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TALLER DE ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

Escuela de Educación para el Desarrollo de Colombia - ESEDCO


PROCEDIMIENTO RELACIONADO: ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIAS
FECHA DE PRESENTACION: 25/06/2020 HORA: 12:00 AM
1. INFORMACION DEL PROGRAMA
INSTITUCION: Escuela de Educación para el Desarrollo de Colombia – ESEDCO
SEDE: Saravena
PROGRAMA: Técnico Laboral por Competencia en Cocina Internacional
DOCENTE: Edwin Bello Pozo
MODULO Costos de alimentos y bebidas
HORAS: 2 horas
CALIFICACION: 5 puntos
2. DESCRIPCION
Identificar los conceptos básicos de los costos en las
OBJETIVOS:
operaciones gastronómicas.
Investigar los siguientes conceptos:
 ¿Qué se entiende por costo?
 Importancia del costo
 Objetivos de la contabilidad de costos
 Usuarios de la información contable
ACTIVIDADES A DESAROLLAR
 Realizar un Cuadro Comparativo entre la
Contabilidad financiera y la Contabilidad de Costos
 Definición de Contabilidad de Costos
 Clasificación de los Costos
 Otras clasificaciones de los costos.
Al finalizar la actividad, el alumno identificará la
RESULTADO DE APRENDIZAJE importancia del departamento de costos dentro de un
establecimiento de Alimentos y Bebidas.
3. RUBRICA DE EVALUACION
INDICADORE NIVELES DE LOGRO
S EXCELENTE BUENO ACEPTABLE INSUFICIENTE
Reconocer los Identifica en su totalidad Reconoce la mayoría de Reconoce algunos de No reconoce los
conceptos y maneja los términos o conceptos los términos o términos o conceptos
relacionados con adecuadamente los relacionados con los conceptos relacionados relacionado con los
los costos de términos o conceptos costos de alimentos y con los costos de costos de alimentos y
alimentos y bebidas principales relacionados bebidas alimentos y bebidas, bebidas
en un con los costos de presentando algunas
establecimiento de alimentos y bebidas. fallas en el manejo
servicios adecuado de los
gastronómicos. mismos.
El trabajo está Se evidencia una Se evidencia fallas en la Se evidencia falla en No se evidencia una
completamente adecuada estructura en estructura del documento más del 80% de la estructura adecuada en
estructurado y la totalidad del presentando algunos estructura del el documento lo cual
cumple en su documento conteniendo aparte de los requisitos documento no cumple con los
totalidad con la todas las partes del exigidos para su criterios exigidos para
estructura de requisito de entrega del presentación. su presentación.
introducción, trabajo.
objetivos,
desarrollo y
conclusión.
La información Se evidencia que la Se evidencia que la Se evidencia que la Se evidencia que la
está organizada de información que información que información que información que
una manera compone al documento compone al documento se compone al documento compone al documento
adecuada con se encuentra de una encuentra en un 50% se encuentra en un no se encuentra de una
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redactados con párrafos con títulos y con títulos y subtítulos lo párrafos con títulos y en párrafos con títulos
títulos y subtítulos subtítulos lo que permite que permite algo de subtítulos lo que y subtítulos lo que
el cual se puede una mayor facilidad a la dificulta la hora de leerlo permite algo de permite total dificulta
seguir con hora de leerlo y y comprender su dificulta la hora de la hora de leerlo y
facilidad. comprender su contenido. leerlo y comprender su comprender su
contenido contenido. contenido.
Presenta una Se evidencia una Se evidencian algunas Presenta una No presenta una
adecuada estructura adecuada a la fallas en un 50 % en la estructura con un 90% estructura adecuada de
estructura de hora de referenciar las referenciación de las de fallas en la referenciación de las
referencias de las fuentes consultadas para fuentes consultadas para referenciación de las fuentes consultadas
fuentes consultadas la construcción del la construcción del fuentes consultadas para la construcción
para la documento. documento. para la construcción del documento.
construcción del del documento.
documento.
Hace uso de reglas Se evidencia el uso de Se evidencia el uso de Se evidencia un mal No se evidencia el uso
gramaticales en la reglas gramaticales en algunas reglas manejo de las reglas de reglas gramaticales
redacción de la redacción de gramaticales en la gramaticales en la en la redacción del
documento. documento y el uso de redacción del documento redacción del documento presentado,
vocabulario preciso y y el uso de vocabulario documento el uso de tampoco el uso de
adecuado. preciso y adecuado. vocabulario preciso y vocabulario preciso y
adecuado. adecuado.
VALORACION: 2 puntos 1.5 puntos 1.5 puntos 0 puntos
4. REQUISITOS E INSTRUCCIONES DE ENTREGA
A continuación se presentan los requisitos e instrucciones de entrega del trabajo.
 Elabore un documento en formato Word el cual contenga la siguiente estructura:
 Portada
 Contraportada
 Objetivos
 Introducción
 Desarrollo (Lo relacionado en el aparte de actividades a desarrollar)
 Conclusiones
 Bibliografía o referencias
 Se debe entregar en la fecha establecida, y el cargue se hará mediante la plataforma ClassRoom, por lo tanto no se aceptan
trabajo por medio de correo electrónico u otros medios de comunicación diferentes.
 Tenga en cuenta la rúbrica de evaluación para la construcción de su documento.
 La extensión de documento no debe superar las 20 páginas, pero debe ser mínimo 10 paginas.
 Recuerde referenciar todas las fuentes consultadas de las cuales tomo información para la construcción del documento.
 Duda o inquietudes comunicarse por medio de la plataforma ClassRoom en la sección novedades.

¡EXITOS!

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