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Actividad 1:
Actividad 2:
Subgrupos de 3 estudiantes, No se permitirá trabajos individuales.
Selección producto agroindustrial (alimento)
1) Buscar la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense (NTON) del producto o codex
alimentarius.
2) Identificar las especificaciones técnicas del producto (Físico, químico y
microbiológico).
3) Terminología, símbolos y valores normalizados.