Está en la página 1de 12

Cocina Evolución

¡Todo nuestro sabor


ahora en tú casa!

Domicilios Rappi o
para recoger en el Hotel
(4) 4445353 Ext: 300
MENÚ
ENTRADAS

- CEVICHE NIKKEI (CEVICHE DE CAMARÓN ROSTIZADO CON


CROCANTE DE PUERRO Y QUINUA)
Camarón rostizado en mantequilla avellanada, Cebolla roja, Pimentón, Limón, Maíz y Salsa Ponzu
Shrimp, Onion, Pepper, Lemon, Corn and Cream of Smoked Corn ............................................................. $ 29.900

- CROCANTE DE PESCADO BLANCO FRESCO


Apanados en queso parmesano, Servidos Con Salsa Béarnaise / Served with Béarnaise Sauce ......................... $ 33.900

ENSALADA
- COBB SALAD
Queso Azul, Pollo, Tocineta, Aguacate, Tomates Confitados, Yemas Al Vapor, Vinagreta De Jerez
Blue Cheese, Chicken, Bacon, Avocado, Candied Tomatoes, Steamed Yolks, Sherry Vinaigrette ....................... $ 29.900

FUERTES
- PORCHETTA ROSTIZADA
Confitado y finalizado a alta temperatura, piel crocante y acompañado de vinagreta de palmitos ..................... $ 33.900

- PERNIL DE POLLO A LA PARRILA


Pechuga Y Contramuslo Rostizado Al Horno Con Pimentón De La Vera,
Espinaca estofada y papas noisette ................................................................................................. $ 39.900

- CODILLO ROSTIZADO
Braseado En Sus Jugos a la cerveza, piel crocante, Espinácas estofadas y papas noissette .................... $ 49.900

- PESCADO BLANCO FRESCO A LA PARRILLA


Beurre blanc al limón, arroz caldoso, Espárragos asados y champiñones
Lemon beurre blanc, broth rice and mushrooms ............................................................................... $ 53.900

- SALMÓN SELLADO
Beurre blanc al limón, Arroz caldoso, espárragos asados y champiñones
Broth rice, asparagus and mushrooms ............................................................................................. $ 53.900

- COCHINILLO BRASEADO
Braseado En Sus Jugos, piel crocante, Espinacas estofadas y papas noissette ...................................... $ 53.900

POSTRES
- CREMOSO DE AREQUIPE
Cremoso de Arequipe y leche de coco, Uchuvas, Gel De Uchuvas ....................................................... $ 11.900

- TRES CHOCOLATES
Mousse de Chocolate blanco, negro y leche ....................................................................................... $ 11.900

- MOUSSE CARIBE
Cake de banano, cremoso de coco, fruta de la pasión y chocolate blanco ............................................ $ 11.900
Ceviche
Nikkei Cocina Evolución

Camarón rostizado en mantequilla avellanada, Cebolla


roja, Pimentón, Limón, Maíz y Salsa Ponzu /
Shrimp, Onion, Pepper, Lemon, Corn and Cream of
Smoked Corn

$29.900
Crocante de
Pescado Blanco Cocina Evolución

Apanados en queso parmesano, Servidos Con Salsa


Béarnaise /
Served with Béarnaise Sauce

$33.900
Cobb
Salad Cocina Evolución

Queso Azul, Pollo, Tocineta, Aguacate, Tomates Confi-


tados, Yemas Al Vapor, Vinagreta De Jerez /
Blue Cheese, Chicken, Bacon, Avocado, Candied
Tomatoes, Steamed Yolks, Sherry Vinaigrette

$ 29.900
Porchetta
Rostizada Cocina Evolución

Confitado y finalizado a alta temperatura, piel


crocante y acompañado de vinagreta de palmitos

$ 33.900
Codillo
Rostizado Cocina Evolución

Braseado En Sus Jugos a la cerveza, piel crocante,


Espinacas estofadas y papas noissette.

$ 49.900
Pescado Blanco
Fresco a la Parrilla Cocina Evolución

Beurre blanc al limón, arroz caldoso, espárragos


asados y champiñones /
Lemon beurre blanc, broth rice and mushrooms

$ 53.900
Salmón
Sellado Cocina Evolución

Beurre blanc al limón, Arroz caldoso, espárragos


asados y champiñones
Broth rice, asparagus and mushrooms

$ 53.900
Cochinillo
Braseado Cocina Evolución

Braseado En Sus Jugos, piel crocante, Espinacas


estofadas y papas noissette.

$ 53.900
Tres
Chocolates Cocina Evolución

Mousse de chocolate blanco, negro y leche


$ 11.900

Mousse
Caribe

Beurre blanc al limón, Arroz caldoso, espárragos


asados y champiñones
Cake de banano, cremoso de coco, fruta
Broth rice, asparagus and mushrooms.
de la pasión y chocolate blanco
$$ 53.900
11.900
BEBIDAS
Agua Postobón Sin Gas 600 cc .................................................................. $ 4.900
Agua Postobón Con Gas 600 cc ................................................................ $ 5.900
Agua Saborizada H2o 400 ml .................................................................... $ 5.900
Jugo Hit 200 ml ............................................................................................... $ 5.900
Gaseosa 300 ml ............................................................................................... $ 6.900
Coca-Cola Ligera 300 ml ............................................................................. $ 6.900
Té Xencha 400 ml .......................................................................................... $ 10.900

Cerveza Club Colombia Dorada 330 ml ................................................ $ 8.900


Cerveza Corona 355 ml .................................................................................. $ 12.900
Piba Gato Tinto 187 ml ................................................................................. $ 23.900
Botella Vino Tinto las Moras Malbec 375 ml .......................................$ 49.900
Botella Vino Tinto Exportación 750 ml ................................................. $ 69.000
Botellas Vino Blanco Intis 750 ml ........................................................... $ 69.000

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986.


Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994.