FISIOLOGIA VEGETAL

COMPONENTE PRACTICO

Estudiante:

JHON ALEXANDER MALAGON VERDUGO

CODIGO: 1052386111

GRUPO:

201711_23

TUTOR:

YENNY MARITZA CAMACHO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ECAPMA - PROGRAMA AGRONOMIA

CEAD DUITAMA

MAYO 2020
 OBJETIVOS

GENERAL

 Estudiar la importancia fisiológica que se presenta en un cultivo de piña hibrido

Gold en el municipio de Roldanillo, Valle del Cauca.

ESPECIFICOS

 Aprender la importancia de los procesos fisiológicos que se presentan en la

producción de semillas de piña.
 Analizar que procesos transcurren luego de la cosecha de una fruta.
 Conocer el proceso agronómico de producción de piña hibrido Gold en la región del
Valle.
 Diferenciar el tipo de planta de piña frente a otras.
 CULTIVO ESCOGIDO PIÑA GOLD, MD2 Ananas comosus

DESARROLLO CUESTIONARIO

1. ¿CUAL FUE EL PROCEDIMIENTO REALIZADO PARA LA OPTENCION

DE LOS COLINOS (BROTES)?

Recomiendan la utilización de los colinos que son producidos especialmente para la

siembra se dan en la base del fruto (colinos básales), los cuales deben ser seleccionados de
acuerdo a su vigor, tamaño y forma.

La empresa está situada en Roldanillo Valle del Cauca, se realiza una siembra especial un
lote de semilla o colinos, con cultivo muy tecnificado y los requerimientos agrícolas
necesarios para producir y recolectar estos.

Seleccionan plantas para semilla, después de la cosecha 20 días a un mes, realizan un

remoche - chapea, 20 días después pasan a sacar la semilla por el peso ideal que quieren.

Esa chapea estimula el desarrollo de las yemas axilares que serán el hijo útil para la nueva
siembra y facilita la deshija dentro de la plantación. Colino sano y listo para siembra.

Se siembran dos líneas gemelas de 50cm por plantas por un lado y entre plantas 27cm, y
una separación de camas de 1.10 mt para tener mayor uniformidad y manejo agrícola, para
una producción de 66.300 plantas/ha.

Y clasificarla por rangos, existen 3 rangos.

R1: 300 a 400 gr

R2:400 a 500 gr

R3: 500 a 600gr

Cada colino está conformado por una base radicular

Realizan una siembra dependiendo del tamaño de los colinos o los rangos elegidos
Así que tienen varios lotes, de los cuales se espera que los colinos más grandes tengan un
mayor rendimiento frente a los otros rangos

 ¿QUE FUNCION FISIOILOGICA CUMPLE ESTE PROCESO?

Recolectar de esta manera los colinos, semilla asexual, primordialmente es una selección
que genera un estimula el desarrollo de las yemas axilares o hijos de la planta madre, y así
una mayor uniformidad, además la estimulación en el desarrollo celular de las raíces y el
crecimiento en longitud de las plantas, para así mejorar la calidad y producción del cultivo.
Es una forma de iniciar un buen proceso del cultivo.

 ¿CUAL ES LA HORMONA VEGETAL RESPONSABLE?

Una hormona es un compuesto natural, que definen en buena medida el desarrollo. Actúan
en órganos y actúan en ese sitio o se translucen a otro en donde regalan eventos fisiológicos
definidos como estimular, inhibir o modificar el desarrollo.

Una de las hormonas vegetales responsables en el desarrollo de este cultivo son

Auxinas. Hormonas de crecimiento, vía de división y alargamiento (tallo, hoja, fruto,

enraizamiento, y formación de esquejes)

Participan en los tropismos

Existen Auxinas de síntesis Triptofano AIA ácido Indolacético

 Promueven el crecimiento y diferenciación celular, y por lo tanto en crecimiento en

longitud de la planta.
 Inhiben el crecimiento de las yemas laterales del tallo.
 Promueve el desarrollo de raíces laterales. Estimulan el crecimiento y maduración
de frutas.
 Produce gravitropismo
 Retardan la caída de hojas, flores y frutos jóvenes.
Giberilinas

 Estimulan el crecimiento, principalmente división celular.

 Regulan los procesos de germinación, desarrollo de flores masculinas.

Citoquininas

 Sintetizadas por la raíz

 Activan el crecimiento de yemas laterales
 Estimulan el crecimiento de frutos
 Retardan la senescencia de hojas
 Permiten la movilización de nutrientes.

¿QUE EVENTOS REGULAN LAS HORMONAS?

Las hormonas vegetales son capaz de regular de manera predominante los

fenómenos fisiológicos de las plantas.

Las hormonas regulan:

 Germinación
 Crecimiento de las raíces
 Caída de hojas
 Controlan la floración
 Desarrollo vegetativo
 Formación de flores y frutos
 Pueden actuar solas o en conjunto

2. ¿Por qué es importante conocer los procesos de maduración de los frutos?

La maduración es uno de los factores que influyen en el valor económico de los frutos de
período relativamente corto y la vida reducida posterior a la cosecha.
Es importante conocer los puntos de maduración de los frutos que pueden determinar el
aprovechamiento de este, un fruto con maduración excesiva puede conducir a un
ablandamiento que puede dar un resultado de deterioro y de daño durante el envío y la
manipulación. Por esto es importante conocer su maduración y así darle un proceso de
retardancia en el proceso de maduración y senescencia para que se extienda el
almacenamiento y la vida útil de las frutas fresca, y así podemos ayudar al productor a
ahorrar en pérdidas posteriores a la cosecha, y beneficios a los consumidores en términos
de frescura retenida de la fruta durante un período más largo.

¿Cuál es el momento o tiempo ideal para realizar la cosecha del fruto que será
destinado al mercado interno y externo?

La maduración de la fruta es un proceso genéticamente programado que finaliza con

cambios en el color, la textura, el sabor y el aroma de la pulpa de la fruta. Como parámetros
de recolección para la piña nativa se recomienda su tiempo estipulado en su fenología,
también el contenido de SST y basarnos en el color, conforme con lo registrado por Pérezet
al. (1996), quienes mencionan que el color es uno de los parámetros más representativos de
la calidad del fruto de piña, ya que indica su estado de madurez.

La piña es progresiva y se va dando de 3 a 4 semanas, recorrido diario para revisión de

maduración, revisar y cogerla de la corona, por un lado, revisar qué porcentaje de
amarillamiento trae de la base del fruto hacia arriba. Basado en ese porcentaje de
colocación se cosecha o no. Recolectar por apariencia color y tamaño.

3. ¿Cuál es la hormona vegetal responsable de la maduración de los frutos?

Etileno. La explosión de etileno es necesaria para la maduración normal de la fruta, 

¿Qué ventajas o aplicaciones productivas tiene su conocimiento en el desarrollo de un

cultivo comercial?

La maduración de la fruta consiste en la secuencia de cambios morfológicos, fisiológicos y

bioquímicos que pueden desencadenar en la formación de que el fruto sea apto para el
consumo humano o industrial, el etileno nos puede confirmar que una fruta madura no es
igual que lo era antes, además de cambiar su sabor y apariencia física, su composición
nutricional puede variar de acuerdo al proceso de maduración.

El acetileno ingresa al fruto mediante difusión por el pericarpio en donde activa la cascada
de maduración. El proceso requiere de un proceso previo por el cual acetileno se convierte
en etileno mediante la acción de enzimas acetoleno – hidrogenasas, ya que el agente
madurante real es el etileno.

4. EXPLIQUE: ¿CÓMO SE DA EL PROCESO FISIOLOGICO DE

MADURACION DE FRUTOS EN LAS PLANTAS?

Se presentan cambios:

Físicos: Color, textura, tamaño, etc.

Bioquímicos: °Brix, aroma, nutrientes, reducción de inhibidores de maduración

Fisiológicos: Aumentos de respiración, síntesis y liberación de etileno.

Bajo condiciones de almacenamiento de 20°C y 85% de H.R. presenta un periodo de vida

útil de 18 días, momento a partir del cual se observan síntomas de senescencia
(descomposición por levaduras, deshidratación, pérdida de peso, pérdida de consistencia y
fermentación).

 La maduración fisiológica: Es el desarrollo completo del fruto.

Una fruta se encuentra fisiológicamente madura cuando ha logrado un estado de

desarrollo y puede ser separada de la planta para continuar madurando para su
consumo. Esta es una característica típica de las frutas climatéricas, como por
ejemplo los plátanos. En cambio, las frutas no climatéricas, como es el caso de los
cítricos, no continúan madurando.

Al momento de la cosecha la piña debe presentar las siguientes características en

aproximadamente el 20% del fruto: ojos aplanados color marrón, punta del ojo
 amarilla con tonalidades verdes, borde del ojo amarillo-verde y brácteas marrón en
la base y rosado hacia el ápice.

 Madurez de consumo u organoléptica: Es el momento en el que la fruta reúne

las características deseables para su consumo.
 Cambios composicionales: Durante su desarrollo y maduración, las frutas
experimentan una serie de cambios internos de sus componentes, que son más
evidentes durante la maduración de consumo.
 Desarrollo del color: Con la maduración por lo general disminuye el color verde de
las frutas debido a una disminución de su contenido de clorofila y a un incremento
en la síntesis de pigmentos de color amarillo, naranja y rojo.
 Cambios en firmeza: Durante el proceso de maduración el nivel de firmeza
disminuye, resultado del adelgazamiento de las paredes celulares y la degradación
de productos de reserva.

La pérdida de firmeza en la pulpa es mayor con respecto a la de la Corteza. Las

frutas se vuelven blandas y más susceptibles de ser dañadas durante el manejo
postcosecha.

 Maduración de cosecha: Momento en el que la fruta alcanza ciertos parámetros o

cualidades adecuadas para su comercialización.
La maduración de los frutos también suele coincidir con un cambio de color y el
desarrollo del aroma y sabor característico del fruto.
 Pérdida de peso: El peso de los frutos de piña disminuye durante el transcurso del
periodo de maduración.
Los frutos primeramente presentan un peso promedio de 1809.9 g (día 0), el cual
disminuye progresivamente hasta1519.6 g (día 18), presentándose una pérdida del
12% con relación al peso inicial (Figura 3.17). La disminución en el peso es
resultado de los procesos de transpiración y respiración del fruto.

Estados de madurez

Color* descripción
Estado 1 Verde oscura (1) Coloración pardo-amarilla de la base hasta un 25% de la fruta
Estado 2 (día 5) Pardo rojizo oscuro (2) 25-50% de la fruta con coloración pardo-amarilla
Estado 3 (día 10) Pardo rojizo oscuro (3) 50-75% de la fruta con coloración amarillo-naranja
Estado 4 (día 15) Rojo, rojo-amarillo (4) Más del 75% de la fruta con coloración amarillo-naranja

5. La piña realiza un tipo de fotosíntesis llamado Metabolismo Acido de las

Crusuláceas (Crussulacean Acid Metabolism – CAM).

¿CUÁLES SON LAS CARACTERISTICAS DESDE EL PUNTO DE VISTA

FISIOLÓGICO, BIOQUIMICO Y ANATOMICO DE ESTE TIPO DE PLANTAS,
EN QUE DIFIEREN DE LAS PLANTAS C3 Y C4?

• Plantas CAM: Estomas abiertos por la noche. Las pérdidas de agua por
transpiración se reducen enormemente. También poseen reservorio de CO2, con lo
cual también pueden cerrar estomas sin que ello conlleve una disminución
fotosintética.
• Plantas C3: Se caracterizan por mantener los estomas abiertos durante el día para
permitir la fijación de CO2, lo que provoca una pérdida de agua por transpiración,
de forma continua. Ante el riesgo de deshidratación ocasionado por un estrés
ambiental, estas plantas producen un cierre estomático que provoca una gran
disminución de la fotosíntesis.
• Plantas C4: Se caracterizan por tener los estomas abiertos de día. Como poseen
intermediarios de bombeo de CO2 en la célula, pueden permitirse un cierre de
estomas imprevisto, siendo factible la continuidad del proceso fotosintético, gracias
al reservorio de CO2.

6. ¿CUÁLES SON LAS CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS IDEALES

PARA EL CULTIVO DE PIÑA? ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE
CONSIDERAR ESTAS CONDICIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO
DEL CULTIVO?

Condiciones edafoclimáticas sugeridas para cultivo de piña. Según TvAgro.

Profundidad media suelo 60 – 70 cm

Suelos franco arenosos

Franco arcillosos

Manejo de humedad (no secos, no húmedos) condiciones aptas

Propiedades físicas: Los suelos óptimos para el cultivo de la piña tropical son los suelos
que presentan un buen drenaje, una buena aireación, abundante materia orgánica y que no
se compactan con facilidad.

Propiedades Químicas: En cuanto a las propiedades químicas del suelo, la más limitante
es el pH.

La piña se desarrolla bien en una gama de suelos, desde arenosos hasta arcillosos, pero su
mejor respuesta se da en suelos francos, fértiles, bien drenados, con pH entre 4.5 y 5.5 y
con pendientes que no pasen del 30%, puesto que el sistema radicular es frágil y la mayoría
de las raíces se encuentran en los primeros 15 y 30 cm.

El suelo ideal para cultivar piña, debe tener un buen contenido de materia orgánica,
excelente drenaje interno y alto contenido de aire para aportar cantidades optimas de agua,
nutrientes y oxígeno a las raíces de la planta.

7. DESCRIBIR LAS CONDICIONES AMBIENTALES PARA EL CULTIVO

DE LA PIÑA GOLD (TEMPERATURA, PRECIPITACIÓN, RADIACIÓN
SOLAR, HUMEDAD RELATIVA, PH DEL SUELO Y QUE TIPO DE
SUELO), ESPECIFICADAS EN EL VIDEO

Variedad MD2 Oro miel, Gold: 15°Brix

En Colombia se distribuye en los departamentos de Santander, Risaralda Cauca y Valle del

Cauca

Roldanillo Valle del cauca

Familia: Bromeliaceae.
Nombre científico: Ananas sativus (Lindl) Schult.
Origen: zonas tropicales de Brasil.
Planta: vivaz con una base formada por la unión compacta de varias hojas formando una
roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con pequeñas rosetas basales, que
facilitan la reproducción vegetativa de la planta.
Tallo: después de 1-2 años crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo una
inflorescencia.
Hojas: espinosas que miden 30-100 cm de largo.
Flores: de color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas apuntadas, de
ovario hipogino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm
de longitud y de tallo engrosado.
Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundación y del ovario hipogino se
desarrollan unos frutos en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia
y las brácteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sin carpió) En la superficie de la
infrutescencia se ven únicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos
individuales.

Requerimientos climáticos

Altura promedio: 970 m s n m

Temperatura media / año: 28°C

Luminosidad promedio: 6 horas luz/día

Precipitación media / año: 1200 mm

 Temperatura:

La temperatura se considera el factor ambiental más importante que determina la

distribución y producción de la piña. Las óptimas temperaturas día noche para el
crecimiento de la piña son 30 a 20 °C respectivamente.

 Precipitación
La piña es una especie resistente a la sequía dada su adaptación para economizar agua, pero
el crecimiento y el rendimiento son reducidos en áreas donde ocurre estrés por agua.

Se considera que unas precipitaciones de 1200 a 1800 mm bien distribuidos durante el año
son óptimas para el cultivo de lo contrario hay que suministrar riego.

En caso de exceso de agua lo recomendable es drenar el terreno, lo cual es indispensable

para un desarrollo adecuado del cultivo.

 Luminosidad

Es asociada con el desarrollo de la planta, rendimiento y calidad de fruto.

En zonas de baja luminosidad, lo que puede pasar es que las hojas se alargan, son angostas,
erguidas y de color verde intenso, mientras que los frutos de menor tamaño, pierden el
brillo de la cascada y tienen menor contenido de azúcar, además el periodo vegetativo del
cultivo se alarga y el rendimiento disminuye.

Cuanto se presenta alta luminosidad, el follaje se toma amarillo o rojizo, y ocurre

quemazón en los frutos.

Cuando la luminosidad es adecuada y la temperatura es de media a baja, la cascara se torna

rojiza y no afecta la calidad del fruto.

Para el buen desarrollo del cultivo, la piña requiere de 1200 a 1800 horas luz/ año.

 Vientos

Hay que tener en cuenta que la piña es susceptible a períodos largos de viento.

Determinar ¿Cómo estas condiciones pueden impactar de forma positiva o negativa

los procesos fisiológicos (fotosíntesis, transpiración, respiración y desarrollo vegetal) y
el rendimiento de la planta?

 Las temperaturas menores a 15°C y mayores a 32° afectan rápidamente el

crecimiento de la planta.
  Los cultivos establecidos en regiones de baja temperatura presentan poco desarrollo
y frutos pequeños mas ácidos, con menor contenido de solidos solubles.
 Con severa y prolongada sequía, el color de las hojas se torna verde pálido, luego
amarillo pálido y finalmente rojo.
 La falta de agua durante los estados iniciales de la plantación alarga el periodo
vegetativo del cultivo, mientras que, durante la etapa de diferenciación floral, el
tamaño y el peso del fruto disminuyen.
 El exceso de agua reduce el crecimiento y rendimiento del cultivo, principalmente
durante el enraizamiento y llenado de los frutos.
 La luminosidad es un factor que tiene una acción muy marcada en lo que, al
rendimiento, a mayor luminosidad mayor rendimiento, mejor coloración y brillo de
la cáscara y mejor calidad de fruto.
 Una pendiente elevada puede ser inconveniente para la aplicación de los riegos;
evitar las que superen el 30%.
 Textura del suelo: se priorizan los suelos francos, franco-arenosos o franco-arcillo-
arenosos. pH del suelo óptimo 6,5.

B. HACER UN ANALISIS GENERAL Y DISCUTIR LAS ACTIVIDADES

RELEVANTES QUE REQUIERE LA PLANTACION DE UN CULTIVO
AGROINDUSTRIAL DE PIÑA GOLD

Área de siembra

los niveles tecnológicos aplicados y la intensidad de las áreas productivas de piña pueden
obtener indicadores para empresas productoras y los pequeños y medianos productores.

Si se genera una implementación de una mayor densidad de siembra se obtiene mejor

viabilidad del cultivo.

Parámetros Empresas pineras Pequeños y medianos

productores
Densidad de siembra 72000 45000-60000
Variedades MD-2 MD-2
Edad forzamiento 5 a 7 meses 6 a 8 meses
 Peso al forzamiento 2.2 Kg 1.8-2.0 Kg
Peso promedio de fruta 1.7 Kg 1.6-1.8 Kg
Duración de la cosecha (I) 10-12 meses 11-a 13 meses
Calidad exportable 80-85% 50 – 60%
Rendimiento por hectáreas 100 – 110 TM 60 – 70 TM
Fuente: Ing. Alexis Quesada Herrera/ MAG

Un cultivo de piña bien adecuado nos puede generar frutos por el orden 80% de
primera, 15% de segunda y 5% de tercera si generamos una densidad de siembra
adecuada.

Así entonces importante realizar una buena preparacion de suelos, sistema de

siembra sugeridos, análisis de suelos y análisis foliar,

Enfermedades del cultivo y su control

Fuentes hídricas de calidad

Siempre es importante pensar en un plan de rehabilitación de los ecosistemas terrestres y

acuáticos afectados con la implementación de un cultivo.

Así que es importante plantar especies nativas para la conservación de fuentes hídricas de la

zona.

Es importante dar un tratamiento al agua que vallamos a manejar ya que de ahí puede
depender una buena disponibilidad de nutrientes y así una adecuada absorción de estos a la
planta.

Sistema de riego

Al ser un cultivo de una duración de 12 a 16 meses, se pueden implementar sistema de

riego por goteo aso para aprovechar este recurso hídrico y darle una medida de humedad
optima al cultivo, para evitar pudrición por encharcamientos si utilizáramos otros sistemas
de riego.

Calidad de la fruta

Maduración de la fruta
Cuando se acerca el momento de la maduración fisiológica, a los150 días después de la
inducción floral, se deben realizar muestreos, hasta encontrar el nivel adecuado de la
maduración: grados brix de 13-14, translucidez 1-2 y un pH superior a 3. El propósito de
madurar artificialmente la fruta es uniformar la madurez externa con la interna

Infraestructura para poscosecha

La fase de cosecha es llevada a cabo cuando una plantación tiene una edad aproximada
entre 10 y 13 meses.

Los productores utilizan distintos indicadores para determinar cuando la fruta está madura y
lista para ser cortada.

Los criterios tomados en cuenta son en primer lugar el tamaño, luego el color, después los
grados brix y finalmente la translucidez. De estos el más importante es el color, que lo que
le interesa al cliente y determina la compra por el consumidor final.

También, el productor se apoya en un aparato llamado refractómetro, lo cual muy pocos

productores lo tienen, debido a su alto costo y difícil manejo.

De manera menos técnica, se señala que es el comprador quien se encarga de hacer la

revisión de la madurez y autoriza el procedimiento a seguir con la fruta y su cosecha.

Equipos para laboreo

Tener suficientes equipos de laboreo es fundamental, así como darle un buen cuidado a
cultivo, darle un buen cuidado y buenas normas de seguridad a los operarios

Es fundamental tener plantaciones de piña sin problemas fitosanitarios y con un sistema de

implementación y seguimiento de BPA.

Recolección

Se hace con un cuchillo bien afilado, cortando el pedúnculo de la base de la fruta. Las piñas
son llevadas en sacos de fique a un acopio donde se protegerá del sol y la lluvia.

Selección

o Clasificación
  Tamaño
 Forma
o Color
o Sanidad

Vías de acceso

Adecuadas vías de acceso para el cargue y descargue y que los vehículos tengan cuidado a
la fruta para no la golpeen ni que se caiga

Equipos de limpieza y empaque

Tener en las Fincas de productores con implementado BPA y en proceso de certificaciones

(EUREPGAP, TESCO y otras).

Empaque:

La finalidad de un empaque es proteger el producto y evitar en cierto grado el deterioro.

Bolsas de polietileno

Canastillas plásticas

Guacales

Sacos de fique

Cajas de cartón

control de calidad, selección por peso, aplicación de cera protectora y funguicida,

encolillado, empaque y paleteado, para la fruta que se exporta en fresco.

Agroindustria:

la fruta se selecciona de acuerdo a la calidad y tamaño, se le desprende la corona y se

coloca en cajas plásticas o camiones tipo carreta para su transporte. Es recomendable que la
fruta dure entre 10 a 12 horas a la planta de proceso o empaque.

Recomendaciones

No almacenar frutas en mal estado

 No almacenar frutas sobre maduradas

Los arrumes de cajas deben estar muy organizadas

No almacenar en sitios calientes, siempre buscar sitios frescos

Los empaques deben tener suficientes ventanillas para la aireación

C. PROPUESTA ARGUMENTADA DE MEJORA DEL SISTEMA PRODUCTIVO

DESDE EL PUNTO DE VISTA FISIOLÓGICO

Según Asohofrucol, la producción en los últimos años también ha aumentado, pasando de

898.000 toneladas en 2017 a 1.051.000 toneladas en 2018. Además, el rendimiento
por hectárea paso de 26 toneladas en el 2010 a 37 toneladas en el año 2017.

Inicialmente se habla que el aumento en siembra y producción de piña empezó con la

introducción de la variedad MD2, conocida como piña Oro Miel o Golden, la cual es muy
agradable para consumo en fresco por su excelente suavidad y dulzura, esto último ha
provocado un consumo creciente a nivel mundial de esta fruta.

Actualmente hay varios de departamentos que poseen predios productores de piña

registrados para exportación ante el ICA como Antioquia, Bolívar, Caldas, Casanare,
Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamarca, Meta, Norte de Santander, Quindío, Risaralda,
Santander y Valle del Cauca, con un área cultivada de 2.511 hectáreas, en 82 predios que
son vigilados por el ICA.

Pero existen varios mini productores que de por sí son los que comercializan el producto a
nivel nacional, que pasa, a ellos les falta un poco más de precisión en tecnificación y
conocer más los procesos fisiológicos que desenmarcan el cultivo, como la activación de
las hormonas vegetales producidas por la planta.
Así entonces a nivel nacional se cuenta con un gran potencial con el cultivo de Piña,
pudiendo alcanzar unas 3500 hectáreas sembradas de la variedad Oro Miel, cuyo comercio
internacional se proyecta excelente.

El mayor  exportador de Piña es Costa Rica, con una participación aproximada del 60% en
el mercado mundial, con  42.000 hectáreas sembradas, pero sin poder crecer más,
oportunidad que puede aprovechar Colombia ya que la demanda de este producto sigue en
aumento, ya que los ingenieros y agricultores han estado indiciendo las plantas a un mejor
desarrollo y producción empezando desde el proceso de la siembra, y antes en la obtención
de los colinos, así pues que este es un conocimiento importante para distribuir a la demás
comunidad a que lo implementen y utilicen para mejor tiempos y calidad de frutos.

CONCLUSIONES
 Fue importante conocer un tipo de cultivo diferente a la región donde nos
encontramos donde se analizan procesos, estados y ciclos de estos para analizar sus
procesos de desarrollo.
 Para ser más eficientes y rentables en el cultivo de la piña, la semilla tiene que ser
subsidiada por el gobierno o comenzar por implementar un vivero de semilla de
piña de acuerdo al área que uno desea sembrar facilitando costos económicos.
 Este tipo de trabajos es muy importante ya que nos ayuda a interactuar entre
diferentes áreas de nuestra carrera agrícola, y así combinar aplicaciones como el
determinar el índice de madurez de las frutas y los procesos fisiológicos que ocurren
en ellas. 
 También conocimos las técnicas empleadas para determinar los índices de madurez
y las hormonas que actúan en las fases de desarrollo del cultivo y poscosecha de
este.
 Gracias a este trabajo se puedo indagar y conocer mucho más sobre esta fruta y todo
el proceso que conlleva.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
 Asohofrucol. 2017. Memorias sobre la actualización Tecnologica en el cultivo de

Piña. Recuperado de: http://www.asohofrucol.com.co/archivos/Libros/Actualizaci

%C3%B3n_Cultivo_Tecnol%C3%B3gico_de_Pi%C3%B1a_2017.pdf

Botero, D. 2015. Factibilidad de un cultivo de piña variedad MD2 en Caucasia para

exportación a USA. Recuperado de:

https://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/7732/DianaCarolina_BoteroBotero_2

015.pdf?sequence=2&isAllowed=y

DANE. 2016. Principales características del cultivo de la Piña (Ananas comosus

L.). Boletín mensual insumos y factores asociados a la producción agropecuaria.

Recuperado de:

https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_dic_2016.p

df

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https://agroeficacia.co/frutales/pina/cultivo-pina-colombia/

Encolombia. 2014. Cultivo de piña. Recuperado de:

https://encolombia.com/economia/agroindustria/cultivo/cultivodepinacontenido/

Sánchez, J. 2012. Manual para la producción de una piña de calidad. Recuperado

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Serrato, J. 2016. Establecimiento y manejo de un cultivo de piña en la sede de la

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facultad de ciencias agropecuarias y recursos naturales. Recuperado de:

https://repositorio.unillanos.edu.co/bitstream/001/341/1/Establecimiento%20y%20manejo

%20de%20un%20cultivo%20de%20pi%C3%B1a.pdf

YouTube. Cómo cultivar piña gold- TvAgro por Juan Gonzalo Angel. Recuperado

de: https://www.youtube.com/watch?v=G4MEbuV6b2Y