beneficios de ley $ 6.552,23 Es el total de los beneficios de ley multiplicado por 12 meses.
Décimo Tercer sueldo $ 164,75 Es el total los décimos tercer sueldo
Décimo Cuarto sueldo $ 160,83 Es el total los décimos cuarto sueldo
Aporte Patronal $ 220,44 Es el 11,15% que paga el empleador por sus trabajadores.
Fondos de reserva $ - Este se calcula al segundo año de trabajo.

Tienen derecho todos los trabajadores quienes esten mas de 1 año
Vacaciones $ -
en labor en la empresa
Suministros de oficina $ 59,00 $ 708,00 Es el valor inicial multiplicado para 12 meses.
Por lo tanto los 30 dólares se multiplicaron los 12 meses del año.
Activos menores $ 30,00 $ 360,00
(Floreros, cuadros, entre otros)
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRACIÓN $ 44.544,23
Gastos de Ventas.
CONCEPTO PARCIAL PRESUPUEST CÁLCULO
O ANUAL
Suministros de limpieza $ 50,00 $ 600,00 Los $50,00 mensuales por 12 meses.
Sueldos y salarios personal de ventas $ 35.571,60 Los $3.355,35 mensuales por 12 meses.
$391,05 de sueldo mensual

Pago a Agente de ventas 1 $ 4.692,60
$397,8 del sueldo mensual
Pago a Operador de tratamiento de agua $ 4.773,60
Pago Operador de caldero $ 4.773,60
Pago Operador de linea embotelladora $ 4.773,60
Pago de Supervispr de producción $ 4.806,00
Pago Empacador/Cargador $ 4.632,36
Pago a Chofer $ 7.119,84
Es el total de todos los beneficios de ley especificados en la tabla y
BENEFICIOS DE LEY $ 9.632,53
multiplicados por 12.
Décimo Tercer sueldo $ 247,03 - Es la suma de los décimos tercer sueldos.
Décimo Cuarto sueldo $ 225,17 - Es la suma de los dos décimos cuarto sueldos.
Aporte patronal $ 330,52 - es la suma de los dos aportes patronales
Fondos de reserva $ - - Este se calcula al segundo año de trabajo.

Tienen derecho todos los trabajadores quienes esten mas de 1 año
Vacaciones $ - -
en labor en la empresa
Es el total y todos los publicidad y promociones especificados en la
Publicidad y promociones $ 272,50 $ 3.270,00
tabla y multiplicados por 12.
TOTAL GASTOS DE VENTA $ 49.074,13
Gasto Operacional Anual.
TOTAL GASTOS OPERACIONALES AL AÑO

Gastos Administrativos $ 44.544,23
Gastos de Ventas $ 49.074,13
TOTAL $ 93.618,36
Gasto no Operacional.
PRESUPUESTO
CONCEPTO PARCIAL CÁCULO
ANUAL
Sumatoria de gastos financieros, en este
GASTOS FINACIEROS $ 120,00 caso solo hay un rubro, por lo tanto se
repite el valor.
Servicios y comisiones bancarias $ 10,00 $10 mensuales por 12 meses del año.
Sumatoria de otros gastos operacionales,
OTROS GASTOS NO OPERACIONALES $ 1.872,37 en este caso solo hay un rubro, por lo
tanto se repite el valor
Imprevistos $ 1.872,37 2 % de los gastos operacionales
TOTAL GASTOS NO OPERACIONALES $ 1.992,37
Capital de Trabajo.
RESUMEN DE CAPITAL DE TRABAJO
EGRESO
RUBRO ANÁLISIS DE CÁCULOS
ANUAL MENSUAL
El egreso presupuestado anual divididos para
Inventario de mercancias $ 54.314,30 $ 4.526,19
12 con el fin de conocer el rubro mensual.
Gastos Operacionales $ 93.618,36 $ 7.801,53
Gastos no Operacionales $ 1.992,37 $ 166,03
Sumatoria del inventario más gastos
TOTAL $ 149.925,03 $ 12.493,75
operacionales y no operacionales.
CÁCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO
PARA TRES MESES $ 37.481,26
Inversiones.
RESUMEN DE INVERSIONES
CONCEPTO RUBRO REFERENCIA
Inversión de activos fijos $ 106.604,96 Activos de la empresa
Inversión de activos
$ 2.934,00 Tabla de Amortización
diferidos e intangibles
Inversión en capital de
$ 37.481,26 Capital de trabajo
trabajo
INVERSIÓN TOTAL $ 147.020,22
Depreciación de Activos.
AÑOS
ÚTIL EN
AÑOS
VIDA
ACTIVOS
0 1 2 3 4 5
Vehículos 5 $ 25.990,00 $ - $ - $ - $ - $ -
Muebles y Enseres 10 $ 190,00 $ - $ - $ - $ - $ -
Muebles de Oficina 10 $ 1.849,00 $ - $ - $ - $ - $ -
Equipo de Oficina 10 $ 198,96 $ - $ - $ - $ - $ -
Equipo de Computo 3 $ 1.877,00 $ - $ - $ 1.933,87 $ - $ -
Maquinaria y equipo 10 $ 76.500,00 $ - $ - $ - $ - $ -
TOTAL $ 106.604,96 $ - $ - $ 1.933,87 $ - $ -
Cuadro de Ingresos Año 1

PRECIO EN UNIDADES POR
DETALLE CONTENIDO EL COMERCIALIZA INGRESOS
MERCADO R EN EL AÑO
Bebida sabor a Limón 350 ml $ 0,45 62638 $ 28.187,10
Bebida sabor a Fresa 350 ml $ 0,45 55927 $ 25.167,15
Bebida sabor a Naranja 350 ml $ 0,45 47747 $ 21.486,15
Bebida sabor a Guineo 350 ml $ 0,45 30130 $ 13.558,50
TOTAL AL AÑO 1 $ 276.330,55
Para calcular los futuros ingresos tomamos en cuenta la tasa de Inflación y la tasa de
crecimiento poblacional.
Inflación Promedio Anual: 1,38%

Tasa de crecimiento
1,48%
poblacional:
Fuente Inflación:
http://www.finanzas.gob.ec/gobierno-nacional-entrego-proforma-presupuestaria-2018/
Fuente Tasa de crecimiento poblacional:
https://www.google.com.ec/publicdata/explore?ds=d5bncppjof8f9_&met_y=sp_pop_grow&hl=es&dl=es#!
ctype=l&strail=false&bcs=d&nselm=h&met_y=sp_pop_grow&scale_y=lin&ind_y=false&rdim=region&idim=
country:ECU&ifdim=region&tdim=true&tstart=-
313700400000&tend=1453525200000&hl=es&dl=es&ind=false
DETALLE CONTENIDO EL COMERCIALIZAR INGRESOS
MERCADO EN EL AÑO
TOTAL AL AÑO 2 $ 284.290,04

MERCADO EN EL AÑO
TOTAL AL AÑO 3 $ 292.478,80

MERCADO EN EL AÑO
TOTAL AL AÑO 4 $ 300.903,43

MERCADO EN EL AÑO
TOTAL AL AÑO 5 $ 309.570,72
Total Ingresos.
AÑO INGRESOS
2018 $ 276.330,55
2019 $ 284.290,04
2020 $ 292.478,80
2021 $ 300.903,43
2022 $ 309.570,72
TOTAL $ 1.463.573,55
Especificación de Costos.
Ejercicio de Ejemplo dónde se
Egresos Tipo de Egreso Análisis
realizó el cálculo
Costos CUADRO DE COSTOS ANUALES
Inventario (Costo de ventas) Variable Depende de las ventas
Gastos Administrativos GASTO DE ADMINISTRACIÓN
Se venda o no se tiene que cancelar, es un compromiso adquirido, ya que ahí
Arriendo Fijo funciona la planta
Servicios Básicos Administración Fijo Se venda o no se tiene que cancelar los servicios básicos.
Sueldos y Salarios personal administrativo Fijo Se venda o no se debe cancelar los sueldos a los empleados.
Beneficios de ley personal administrativo Fijo Se venda o no los empleados tienen derecho a sus beneficios.
Se venda o no, se debe continuar trabajando, por lo tanto se deberá seguir

Suministros de Oficina Fijo gastando en suministros de oficina.
Actividades Menores Fijo Su adquisición no depende de las ventas.
Gasto de Venta GASTO DE VENTA
Servicios Básicos Ventas Fijo Se venda o no se tiene que cancelar los servicios básicos.
Sueldos y Salarios personal de ventas Fijo Se venda o no se debe cancelar los sueldos a los empleados.
Beneficios de ley personal de ventas Fijo Se venda o no los empleados tienen derecho a sus beneficios.
La publicidad y promociones tiene que seguir se genere ventas o no, ya que la

Publicidad y promociones Fijo publicidad no vende la mercancía si no informa acerca del producto.
La limpieza no depende del monto en ventas, se genere o no ingresos se debe
Suministros de Limpieza Fijo realizar el aseo dentro de la empresa, considerando más aún que somos una
empresa de producción de bebidas.
Gastos No Operacionales GASTOS NO OPERACIONALES
Se venda o no son rubros que debemos cancelar debido a que son obligaciones
Gastos Financieros Fijo contraidas con instituciones financieras.
Los imprevistos no dependen de las ventas, son imponderables, que si no se
Otros gastos No Operacionales Fijo dan mejor, por lo tanto es mejor considerarlo como engreso fijos.
Proyección de gastos Administrativos y de Ventas no Operacional.
Inflación promedio anual: 1,38%
Fuente: http://www.finanzas.gob.ec/gobierno-nacional-entrego-proforma-presupuestaria-
2018/
Fondos de reserva: 8,33%
Fuente: https://www.tramitesbasicos.com/fondos-de-reserva-iess-ecuador/
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Arriendo oficinas administrativas $ 12.000,00 $ 12.165,60 $ 12.333,49 $ 12.503,69 $ 12.676,24
Servicios básicos administrativos $ 1.200,00 $ 1.216,56 $ 1.233,35 $ 1.250,37 $ 1.267,62
Sueldos y salarios personal administrativos
Pago al gerente $ 4.841,16 $ 4.907,97 $ 4.975,70 $ 5.044,36 $ 5.113,97
Pago a la secretaria $ 4.721,76 $ 4.786,92 $ 4.852,98 $ 4.919,95 $ 4.987,85
Pago al contador $ 4.795,32 $ 4.861,50 $ 4.928,58 $ 4.996,60 $ 5.065,55
Pago a un guardia $ 4.682,88 $ 4.747,50 $ 4.813,02 $ 4.879,44 $ 4.946,78
Pago a un encargado de limpieza $ 4.682,88 $ 4.747,50 $ 4.813,02 $ 4.879,44 $ 4.946,78
Beneficios de ley
Décimo tercer sueldo $ 1.977,00 $ 2.004,28 $ 2.031,94 $ 2.059,98 $ 2.088,41
Décimo cuarto sueldo $ 1.930,00 $ 1.956,63 $ 1.983,64 $ 2.011,01 $ 2.038,76
Aporte patronal $ 2.645,23 $ 2.681,73 $ 2.718,74 $ 2.756,26 $ 2.794,29
Fondos de reserva $ - $ 26.054,87 $ 26.414,43 $ 26.778,95 $ 27.148,50
Vacaciones $ - $ - $ - $ - $ -
Suministros de oficina $ 708,00 $ 717,77 $ 727,68 $ 737,72 $ 747,90
Activos menores $ 360,00 $ 364,97 $ 370,00 $ 375,11 $ 380,29
TOTAL DE GASTOS DE
$ 20.820,23 $ 47.162,42 $ 47.813,26 $ 48.473,08 $ 49.142,01
ADMINISTRACIÓN
GASTO DE VENTAS
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Suministros de limpieza $ 600,00 $ 608,28 $ 616,67 $ 625,18 $ 633,81
Sueldos y salarios personal de ventas
Pago a agente de ventas 1 $ 4.692,60 $ 4.757,36 $ 4.823,01 $ 4.889,57 $ 4.957,04
Pago a operador en tratamiento de agua $ 4.773,60 $ 4.839,48 $ 4.906,26 $ 4.973,97 $ 5.042,61
Pago a operador de caldero $ 4.773,60 $ 4.839,48 $ 4.906,26 $ 4.973,97 $ 5.042,61
Pago a operador de linea embotelladora $ 4.773,60 $ 4.839,48 $ 4.906,26 $ 4.973,97 $ 5.042,61
Pago a supervisor de producción $ 4.806,00 $ 4.872,32 $ 4.939,56 $ 5.007,73 $ 5.076,83
Pago a empacador/cargador $ 4.632,36 $ 4.696,29 $ 4.761,10 $ 4.826,80 $ 4.893,41
Pago a Chofer $ 7.119,84 $ 7.218,09 $ 7.317,70 $ 7.418,69 $ 7.521,07
BENEFICIOS DE LEY
Décimo tercer sueldo $ 2.964,30 $ 3.005,21 $ 3.046,68 $ 3.088,72 $ 3.131,35
Décimo cuarto sueldo $ 2.702,00 $ 2.739,29 $ 2.777,09 $ 2.815,41 $ 2.854,27
Aporte patronal $ 3.966,23 $ 4.020,97 $ 4.076,46 $ 4.132,71 $ 4.189,74
Fondos de reserva $ - $ 39.066,49 $ 39.605,61 $ 40.152,17 $ 40.706,27
Vacaciones $ - $ - $ - $ - $ -
Publicidad y promociones $ 3.270,00 $ 3.315,13 $ 3.360,87 $ 3.407,25 $ 3.454,27
TOTAL GASTO EN VENTAS $ 49.074,13 $ 88.817,85 $ 90.043,54 $ 91.286,14 $ 92.545,89
GASTOS NO OPERACIONALES
CONCEPTO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Gastos Financieros
Servicios y comisiones bancarias $ 120,00 $ 121,66 $ 123,33 $ 125,04 $ 126,76
Otros Gastos no Operacionales
Imprevistos $ 1.872,37 $ 1.898,21 $ 1.924,40 $ 1.950,96 $ 1.977,88
Total Gastos no Operacionales $ 1.992,37 $ 2.019,86 $ 2.047,74 $ 2.075,99 $ 2.104,64
Proyección de gastos operacionales y no operacionales

Años
Concepto
1 2 3 4 5
Gastos Operacionales
Gastos Administrativos $ 20.820,23 $ 47.162,42 $ 47.813,26 $ 48.473,08 $ 49.142,01
Gastos de Venta $ 49.074,13 $ 88.817,85 $ 90.043,54 $ 91.286,14 $ 92.545,89
Depreciaciones $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.716,42 $ 13.716,42
Amortizaciones $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80
Gastos No Operacionales
Gastos Financieros $ 120,00 $ 121,66 $ 123,33 $ 125,04 $ 126,76
Otros gastos No Operacionales $ 1.872,37 $ 1.898,21 $ 1.924,40 $ 1.950,96 $ 1.977,88
Egreso Flujo Total $ 86.170,99 $ 152.284,39 $ 154.188,79 $ 156.138,43 $ 158.095,76
Futuros costos de Mercancías.
Para calcular los futuros costos tomamos en cuenta la tasa de Inflación y la tasa de
crecimiento poblacional.
Inflación Promedio Anual: 1,38%

Tasa de crecimiento
1,48%
poblacional:
Fuente Inflación:
Fuente Tasa de crecimiento poblacional:
https://www.google.com.ec/publicdata/explore?ds=d5bncppjof8f9_&met_y=sp_pop_grow&hl=es&dl=es#!
ctype=l&strail=false&bcs=d&nselm=h&met_y=sp_pop_grow&scale_y=lin&ind_y=false&rdim=region&idim=
country:ECU&ifdim=region&tdim=true&tstart=-
313700400000&tend=1453525200000&hl=es&dl=es&ind=false
Costos Año 1.
AÑO 1
UNIDADES POR
COSTO DEL
DETALLE CONTENIDO COMERCIALIZAR EN INGRESOS
PRODUCTO
EL AÑO
TOTAL AL AÑO 1 $ 137.919,35
Costos Año 2.
AÑO 2
UNIDADES POR
COSTO DEL
PRODUCTO
EL AÑO
TOTAL AL AÑO 2 $ 141.892,01
Costos Año 3.
AÑO 3
UNIDADES POR
COSTO DEL
PRODUCTO
EL AÑO
TOTAL AL AÑO 3 $ 145.979,10
Costos Año 4.
AÑO 4
UNIDADES POR
COSTO DEL
PRODUCTO
EL AÑO
TOTAL AL AÑO 4 $ 121.216,78
Costos Año 5.
AÑO 5
UNIDADES POR
COSTO DEL
PRODUCTO
EL AÑO
TOTAL AL AÑO 5 $ 124.708,34
Regreso Variable Total
AÑOS
CONCEPTO
1 2 3 4 5
COSTO DE VENTAS
Inventario de mercaderías $ 137.919,35 $ 141.892,01 $ 145.979,10 $ 121.216,78 $ 124.708,34
EGRESO VARIABLE TOTAL $ 137.919,35 $ 141.892,01 $ 145.979,10 $ 121.216,78 $ 124.708,34
Egresos Fijos
Años
Concepto
1 2 3 4 5
Egreso Variables
Costo de Ventas $ 137.919,35 $ 141.892,01 $ 145.979,10 $ 121.216,78 $ 124.708,34
Egresos Fijos
Gastos Operacionales
Gastos Administrativos $ 20.820,23 $ 47.162,42 $ 47.813,26 $ 48.473,08 $ 49.142,01
Gastos de Venta $ 49.074,13 $ 88.817,85 $ 90.043,54 $ 91.286,14 $ 92.545,89
Depreciaciones $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.716,42 $ 13.716,42
Amortizaciones $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80
Gastos No Operacionales
Gastos Financieros $ 120,00 $ 121,66 $ 123,33 $ 125,04 $ 126,76
Otros Gastos No Operacionales
$ 1.872,37 $ 1.898,21 $ 1.924,40 $ 1.950,96 $ 1.977,88
Egreso Fijo Total $ 224.090,34 $ 294.176,40 $ 300.167,89 $ 277.355,22 $ 282.804,10
Fuente y uso en Dólares.
Origen y Aplicación de Fondos

Inversiones
Valor Total Recursos Propios Recursos Financieros
Activos Fijos $ 106.604,96 $ 10.660,50 $ 95.944,46
Activos Diferidos e Intangibles $ 2.934,00 $ 293,40 $ 2.640,60
Capital de Trabajo $ 149.925,03 $ 14.992,50 $ 134.932,53
Total Inversiones $ 259.463,99 $ 25.946,40 $ 233.517,59
Porcentajes 100% 10% 90%
Estructura Financiera.
Detalle Monto Inversión Porcentaje de Inversión

Capital propio $ 25.946,40 10%
Capital Financiado $ 233.517,59 90%
Total $ 259.463,99 100%
Cuota Fija.
Observaciones
Cálculo de la
Amortización
Cuota Fija
Adeudado
Periodos
Capital
Monto
Interés
Cuota Fija
(Método
frances)
1 $ 233.517,59 $ 24.402,59 $ 62.311,12 $ 37.908,53 $ 195.609,06 Cálculo Anual ሺ݅ͳ൅ ݅ ௡ሻ
‫ ܯ‬ൌ
‫כܥ‬
2 $ 195.609,06 $ 20.441,15 $ 62.311,12 $ 41.869,97 $ 153.739,09 Cálculo Anual ሺͳ ൅ ݅௡ െͳሻ
3 $ 153.739,09 $ 16.065,73 $ 62.311,12 $ 46.245,38 $ 107.493,71 Cálculo Anual C= Capital
4 $ 107.493,71 $ 11.233,09 $ 62.311,12 $ 51.078,03 $ 56.415,68 Cálculo Anual i= Tasa de interes
5 $ 56.415,68 $ 5.895,44 $ 62.311,12 $ 56.415,68 $ 0,00 Cálculo Anual n= tiempo
TOTAL $ 78.038,00 $ 311.555,59 $ 233.517,59
TASA ACTIVA AÑO 2018 PYMES 10,45%
Fuente: https://contenido.bce.fin.ec/docs.php?path=/documentos/Estadisticas/SectorMonFin/TasasInteres/Indice.htm
Estado de Situación Financiera Inicial.

ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
Empresa de comercialización de bebidas hidratantes "HidraNature"
Al 31 de Diciembre del 2018
ACTIVOS
CORRIENTE $ 149.925,03
Capital de Trabajo $ 149.925,03
NO CORRIENTE $ 109.538,96
Propiedad Planta y Equipo $ 106.604,96
Vehículos $ 25.990,00
Muebles y Enseres $ 190,00
Muebles de Oficina $ 1.849,00
Equipo de Oficina $ 198,96
Equipo de Cómputo $ 1.877,00
Maquinaria y Equipo $ 76.500,00
Diferidos e Intangibles $ 2.934,00

Estudio de Fáctibilidad $ 1.000,00
Gasto de Constitución $ 500,00
Patentes y Marcas $ 434,00
Gatos de Instalación y Puesta en Marcha $ 500,00
Sistema Informático (Para Gestión y Contabilidad) $ 500,00
Franquicia $ -
TOTAL ACTIVOS $ 259.463,99
PASIVO $ 233.517,59
PASIVO CORRIENTE
NO CORRIENTE $ 233.517,59
Préstamo Bancario a largo plazo $ 233.517,59
PATRIMONIO $ 25.946,40
Capital Social $ 25.946,40
Fondos de Operación $ 25.946,40
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO= $ 259.463,99
Gastos Financieros.
DETALLE
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Gastos Financieros
Gasto Interés $ 24.402,59 $ 20.441,15 $ 16.065,73 $ 11.233,09 $ 5.895,44
Servicios y Comisiones Bancarias $ 120,00 $ 121,66 $ 123,33 $ 125,04 $ 126,76
TOTAL GASTOS FINANCIEROS $ 24.522,59 $ 20.562,80 $ 16.189,07 $ 11.358,13 $ 6.022,20
Estado de Resultados.
Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos Operacionales $ 276.330,55 $ 284.290,04 $ 292.478,80 $ 300.903,43 $ 309.570,72
(-) Costo de Ventas $ 137.919,35 $ 141.892,01 $ 145.979,10 $ 121.216,78 $ 124.708,34
(=) Resultado Bruto en Ventas $ 138.411,20 $ 142.398,03 $ 146.499,70 $ 179.686,65 $ 184.862,38
(-) Gastos Operacionales $ 84.178,62 $ 150.264,53 $ 152.141,06 $ 154.062,44 $ 155.991,12
(-) Gastos Administrativos $ 20.820,23 $ 47.162,42 $ 47.813,26 $ 48.473,08 $ 49.142,01
(-) Gastos de Ventas $ 49.074,13 $ 88.817,85 $ 90.043,54 $ 91.286,14 $ 92.545,89
(-) Depreciaciones $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.697,46 $ 13.716,42 $ 13.716,42
(-) Amortizaciones $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80 $ 586,80
(=) Resultado Operacional $ 54.232,58 $ -7.866,50 $ -5.641,36 $ 25.624,21 $ 28.871,27
(+) Ingresos No Operacionales
(+) Ingreso por Ventas de Activos Depreciados - - $ 1.933,87 - -
(-) Gastos No Operacionales $ 26.514,96 $ 22.582,66 $ 18.236,81 $ 13.434,12 $ 8.126,84
(-) Gastos Financieros $ 24.522,59 $ 20.562,80 $ 16.189,07 $ 11.358,13 $ 6.022,20
(-) Otros Gastos No Operacionales $ 1.992,37 $ 2.019,86 $ 2.047,74 $ 2.075,99 $ 2.104,64
(=) Resultado Antes de Participación a Trabajadores $ 27.717,63 $ -30.449,16 $ -21.944,29 $ 12.190,08 $ 20.744,42
(-) 15% Participación a Trabajadores $ 4.157,64 $ -4.567,37 $ -3.291,64 $ 1.828,51 $ 3.111,66
(=) Resultado Antes de Impuestos $ 23.559,98 $ -25.881,79 $ -18.652,65 $ 10.361,57 $ 17.632,76
(-) 22% Impuesto a la Renta $ 5.183,20 $ -5.693,99 $ -4.103,58 $ 2.279,55 $ 3.879,21
(=) Resultados Antes de Reservas $ 18.376,79 $ -20.187,79 $ -14.549,06 $ 8.082,02 $ 13.753,55
(-) 5% Reserva Legal $ 918,84 $ -1.009,39 $ -727,45 $ 404,10 $ 687,68
(=) Resultado Neto en el Ejercicio $ 17.457,95 $ -19.178,40 $ -13.821,61 $ 7.677,92 $ 13.065,87
Calculo de la TMAR.
[ CITATION SN13 \l 3082 ] Es también llamada costo de capital o tasa de descuento. Para
formarse, toda empresa debe realizar una inversión inicial. El capital que forma esta inversión
puede provenir de varias fuentes: de inversionistas, de éstos con empresas, de inversionistas y
bancos o de una mezcla de inversionistas, empresas y bancos.
Como sea que hayan sido las aportaciones del capital, cada uno de ellos tendrá un costo
asociado al capital que aporte y la nueva empresa formada tendrá un costo de capital propio.
Antes de invertir, una persona siempre tiene en mente una tasa mínima de ganancia sobre la
inversión propuesta, llamada tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR).
TMAR = Índice inflacionario + Premio al riesgo

TMAR
FINANCIADO POR APORTACIÓN TMAR PONDERACIÓN
CAPITAL PROPIO 10% 6,36% 0,64%
CRÉDITO BANCARIO 90% 10,45% 9,41%
TMAR GLOBAL 10,04%
INDICADORES PARA EL CAPITAL PROPIO

INFLACIÓN 1,38%
TASA PASIVA 4,98%
Fuente: https://contenido.bce.fin.ec/docs.php?
path=/documentos/Estadisticas/SectorMonFin/TasasInteres/Indice.htm
Calculo del Valor Actual Neto (VAN).
TMAR 10,04%
Años 0 1 2 3 4 5
Flujos Netos de Fondos en
Dólares -25946,40 17457,95 -19178,40 -13821,61 7677,92 13065,87
Valor Actual Neto VAN(11,16%;C6;G6)+B6
Valor Actual Neto -22958
Calculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR).
TMAR 10,04%
Años 0 1 2 3 4 5
Flujos Netos de Fondos en
Dólares -25946,40 17457,95 -19178,40 -13821,61 7677,92 13065,87
Tasa Interna de Retorno
TIR(B6;G6)
Valor Actual Neto -21%
Ponderación de los Costos.

((1)) ((2)) ((3)) ((4)) ((5)) ((6)) ((7)) ((8))
Cantidad Costo
Porcentaje de Precio Costo Variable
Producto Contenido Comercializada por Año Precio de Variable
Comercializacion Anual Ponderado (4x5) Ponderado (4x7)
en Unidades Venta Unitario Unitario
Bebida sabor a Limón 350 ml 62638 14,26% $ 0,45 $ 0,06 $ 0,26 $ 0,04
Bebida sabor a Fresa 350 ml 55927 12,73% $ 0,45 $ 0,06 $ 0,43 $ 0,05
Bebida sabor a Naranja 350 ml 47747 10,87% $ 0,45 $ 0,05 $ 0,27 $ 0,03
Bebida sabor a Guineo 350 ml 30130 6,86% $ 0,45 $ 0,03 $ 0,25 $ 0,02
TOTALES 439407 100% $ 8,60 $ 0,63 $ 4,11 $ 0,31
Punto de Equilibrio en unidades.

PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES
PE = PE= ௉௥௘௖௜௢ ௣௢௡ௗ௘௥௔ௗ௢

௖௢௦௧௢ ௙௜௝௢
ௗௗ ି௖௢௦௧௢ ௩௔௥௜௔௕௟௘௨௡௜௧௔௥௜௢ ௣௢௡ௗ௘௥௔ௗ௢
ௗௗ
PE = 86050,99
0,63 - 0,31
PE UNIDADES
PE = 86050,99 273.182
0,31
PE = 273.182
PE = 273.182 UNIDADES/HORAS
Punto de Equilibrio en dólares.

PUNTO DE EQUILIBRIO EN DOLARES
PE = COSTO FIJO
1- COSTO UNITARIO PONDERADO
PRECIO PONDERADO
PE = 86050,99
1- 0,31 PE DÓLARES
0,63 $ 171.796,19
PE = $ 171.796,19 DÓLARES
Gráfico del Punto de Equilibrio.

CANTIDAD INGRESOS TOTALES EGRESO VARIABLE EGRESO FIJO EGRESO TOTAL
0 $ - $ - $ 86.050,99 $ 86.050,99
273.182 $ 171.796,19 $ 85.745,20 $ 86.050,99 $ 171.796,19
439.407 $ 276.330,55 $ 54.314,30 $ 86.050,99 $ 140.365,29
Título del gráfico

$ 300.000,00
$ 250.000,00
$ 200.000,00
INGRESOS TOTALES
$ 150.000,00
$
EGRESO VARIABLE
$ 100.000,00 EGRESO FIJO

EGRESO TOTAL
$ 50.000,00
$-
0 100000 200000 300000 400000 500000
Cantidad
PRI
INVERSION INICIAL $ 25.946,40
Año Flujo de Fondos Flujo de Fondos Acumulado
1 $ 17.457,95 $ 17.457,95
2 $ -19.178,40 $ -1.720,46
3 $ -13.821,61 $ -15.542,07
4 $ 7.677,92 $ -7.864,15
5 $ 13.065,87 $ 5.201,73
6 $ - $ 5.201,73
CALCULO Y ANALISIS DEL PRI
FAMI: Es el flujo acumulado menor a la inversión, se obtiene del total de
flujos acumulados por simple observación, en el presente proyecto se
$ -7.864,15
observa que para comenzar a recuperar la inversión sería a partir del quinto
año.
FAS: Es el flujo del año siguiente al FAMI, tomemos en cuenta que se trata
del flujo de año siguiente, no del flujo acumulado del año siguiente por lo
$ - tanto si FAMI se encontró en el quinto año, FAS estará en el 6to pero en la
columna de flujos.
AT: numero de años que han transcurrido hasta FAMI, en este
5
caso son 5 años.
APLIACIÓN DE LA FORMULA
PRI = II - FAMI
FAS
PRI = 25946,40 - -7864,15 + 5

0,00
PRI = 33810,54 5
0,00
PRI = #¡DIV/0! + 5
PRI = #¡DIV/0!
Debido que no tenemos datos pasados los 5 años no podemos estimar el PRI
DETERMINEMOS CUANTO PRESENTA ESTO EN AÑOS, MESES Y

DIAS
AÑOS TRANSCURRIDOS: 5 años
La parte entera del resultado representan los años.
MESES TRANSCURRIDOS: ningún mes
Para determinar los meses partimos del resultado del PRI (N/A), la parte entera, en
este caso 4 son años exactos transcurridos por lo tanto, la parte decimal representa
parte de un año, para conocer las mismas en meses multiplicamos por 12, ya que 12
mese stiene un año y la parate entera de este resultado son los meses transcurridos,
en este proyecto no ha pasado ningun mes.
Costo Beneficio
COEFICIENTE DE
ACTUALIZACIÓN BENEFICIO COSTO
AÑOS INGRESOS COSTOS ACTUALIZADO ACTUALIZADO
ሺͳ൅ ݅ሻ௡
(Ingresos/coeficiente) (Egresos/coeficiente)
i=TMAR=10,04%
0 $ 25.946,40 1,0000 $ - $ 25.946,40
1 $ 276.330,55 $ 137.919,35 1,1004 $ 251.115,99 $ 125.334,51
2 $ 284.290,04 $ 141.892,01 1,2109 $ 234.775,40 $ 117.178,76
3 $ 292.478,80 $ 145.979,10 1,3325 $ 219.498,12 $ 109.553,71
4 $ 300.903,43 $ 121.216,78 1,4663 $ 205.214,96 $ 82.669,37
5 $ 309.570,72 $ 124.708,34 1,6135 $ 191.861,24 $ 77.289,92
TOTAL $ 1.102.465,72 $ 537.972,67
n
RC/B=1=1n
1=1
RC/B= 2,05
TMAR 10,04%
Bibliografía
Andrade, S. (2006). En D. D. ECONOMIA, DEFINOCIÓN DE LA OFERTA (pág. 438). TERCERA EDICION.
Obtenido de https://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html
Andrade, S. (2006). DEFINICION DE DEMANDA. En DICCIONARIO DE ECONOMIA (pág. 215). TERCERA

EDICION. Obtenido de https://www.promonegocios.net/demanda/definicion-demanda.html
Debitoor. (2017). Debitoor. Obtenido de https://debitoor.es/glosario/definicion-marketing-mix
Escalona, I. (2007). monografias.com. Obtenido de

http://www.monografias.com/trabajos11/invmerc/invmerc.shtml
GADM, L. (Julio de 2014). GADM.
hanaska, G. (2017). Bebidas hidrantes. Quito, Pichincha, Ecuador.
Headways. (2016). Headways Media. Obtenido de https://www.headways.com.mx/glosario-

mercadotecnia/palabra/competencia/
Kotler, P., & Keller, K. L. (2006). Dirección del Marketing. Pearson Educación.
RTN INRN "BEBIDAS HIDRATANTES", 068 (2014). Obtenido de http://www.normalizacion.gob.ec/wp-

content/uploads/downloads/2013/11/rte_068.pdf
S/N. (2013). Obtenido de http://webquery.ujmd.edu.sv/siab/bvirtual/Fulltext/ADGE0000948/C5.pdf

social, E. T. (04 de Abril de 2016). Obtenido de
http://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/sociedad/4/los-ecuatorianos-gastan-mas-de-usd-
35-millones-al-mes-en-bebidas-azucaradas
Urbina, G. B. (2010). Evaluacion de Proyectos. The McGraw-Hill.
Urbina, G. B. (2010). Evaluacion de Proyectos. Mexico: The McGraw-Hill.
Urbina, G. B. (2010). Evaluación de proyectos. The McGraw-Hill.
Vivir, P. N. (2013 - 2017). (Pbjetivos y Políticas dentro del Plan Nacional del Buen vivir ) Obtenido de
http://www.buenvivir.gob.ec/objetivo-3.-mejorar-la-calidad-de-vida-de-la-poblacion#tabs2
ANEXO 01
Calculo de proyecciones de importaciones (Demanda) mediante análisis de datos Excel
Resumen
Estadísticas de la regresión
Coeficiente de correlación múltiple 0,192190481
Coeficiente de determinación R^2 0,036937181
R^2 ajustado -0,037144574
Error típico 2095,144365
Observaciones 15
ANÁLISIS DE VARIANZA
Grados de libertad Suma de cuadrados Promedio de los cuadrados F Valor crítico de F
Regresión 1 2188670,532 2188670,532 0,498600241 0,492577168
Residuos 13 57065188,82 4389629,909
Total 14 59253859,35
Coeficientes Error típico Estadístico t Probabilidad Inferior 95% Superior 95% Inferior 95,0% Superior 95,0%
Intercepción 2106,789448 797,0350412 2,643283343 0,020269048 384,8999268 3828,678969 384,8999268 3828,678969
Exportaciones -0,689092318 0,975890671 -0,706116309 0,492577168 -2,797375935 1,419191299 -2,797375935 1,419191299
Análisis de los residuales
Observación Pronóstico Importaciones Residuos

2017 2044,70 6174,84777
2018 1518,29 2625,429173
2019 1218,76 -399,5630687
2020 1203,95 228,3424161
2021 1146,53 -147,212412
2022 1146,74 -18,09913966
2023 1683,40 -835,4942369
2024 2022,44 -1676,284548
2025 1846,25 -1595,130533
2026 2038,66 -1497,38889
2027 2079,24 -1079,009537
2028 2031,13 -1330,627111
2029 2071,93 407,0966284
2030 2071,26 -274,3786637
2031 1278,78 -582,5278463
ANEXO 02
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERÍA COMERCIAL
Objetivo: Determinar la introducción de una nueva bebida hidratante a base de la extracción

de frutas naturales para los deportistas de la Ciudad de Latacunga.
Instrucciones: Encuesta dirigida a personas mayores de 15 años que realicen actividad física
Lea detenidamente las siguientes preguntas y marque con una (x) lo que crea conveniente:
ENCUESTA
1. ¿Usted consume bebidas hidratantes?
SI ( ) NO ( )
2. ¿Cuáles son las características que busca al momento de comprar esta bebida
a) Calidad ( )
b) Diseño ( )
c) Precio ( )
3. ¿Le gustaría consumir bebidas hidratantes de extractos de frutas naturales?

SI ( ) NO ( )
4. ¿De qué sabor le gustaría?
a. Limón ( )
b. Guineo ( )
c. Fresas ( )
d. Naranja ( )
Las siguientes preguntas son de acuerdo a su respuesta de la pregunta 4
5. A qué precio estaría dispuesto a pagar por su bebida de acuerdo a su tamaño,
sabor y presentación en la siguiente tabla:
FRECUENCIA
PRECIO (ctvs.) (Semanalmente)
Poco Sin
Dulc
PRODUCTO dulc azúca 0.30
e r a
e 0.40 0.50 Todo
0.40
a a 1 2 3 s los
0.50 0.60 vez veces veces días
Bebidas sabor a limón de 350 ml
Bebidas sabor a guineo de 350 ml
Bebidas sabor a fresa de 350 ml
Bebidas sabor a naranja de 350 ml
FRECUENCIA
PRECIO (ctvs.) (Semanalmente)
Poco Sin
Dulc
e r a
e 0.70 0.80 Todo
0.70
a a 1 2 3 s los
PRECIO FRECUENCIA
(Dólar) (Semanalmente)
Poco Sin
Dulc
e r
e a
1.10 1.20 Todo
1.10
a a 1 2 3 s los
6. ¿En qué lugar le gustaría adquirir el producto?
a) Supermercados ( )
b) Tiendas ( )
c) Minimarkets ( )
7. ¿A través de que medio le gustaría recibir información del producto?
a) Hojas volantes ( )
b) Redes sociales ( )
c) Radio FM 103.3 Elite ( ) 102.1 Latacunga ( )
Gracias por su colaboración

ANEXO 03
Calculo de proyecciones de exportaciones (Oferta) mediante análisis de datos Excel
Resumen
Estadísticas de la regresión
Coeficiente de correlación múltiple 0,192190481
Coeficiente de determinación R^2 0,036937181
R^2 ajustado -0,037144574
Error típico 584,3437711
Observaciones 15
ANÁLISIS DE VARIANZA
Grados de libertad Suma de cuadrados Promedio de los cuadrados F Valor crítico de F
Regresión 1 170250,8631 170250,8631 0,498600241 0,492577168
Residuos 13 4438949,356 341457,6428
Total 14 4609200,219
Coeficientes Error típico Estadístico t Probabilidad Inferior 95% Superior 95% Inferior 95,0% Superior 95,0%
Intercepción 690,575318 198,2174396 3,483928153 0,004036571 262,3525744 1118,798062 262,3525744 1118,798062
Importaciones -0,05360266 0,075911941 -0,706116309 0,492577168 -0,217600438 0,110395119 -0,217600438 0,110395119
Análisis de los residuales
Observación Pronóstico Exportaciones Residuos

2017 249,99 -159,8855759
2018 468,46 385,5590954
2019 646,66 642,0259809
2020 613,80 696,3892356
2021 637,01 756,500892
2022 630,08 763,1327879
2023 645,13 -30,71508674
2024 672,02 -549,6202213
2025 677,11 -299,0246181
2026 661,56 -562,6918063
2027 636,96 -596,9803296
2028 653,03 -543,2266548
2029 557,69 -507,1091728
2030 594,26 -542,6997682
2031 653,25 548,3452419
ANEXO 04
ANEXOS FOTOGRAFICOS

Bebidas naturales para la salud

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Bebidas naturales para la salud

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE INGENIERÍA COMERCIAL

EVALUACIÓN Y FORMULACIÓN DE PROYECTOS

ELABORACIÓN DE BEBIDAS HIDRATANTES A BASE DE LA EXTRACCIÓN DE

Toapanta Toapanta Katherine Tatiana

Toledo León Stephanie Carolina

Ochoa Mena Verónica Elizabeth

Eco. Patricio Salazar

8vo “B” Comercial

Tabla 1 Descripción de Nomenclatura.....................................................................................14

Tabla 2 Descripción de Nomenclatura.....................................................................................14

Tabla 3 Inflación Ecuador año 2017........................................................................................15

Figura 1 Consume bebidas hidratantes...................................................................................48

personas de consumir o encontrar en el mercado bebidas hidratantes y que sean a base de

la extracción de frutas naturales.

En este estudio se abordará temas referentes a la creación de una bebida hidratante, se

analizará información que aporte en el comercio sobre este tipo de bebida.

necesidades de las personas que realizan actividad física, aportando electrolitos

necesarios para reponer las pérdidas de estos en la sudoración.

sales, minerales y adición de sabores artificiales en agua.

Hoy en día nace la preocupación y necesidad de consumir productos naturales que

mismo zumo de frutas.

Las bebidas hidratantes proporcionan el equilibrio ideal entre rehidratación y

reabastecimiento de líquidos y sales minerales que se pierden con la actividad física.

satisfactoriamente las pérdidas de la misma por el sudor por el cual se da la eliminación

de toxinas minerales y nutrientes.

proporción entre 5% y un 10% siendo generalmente una mezcla de glucosa y fructosa.

lenta y nuestro cuerpo necesitaría digerirla como si se tratara de un alimento. [ CITATION

Estos hidratos de carbono proporcionan la energía necesaria para el ejercicio, reducen la

degradación de las reservas de glucógeno muscular y ayudan a mantener estables los

niveles de glucosa en la sangre, al mismo tiempo que aceleran la asimilación de agua.

hidratación adecuada del organismo.

para mejorar el aporte de hidratación y repontecialización del cuerpo al trabajar o ejercer

actividad física en condiciones de temperatura elevada o trabajo de fuerza constante.

Determinar la aceptación del consumo de las bebidas hidratantes en la cuidad de la

actividad física o el cansancio de la rutina

relajar al cuerpo, inconvenientemente podemos analizar que estas bebidas contienen

diferentes aditivos artificiales, colorantes, entre otros.

todo porque también va acompañada de la eliminación de sales minerales tan importantes

como el sodio y el potasio.

productos que no tienen efectos secundarios en el organismo, se conoce que en mercado

actual todas las bebidas rehidratantes contienen aditivos y perseverantes artificiales.

la población están más orientadas a la salud y al cuidado físico, básicamente porque se

extracción de frutas naturales; normalmente este tipo de productos son poco

comercializados en nuestro país.

de nuestros posibles consumidores.

mantiene una figura esbelta.

1.2.1. Objetivo General

 Realizar un estudio de factibilidad comercial con el fin de introducir una bebida

hidratante a la base de la extracción de frutas naturales en el Ciudad de Latacunga.

1.2.2. Objetivos Específicos

 Identificar el mercado de bebida hidratantes en la ciudad de Latacunga, para

determinar los segmentos por medio del estudio del mercado.

 Formular un plan de mercado para lograr posicionar y consolidar al producto frente la

competencia, a partir de estrategias de precios, promoción, comunicación y canales de

 Analizar y establecer la factibilidad económica del proyecto de comercialización

2.1. Análisis macroeconómico

Partiendo de la recopilación de datos, observaciones y análisis del mercado en el que

estará involucrada la empresa.

Tabla 1 Descripción de Nomenclatura

Tabla 2 Descripción de Nomenclatura

adquieren menos bienes y servicios