Citrus × limon, el limonero, es un pequeño árbol frutal perenne.

Su fruto es
el limón (en árabe, ‫ليمون‬, laimún, del persa laimú o laimún),1 una fruta comestible de sabor
ácido y extremadamente fragante que se usa principalmente en la alimentación.
Se trata de un híbrido entre C. medica (cidro o limón francés) y C. aurantium (naranjo
amargo).2 Aunque otros autores creen que es el resultado de diversos retrocruces entre Citrus
medica y Citrus × aurantifolia.3

Índice

 1Descripción
 2Distribución
 3Conservación del fruto
 4Usos y propiedades
o 4.1Usos alimenticios
o 4.2Propiedades estéticas
o 4.3Otros usos
 5Enfermedades y parásitos
o 5.1Otras plagas
 6Sinonimia
 7Nombre común
 8Producción
 9Véase también
 10Referencias
 11Enlaces externos

Descripción[editar]

Flor y capullos.
Es un árbol perenne, a menudo con espinas, que puede alcanzar los cuatro metros de altura,
con copa abierta muy ramificada. Sus hojas son alternas, simples, coriáceas, con limbo
elíptico de margen más o menos cerrado, glanduloso; a su vez contiene
una nervadura penninervial. La inserción de su tallo es peciolada y su disposición es alterna.
Es de color verde mate lustroso de unos 5–10 cm de largo y con peciolo cilíndrico articulado.
Las flores, comúnmente llamadas (al igual que las del naranjo) azahares o flores de azahar,
son solitarias o se organizan en pares o cortas inflorescencias corimbosas axilares.
El cáliz tiene 4-7 -generalmente 5- sépalos de forma triangular soldados entre sí y
la corola está formada por igual número de pétalos, libres, elípticos alargados, espesos,
externamente glandulosos, blancos teñidos de rosa o violáceo en el envés. El androceo está
formado por numerosos estambres (20–100) y el gineceo presenta un ovario ínfero
con estilo grueso terminado por un estigma mazudo más o menos lobulado. Dicho ovario
deriva en un fruto bacciforme en hesperidio con hasta 18 lóculos (gajos). Sus semillas, que
pueden faltar por partenocarpia, son de forma más o menos ovoide,
blanquecinas/amarillentas, centimétricas, irregularmente y longitudinalmente surcadas. 4

Distribución[editar]
El limón es originario de Asia (Assam, región en el sureste de India, norte
de Birmania y China),5 y fue desconocido por griegos y romanos. Fue mencionado por primera
vez en el Tratado sobre Agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue
desarrollado en occidente hasta después de la conquista musulmana de la península ibérica,
cuando se extendió por todo el litoral mediterráneo donde se cultiva profusamente, debido a la
benignidad del clima, para consumo interno y de exportación.

Conservación del fruto[editar]

Como en frutos de otras especies de origen tropical o subtropical, se requiere la exposición de
los limones a temperaturas de 10-13 °C, con humedad relativa de 85-90 % para su
conservación industrial en estado fresco.6 En esas condiciones, la vida en postcosecha puede
prolongarse entre 1 y 6 meses.6 La exposición a temperaturas inferiores puede generar daño
por frío y pérdida de jugosidad.
El limón es un fruto no climatérico, y su producción de etileno es baja.6 Las respuestas a la
aplicación de atmósferas controladas (O2 5-10 %; CO2 0-10 %) fueron pobres, y no hay
respuesta de interés tecnológico al 1-metilciclopropeno, inhibidor de la acción del etileno,6 con
la salvedad de aquellos limones que por exigencias de mercado se comercializan verdes: en
tal caso, el 1-metilciclopropeno podría utilizarse como una herramienta para la conservación
del color, ya que con la inhibición de la acción del etileno también inhibe el desverdecimiento
en cítricos.7

Usos y propiedades[editar]
Citrus × limon
 Valor nutricional por cada 100 g sin piel

Energía 29 kcal 121 kJ

Carbohidratos 9.32 g

 • Azúcares 2.5 g

 • Fibra alimentaria 2.8 g

Grasas 0.3 g

Proteínas 1.1 g

Tiamina (vit. B1) 0.04 mg (3%)

Riboflavina (vit. B2) 0.02 mg (1%)

Niacina (vit. B3) 0.1 mg (1%)

Ácido pantoténico (vit. B5) 0.19 mg (4%)

Vitamina B6 0.08 mg (6%)

Vitamina C 53 mg (88%)
 Calcio 26 mg (3%)

Hierro 0.6 mg (5%)

Magnesio 8 mg (2%)

Manganeso 0.03 mg (2%)

Fósforo 16 mg (2%)

Potasio 138 mg (3%)

Zinc 0.06 mg (1%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Citrus × limon en la base de datos de nutrientes de USDA.

[editar datos en Wikidata]

Su fruto posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/l) y ácido cítrico (49,88 g/l).

Usos alimenticios[editar]
Artículo principal: Anexo:Platos y bebidas de limón

 Se utiliza para elaborar postres y dulces.

 Se usa en bebidas naturales como la limonada y la leche merengada, a la cual se le
añade también canela. Las rodajas se usan como adorno para bebidas. También se usa
en cócteles y, como esencia, en refrescos.
 Se emplea en la preparación de salsas, aliños y vinagretas.
 En algunos países latinoamericanos se usa como ingrediente del ceviche, el cual es
básicamente carne (pescados y/o mariscos) marinada en mezclas cítricas.
Propiedades estéticas[editar]

Limones inmaduros.

Planta pequeña de limonero.

El limón es un cítrico con propiedades estéticas. Se usa para blanquear las manos (mezclar el
jugo de tres limones y un poco de glicerina y frotar las manos), para desodorizar
las axilas (dos gotas de limón), para dar brillo y suavidad al pelo (después de lavarlo aplicar
jugo de limón y dejar actuar 15 minutos), así como para hacer una mascarilla (mezclar 1 limón,
azúcar moreno y una cucharada de miel para tratar zonas con durezas y callosidades). 8

Otros usos[editar]
El aceite esencial de limón es usado principalmente en perfumería, aunque también se ha
utilizado tradicionalmente como terapia, principalmente por sus propiedades antisépticas. Por
otra parte, el limonero posee una corteza lisa y una madera dura y amarillenta muy apreciada
para trabajos de ebanistería. 9

Enfermedades y parásitos[editar]
El limonero es atacado por el piojo blanco (Aspidiotus nerii). Esta cochinilla afecta a los frutos
desde su formación hasta la madurez, lo que supone un quebranto económico importante
para los agricultores.
Otras muchas cochinillas atacan también al limonero como a otros cítricos, como las serpetas,
con forma de coma, caparretas y otros piojos. Es de destacar el ataque de cochinillas
algodonosas, como el cotonet (Planococcus citri) o la cochinilla acanalada (Icerya purchasi).
Pero quizás la más importante a nivel comercial sea la cochinilla roja australiana (Aonidiella
aurantii).
EL limonero sobrevive en un ambiente de numerosos virus, agresivos, como los
correspondientes a la tristeza de los cítricos.10 En relación con el portainjerto para evadir a la
virosis, en España, se prohíbe el uso del naranjo amargo como patrón.
Tales portainjertos deben ser citrange troyer, citrange carrizo, mandarino cleopatra o poncirus
trifoliata, que no tienen problemas con el virus de la tristeza.11
Los viveros injertan yemas certificadas o exentas de los virus más importantes en cítricos.12

Otras plagas[editar]
 Pulgones: quizá el más dañino sea el pulgón negro de los cítricos (Toxoptera aurantii).

 Minador de las hojas de los cítricos (Phyllocnistis citrella Stainton), que produce galerías
en el interior de las hojas de los brotes verdes y es puerta de entrada para enfermedades.
Esta plaga en la actualidad no tiene demasiada importancia en el Levante español, ya que
sus enemigos naturales la controlan adecuadamente. Solo supone un problema si se trata
de árboles recién plantados ya que cualquier afección a sus pocos brotes retrasa su
crecimiento considerablemente, pero en árboles adultos no reviste problema alguno.

 Mosca blanca, especialmente Aleurothrixus floccosus. En la actualidad, esta mosca no

supone problema alguno en España ya que su enemigo natural Cales noacki está
perfectamente establecido y controla las poblaciones de esta mosca blanca. En caso de
tener problemas en una plantación de limonero con esta mosca blanca, más que hacer un
tratamiento con un fitosanitario, merece la pena reintroducir su enemigo natural.

 Moscas de la fruta: mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata) y mosca americana

(Anastrepha fraterculus): las hembras ovipositan mediante su oviscapto en el fruto, pero
las larvas sólo se desarrollan en los cítricos dulces (naranjas, mandarinas, pomelos), pues
no pueden soportar la acidez del limón.

Sinonimia[editar]

Brotes, flores y frutos de limón en la misma planta.

 Citrus limonum Risso
 Citrus medica subsp. limonum (Risso) Wight & Arn.
 Citrus medica var. limonum (Risso) Lilja
 Citrus medica var. limon L.

Nombre común[editar]
En cursiva, los más habituales en España:

 Castellano: citro, limoe, limoi, limón, limón agrio, limón agrio (fruto), limón capuchino,
limoncillo, limón de carne, limón de confitar, limón de San Francisco, limonero, limones de
carne, limones de figuras, limones (fruto), limones preñados, limón (fruto), limón imperial,
limón ordinario, limón real.13

Producción[editar]
Principales países productores de limones y limas —
2017

Producción
Lugar País
(miles de toneladas)

1  México 2,528.2

2  India 2,364.0

3  China 2,353.2

4  Argentina 1,676.0

5  Brasil 1,292.8

6  Turquía 1007.1

7  España 923.2

8  Estados Unidos 803.8

 Principales países productores de limones y limas —
2017

Producción
Lugar País
(miles de toneladas)

9  Sudáfrica 446.5

10  Irán 443.3