Funciones de Vendedor.

Vendedor
Funciones Técnicas Principales Funciones
1 Verificar y acomodar antes de que abra el restaurante o
de que lleguen los clientes a la sala o establecimiento,
como poner las mesas (esto puede significar mover
mesas para adecuarlas al espacio, así como poner
manteles, servilletas, cubiertos, vajillas y adornos de
mesa).
2 Verificar que haya suficientes menús disponibles, y que
cualquier otro equipamiento que utilicen (charolas, carros
de servicio, etc.) estén limpios y disponibles.

3 Si los clientes deben sentarse en lugares determinados,

el personal debe disponer las tarjetas con los nombres en
la zona de la mesa donde se sentará cada cliente.

4 Mostrar un menú y realizar los pedidos, a veces se

explica a los clientes si hay platos o especialidades del
día que no consten en el menú. Apuntar los pedidos en
una libreta y los entregan a cocina.
5 Servir el pedido al cliente y estar alerta, en caso de que
necesiten algo más.
6 Entregar la cuenta a los clientes y preparan de nuevo las
mesas. En ocasiones, se cobra el servicio al cliente.

7 Cuando cierra el restaurante, limpiar las mesas y retirar

los manteles sucios. Limpiar, secar y guardar los
cubiertos y se encargan de ordenar vajillas y demás
elementos.
8 Siempre de debe mantener orden, limpieza y una buena
presentación y actitud.