Planeación estratégica

Misión: Producir, comercializar y distribuir un producto de consumo masivo

para los colombianos con estándares altos de calidad buscando siempre
formas estratégicas para llegar al consumidor de forma oportuna y segura.

Visión: Avícola la Tatica Huevos don Manolo pretende llegar a ser una marca
reconocida y recordada por todos los colombianos con la convicción de que
siempre estará orientada hacia un mercado sostenible comprometida con la
innovación y la generación de valor para cada una de sus clientes por medio de
sus productos y servicios.

Objetivo General: Elaborar una propuesta estratégica para la Avícola la

Tatica por medio de la investigación aplicando el proceso estratégico de
fijación de precios adecuado logrando de esta manera que esta sea aplicada a
la empresa a mediano plazo con el fin de aumentar la rentabilidad y ejercer un
mayor control en el proceso de mejora continua.

Objetivos específicos:

 Realizar una descripción de la organización, con el fin de identificar

aspectos tanto internos como externos que puedan ser un referente para
iniciar con la elaboración de la propuesta de planeación estratégica.

 Llevar a cabo un análisis de la situación en la cual se encuentra la

empresa con respecto a los elementos estratégicos de competitividad y
control con el propósito de elaborar y aplicar el método más acorde con
las necesidades de la Avícola.

 Elaborar la propuesta estratégica con el fin de que esta le sirva a la

empresa como punto de referencia para identificar los aspectos más
importantes, aprovechando las oportunidades de acaparar nuevos
mercados ejerciendo un control adecuado en la misma.
 Mercado

En la actualidad el consumidor de huevo busca utilizar sus componentes de

diferentes formas para el consumo humano directo, para la fabricación de
alimentos o como insumos o materias primas para la industria, sometidos a
procesos tecnológicos tales como: Pasteurización, Ultrapasteurización,
concentración, deshidratación o coagulación; con el fin de satisfacer las
necesidades de nutrición, bienestar y calidad de vida de los seres humanos
que desean alimentarse de forma sana y práctica ya que el diario vivir los ha
llevado a mantener un ritmo de vida muy agitado y en constante cambio.

El cliente busca consumir el huevo por los componentes nutricionales que este
posee y si es 100% natural como el que produce Avícola la Tatica mucho mejor
porque además estamos aportando calidad de vida y por eso nuestros clientes
nos prefieren; a continuación encontraremos la tabla nutricional del huevo:

Valor nutricional medio

cada 100 g.
Agua 73.8 g
Valor calórico 159 kcal.
Proteínas 12.9 g.
Glúcidos 0.6 g. Huevo entero 100 % (en peso)
Lípidos 11.7 g. Cáscara 10.5 %
Colesterol 550 mg. Yema 31.5 %
Hierro 2.7 mg. Clara 58.5 %
Calcio 58 mg.
Magnesio 13 mg.
Fósforo 221 mg.
Potasio 144 mg.
Sodio 121 mg.
Vitamina A 202 microgr.
Vitamina B2 0.35 mg.
Vitamina B6 0.12 mg.
 Cálculo de la Demanda

Es importante tener en cuenta que nuestro mercado está constituido por

personas entre 1 año hasta los 80 años de edad, debido a que es un producto
de consumo masivo en todos los hogares Colombianos y principalmente en los
Bogotanos y demás ciudades donde se concentra un mayor índice de
población.

Según Fenavi el consumo Per cápita de huevo en Colombia ha venido

incrementando sustancialmente año tras año así:

Según Fenavi:

El mercado del huevo se concentra en las ciudades más grandes de

Colombia tales como Bogotá, Cali, Medellín, Cartagena y Barranquilla
quienes representan el 35% de los más 65 mil habitantes que tiene el
país. “Y los mercados se desarrollan allí en donde se tiene el menor
costo operativo y la mayor rentabilidad. Si vamos a propiciar un
crecimiento en la oferta, eso implicará expandir los actuales mercados; y
a mayor radio de expansión, mayor será el costo salvo que se presente
una relocalización física del negocio”.
El sector avícola se mantiene como el primero de la economía
agropecuaria del país. Datos que permiten establecer que el mercado
 bogotano es muy apetecido para seguir creciendo con nuestro producto
en el sector avícola.

Análisis de la competencia

Fenavi: (2018):

De acuerdo con los cálculos de Fenavi, en el primer trimestre de 2018, la

avicultura creció 6.6%. Un crecimiento robusto jalonado en buena
medida por el sorprendente crecimiento de la producción de huevo, la
cual aumentó 12.4%.

Este crecimiento es el más alto de la década actual y es el segundo más

alto registrado en este siglo, tras el aumento de 17% del 2006. Como
siempre sucede, cada crecimiento en la producción de huevos implica
romper un nuevo record. Al 1er trimestre de 2018, los productores de
huevo rompieron el record vigente de producción para un trimestre (el
del 4to trimestre de 2017), llegando a los 3.275 millones de huevos. 
Este ritmo en la postura ha implicado producciones de huevo mensuales
consecutivas por encima de los 1.000 millones de unidades en los
últimos 8 meses.

En una ciudad como Bogotá nos enfrentamos a una gran cantidad de avícolas
que están inmersas en el mercado donde nuestra competencia se basa en el
servició la calidad y el cumplimiento para lograr acaparar un mercado
sustancial; Es así como encontramos las siguientes avícolas:

 AVICOLAMANA:
Dir: Dg 70ª S 45-32 Bogotá
Tel: 7311374

 INDUSTRIA PROCESADORA AGRICOLA COLGALLINAS S.A

Dir: Cr 72 H sur 38-11 P- 1 Bogotá
Tel: 7030484

 G HERNÁN AGROTIQUIZA & CÍA.S. EN C.

Dir: Cll 26 7-52 Bogotá
 Tel: 2135208

 HUEVO REY
Dir: Buga Bogotá
Tel: 3164292603

 AVICOLA EL MANANTIAL S.A.S.

Dir: Cra 34 12ª-25 Bogotá
Tel: 2010289

 AVICOLA TEQUENDAMA
Dir: Cll67 S 65-32 Bogotá
Tel: 71355385

 SANTA REYES S.A.

Dir: Av Suba 103 B-21 Bogotá
Tel: 2264161

 NETEGGS SAS LA RED COMERCIALIZADORA DE HUEVOS SAS

DIR: Cll 76 D 110-34 Int 201 Bogotá
Tel: 4562778

 AVICOLA UNIVERSAL LTDA.

Dir: Cll 63 A 70C-82 Bogotá
Tel: 2237707

 AVICOLA CARVAJAL
Dir: Cra 72 K 37-15 S Bogotá
Tel: 2734241

 AGROAVICOLA SAN MARINO S.A.

Dir: Cll 94 A 11ª-73 P2 Bogotá
Tel: 6236453

 AVICOLA COLOMBIANA
Dir: Cra 66 A 41-20 Bogotá
Tel: 2220455

 HUEVOS SANTA RITA

Dir: Buga, Bogotá
Tel: 3155898983

 AGROPECUARIA EL PORFIN Y COMPAÑIA S EN C

 Dir: Cr 14 106ª-51 of 403 Bogotá
Tel: 2140116

 AVES DE LA SABANA
Dir: Cll 159 54-00 Trr 4 Ap 803 Bogotá
Tel: 8057976

 CONSORCIO AVICOLA SANTA HELENA LTDA.

Dir: Cll 64 93-80 Bogotá
Tel: 2232264

 FORERO PACHECO AVÍCOLA LAS VILMAS LTDA.

Dir: Cll 107 A 7-70 Ap 401 Bogotá
Tel: 8105358

 AVICOLA MILUC S.A.S

Dir: Cll 16 D 78G-95 Bogotá
Tel: 4244068

 AVICOLA ARROYAVE
Dir: Cll 127 D 92-26 Bogotá

 HUEVOS KIKES
Dir: Tv. 72f #42C-40 sur, Bogotá
Tel: 320 3072222

Participación esperada en el mercado

Incrementar la participación en el mercado Bogotano en un 10% frente al año

2018 durante el año 2019. Y para lograr esto lo que se pretende llevar a
cabo es:

 Abrir una bodega en Bogotá en la zona norte, con 3 vendedores.

 Aumentar la tasa de exclusividad reduciendo precios, utilizando
promociones de ventas, brindando el mejor servicio.
 Darle a conocer al cliente los atributos del producto (100% natural, mejor
sabor, mejor color) por medio de actividades ludico-recreativas.
 Realizar descuentos a clientes frecuentes al final de cada mes.
  El despacho de mercancia se brindara como el cliente lo prefiera
(domicilio, bodega).
 Semestralmente se haran concursos “master cheff” en nuestras
instalaciones para degustar nuestro producto, otorgandole al ganador
descuentos especiales.
 Pautar con el canal CityTV y emisoras de mayor sintonia.

Método de fijación de precios

La producción de un huevo implica costos para la empresa debido a que la

materia prima requerida es de alta calidad razón por la cual al calcular el precio
unitario se debe tener en cuenta que éste debe cubrir tanto los costos fijos
como los variables y al mismo precio que quede para la Avícola un margen de
ganancia mínimo del 35%

Objetivo de precio

El objetivo principal de la fijación de precios es obtener una muy buena

rentabilidad encaminados siempre a la buena impresión de la imagen,
posicionamiento y recordación de marca, volumen, utilidad, competencia y
sostenibilidad; fijados en estos aspectos la empresa puede aumentar las
ventas, lograr un retorno meta de la inversión y algo muy importante conseguir
una alta participación en el mercado generando en nuestros clientes y
consumidores recordación por nuestra calidad, imagen y excelente precio.

El objetivo para la fijación de precio que la empresa eligió fue:

Liderazgo en la calidad del producto: una compañía podría desear ser el

líder de calidad del producto en el mercado. La estrategia de calidad superior y
precio superior, en muchos casos, ha brindado una tasa de rentabilidad
consistentemente más alta que el promedio de la industria.
Estimación de costos: Para la estimación de los costos la demanda es el
factor más representativo ya que mediante esta la empresa toma la decisión de
establecer el precio del producto.  Es tan importante este factor que la
organización busca fijar un precio que genere tanto rentabilidad para los
propietarios y de igual forma que cubra costos de producción, distribución y
venta.

La organización utiliza el siguiente método de fijación de precios:

Fijación de precios más altos: El método más elemental consiste en agregar

un sobreprecio estándar al costo del producto. Cualquier método que ignora la
demanda actual, el valor percibido y la competencia no tiene probabilidades de
llegar al precio óptimo. La fijación de precios más altos funciona sólo si ese
precio en realidad proporciona el nivel de ventas esperado.

Esta fijación de precios es muy utilizada porque: El departamento de ventas

tiene mayor conocimiento sobre los costos que sobre la demanda; También
porque la mayoría de las empresas de la misma rama usan esta clase de
método, de esta manera los precios suelen ser parecidos; y por último porque
se considera que es una técnica justa tanto para los consumidores como para
los vendedores.

Pipo Peso 40 gr $ 150

C Peso 45 gr $ 220

B Peso 45 a 55 gr $ 240

A Peso 56 a 64 gr $ 250

AA Peso 64 a 74 gr $ 260

Peso 75 a 99gr $ 280

EXTRA

JUMBO Peso 100 gr $ 320

 PRESUPUESTO MES A MES DE LA AVICOLA

Ingresos Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Producto huevo
Jumbo 5.700.000 6.840.000 7.524.000 8.276.400 9.104.040 10.014.444 11.015.888 12.117.477 13.329.225 14.662.147 16.128.362 17.741.198
Producto huevo
Extra 3.560.000 4.272.000 4.699.200 5.169.120 5.686.032 6.254.635 6.880.099 7.568.109 8.324.919 9.157.411 10.073.153 11.080.468
Producto huevo AA 2.345.000 2.814.000 3.095.400 3.404.940 3.745.434 4.119.977 4.531.975 4.985.173 5.483.690 6.032.059 6.635.265 7.298.791
11.605.00
Total ingresos 0 13.926.000 15.318.600 16.850.460 18.535.506 20.389.057 22.427.962 24.670.758 27.137.834 29.851.618 32.836.780 36.120.457
Costos fijos Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Servicios públicos 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000 459.000
Nomina 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232 5.256.232
Arriendo 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000
Total costos fijos 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232 7.815.232
Costos variables Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Materia prima 1.710.000 2.052.000 2.257.200 2.482.920 2.731.212 3.004.333 3.304.767 3.635.243 3.998.767 4.398.644 4.838.509 5.322.360
Logistica 1.068.000 1.281.600 1.409.760 1.550.736 1.705.810 1.876.391 2.064.030 2.270.433 2.497.476 2.747.223 3.021.946 3.324.140
Empaques 703.500 844.200 928.620 1.021.482 1.123.630 1.235.993 1.359.593 1.495.552 1.645.107 1.809.618 1.990.579 2.189.637
Total costos
variables 3.481.500 4.177.800 4.595.580 5.055.138 5.560.652 6.116.717 6.728.389 7.401.228 8.141.350 8.955.485 9.851.034 10.836.137
. Gto administrativo Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Contador 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000 400.000
Administrador 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000
Papeleria 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000
Total gto adm 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000 3.330.000
Utilidad o perdida Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Resultado -3.021.732 -1.397.032 -422.212 650.090 1.829.622 3.127.108 4.554.342 6.124.299 7.851.252 9.750.900 11.840.514 14.139.088
 Precio Internacional, exportación Santiago de Chile
MODO DE
TRANSPORTE exportación aérea
AEROPUERTO DE
SALIDA el dorado, Bogotá, Colombia
AEROPUERTO Arturo Merino Benítez, Santiago de Chile,
DESTINO Chile
INCOTERM Libre Transportista FCA (Free Carriel)
PRODUCTO Huevo Jumbo y extra
TIEMPO DE Un día estimado, servicio directo
TRANSITO

PRECIO INTERNACIONAL MERCADO SANTIADO DE

CHILE
TARIFA TARIFA
DESCRIPCIÓN UNIDAD COP USD
Huevos Jumbo Caja x
Blanco 100 und $30.312 9 USD
Caja x
Huevo extra 180 und $50.400 15 USD
Caja x
Huevo AA 180 und $46.800 14 USD

Precio internacional en USD, con TRM tomada en promedio 1,00000 COP,

Banco República

Para la exportación a tiendas minoristas chilenas se efectuará el envío en

término FCA hacia Santiago de Chile. Los clientes deben hacer un giro directo
como anticipo del 50% de la factura para que la Avícola despache el pedido a
los proveedores; Esta transferencia se realizara por medio de una cuenta de
compensación bancaria en moneda extranjera; Después de recibida la
mercancía el cliente durante la siguiente semana realizará el pago del 50%
restante de la factura haciendo efectiva la carta de crédito