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CURSO DE MEDICIÓN INDIRECTA DE ALCOHOLEMIA

Química del Etanol – Métodos para la determinación de Alcoholemia

Dra. Patricia Heredia


NOMBRE:CAMILA ALEJANDRA CHACON GONZALEZ

1. ¿Mencione las propiedades generales del alcohol etílico?

El etanol es un líquido transparente, incoloro con un olor característico y un sabor


ardiente (Royal Society of Chemistry , 2015). La masa molar del alcohol etílico es de 46,06
g / mol. Su punto de fusión y de ebullición son de -114 ºC y 78 ºC, respectivamente.
2. ¿Explique por qué el alcohol se difunde a través de las membranas biológicas?

El etanol al igual que otros alcoholes puede actuar en las


membranas biológicas fundamentalmente de 3
formas alterando la fluidez de las membranas, lo que
indirectamente afectaría el funcionamiento de las
proteínas como enzimas y canales; 2) produciendo una
deshidratación a nivel de las membranas; 3)
interactuando directamente con las proteínas de la
membrana.
Los efectos del etanol en las membranas biológicas
podrían explicar en parte, los efectos generalizados del
etanol.
3. ¿Cuál es la relación que existe entre Alcohol y Alcoholemia?

ALCOHOLEMIA

Las bebidas alcohólicas contienen porcentajes variables de alcohol en peso, según indica
su etiqueta: las cervezas, del 4% al 10%; los vinos, del 10% al 18%; los aperitivos y licores
suaves, del 20% al 25%; y los licores fuertes, del 35% al 45% (es decir, 100 ml de whisky
contienen aproximadamente 40 gramos de etanol). Una vez ingerido el alcohol pasa a la
circulación sanguínea. Su absorción se realiza sobre todo a nivel del intestino delgado y es
mayor cuando la persona está en ayunas. Hasta un 10% del alcohol presente en la sangre
se elimina por la orina, el sudor y la evaporación a través de los alveolos pulmonares. Esto
último permite realizar mediciones en el aire espirado (alcoholímetros de espiración).
ALCOHOL
Sistema de unidades aplicado a los diferentes tipos y cantidades de bebidas alcohólicas,
que se centra en la fuerza del contenido de alcohol en cada una de ellas. El alcohol actúa
en los centros superiores del cerebro reduciendo las inhibiciones de tipo social, la angustia
y el sentido de responsabilidad. Esto permite al bebedor comportarse de una manera más
desinhibida, preocupándose menos de las consecuencias de sus acciones. El alcohol
también disminuye la conciencia, por lo que quien bebe no puede apreciar la disminución
de sus habilidades o capacidad de juicio.

4. Con base en la resolución 414 del 27 de agosto de 2002 y la Ley 1696 de 2013 donde se

fijan los parámetros científicos y técnicos relacionados con el examen de embriaguez y

alcoholemia, describa los grados de alcoholemia.

Examen o prueba de laboratorio, o por medio técnico que determina el nivel de alcohol ....
En dicha norma se contempla la sanción al grado 1 por la Resolución 414 del 27 de agosto
de 2002.
5. Realice una síntesis de los métodos para la determinación de alcoholemia.

6. Explique cómo se expresa la concentración del alcohol en una bebida alcohólica.

La graduación alcohólica se expresa en grados y lo que mide es el contenido de alcohol


absoluto en 100 cc o, lo que es lo mismo, el porcentaje de alcohol que contiene una
bebida. Es decir, que un vino tenga 13 grados significa que 13 cc de cada 100 cc = 13 % es
alcohol absoluto.