 Que consiste en la extracción de la pulpa de las frutas, es decir sin la cascara y sin las pepa

 siendo procesada con los altos estandares de calidad y sanidad y lo ma simportante es que no
contiene No contienen azúcar añadida, preservantes ni colorantes.

El proceso productivo para la obtención de pulpa de fruta congelada involucra las siguientes
actividades:

• Recepción: En esta etapa los operarios reciben en el almacén de materia prima al proveedor de
la fruta solicitada,

• Pesado: La fruta es pesada con el propósito de conocer la cantidad exacta de materia prima
recibida

. • Maduración: La fruta se mantiene en el almacén de materia prima hasta que alcanza el estado
de madurez requerido para iniciar el procesamiento.

• Selección: Alcanzado el estado de maduración, la fruta es seleccionada para separar la materia

prima que realmente se utilizará en el proceso de la que presenta algún defecto.

• Lavado desinfección (1 y 2): Se realizan dos lavados de desinfección para eliminar los
microorganismos que trae consigo la fruta y que pudieran dañar la pulpa

• Pelado: Consiste en quitar la cáscara de la fruta.

• Tamizado: En esta etapa se ingresa la fruta a la máquina despulpadora para extraer la pulpa a la
vez que se separan las pepas y residuos de cáscara.

• Congelado: La pulpa de fruta se mantiene en las cámaras de congelamiento hasta que alcanzan
la temperatura de -18 °C. Esta etapa tiene una duración de 10 horas aproximadamente.

• Empacado

• Almacenado: El almacenamiento del producto final se realiza en cámaras que mantienen una
temperatura de entre -20 °C y - 27°C
 Producto natural y saludable listo para ser utilizado en jugos, postres, helados, yogurts, cócteles,
etc.
 Contamos con distintas presentaciones que son de ½ k y 1k en los sabores de mango maracuyá
papaya fresa pina
 El precio varia de acuerdo a la al sabor de la fruta

Mango: 7 soles a 8 soles según la temporada

Maracuyá: 6
Papaya: 7
Fresa: 7
A quien va dirigido este producto

aquienes se preocupen por elegir productos de origen natural, sin conservantes ni aditivos químicos
perjudiciales para la salud

● Consumidores casuales, comprende a personas naturales (amas de casa, padres de

familia, jóvenes )
● Consumidores industriales, son aquellos que utilizan la pulpa de fruta como materia prima
● Consumidores institucionales, hace referencia a colegios, restaurantes, hoteles entre otros

Este producto lo pueden encontrar en el mercado central primer piso stand nuemero 15
o contactarnos a travez de numero de celular 924794749 o a nuestra pagina web …para
hacer sus pedidos al por mayor o menor

OBJETIVO

Incrementar el volumen de ventas de pulpa de fruta congelada en el mercado objetivo en la ciudad

de Huaraz.
M899
isión
Ser una empresa reconocida a nivel regional, líder en la producción y comercialización de Pulpa de Fruta
Congelada con altos estándares de calidad
Los beneficioS además permite al consumidor final el ahorro de tiempo en el pelado y trozado para su
consumo, de modo que tendrá la misma esencia de la fruta en una presentación sencilla de consumo y un
costo accesible.
Mejora la disponibilidad de frutas fuera de su estación