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  • Caso-No Solo de Pan Vive El Hombre PDF

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    Carlos Miguel Mojica Montero
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    : No solo de pan vive el hombre: innovar o morir? (Espafia) Carolina Luis-Bassa (Carotina Las Bana. De racbnalidad epic renaalina doctors en Emprsadela Univer de Bareona: Mast de lavenigacin en impres, nam y Seuroe, Univeridad de Barco, Espa; MBA Maseren Admiieracin de Empresa de Eats de Adminis IE SA, Casear, Vinca En leactslad cedircons ders empresa de consultorla SP LaserPayecs (rinesplacerjecs.com) pofsora de Naretinen la Uren Pompe Fabra en Baron © investgador em emis de estrategiaexenstid. Come investiga, Ivana incre lata de publcacione en los yen evisas eles que dan fe desu foco en Laporte alos temas que Je coupan, en conc al merketingy la cracin de emprene voce maponsabe, Sito wee serch Sergi Puig Olivlla disfrutaba serenamence dela tarde orofial sentadoen un soleado Danco de laavenida Gaudl,a apenas ces manzanas dela hermosa basilica dela Sagra dda Familia cono de Barcelona. Frente jugaban los nifios que acababan de salir de sus actividades escolares, miencas sus madres ls observaban atenras tomando tuna tzza de to algiin delicioso paselillo de la ahora moderna cafeteria Can Puig, ‘Su nietoestaba.a cargo del negocio, Nacido en Venezuela, Carles Puig Solano tenia coda la preparacin profesional que se necesitaba para adaprar el tradicional negocio familiar « los nuevos tiempos. Sergi recordaba cémo habia Fandado Ia panaderia en 1922. En aquel tiempo sola contaba con un pequefo horna de pan artesano, pero la calidad del produc eraimpecable. Antiguamente, hacer panera considerado un prvilegio y un arce, con secretos que cada familia se encargaba de guardar eon la maxima discreci6n. En el cao de la familia Puig Olive, el sabor y la composicin de los ingrediente: eran a cave para elaborar un producto tinico y muy apreciado, A pesar de esto, en un principio no fue fil. En una Europa eonvalsionada politicamente, Barcelona habia surgido como una ciudad pujante, industrial y cemprendedora, donde dia a dia nacian nuevas empresas ¥llegaban centenares de ppetsonas provenientes de otros lugares de Espafia buscando trabajo y prosperidad. Afinales de siglo XIX comenz¢ la construccén del Ensanche (Eixample) de a ciudad, que pars 1920 ya tenia etableida una Barcelona moderna, eoetégicamente organizada y oon un componente cristi«o y omamental que la convirtié en una de as mejores diudades para vivir. Haber establecido la panaderia en une 2ona can apreciada como sta habia sido una delasdeisiones ms acertadas que habia hecho Sergi. Sin embargo, los afios de la década de 1930 rajeron la guerre aislamiento 4 la inestabilidad politica y social. Anon, e! hijo mayor de Sergi, decidié salir de 3 Estccao cal tad enbicchoe ele. Lx oma elo lags ypenonss han abi igual quelgunassvaciones, CCatalufa a buscar fortuna en América. Fligié un pafs joven pero prometedor. Las persoras comentaban que el dima era idealy que todo estaba por hace. Fre duro separas de su hijo, que pata entonces eontaba con 20 aos, pero lasicuacin y el sentido comin indicaban que era lo ms apropiado. Anton legs a Venensela y comenes hace Io que le vena por naturale: funds una pequefa prnaderfaen el centro de Caracas que fe la semilla para que fos despa, las pa nadetas Puig estuvieranpresentesen todos los eineones de a ciudad, Se cis6 com una venezolana, nego conve el negocio Familiar en una imporeante empresa

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