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GESTIÓN DE LA CALIDAD

GUÍA DE CASO N° 05:

CALIDAD DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE DISEÑO

Sección : 8165 Fecha : 04 / 05 / 2020


Asignatura: Gestión de la Calidad Duración: 45 minutos
Docente : M. Sc. Gisela Alfaro Tipo de Práctica: Grupal (X)

INTEGRANTES:
1.- INGARUCA VELASQUEZ, Hilary Liliam

INSTRUCCIONES: Lee las instrucciones para desarrollar la presente Guía de Caso.

I. PROPÓSITO DE LA PRESENTE GUÍA DE CASO:

Identifica los Factores claves de Calidad: Calidad de Diseño y Calidad de Producción.

II. APLICACIÓN:

Mediante la observación del proceso productivo de la Empresa PEPSICO S.A., genera la


anotación de la ruta Productiva en el proceso de fabricación de hojuelas de papas fritas.
Observa y reconoce el proceso productivo desde el ingreso a planta de fabricación
hasta la distribución del producto mediante el enlace presentado:
EMPRESA PEPSICO S.A.
Planta Procesamiento de hojuela de papas fritas “SABRITAS”
https://www.youtube.com/watch?v=4ovxHuJHPYA

III. CONSIGNAS O PREGUNTAS REFLEXIVAS O ACTIVIDADES DE RESOLUCIÓN

3.1 Según el enlace web observado: Empresa PEPSICO S.A. (Planta Procesamiento de
hojuela de papas fritas “SABRITAS”) describe usted cómo aplicaría el factor clave
de Calidad - CALIDAD de DISEÑO (explique detalladamente)

Primero identificamos las bases de negocio de PEPSICO


• ¿Qué vende?

Vemos que PEPSICO produce variedades de productos, por ello pone un toque de
sabor especial a nuestros gustos en cualquier momento, dónde podemos
consumirlo en cualquier situación.
GESTIÓN DE LA CALIDAD

La promoción de sus productos está dirigida para todas las personas, ya que al
consumirlas se sientan irresistibles.

• Realizando un estudio de lo que buscan las personas con respecto a sus productos
como nuevos sabores, nuevas formas, nuevo empaque, refiriéndose a satisfacer
las necesidades de los clientes.

• Asi mismo realizar un análisis situacional para ver en que presencia a nivel global
se encuentra, ya que ofrece una diversidad de gama de productos a diferentes
países.

• Creando nuevos diseños de empaques que colaboren con el medio ambiente,


productos con nuevos sabores y formas.

3.2. Según el enlace web observado: Empresa PEPSICO S.A. (Planta Procesamiento de
hojuela de papas fritas “SABRITAS”) describe usted cómo aplicaría el factor clave
de Calidad - CALIDAD de PRODUCCIÓN (explique detalladamente).

• Analizando su capacidad para proporcionar de forma coherente productos que


satisfacen los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables.

• Aplicando la norma ISO 9001, siendo un instrumento que facilite la implantación


de sistemas de control de la calidad en los procesos de producción.

• Nombrar a un coordinador del proyecto que sea el responsable de diseñar,


desarrollar e implantar el sistema de calidad de producción de la organización, así
como es necesario contar con el apoyo continuo del equipo de todo PEPSICO.

• Implementando inspecciones continuas de todo el proceso de producción de sus


productos, para obtener el menor porcentaje de merma, y así brindando productos de
alta calidad.

• Realizar un control de los productos terminados y de los que se están


distribuyendo.
GESTIÓN DE LA CALIDAD

IV. RESULTADOS/CONCLUSIONES

• La calidad de diseño es muy importante, ya que se un diseño que se ajuste


correctamente a las necesidades del cliente y a las cualidades de la calidad
(como por ejemplo la escalabilidad), básicamente es la capcidad para convertir
las ideas del cliente en especificaciones técnicas para el desarrollo del proyecto.

• La calidad de producción es muy importante para asegurar que se obtiene y


mantiene la calidad requerida, desde que el diseño del producto es llevado a
fábrica, hasta que el producto es entregado al cliente para su utilización, así
obtener una mayor satisfacción de los clientes.

V. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS A REALIZAR (OPCIONAL)


Debate de grupos

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