“El fracaso es una gran oportunidad para empezar

otra vez con más inteligencia”

Henry Ford

Producción
• Definición, Elementos y Alcances
• Sistema de producción
• Métodos de producción
Producción

Video 3.Producción

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Producción
Definición:

Elaboración de bienes y servicios, haciendo uso de diversos recursos

y transformándolos para generar valor a los mismos.

Elementos generales de la producción:

Materia prima: Materiales utilizados para

transformar o incorporar al producto final.
Materia
Métodos prima Mano de obra: Esfuerzo físico y mental aplicado
en el proceso de la elaboración.

Mano de Capital: Recursos monetarios para realizar la

Costes
obra elaboración del bien o servicio.
Métodos: Diferentes maneras en que el producto
final pueden ser elaborado.
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Producción
Alcances de la producción:

(80 ś ) Just in Time (JIT)

•Administración – Computer Integrated Manufacturing (CIM)

de los recursos •Arma de
de producción. estrategia – Total Quality Control (TQC)
Producción •Administración Operaciones competitiva
de inventarios. •Sentido de – Computar aided manufacturing (CAM)
•Pobre enfoque rentabilidad
estratégico – Materials requirements planning (MRP)

– Lean Manufacturing (Producción Esbelta) Toyota

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Producción
¿Cuál fue el primer pedido a realizar?

Dios ordena a Noé hacer un arca

El Pedido:
Dios dijo a Noé que construyera un arca, y que
llevara con él a su esposa, a sus hijos Sem,
Cam y Jafet y a las esposas de estos.
Tenía que llevar hembra y macho de cada tipo de
animal que poblara la tierra: De los puros
debía tomar 7 parejas y de los impuros una sola
pareja.
Le pidió que almacenara la comida necesaria.
Noé no tenía los conocimientos ni las
herramientas para construir semejante proyecto.
Dios se los proporcionó.

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Producción
La planificación es fundamental…

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Producción
Los requerimientos del cliente…
• Materia prima = Madera Resinosa (gofer).
• Mano de obra = 8 personas (4 mujeres y 4 hombres)
• Método = Herramientas proporcionadas por
el cliente; tiempo de entrega de 120 años
• Costes = Ilimitados.
• Otros = 40 días de diluvio. 150 días
adicionales de provisiones para .

Cálculos generados:
• Volumen = 39,500 metros cúbicos,
aperoximadamente 125,280 animales del
tamaño promedio de una oveja
• Peso total = 13,960 toneladas.
• Capacidad de carga aproximadamente522
vagones de ganado de ferrocarril.
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Producción

¡Vámonos! ¿Cuáles son los problemas a

resolver?

• Alimento y agua necesarios para 40

días y 40 noches. ¿Cuánto era?
• Alojar a todos los animales de la
tierra.
• 7 parejas de cada animal puro.
• 1 pareja de cada animal impuro.
• ¿Cómo deshacerse de los excrementos
de los animales?
• ¿Cómo construir el arca?
• ¿Cómo distribuir los alimentos?
• ¿Cómo dar de comer?
• ¿Cómo limpiar el arca?

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Producción
Arca construida por Johan Huibers…

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Sistema de producción

Son elementos relacionados, organizados y que tiene interacción, pueden

ser personas, materiales, maquinas, estilos de dirección o
procedimientos, que hacen que los materiales o información se transformen
en un bien o servicio dedicado a la venta.

INPUTS (ENTRADAS) PROCESO DE OUTPUTS (SALIDAS)

• Mano de obra PRODUCCION • Bienes

• Materias primas
• Servicios
• Equipos • Tecnología
• Energía • Subproductos
• Información
• Metodologías • Información

RETROALIEMENTACIÓN

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 Métodos de producción

Diferentes maneras en las que los productos y servicios pueden ser

producidos. Básicamente se pueden clasificar en:

Producto individuales de
Producción principio a fin y cumple
por trabajo con requerimientos
específicos del cliente.

Producción con un número Producción

limitado de productos
idénticos. por lotes

Productos con diferentes

Producción operaciones continuas y
en serie progresivas llevadas en
secuencia.

Productos estandarizados
fabricados en grandes, Producción
cantidades usualmente
por líneas de continuo
ensamblaje.

11
Métodos de producción

Video 4. Métodos de producción

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Métodos de producción - Producción por trabajo

Producción por trabajo o proyecto: Fabricación de un producto individual de

principio a fin y cumple con requerimientos específicos del cliente.

Es un método de producción con un énfasis en la calidad, el productor puede cobrar

precios superiores debido a que con frecuencia esta enfocado a un cliente
“Golden”.

Hay empresas pequeñas que suelen utilizar este tipo de método porque tienen pocas
oportunidades de producir en masa y aprovechar las oportunidades de economías de
escala. Hay empresas que también usan este método, cuando se quieren diferenciar
del resto de productos del mercado.

La producción por pedido o trabajo se encuentra en fabricación a pequeña escala

que involucran poca tecnología (diseñador, estilista), hasta trabajos complejos
que involucran alta tecnología (arquitectura, aeroespacial)
¿Ejemplos?

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Métodos de producción - Producción por trabajo

VENTAJAS
Calidad: Mano de obra
calificada, el cliente esta
Video 5. Producción por trabajo
dispuesto a pagar un precio
superior.
Motivación: Los empleados se
sienten orgullos del producto
final.
Unicidad: El hecho de ser
productos únicos actúa como USP.
Flexibilidad: En diseño y
especificaciones.

Personal: Requiere una fuerte

inversión en personal calificado.
Consume tiempo: Derivado del
conjunto de variaciones y
especificaciones.
Economías de escala: Poca capacidad
de aprovecharlas.

DESVENTAJAS
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Métodos de producción - Producción por lotes

Producción por lotes: Producción de un número limitado de productos

idénticos.

Es la producción de un número limitado de productos conocido como lote.

El trabajo en cada lote se completa totalmente antes de cambiar la
producción a otro lote.

Es un método de producción normalmente asociado con la media del

mercado, porque le da énfasis a la calidad y a la accesibilidad.

Es apropiado para empresas que producen un rango de productos, como: una

panadería que produce un lote de baguettes antes de cambiar su sistema
de producción para hornear muffins. Hoteles que preparan un buffet para
el desayuno y luego uno de almuerzo. Maquilas de ropa de H&M o Gap,
producen lotes de diferentes tallas y colores.

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Métodos de producción -
Video 6. Producción por lotes
Producción por lotes
VENTAJAS
•Flexibilidad para el cambio
de producto o variantes.
•Existe un control de calidad
mayor.
•Flexibilidad en la variedad
de productos.
•Los riesgos económicos en
productos nuevos son
menores.
Se liga perfecto cuando es
bien conocida la demanda.
DESVENTAJAS
•Se requiere un mayor
espacio físico.
•Frecuentes cambios de
moldes o materia prima.
•Existen tiempos muertos
mayores.
•Probabilidad de crecimiento
de inventarios.
•Mayor planificación,
programación y control de
la producción
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Métodos de producción - Producción en serie

Producción en serie o línea: Productos con diferentes operaciones

continuas y progresivas llevadas en secuencia.

La producción en serie también es conocida como producción en línea de

ensamblaje. Es una forma de producción por flujo donde el producto se
ensambla en varias etapas a lo largo de una banda transportadora hasta
que el producto es terminado.

Los términos de producción en serie, flujo y en masa tienden a ser

intercambiado debido a que todos se enfocan en la producción
estandarizada (homogénea) de productos.

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 Métodos de producción - Producción en serie

Video 7. Producción en serie Honda Video 8. Producción en serie Audi

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Métodos de producción -
VENTAJAS
• Ideal para producciones
homogéneas.
• Usada sobre todo cuando
necesitamos una gran capacidad de
producción.
• Es fácil de automatizar.
• Permite ahorrar costes y tiempos de
producción y, por lo tanto, abaratar
los costes del producto.
Producción por serie
DESVENTAJAS
• Requiere de una alta inversión en
maquinaria.
• En el caso de que haya muchas
fluctuaciones de demanda, puede
dar problemas.
• Es necesario reprogramar las
máquinas cada vez que se cambie el
producto a fabricar.
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Métodos de producción - Producción en masa

Producción en masa o gran escala: Productos estandarizados fabricados en

grandes cantidades, por lo tanto esta asociado a una alta tasa de demanda
del producto.

Generalmente la maquinaria esta dispuesta en una línea de forma secuencial y

en el orden en que deben realizarse las operaciones de fabricación,
normalmente es automatizada. El producto fluye a través de estas máquinas
hasta su terminación.

Los productos hechos de numerosas partes generalmente se organizan en líneas

de ensamblaje. Los conjuntos pasan por un transportador, o si son pesados,
van colgados de una grúa aérea o monorraíl.

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 Métodos de producción - Producción en masa

Video 10. Producción en masa

Video 9. Producción en masa Wes pak Paramount Citrus

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Métodos de producción - Producción en masa

VENTAJAS
• Costo de mano de obra muy bajo.
• La rápida fabricación del producto ayuda a una
distribución y comercialización acelerada.
• Reducción de variación y error humano.
DESVENTAJAS
• No existen esfuerzos no productivos. • Costos iniciales elevados.
• Producción inflexible.
• Empleados comúnmente desmotivados.
• La interrupción de alguna área provoca que todo el
proceso de producción se afecte prácticamente de manera
inmediata.

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