ANÁLISIS CONDICIÓN FÍSICA

Tabla de alimentos lista de intercambio

- Lácteos de grasa entera: leche en polvo, leche líquida, kumis, yogur.

- Lácteos con reducción de grasas: leche baja en grasa, yogur dietético, kumis dietético.
- Sustitutos: quesito, cuajada, queso, huevo de codorniz, huevo, queso mozarela, queso
parmesano, chorizo, jamón, morcilla, mortadela, salchicha, salchichón.
- Carnes magras crudas: atún, carne de res, carne de cerdo, carne de ternera, contramuslo,
muslo de pollo, pechuga de pollo, Salmon rosado, trucha.
- Leguminosas y mezclas vegetales: arveja, frijol, garbanzo, lenteja, soya.
- Cereales adultos: arepa, arroz, avena, cebada, espaguetis, galletas, harinas, maicena,
macarrones, almojábanas, pan, tostadas, zucaritas.
- Tubérculos adultos: arracacha, plátano, ñame, papa común, papa criolla, yuca.
- Grasas: aceites, mayonesa, aguacate, margarinas, crema de leche, tocineta, queso crema,
mantequilla, manteca de cerdo.
- Frutas: banano, borojó, chontaduro, ciruela, fresas, granadillas, guanábana, guayaba,
mango, lulo, mandarina, manzana, melón, moras, naranja, papaya, uvas.
- Verduras y hortalizas: ahuyama, cebolla, champiñones, coliflor, pimentón, remolacha,
repollo, tomate, zanahoria, habichuelas.
- Nueces y semillas: almendras, coco, maní, nuez.
- Dulces: azúcar, bocadillo, chocolatina, confites, galletas dulces, helados, leche
condensada, masmelos, mermelada, miel, panela, ponqué.

REQUERIMIENTO ENERGÉTICO ESTIMADO

El requerimiento energético estimado (REE) se define como la ingesta dietética de

energía para mantener el balance energético en adultos sanos con una
determinada edad, sexo, peso, talla y nivel de actividad física con un buen estado
de salud. Para calcular el REE, se utilizan diferentes ecuaciones de predicción
normal.

Requerimiento energético estimado para mujeres mayores de 19 años

REE: 354- 6,91 X EDAD (AÑOS) + AF X (9,36 X PESO (KG) +726 X TALLA
(MTS))

Donde AF es el coeficiente de actividad física:

AF: 1,00 si el NAF es estimado entre ≥ 1,0 < 1,4 (sedentario)

AF: 1,12 si el NAF es estimado entre ≥ 1,4 < 1,6 (poco activo)
AF: 1,27 si el NAF es estimado entre ≥ 1,6 < 1,9 (activo)
AF: 1,45 si el NAF es estimado entre ≥ 1,9 < 2,5 (muy activo)
Requerimiento energético estimado para hombres de 19 años y mas

REE: (662 – (9,53 X EDAD [AÑOS])) + (AF X ((15,91 X PESO [KG]) + (539,6 X
TALLA [MTS])))

Donde AF es el coeficiente de actividad física:

AF: 1,00 si el NAF es estimado entre ≥ 1,0 < 1,4 (sedentario)

AF: 1,11 si el NAF es estimado entre ≥ 1,4 < 1,6 (poco activo)
AF: 1,25 si el NAF es estimado entre ≥ 1,6 < 1,9 (activo)
AF: 1,48 si el NAF es estimado entre ≥ 1,9 < 2,5 (muy activo)

Categoría de actividad

- Sedentario: no realiza actividad física: actividades en posición senada y de

pie.
- Poco activo: 3 horas semanales de actividad física: actividades de pie, en
ambiente cerrado y templado a la intemperie sin mayor desgaste.
- Activo: 6 horas semanales de actividad física: actividades al aire libre con
bastante desgaste.
Muy activo: 4 o 5 horas diarias de actividad física: actividades a la intemperie con
intenso desgaste.

INDICE DE MASA CORPORAL

Es el cociente entre el peso y la estatura, nos determina el nivel de peso en el que
nos encontramos de acuerdo con nuestra estatura, la formula del índice de masa
corporal (IMC) es: peso/estatura2.